Personal für SCM & Logistik Consultants & Interim Manager Beraterprofil ID 2086 Herr Friedhelm Sch. Interim Manager für Franchise-Unternehmen im FMCG und Food Bereich Fragen zum Bewerber: Logistic Experts Baecker & Partner Personalberatung Martin Baecker 57078 Siegen Tel. 0271 40 58 900 Mail: m.baecker@logistic-experts.de www.logistic-experts.de 1/5
Persönliches Geburtsjahr 1963 Nationalität: deutsch Wohnort: NRW Kurzprofil: Konzeptionieren, Führung, Sanieren und Entwickeln von Franchise-Unternehmen als Geschäftsführer, General Manager und Interim Manager der System-Zentrale: Langjährige Topmanagementerfahrung bei international führenden Unternehmen unterschiedlicher Branchen (u.a. Wiesenhof, Schlotzsky s, Inc.) Sehr fundierte und breite Erfahrung im finanziellen, betrieblichen und personellen Management von Franchise-Unternehmen aus der Zentrale heraus: Positionierung der Zentrale als schlagkräftigen und verlässlichen Partner der Betriebe, um ein geordnetes Wachstum bei höchster Qualität zu garantieren Exzellente Kontakte in die Beschaffungskanäle für Ladenbau, Lebensmittel und Agroprodukte (Grundprodukte, Vorprodukte, Convenience) Weitreichende internationale Geschäfts- und Verhandlungserfahrung, insbesondere mit Restaurant-Equipment-, Ladenbau-, Lebensmittel- und Agroprodukteherstellern Verbindung aus umfassender strategischer und operativer Erfahrung, dadurch sehr rasche Übersicht über die Situation eines Unternehmens, Entwicklung handfester Lösungskonzepte und konsequente, federführende Umsetzung einschließlich Turnaround und strategische Neuaufstellung von national und international agierenden Unternehmen (FMCG, Lebensmittel, Systemgastronomie) einschließlich neuem Business Plan, Marketingkonzept, personeller Umstrukturierung, operativer Exzellenz und Servicequalität Sehr erfahren im vollumfänglichen Veränderungsmanagement von der Prozessänderung und Einführung professioneller Strukturen und Controllingtools in allen zentralen Unternehmensbereichen einschließlich IT/ERP-Systeme bis hin zum Coaching der Unternehmens- und Bereichsleitung Ausbildung / Studium 10/1985 05/1989 Studium der Wirtschafts- und Organisationswissenschaften an der Universität der Bundeswehr in Hamburg Abschluss: Diplom-Kaufmann 07/1982 05/1989 Offiziersausbildung 07/1969 05/1982 Heinrich-Heine-Gymnasium Bottrop (Abitur) Berufliche Erfahrungen 01/2012 heute Friedhelm Sch. Interim Management & Consulting 2/5
Projekte (Beispiele): 06/2014 - heute Interim Strategischer Einkauf Retail Assets in einem Unternehmen der Mineralölbranche. Unterstützung bei der Einführung von SAP. 01/2013-06/2013 Interim COO systemgastronomisches Franchisesystem Optimierung aller Prozesse sowie des kompletten Beschaffungswesens der Systemzentrale (Food und Non-Food) von 60 Restaurants 07/2000 07/2012 PHW-Gruppe Lohmann & Co. AG ( Wiesenhof ), Rechterfeld Unterstützung des Konzerns mit über 2 Mrd. Umsatz in diversen strategischen und operativen Aufgabenfeldern, jeweils in direkter Berichtslinie an die Gesellschafter: 09/2010 07/2012 Geschäftsführer Poultry Capital International GmbH, Rechterfeld - Entwicklung eines Konzepts neuer Investitionsmöglichkeiten im internationalen Geflügelgeschäft inkl. Beschaffung 12/2004 11/2010 Leiter Vertriebliche Unternehmenssteuerung, Lohmann & Co. AG, Rechterfeld - Aufbau der komplett neuen Abteilung bzw. Funktion als Zentrale für den Gesamtkonzern einschließlich aller Abläufe, Kennzahlensysteme, IT-Systeme (ERP-Einführung), etc. 07/2000 11/2004 Geschäftsführer Gastro Consult GmbH, Rechterfeld - Entwicklung der Strategie und operativer Aufbau eines Franchisekonzepts für mobile Geflügel-Restaurants 09/1995 12/2000 Bonner Carrington Austin, Tx. USA/ Schlotzsky s, Inc., Austin, Tx, USA 09/1999 12/2000 Business Consultant Systemgastronomie/Expansion 09/1995 12/2000 General Manager - Entwicklung und Umsetzung einer Vermarktungsstrategie für das Schlotzsky s Franchisekonzept 04/1994 07/1995 Balster Erdenwerk GmbH, Fröndenberg/Ruhr Geschäftsführer 03/1991 03/1994 Rolf Hoffmann GmbH, Langenberg Marketing-Manager /Verkaufsleiter (Innendienst) artfleur 10/1989 02/1991 Raab Karcher Floristik GmbH, Hamm Assistent der Geschäftsleitung Sonstige Kenntnisse/Projekte Interim strategischer Einkäufer bei einem internationalen Mineralölunternehmen (Juni 2014 heute) Unterstützung bei der Einführung von SAP Verhandlung und Umsetzung von Rahmenverträgen Vorbereitung und Durchführung von Ausschreibungen Beziehungsmanagement mit internen und externen Stakeholdern Kostenmanagement und Reduzierung von unternehmerischen und vertraglichen Risiken Reduzierung von Risiken in der Lieferkette 3/5
Verbesserung der Artikelstammdaten Interim Franchise Business und Marketing Consultant bei einem internationalen Restaurant-Franchise-System (Mai 2014 heute) Pilot-Franchise-Restaurants eines britischen Restaurant-Konzeptes Analyse und Optimierung der Beschaffung Food und Non-Food Analyse und Optimierung des Ladenbaus mit dem Ziel die Kosten des Ladenbaus um 40% zu reduzieren Verbesserung der Betriebsabläufe Erhöhung der Servicegeschwindigkeit Entwicklung und Durchführung eines Nachbarschafts-Marketing-Konzeptes Entwicklung einer Expansionsstrategie für Deutschland Coaching des Franchise-Gebers und des Franchisenehmers Projektleitung Aufbau der Infrastruktur und Eröffnung des ersten Franchise-Restaurants in Kuwait. Beratung des geschäftsführenden Gesellschafters eines nationalen Restaurant- Franchise-Unternehmens (Dezember 2013 heute) 60 Franchise-Restaurants, 18 Mio. System-Umsatz pro Jahr Optimierung der Beschaffung Kontaktaufnahme mit M&A-Spezialisten Bewertung von Investitionsangeboten Teilnahme an Besprechungen Gespräche mit den Gesellschaftern Coaching des Geschäftsführers Interim COO und Interim General Manager für Verkauf und Logistik bei einem vertikalintegrierten Geflügelproduzenten in Rumänien (Juli 2013 November 2013) 1.100 Mitarbeiter, mehr als 100 Mio. Umsatz, 35 Mio. Masthähnchen pro Jahr geschlachtet, Nummer zwei in Rumänien, größter Schlachthof außerhalb Westeuropas Restrukturierung initiiert durch den Hauptgläubiger (BCR Bank) Analyse der Prozesse und Abläufe aller Stufen der Geflügelintegration, von der Landwirtschaft bis hin zur Schlachtung und dem Vertrieb über große Lebensmitteleinzelhändler und eigene Shops Entwicklung von umfassenden Vorschlägen zur Verbesserung der Qualität, Effizienz, Mitarbeiterzahl, Lagerbestände, Kostenstruktur und der Produktpreise Identifizierung von erheblichen Einsparungen bei der Mitarbeiterzahl im Schlachtbetrieb, durch Qutsourcing und der Schließung der Zentrale in Bukarest. Gemeinsame Entwicklung eines Restrukturierungsplans mit dem Restrukturierungsteam und der Geschäftsleitung Wichtiges Mitglied des Restrukturierungsteams Management des Vertriebs (30% Export, 70% Inland) und der Logistik mit diversen Standorten Verhandlungen mit den Key Accounts im Lebensmitteleinzelhandel Beratung des CEO, der Aktionäre und der Bank Interim COO bei einem nationalen Restaurant-Franchise-Unternehmen (Dezember 2012 Juni 2013) 60 Franchise-Restaurants, 18 Mio. System-Umsatz pro Jahr Analyse des Einkaufs, des Restaurantkonzepts, des Produktangebots, der Betriebsabläufe und Kommunikation. Optimierung aller Prozesse sowie des kompletten Beschaffungswesens der Systemzentrale (Food und Non-Food) Entwicklung und Umsetzung von Verbesserungsvorschlägen Entwicklung und Umsetzung eines Konzeptes zur Betreuung der Franchisepartner Beratung des Geschäftsführers und der Gesellschafter Interim Vertriebsleiter bei einem mittelständischen Friseureinrichterunternehmen (Januar 2012 Juni 2013) 25 Mitarbeiter, 3,5-4,5 Mio. Umsatz pro Jahr 4/5
Beschaffung und Einführung einer ERP-, CRM- und Projekt-Management-Software sowie einer IP-Telefonanlage Umstrukturierung der Organisation sowie der Prozesse und Abläufe in den Bereichen Beschaffung und Vertrieb Markt-, Zielgruppen- und Konkurrenzanalyse SWOT-Analyse Prozess- und Ablaufanalyse Interim-Verkaufsleitung Beratung des Geschäftsführers und der Gesellschafter Sprachen Deutsch Englisch fließend 5/5