Abitur Vorschlag A. Ab 300 Personen. An kalten Vorspeisen bieten wir Ihnen Mozzarella-Spieße mit Oliven und Paprika

Abitur Vorschlag A Ab 300 Personen An kalten Vorspeisen bieten wir Ihnen Mozzarella-Spieße mit Oliven und Paprika Party-Mettwürstchen mit Senf Putenbrust Hawaii mit Ananas Hacksteaks mit Sauergemüse garniert Mini-Hamburger mit Gurke und Senfcreme Blätterteigtaschen mit pikanter Hackfleischfüllung Vegetarischer Zucchinistrudel im Blätterteig gebacken Halbe Wraps gefüllt mit Salat, Lachsfiletstreifen und Joghurt-Dip Halbe Wraps gefüllt mit Salat, Putenbruststreifen und texanischem Dip Variation vom Frischkäse in Croustadetörtchen Melonenschiffchen mit Lachsschinken Gefüllte Eier mit Senfcreme An Salatbuffet bieten wir Ihnen Tomatensalat mit frischem Basilikum Hirtensalat mit Oliven und Schafskäse Karottensalat mit feinen Apfelstückchen Waldorfsalat mit Sellerie und Walnüssen Eisbergsalat mit Mandarinen und Haselnüssen Gurkensalat mit gehackten Zwiebeln und frischer Petersilie An warmen Speisen bieten wir Ihnen Buntbarschfilet mit fruchtiger Limettensoße Burgunder Grillschinken, leicht geräuchert, mit Bratensoße Königsputer, vor Ort tranchiert, mit Johannisbeersoße Putengeschnetzeltes Hawaii in Curry-Ananas-Soße Mini-Rinderrouladen in deftiger Bratensoße 30

Abitur Vorschlag A Aus der Riesenpfanne, frisch vor Ort zubereitet Aromatische Rosmarinkartoffeln mit frischem Rosmarin Außerdem an warmen Beilagen Butterreis mit frischer Petersilie verfeinert Kartoffelgratin mit Käse und Sahne überbacken Penne mit Rucola, fruchtigen Tomaten und frischem Parmesan Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise Apfelrotkohl mit feinen Apfelstückchen Vegetarische Gemüsepfanne mit frischen Kräutern Dessert in kleinen Gläschen angerichtet Italienische Kaffeecreme Rote Grütze mit Vanillesoße Münsterländer Herrencreme mit Rum und Kirschen Frische exotische Obstplatte mit sahniger Vanillesauce Gemischter Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter Preis pro Person mit Dessert 20,90 Preis pro Person ohne Dessert 18,90 31

Abitur Vorschlag B Ab 300 Personen An kalten Vorspeisen bieten wir Ihnen Mini-Zucchini gefüllt mit Frischkäse Mozzarella-Spieße mit Oliven und Paprika Mailänder Salami Gefüllte Broccolibrüstchen Hacksteaks mit Gorgonzolamousse Zarte Putenbrust an Orangenvinaigrette Kassler Carpaccio an einem Himbeerdressing Melonenschiffchen á la Venedig mit Parmaschinken Paprika Leberkäse mit Paprikaspalten und Pfeffer-Creme-fraiche Vitello Tonnato, Kalbfleisch an einer Thunfisch-Kapern-Soße Vegetarischer Zucchinistrudel im Blätterteig gebacken Hähnchenfilet Italia gefüllt mit Lauch und Karotten Schweinerücken á la Meran mit Maronencreme Gefüllte Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta Arrangements vom Geflügel Putenschnitzel, natur An Salatbuffet bieten wir Ihnen Lauchsalat mit Ananas und Porree Nudelsalat mit Erbsen und Möhren Hirtensalat mit Oliven und Schafskäse Eisbergsalat mit Mandarinen und Haselnüssen Sonnengereifte Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum Kartoffelsalat Pesto Rosso mit getrockneten Tomaten und Speck 32

Abitur Vorschlag B An warmen Speisen bieten wir Ihnen Mailänder Schnitzel mit Tomaten-Mozzarella-Soße Saltim Bocca von der Pute gefüllt mit Salbei und Parmaschinken Turiner Honig-Schinken, leicht geräuchert, mit Bratensoße Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Pilzen Scampi-Spieße mit Knoblauchsoße Außerdem an warmen Beilagen Helle Bandnudeln in Butter geschwenkt Kartoffel-Lauch-Gratin mit Käse und Sahne überbacken Aromatische Rosmarinkartoffeln mit frischem Rosmarin Vegetarische Spinatlasagne mit Champignons und Knoblauch Schupfnudel Pfanne mit Kaiserschoten, Champignons und Broccoli Bunte Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise Mediterrane Gemüsepfanne mit frischen Kräutern der Provence Dessert in kleinen Gläschen angerichtet Italienisches Tiramisu Italienische Amarettocreme Panna Cotta mit Himbeersoße Frischer Obstsalat mit Vanillesoße Käsesticks mit Obst garniert Gemischter Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter Preis pro Person mit Dessert 21,90 Preis pro Person ohne Dessert 19,90 33

Abitur Vorschlag C Ab 300 Personen An kalten Vorspeisen bieten wir Ihnen Vielfältige Antipastivariationen mit goldprämierter Edelsalami und Schinkenspezialitäten Kurpflaume im Speckmantel Datteln mit Fruchtcremefüllung Schwarzbrottaler mit Frischkäse Hacksteaks mit Sauergemüse garniert Schinkenröllchen mit Spargel und Remoulade Zarter Schweinerückenbraten mit Maronencreme Halbe Wraps gefüllt mit Salat, Lachsfiletstreifen und Joghurt-Dip Halbe Wraps gefüllt mit Salat, Putenbruststreifen und texanischem Dip Blätterteigtaschen mit pikanter Hackfleischfüllung Schweinefiletmedaillons in Maismehlkruste Parmesantütchen mit Ricotta und Coppa Putenbrust auf Obst Putenfilet natur An Salatbuffet bieten wir Ihnen Feiner Ravioli-Pfifferling-Salat mit Cocktailtomaten Sonnengereifte Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum Cole Slaw Amerikanischer Weißkrautsalat mit geraspelten Karotten Knackiges Rohkostgemüse mit einer Auswahl von Dressings Kartoffelsalat Pesto Rosso mit getrockneten Tomaten Apfel-Fenchel-Salat mit Walnüssen 34

Abitur Vorschlag C An warmen Speisen bieten wir Ihnen Schweinefilets in einer Cognac-Pfeffersoße Geräucherter Krustenbraten mit Bratensoße Putengeschnetzeltes in einer fruchtigen Curry-Ananas-Sauce Königs-Puter, am Buffet tranchiert, mit Johannisbeersoße Aus der Riesenpfanne, frisch vor Ort zubereitet Aromatische Rosmarinkartoffeln mit frischem Rosmarin Vegetarische Gemüsepfanne mit Kräutercreme Geschmorte Champignons in Knoblauchsoße Außerdem an warmen Beilagen In Butter geschwenkte Spätzle Kartoffelgratin mit Sahne und Käse überbacken Spaghetti wahlweise mit Carbonara-Soße oder pikanter Tomatensoße Gedämpfter Butterreis mit frischer Petersilie Bunte Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise Dessert in kleinen Gläschen angerichtet Dunkle Mousse au Chocolat mit Sahnehaube garniert Frische Obstplatte mit sahniger Vanillesoße Bayerische Creme mit Beerenfrüchten Creme Brûlée, vor Ort geflämmt Gemischter Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter Preis pro Person mit Dessert 19,90 Preis pro Person ohne Dessert 18,50 35

Abitur Vorschlag D Ab 300 Personen Antipasti Mozzarella-Spieße mit Oliven und Paprika Italienische Pastaspieße al dent mit Mozzarella und getrockneten Tomaten Mini-Zucchini gefüllt mit Frischkäse Eingelegte, gegrillte Paprika An kalten Speisen bieten wir Ihnen an Mailänder Salami Grissinistangen mit Coppa Gefüllte Broccolibrüstchen Hacksteaks mit Gorgonzolamousse Gefüllte Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta Schweinerücken á la Meran mit Maronencreme Hähnchenfilet Italia gefüllt mit Lauch und Karotten Vegetarischer Zucchinistrudel im Blätterteig gebacken Melonenschiffchen á la Venedig mit Parmaschinken Kassler Carpaccio an einem Himbeerdressing Zarte Putenbrust an Orangenvinaigrette An Salaten bieten wir Ihnen an Lauchsalat mit Ananas und Porree Nudelsalat mit Erbsen und Möhren Hirtensalat mit Oliven und Schafskäse Eisbergsalat mit Mandarinen und Haselnüssen Sonnengereifte Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum Gemischter Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter. 36

Abitur Vorschlag D An warmen Speisen bieten wir Ihnen an Scaloppino s in Pinot-Grigio-Soße Kleine Lammhaxen mit Thymiansoße Mailänder Schnitzel mit Tomaten-Mozzarella-Soße Saltim Bocca, gefüllt mit Salbei und Parmaschinken Turiner Honig-Schinken, leicht geräuchert, mit Bratensoße Helle Bandnudeln in Butter geschwenkt Kartoffel-Lauch-Gratin mit Käse und Sahne überbacken Aromatische Rosmarinkartoffeln mit frischem Rosmarin Bunte Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise Frische geschmorte Champignons in Knoblauch-Soße Mediterrane Gemüsepfanne mit frischen Kräutern der Provence Aus der Pastaecke Vegetarische Spinatlasagne mit Champignons und Knoblauch Dessert Italienisches Tiramisu Italienische Amarettocreme Panna Cotta mit Himbeersoße Frischer Obstsalat mit Vanillesoße Internationale Käsespezialitäten Komplettpreis pro Person 20,80 37