1. Kennzeichen von Stoffen j 10 Exkurs: Der Gasbrenner 10 1.1. Stoffe verändern sich beim Erhitzen 11 1.2. Stoffe lassen sich identifizieren 12 Schülerpraktikum: Identifizieren von Stoffen 13 1.3. Stoffgemische lassen sich unterscheiden 14 Exkurs: Seltsame Konzentrationsangaben 15 1.4. Trennverfahren zur Gewinnung von Reinstoffen 16 Schülerpraktikum: Trennen von Stoffgemischen 18 1.5. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 19 2. Kennzeichen chemischer Reaktionen 20 2.1. Stoffe reagieren miteinander 20 Exkurs: Analyse und Synthese 20 2.2. Energieumsatz bei chemischen Reaktionen 21 2.3. Teilchenmodell der Materie 22 Exkurs: Modell und Wirklichkeit! 23 2.4. Die Verbrennung, eine Oxidation 24 Exkurs: Katalysatoren entgiften Abgase 25 2.5. Redox-Reaktionen 26 Schülerpraktikum: Reduzieren und oxidieren 28 2.6. Saure und alkalische Lösungen 28 2.7. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 30 1. Chemische Gesetze und Atomvorstellung 32 1.1. Gesetz von der Erhaltung der Masse 32 Exkurs: Chemische Systeme 32 1.2. Gesetz der konstanten Massenverhältnisse 33 1.3. Elemente bestehen aus Atomen 34 1.4. Zeichensprache der Chemie 36 Exkurs: Ermittlung einer Verhältnisformel 37 Schülerpraktikum: Chemische Gesetze und Formeln 38 1.5. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 39 2. Der Molekülbegriff und das Mol 40 2.1. Die Gasgesetze 40 2.2. Untersuchung von Gasreaktionen 42 2.3. Das Mol, Einheit der Stoffmenge 44 Exkurs: Bestimmung der molaren Masse von Gasen 44 2.4. Die Reaktionswärme 46 Exkurs: Temperatur und Wärme 46 Schülerpraktikum: Energieumsatz bei chemischen Reaktionen _ 47 2.5. Stöchiometrie-was ist das? 48 Exkurs: Computer rechnen im Chemieunterricht 49 2.6. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 50 http://d-nb.info/881045144

1. Alkalimetalle und Erdalkalimetalle 52 1.1. Natrium, ein Alkalimetall 52 1.2. Alkalimetalle, eine Elementfamilie 54 1.3. Erdalkalimetalle 56 Exkurs: Spektrogramm, Fingerabdruck für die Elemente 57 Schülerpraktikum: Reaktionen der Alkali- und Erdalkalimetalle _ 58 1.4. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 59 2. Halogene und ihre Verbindungen 60 2.1. Elementare Halogene 60 2.2. Halogene sind Salzbildner : 61 2.3. Salzlager und Gewinnung von Kochsalz 62 Exkurs: Halogenlampen 63 2.4. Halogenwasserstoffe 63 2.5. Chemie und Fotografie 64 Schülerpraktikum: Reaktionen der Salzsäure 66 2.6. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 67 3. Edelgase 68 4. Periodensystem - Landkarte der Elemente 70 5. Aufbau der Atome 72 5.1. Elektrolyse von Salzen ; 72 Exkurs: Elektrostatische Aufladung 72 Schülerpraktikum: Elektrochemische Reaktionen 74 5.2. Erforschung des Atombaus 75 5.3. Aufbau der Atomkerne 76 Ex/curs.Atome sind doch veränderbar! 77 5.4. Radioaktivität : 78 Exkurs: Entdeckung radioaktiver Elemente 78 5.5. Schalenmodell der Atomhülle 80 5.6. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 82 1. lonenbindung und Kristallaufbau 84 1.1. Bildung von Ionen 84 Schülerpraktikum: Züchtung von Kristallen 85 1.2. Aufbau von Salzkristallen 86 1.3. Gitterenergie von lonenverbindungen 88 1.4. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 89 2. Elektronenpaarbindung und Molekülbau 90 2.1. Elektronenpaarbindung und Oktettregel 90 2.2. Räumlicher Bau von Molekülen 92 2.3. Polare Elektronenpaarbindungen 94 2.4. Zwischenmolekulare Wechselwirkungen 96 Exkurs: Abkühlen durch Verdampfen 96 2.5. Bildung von Salzlösungen 98 Exkurs: Salz gegen Eisbildung 99 Schülerpraktikum: Wir untersuchen Salzhydrate 100 2.6. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 101

3. Säuren und Basen 102 3.1. Eigenschaften von sauren und alkalischen Lösungen 102 Exkurs: Der Säure-Begriff in der Geschichte der Chemie 103 3.2. Reaktionen von Säuren mit Metallen und Metalloxiden 104 Schülerpraktikum: Reaktionen von Säuren 105 3.3. Die Maßanalyse 106 Schülerpraktikum: Maßanalysen 107 3.4. Säure-Base-Reaktionen 108 3.5. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 111 4. Redox-Reaktionen 112 4.1. Elektronenübergänge 112 4.2. Die Oxidationszahl 114 4.3. Eisengewinnung im Hochofen 116 Schülerpraktikum: Redox-Reaktionen 118 4.4. Redox-Reihe der Metalle 119 5. Redox-Reaktionen in der Elektrochemie 120 5.1. Galvanische Zellen 120 5.2. Chemische Reaktionen in Batterien 121 5.3. Blei-Akkumulator 122 5.4. Korrosion 123 Exkurs: Quecksilberbatterien gehören nicht in den Müll 123 Schülerpraktikum: Elektrochemische Reaktionen 124 5.5. Gewinnung von Aluminium 125 5.6. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 126 1. Schwefelsäure, Phosphorsäure und ihre Salze 128 1.1. Schwefel 128 1.2. Herstellung der Schwefelsäure 130 1.3. Schwefelsäure und Sulfate 132 Exkurs: Schwefeldioxid in der Umwelt 133 1.4. Phosphor 134 1.5. Phosphorsäure und Phosphate 135 Exkurs: Phosphat in Lebensmitteln 135 Schülerpraktikum: Bestimmung des Phosphatgehaltes 136 1.6. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 137 2. Ammoniak, Salpetersäure und Düngemittel 138 2.1. Ammoniak 138 Schülerpraktikum: Eigenschaften und Reaktionen von Ammoniumsalzen 139 2.2. Ammoniak-Synthese 140 Exkurs: Das Prinzip von LeChatelier 140 2.3. Salpetersäure und Nitrate 142 2.4. Was braucht die Pflanze zum Leben 144 2.5. Herstellung von Düngemitteln 146 2.6. Stickstoffkreislauf 147 Exkurs: Nitrat im Trinkwasser 147 Schülerpraktikum: Untersuchung eines Flüssigdüngers 148 2.7. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 149

3. Anorganische Kohlenstoff-Verbindungen und Silicium- Verbindungen 150 3.1. Diamant und Graphit im Vergleich 150 Exkurs: Herstellung von synthetischen Diamanten 151 3.2. Kohlenstoffmonooxid und Kohlenstoffdioxid 152 3.3. Kohlensäure und Carbonate 153 Schülerpraktikum: Bestimmung der Wasserhärte 155 3.4. Kieselsäuren und Silikate 156 3.5. Glas 157 Schülerpraktikum: Herstellung und Bearbeitung von Glas 158 3.6. Keramik : 159 3.7. Ziegel und Mörtel 160 Schülerpraktikum: Herstellung und Eigenschaften von Mörtel 161 3.8. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 162 1. Alkane, gesättigte Kohlenwasserstoffe 164 Exkurs: Eine Entdeckung und ihre Folgen 164 Schülerpraktikum: Qualitative Elementaranalyse 165 1.1. Butan, ein Kohlenwasserstoff 166 1.2. Homologe Reihe der Alkane 168 Exkurs: Nomenklatur-Regeln 168 1.3. Physikalische Eigenschaften der Alkane 170 Exkurs: Die Oktanzahl - ein Maß für die Klopffestigkeit von Benzin 170 1.4. Reaktionen der Alkane 171 1.5. Halögenalkane-Bedeutung und Umweltbelastung 172 2. Ungesättigte Kohlenwasserstoffe 174 2.1. Alkene, Eigenschaften und Struktur 174 Exkurs: Cis-trans-lsomerie 175 2.2. Die Additions-Reaktion 176 2.3. Alkine, Eigenschaften und Herstellung 177 2.4. Benzol, ein ungesättigter Kohlenwasserstoff? 178 3. Erdgas, Erdöl, Kohle 179 3.1. Vom Erdöl zum Autobenzin 180 3:2. Kohle, Rohstoff und Energieträger 182 4. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 184 1. Alkohole und Ether ^186 1.1. Struktur des Ethanol-Moleküls 187 1.2. Eigenschaften der Alkanole 188 1.3. Herstellung und Verwendung von Alkoholen 190 Exkurs: Gefahren des Alkohols 191 Schülerpraktikum: Bildung und Eigenschaften von Alkoholen 192 1.4. Ether 193 2. 2.1. 2.2. Aldehyde und Ketone Oxidation primärer Alkohole Aceton, ein bekanntes Keton 194 194 195

3. Carbonsäuren und Ester 196 3.1. Alkansäuren 196 Exkurs:Essig aus Wein 196 3.2. Dicarbonsäuren und Hydroxycarbonsäuren 198 Exkurs: Die E-Nummern 198 Schülerpraktikum: Herstellung und Eigenschaften von Alkansäuren 199 3.3. Ester 200 Schülerpraktikum: Esterbildung und Esterspaltung 201 3.4. Herstellung und Wirkung von Seife 202 Exkurs: Umweltbelastung durch Tenside 203 4. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 204 1. Fette, die energiereichsten Nährstoffe 206 1.1. Aufbau von Fetten 206 1.2. Herstellung von Margarine 207 Schülerpraktikum: Eigenschaften von Fetten 208 Exkurs: Nährstoffe und Eßgewohnheiten 209 2. Kohlenhydrate, die häufigsten Naturstoffe 210 2.1. Monosaccharide 210 Exkurs: Glucose, eine Krankennahrung 210 2.2. Disaccharide und Polysaccharide 212! Exkurs: Zur Geschichte des Zuckers 212 i 3. Eiweiße, Bausteine des Lebens 214 3.1. Aminosäuren 215 Exkurs: Chromatographie von Aminosäuren 215 3.2. Peptide 216 4. Aufgaben und Probleme zur Vertiefung 217 Laborgeräte 218 Aus der Geschichte der Chemie 219 Chemische Elemente und ihre Eigenschaften 220 Eigenschaften von Gasen 221 Größen und ihre Einheiten 221 Saure und alkalische Lösungen 221 Stichwortverzeichnis 222