FLEISCHPRODUKTE Liebe Kunden, neben vielen Weiterentwicklungen in allen Matrizen, bieten wir auch dieses Jahr wieder einige Ringversuche im Bereich der FLEISCHPRODUKTE an. Wir freuen uns, Ihnen das akkreditierte Qualitätssicherungsprogramm der Produktklassen chemisch-physikalischen und mikrobiologischen Analytik von Fleischprodukten vorstellen zu dürfen. chemisch-physikalische Analytik: - Brühwurst 1 (Fett, Wassergehalt, Asche, Protein, Hydroxyprolin, Kochsalz, Nitrat, Nitrit, Diphosphorpentoxid (P2O5), Calcium) - Brühwurst 2 (Nichtproteinstickstoff (NPN), Teilhydrolysierte Gelatine, Glutaminsäure, Citrat, Acetat, L-Lactat, Pökelstoffe, Sorbinsäure, Ascorbinsäure, Iso-Ascorbinsäure, ph-wert) verschoben auf Juli - Rohwurst 1 (aw-wert, ph-wert, D- & L-Milchsäure, Natrium, Nitrat, Nitrit, Sorbinsäure, einfach ungesättigte Fettsäuren, gesättigte Fettsäuren) Juli - Rohwurst 2 (Fett, Wassergehalt, Protein, Asche, Kochsalz, Hydroxyprolin, Gesamtphosphor, Natrium) April auch im Bereich der mikrobiologischen Ringversuche bieten wir folgende Ringversuche an, vor allem für Mikroorganismen der Risikogruppe 2: - Campylobacter spp. Geflügel, - Milchsäurebakterien Hackfleisch, März - E.coli Hackfleisch, Juni und November - Enterobacteriaceae Hackfleisch, März und November - Staphylokokken Hackfleisch, - Salmonellen spp. Hackfleisch, März und November - Pseudomonas spp. Hackfleisch, Mai - Listerien Hackfleisch qualitativ, und August - Listerien Hackfleisch quantitativ, August
FLEISCHPRODUKTE Das Anmeldeformular und die Kosten des Ringversuches finden Sie in der angehängten Sonderbeilage. Selbstverständlich können Sie diesen Ringversuch auch über unser Online Daten Informations Netzwerk (ODIN) unter odin.drrr.de buchen. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Für Fragen und Anregungen zum Ringversuchsprogramm stehen wir Ihnen jederzeit sehr gerne zur Verfügung! Ihr DRRR-Team DRRR GmbH Deutsches Referenzbüro für Ringversuche und Referenzmaterialien GmbH Bodmanstraße 4 D-87435 Kempten Fon: +49 (0)8 31/960 878-0 Fax: +49 (0)8 31/960 878-99 E-mail: info@drrr.de Website: www.drrr.de Sitz der Gesellschaft: Kempten Handelsregister HRB 9496 Amtsgericht Kempten Geschäftsführer: Dr. rer. nat. Ulrich Leist
Lebensmittel chemisch-physikalische Ringversuche Ringversuchtyp FLEISCHPRODUKTE abgefragte Untersuchungsparameter und Bericht online (ODIN)* per E- Mail / Fax; Bericht per E- Mail* jedes Probenset / zusätzlich eingereichte Ergebnisblatt Brühwurst 1 Artikel Nr. 2010019 Fett, Wassergehalt, Asche, Protein, Hydroxyprolin, Kochsalz, Nitrat, Nitrit, Diphosphorpentoxid (P 2 O 5 ), Calcium 142,00 152,00 51,00 Brühwurst 2 Artikel Nr. 2010417 Nichtproteinstickstoff (NPN), Teilhydrolysierte Gelatine, Glutaminsäure, Citrat, Acetat, L-Lactat, Pökelstoffe, Sorbinsäure, Ascorbinsäure, Iso- Ascorbinsäure, ph-wert Juli 142,00 152,00 51,00 Rohwurst 1 Artikel Nr. 2010214 aw-wert, ph-wert, D- & L-Milchsäure, Natrium, Nitrat, Nitrit, Sorbinsäure, einfach ungesättigte Fettsäuren, gesättigte Fettsäuren Juli 190,00 200,00 67,00 Rohwurst 2 Artikel Nr. 2010419 Fett, Wassergehalt, Protein, Asche, Kochsalz, Hydroxyprolin, Gesamtphosphor, Natrium April 194,00 204,00 68,00 * Preis Bericht per Post + 20,00 Seite 1 DRRR Stand: 27.01. (Änderungen vorbehalten)
Lebensmittel mikrobiologische Ringversuche Ringversuchtyp FLEISCHPRODUKTE E.coli Hackfleisch 1 Artikel Nr. 2010035 E.coli Hackfleisch 2 Artikel Nr. 2010499 Enterobakt. Hackfleisch 1 Artikel Nr. 2010039 Enterobakt. Hackfleisch 2 Artikel Nr. 2010501 Staphylokokken Hackfleisch Artikel Nr. 2010142 Salmonellen spp. Hackfleisch 1 Artikel Nr. 2010140 Salmonellen spp. Hackfleisch 2 Artikel Nr. 2010503 Pseudomonas spp. Hackfleisch Artikel Nr. 2010174 * Preis Bericht per Post + 20,00 abgefragte Untersuchungsparameter E.coli, Gesamtkeimzahl quantitativ E.coli, Gesamtkeimzahl quantitativ Enterobacteriaceae,Gesamtkeimzahl quantitativ Enterobacteriaceae,Gesamtkeimzahl quantitativ koagulase-positive Staphylokokken, Gesamtkeimzahl quantitativ Salmonellen spp. qualitativ Salmonellen spp. qualitativ Pseudomonas spp., Gesamtkeimzahl Juni November März November März November Mai und Bericht online (ODIN)* per E- Mail / Fax; Bericht per E- Mail* jedes Probenset / zusätzlich eingereichte Ergebnisblatt Seite 2 DRRR Stand: 27.01. (Änderungen vorbehalten)
Lebensmittel mikrobiologische Ringversuche Ringversuchtyp abgefragte Untersuchungsparameter und Bericht online (ODIN)* per E- Mail / Fax; Bericht per E- Mail* jedes Probenset / zusätzlich eingereichte Ergebnisblatt Listerien Hackfleisch qualitativ 1 Artikel Nr. 2010151 Listerien Hackfleisch qualitativ 2 Artikel Nr. 2010505 Listerien Hackfleisch quantitativ Artikel Nr. 2010507 Milchsäurebakterien Hackfleisch Artikel Nr. 2010212 Campylobacter spp. Geflügel Artikel Nr. 2010146 Listeria monocytogenes qualitativ Listeria monocytogenes qualitativ Listeria monocytogenes, aerobe Gesamtkeimzahl quantitativ Milchsäurebakterien, aerobe Gesamtkeimzahl quantitativ Campylobacter spp. qualitativ (3 Proben Geflügel) August August März * Preis Bericht per Post + 20,00 Seite 3 DRRR Stand: 27.01. (Änderungen vorbehalten)
Anmeldung Ringversuchstyp / Artikel Nr. und Bericht online per E-Mail / Fax; (ODIN) Bericht per E-Mail Bericht per Post Probensets Senden Sie die Anmeldung bitte an: Fax-Nr. +49 (0)8 31/960 878-99 E-Mail: info@drrr.de Online über odin.drrr.de О Anmeldung ist eine Abonnement-Anmeldung und soll bis zu meinem Widerruf dauerhaft gültig sein Es handelt sich bei dieser Anmeldung um eine einmalige Anmeldung, d.h. Ihre Anmeldung(en) ist (sind) nur ein Jahr gültig. Ein Widerruf ist nur gegen Stornierungsgebühren möglich. Eine Rückmeldung ist erst notwendig, wenn Sie eine Änderung Ihrer Teilnahme(n) wünschen. Wenn Ihre Anmeldung dauerhaft gültig sein soll, kreuzen Sie bitte links an. Datum Unterschrift DRRR-Kundennummer Firma Firma-Zusatz Ansprechpartner Straße PLZ/Ort Land (bei Ausland) Fon Fax E-Mail Ust-ID-Nr. (falls vorhanden) Mit Ihrer Unterschrift akzeptieren Sie unsere Allgemeinen Geschäftsbedigungen! Seite 4 DRRR Stand: 27.01. (Änderungen vorbehalten)