Weinkarte Sehr verehrte Gäste, wie Sie aus den folgenden Seiten erkennen können, haben wir bei der Zusammenstellung unserer Weinkarte bewusst auf einheimische Weine gesetzt. Es ist unstrittig, dass in anderen Teilen der Erde oder anderen Anbaugebieten Deutschlands hervorragende Weine gemacht werden, aber wozu in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah. Die Pfalz, als eine der schönsten Landschaften Deutschlands, gilt als wahres Paradies für Genießer. Lebensfreude und Genuss werden hier seit jeher groß geschrieben. Verwöhnt von 1800 Sonnenstunden im Jahr gehören Feigen und Mandelbäume genauso zur Natur wie die Reben. Das Weinanbaugebiet der Pfalz hat einiges zu bieten: eine lange Tradition, die bis zu den Römern zurückreicht, ein besonders mildes Klima, die erste und bekannteste Weinroute: die Deutsche Weinstraße, sowie eine beachtliche Größe: Die Pfalz ist mit fast 23.400 Hektar das zweitgrößte deutsche Weinbaugebiet - das entspricht etwa einem Viertel der deutschen Weinbaufläche. Vor allem aber besitzt die Pfalz - ungeachtet der großen Zahl von hier angebauten Rebsorten - ein klares Profil: Die Pfalz ist Riesling-Land par exzellence. Die Anbaufläche des Königs der Weißweine wächst ständig, mit 5455 Hektar ist die Pfalz seit 2008 das größte Riesling-Gebiet der Welt mit Erzeugnissen von beeindruckender Qualität. Die Pfalz steht daneben aber auch für Spitzen-Rotweine. Fast 40 Prozent der Rebfläche sind mit roten Sorten bepflanzt, die Region ist damit Deutschlands größtes Rotweingebiet. Dornfelder spielt dabei die Hauptrolle, daneben sind Spätburgunder und Portugieser von besonderer Bedeutung. Seite 1 von 19
Marktführer ist die Pfalz bei Weißherbsten, jenen frischen, lachsfarbenen Sommerweinen, die zumeist aus der Portugieser-Traube gewonnen werden. Eine Besonderheit der Pfalz ist die Rebsorte St. Laurent, die von Winzern der Region vor dem Aussterben bewahrt wurde und heute die Weinfreunde mit samtigen, körperreichen Rotweinen entzückt. Wein und Essen Die Fachwelt ist sich einig, dass es in der Zusammenstellung kein dogmatisches Richtig oder Falsch mehr gibt, sondern es auf den persönlichen Geschmack ankommt. In der heutigen Zeit mit einer viel größeren Auswahl an Speisen und einem vielfältigeren Weinangebot ist es für den Genießer eher eine Suche nach dem perfekten Zusammenspiel von Wein und Speise. Für ein gehaltvolles Essen bietet sich also ein körperreicher Wein an, für ein leichtes Mahl demnach ein leichter, frischer Wein. Die Speise und der ausgewählte Wein sollten gleichwertige Partner sein, um sich entweder zu ergänzen oder auch mal einen Kontrapunkt zu setzen. Hinweise unsererseits sehen wir lediglich als Anregungen Sie haben die Freiheit, nach Herzenslust alles auszuprobieren. Wir wünschen viel Genuss dabei Das Team des Hotel-Restaurant Alter Pfarrhof 1740 Seite 2 von 19
Inhaltsverzeichnis Weine im offenen Ausschank ab Seite 4 Trockene Weißweine S. 4 Halbtrockene Weißweine S. 5 Liebliche, bzw. milde Weißweine S. 5 Roséweine S. 5 Trockene Rotweine S. 6 Halbtrockene Rotweine S. 6 Flaschenweine ab Seite 7 Trockene Weißweine S. 7-9 Besonderheiten S. 10 Trockene Rotweine S. 11-12 Sekte / Cremant Seite 13 Vorstellung der Weingüter Seite 14-19 Seite 3 von 19
- Weine im offenen trockene Weißweine Ausschank - Ruppertsberger 104 Riesling Q.b.A. 0,25 l 3,70 Weingut Josef Köhr 105 Riesling Q.b.A. 0,25 l 4,40 Weingut Georg Mosbacher Edition Haßlocher Leisböhl 101 Riesling Spätlese 0,25 l 4,40 Weingut Grundhof 108 Gutswein Q.b.A. 0,25 l 4,80 Weingut Müller-Catoir Ruppertsberger Linsenbusch 129 Weißburgunder Q.b.A 0,25 l 4,70 (im Wirtschaftsmagazin Wein und Markt ausgezeichneter Wein!) Weingut Josef Köhr 139 Chardonnay Q.b.A 0,25 l 4,40 Weingut Werner Anselmann Seite 4 von 19
halbtrockene Weißweine Wollmesheimer Mütterle 126 Kerner Kabinett 0,25 l 2,90 Weingut Dicker Heuchelheimer Herrenpfad 130 Grauburgunder Kabinett 0,25 l 3,90 Weingut Krämerhof 109 Riesling Q.b.A 0,25 l 4,70 Weingut Bassermann-Jordan Liebliche, bzw. milde Weißweine 123 Cuvée Maria Magdalena 0,25 l 3,90 Weingut Porzelt Wollmesheimer Mütterle 127 Gewürztraminer Spätlese 0,25 l 4,40 Weingut Dicker Roséweine halbtrocken Heuchelheimer Herrenpfad 203 Spätburgunder rosé Kabinett 0,25 l 3,80 Weingut Krämerhof mild Edition Haßlocher Leisböhl 201 Portugieser Weißherbst Q.b.A. 0,25 l 3,70 Weinland Meckenheim Seite 5 von 19
trockene Rotweine Wollmesheimer Mütterle 301 Dornfelder Q.b.A. 0,25 l 3,70 Weingut Dicker Ruppertsberger Linsenbusch 322 Rotwein Cuvée Q.b.A. 0,25 l 3,90 (Pfälzer Cuvée aus Portugieser und Regent) Weingut Köhr Ellerstadter Kirchenstück 304 Spätburgunder Rotwein Q.b.A. 0,25 l 4,50 Weingut Braun Meckenheimer Neuberg 317 St. Laurent Q.b.A. 0,25 l 4,70 Weingut Braun Laumersheimer 311 Rotwein Cuvée Q.b.A. 0,25 l 4,90 Weingut Knipser halbtrockene Rotweine Edition Haßlocher Leisböhl 302 Portugieser Rotwein Q.b.A. 0,25 l 3,70 Weinland Meckenheim Heuchelheimer Herrenpfad 321 Spätburgunder Rotwein Q.b.A. 0,25 l 3,90 Weinland Krämerhof Seite 6 von 19
- Flaschenweine - gerne geben wir ihnen angebrochene Flaschen mit auf den Heimweg trockene Weißweine 0,75 l - Flasche Haardt -Riesling 107 2010er Riesling Kabinett trocken 21,-- Weingut Müller-Catoir - der klassische Riesling zeigt im Duft typische Noten von gelben Früchten wie Aprikosen und reifen Pfirsichen, dazu ein markanter Körper mit einer prächtigen Säure - A: 12,5 RS: 4,7 S: 7,4 Deidesheimer Kieselberg 110 2011er Riesling Kabinett trocken 22,-- Weingut Bassermann-Jordan - Der Kieselberg bringt Weine mit feiner Eleganz und Klarheit in der Fruchtstruktur. Ein filigraner Typ mit zarten Riesling-Aromen. Im Duft erinnert er an Apfel und zarten Pfirsich. Der Kieselberg zeigt sich kräftig mit viel Spiel und Nerv gepaart mit einer gut eingebundenen Säure - A: 12 RS: 4,2 S: 7,6 Forster Musenhang 114 2009er Riesling Spätlese trocken 0,375 l Fl. 12,-- Weingut Mosbacher - Duft von Grapefruit, mineralisch, filigran - Seite 7 von 19
Haardter Bürgergarten 113 2011er Riesling Spätlese trocken 27,-- Weingut Müller-Catoir - der Jahrgang 2007 war Tischwein beim Mittagessen am 18.06.10 anlässlich der Vermählung der schwedischen Prinzessin Victoria! - der Jahrgang 2008 war Riesling des Jahres 2009! - den jetzigen Jahrgang, ein kraftvoller Körper mit feingliedriger Säure, dürfen wir Ihnen kredenzen! A: 13,0 RS: 4,8 S: 7,4 Gleiszeller Kirchberg 125 2010er Silvaner Kabinett trocken 17,-- Weingut Porzelt - leicht, fantastisch mineralisch, geprägt vom Muschelkalkboden, von der Zeitschrift Capital zum besten deutschen Weißwein in der Kategorie Silvaner Kabinett trocken gewählt. Laumersheimer 136 2009er Chardonnay & Weissburgunder 0,375 l Fl. 12,-- Weingut Knipser - feine Cuvée mit der Würze des Chardonnay und dem Schmelz des Weißburgunders A: 12,1 RS:8,0 S: 8,4 133 2011er Sauvignon Blanc trocken 23,-- Weingut Bassermann-Jordan - Der Sauvignon Blanc präsentiert im Jahrgang 2011 sehr viel Sortencharakteristik fruchtige Nuancen von Cassis, Holunderblüte und Paprika! - Seite 8 von 19
A: 11,5 RS: 4,1 S: 7,4 HOHENMORGEN, Deidesheim 112 2008er Riesling trocken 41,-- 2009er Großes Gewächs Pfalz Weingut Bassermann-Jordan - selektive Handlese, hochreife Trauben, hochkomplex und würzig überzeigt der Wein durch seine cremige Art, kraftvolle, mineralische Struktur. Sein Duft erinnert an Pfirsich und Quitte - A: 13 RS: 3,7 S: 6,8 JESUITENGARTEN, Forst 111 2008er Riesling trocken 44,-- 2010er Großes Gewächs Pfalz Weingut Bassermann-Jordan - komplexer, mineralisch geprägter Wein mit elegantem Pfirsichduft, sehr üppig und exotisch - A: 13 RS: 5,7 S: 7,4 Seite 9 von 19
Besonderheiten 0,75 l - Flasche 138 2011er Blanc de Noir trocken 22,-- Weingut Bassermann-Jordan - weißgekelterter Rotwein! Grandiose Fruchtigkeit bei betörendem Schmelz, ein Weißwein für Rotweintrinker (oder ein Rotwein für Weißweintrinker..), der Wein zeigt Nuancen von roten Beerenfrüchten und etwas dezent auch Kirsche und Holunder, begleitet von feiner Würze. - A: 12 RS: 5,9 S: 7,6 Haardter 139 2011er Muskateller Kabinett trocken 23,-- Weingut Müller-Catoir - ein Wein, der den Sommer aufleben lässt: geprägt durch klare Aromen von frischen, grünen Äpfeln und kühle Muskatnoten, dazu eine feine Säurestruktur - A: 11,5 RS: 8,6 S: 6,2 Seite 10 von 19
Trockene Rotweine 0,75 l - Flasche 320 2008er Cuvée Rouge 18,-- Weingut Porzelt - 12 Monate reift diese Kombination aus Merlot, Accolon, Spätburgunder und Cabernet Dorio im Holzfass sehr harmonischer, runder Wein - A: 13,5 312 2008er Cuvée GAUDENZ 22,-- Weingut Knipser - etwa 12-monatiger Holzfassausbau, kräftige Farbe und Aromatik, geprägt von Cabernet, Dornfelder und St. Laurent mit deutlichen Cassisnoten A: 13,6 RS: 0,1 S: 5,7 314 2009er Cuvée Incognito 21,-- Weingut Philipp Kuhn - Rotwein Cuveé aus 30 % Merlot & 70 % Dornfelder, der Dornfelder: zuweilen verkannt, sorgt er hier handgeerntet, lange im Holzfass gereift für eine beeindruckende Qualität. Der Merlot sorgt für die typische Samtigkeit. Nicht zu schwer im Alkohol, weiche Tanninstruktur und wunderbare Fruchtakzente A: 12,8 RS: 0,6 S: 4,8 Seite 11 von 19
KALKMERGEL 316 2009er Spätburgunder Rotwein Spätlese 29,-- Weingut Knipser - komplexer und gehaltvoller Pinot Noir, herrliche Aromen von Himbeere und Kirsche, weniger Gerbstoffe - A: 13,8 RS: 0,4 S: 5,7 313 2008er Cuvée X 47,-- 2007er Weingut Knipser 0,375 l Fl. 27,-- - Das Flagschiff des Weingutes Knipser, dem klassischen Bordeauxcuveé nachempfunden, besteht der Wein aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, 18 20 Monate Ausbau im Barrique, sehr würzige Aromen von Cassis, Tabak, Kaffee und Zeder, Wein mit enormer Länge und Substanz A: 14,1 RS: 0,1 S: 5,7 Seite 12 von 19
Sekte / Cremants Haussekt 0,1 l 3,50 Haussekt mit Holunderblütensirup 0,1 l 4,20 Haussekt mit Aperol 0,1 l 4,50 407 2010er Blanc de Blancs Brut 0,75l Flasche 24,-- Crémant Pfalz Sekt- und Weingut Winterling - ein Crémant à la methode champagnoise, aufwendige Handlese, traditionelle, mind. 9-monatige Flaschengärung, Cremig weich, erfrischend. Der Blanc de Blancs besteht zu 100% aus Chardonnay, ist ein perfekter Aperitif, mit dem man sich toll auf einen festlichen Anlass einstimmt - Seite 13 von 19
Weingüter Wie eingangs erwähnt, sind wir bestrebt, Ihnen die breite Vielfalt der Pfälzer Weine darzureichen. Aus diesem Grund beziehen wir die Produkte auch von verschiedenen regionalen Weingütern. Sie reichen geographisch von der südlichen Weinstraße, dem Gebiet nahe der französischen Grenze über die Mittelhaardt bis zum nördlichen Rand der deutschen Weinstraße. Die Betriebe sind ebenfalls sehr unterschiedlich in Ihrer Philosophie und Geschichte. Sie reichen von kleinen Familienbetrieben im besten Sinne, über junge Unternehmen mit viel Esprit und Potential hin zu Traditionsunternehmen mit internationalem Ruf. Hier eine kleine Vorstellung in alphabetischer Reihenfolge: Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan 67146 Deidesheim Das traditionsreiche Unternehmen existiert bereits seit dem 18. Jahrhundert. Fast alle Familienoberhäupter haben zu Ihrer Zeit auch die politische Weinlandschaft mit geprägt, sei es als Funktionäre oder als Fachautoren. Ein Sonderstellung hat das Bassermann-Jordan sche Weingut auch durch das Museum alter Weine: hier liegen neben einigen Raritäten alle Jahrgänge seit 1880! Interessant: Bis 1996 wurde ausschließlich Riesling angebaut. Die Ausgangsbedingungen für hervorragende Rieslinge sind zudem exzellent: das Weingut verfügt über einen außergewöhnlich hohen Anteil an erstklassigen Lagen im Kerngebiet der Mittelhaardt (Forst, Deidesheim, Ruppertsberg). Seit 1997 werden auch andere Rebsorten (10 %) angelegt und ergänzen das Programm. Das Weingut ist Gründungsmitglied im Verband Deutscher Qualitäts- und Prädikatsweingüter e. V." (VDP). Rebfläche: 42 Hektar Seite 14 von 19
Erläuterung: Der "Verband Deutscher Qualitäts- und Prädikatsweingüter e. V." (VDP) wurde 1910 gegründet und ist ein Zusammenschluss von etwa 200 Prädikatsweingütern aus allen deutschen Weinanbaugebieten. Die Produkte, basierend auf traditionellen Rebsorten und einmaligen Weinlagen zählen zu den besten Weinen der Welt. Ein VDP-Weingut erkennt man an dem Siegel feinster Weinkultur : dem Traubenadler. Wein- und Sektgut Braun 67149 Meckenheim Der Weinanbau hat in der Familie Braun bereits eine sehr lange Tradition. Mittlerweile werden seit über zwei Jahrhunderten Trauben angebaut. Zurzeit vollzieht sich der Wechsel von der 6. in die 7. Generation. Das heutige Weingut Braun in Meckenheim ist Mitte der 1970er Jahren aus zwei Weingütern zusammengewachsen. Kurios ist dabei, dass kein neuer Name oder Doppelname gefunden werden musste: die Besitzer beider Weingüter hießen mit Nachnamen Braun und waren bis zu diesem Zeitpunkt weder verwandt, noch verschwägert. Aktuell wurde man für die guten Leistungen mit einer Traube im Gault Millau 2012 ausgezeichnet. Rebfläche: ca. 30 Hektar Seite 15 von 19
Weingut Dicker 76829 Landau-Wollmesheim Ein kleiner Familienbetrieb aus einem idyllischen Ortsteil der Stadt Landau, welche mit 2039 Hektar bestockter Rebfläche die größte Weinbaugemeinde in Rheinland-Pfalz ist. Die Familie Dicker betreibt zwar schon seit Generationen Landwirtschaft und Weinbau Wein in Flaschen füllt man jedoch erst seit 1996 ab und gilt damit als recht junger Winzer-Betrieb. Weingut Grundhof 67149 Meckenheim Der Grundhof der Familie Hoos betreibt noch Weinbau und Landwirtschaft. Das Weingut gehört zu jenen, welche Weinberge in der Hasslocher Gemarkung Leisböhl bewirtschaften. Weingut Knipser 67229 Laumersheim Das Weingut Knipser wird bereits seit 1850 als Familienbetrieb geführt. Es ist seit 1993 Mitglied im VDP und Gründungsmitglied des Deutschen Barriqueforums. Zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen, u.a. mehrfacher Gewinner des deutschen Rotweinpreises, Winzer des Jahres 1996, sowie aktuell in allen 3 großen deutschen Weinführern ( Eichelmann, Der Feinschmecker und Gault Millau ) mit den allerhöchsten Bewertungen ausgezeichnet, belegen die Spitzenqualität der Weine und die Zugehörigkeit des Weingutes Knipser zu den Besten der Welt! Rebfläche: 40 Hektar Seite 16 von 19
Weingut Josef Köhr 67152 Ruppertsberg Seit mehr als dreihundert Jahren haben sich die Vorfahren der Familie Köhr mit dem Weinbau in der Pfalz auseinandergesetzt. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde im traditionsreichen Weindorf Ruppertsberg der Grundstein zum heutigen Stammhaus gelegt, in dem der Winzermeister Josef Köhr 1975 die Verantwortung übernahm und frische Ideen in das Weingut einbrachte. Mit einer breiten Kollektion von feinfruchtigen Weißweinen und gehaltvollen, auch im Barrique ausgebauten Rotweinen sowie klassischen Sektspezialitäten punktet das Familienweingut bei allen Weinfreunden. Rebfläche: 12 Hektar Weingut Krämerhof 76831 Heuchelheim-Klingen Das Weingut der Familie Oliver Born liegt inmitten der Südpfalz in der kleinen Weinbaugemeinde Heuchelheim. Durch eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge und durch das Ernten geringer Erträge ist man bestrebt, bestmögliche Qualität zu erzeugen. Ein Spezialität der Familie sind neben den Weinen, der selbstgemachte Flammkuchen aus dem Steinbackofen und der Rebknorzenspieß vom Grill in der saisonal bewirtschafteten Straußwirtschaft. Rebfläche: ca. 8 Hektar Weingut Philipp Kuhn 67229 Laumersheim Seit 1994 betreibt Philipp Kuhn das elterliche Gut. Er gehört mit seinen Weinen mittlerweile zur absoluten Spitzenklasse in Deutschland. Zahlreiche Auszeichnungen bezeugen speziell bei den Rotweinen, dass er zu den allerbesten Erzeugern zählt. Das Weingut ist aufgrund jahrelanger Spitzenleistungen Mitglied im VDP. Rebfläche: 19 Hektar Seite 17 von 19
Weinland Meckenheim 67435 Neustadt Mussbach Das Weinland Meckenheim ist eine kleine, aber leistungsstarke und erfolgsorientierte Winzergenossenschaft an der Mittelhaardt mit fast 90-jähriger Tradition. Seit der Gründung im Jahr 1922 ist die Genossenschaft nicht -wie sonst üblich- an dem Ort nach dem sie benannt ist, sondern am Ortsausgang von Neustadt-Mußbach in Richtung Deidesheim/Meckenheim angesiedelt. Die sanft geneigten Rebhänge mit tiefgründigen Lehmböden, fast ausschließlich in der Meckenheimer Gemarkung, werden von rund 150 Genossenschaftswinzern kultiviert. Bei einem ausgewogenen Rebsortenspiegel sind 45 Prozent mit roten und 55 Prozent mit weißen Reben bestockt. Rebfläche: 130 Hektar Weingut Georg Mosbacher 67147 Forst Das Weingut liegt im Zentrum der Mittelhaardt. Die bewirtschafteten Rebflächen liegen in den Weinbaugemeinden Forst, Deidesheim, Wachenheim und Niederkirchen. Das Weingut ist Mitglied im VDP und augenscheinlich Riesling-Spezialist : Der Riesling spielt mit über 80 % der Anbaufläche die dominierende Rolle. Rebfläche: 15 Hektar Weingut Müller-Catoir 67433 Neustadt Haardt Das Weingut befindet sich seit 1744 (= in der 9. Generation!) in Familienbesitz und gehört damit zu den ältesten Weingütern der Pfalz. Fast 100 Jahre wurde das Weingut von Frauen geleitet, die den reizvollen Besitz bis heute geprägt haben. Das Weingut ist Mitglied im VDP und hat sich auf Weißweine und hier überwiegend Rieslinge spezialisiert. In Fachkreisen werden die Weine mit allerhöchsten Noten bewertet und zählen laut Pressestimmen zu den besten Weißweinen der Welt. Rebfläche: 20 Hektar Seite 18 von 19
Weingut Porzelt 76889 Klingenmünster An der Südlichen Weinstraße liegt das malerische August-Becker-Dorf Klingenmünster. Der junge Winzer Andreas Porzelt produziert hier auf Böden aus Sand, Lehm und Muschelkalk seit einigen Jahren Weinserien ohne Schwächen. 2008 wurde schließlich das Jahr der Auszeichnungen: im renommierten Weinführer Gault-Millau wurde das Weingut mit 2 Trauben bewertet und mit 12 Gold- und 11 Silbermedaillen gelang es bei der Wein- und Sektprämierung der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz zum 1. Mal einen Staatsehrenpreis zu gewinnen. 2009 folgte dann sofort der 2. Staatsehrenpreis. Inzwischen zählt Andreas Porzelt zu den jungen Talenten des VDP! Rebfläche: 11 Hektar Sekt- und Weingut Winterling 67150 Niederkirchen Im Sekt & Weingut Winterling spielen die Sekt-Erzeugnisse die erste Geige. Dabei legt man großen Wert auf Qualität: ökologische Bewirtschaftung, Lese der Trauben von Hand, schonende Ganztraubenpressung und traditionelle Flaschengärung, die sogenannte methode champagnoise. Diese Vorgehensweise adelt die Produkte zum "Crémant Pfalz"! Das Sekt- und Weingut ist im wahrsten Sinne des Wortes ein junger, moderner Familienbetrieb. Alle drei erwachsenen Kinder sind sehr leidenschaftlich dem Wein verbunden und studierten, bzw. studieren an der renommierten Weinbauschule Geisenheim. Der Öffentlichkeit bekannt ist der jüngste Sproß der Familie: Tochter Susanne hat zunächst als Pfälzische Weinkönigin für die Winzer der Pfalz und dann 2007 / 2008 als Deutsche Weinprinzessin für alle Winzer Deutschlands geworben. Rebfläche: 9 Hektar Seite 19 von 19