Öfen SG Modular SG MODULAR Modulare statische Gasöfen
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- Jürgen Schubert
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1 Öfen SG Modular SG MODULAR Modulare statische Gasöfen
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4 Modulare statische Gasöfen 2
5 Öfen SG Modular Sauberer Backvorgang mit Gas Unsere statischen Gasöfen SG zeichnen sich durch ein gewähltes Design aus und sind in verschiedenen Modellen erhältlich. Sie fügen sich perfekt in jedes Arbeitsambiente ein und garantieren eine hohe Leistung. Der besondere Aufbau der Ofenkammer garantiert stets exzellente Backergebnisse und liefert knusprige Pizzas wie aus dem Holzofen, wobei das Auftreten von Mikroorganismen, übermäßiger Feuchtigkeit und angebrannten Stellen vermieden wird. Die Öfen SG können mit sämtlichen auf dem Markt erhältlichen Gas-Sorten betrieben werden (Flüssiggas, flüssiges Propangas, Methan, etc.) und sind vom IMQ (italienisches Qualitätszertifizierungsinstitut) zertifiziert. Ideal für PIZZERIEN MIT EINER HOHEN ANZAHL AN GEDECKEN PIZZA-BACKSTUBEN 3
6 Was spricht für die Öfen SG Modular? Bei den Öfen SG Modular, mit Vorderseite aus Edelstahl und elegantem Design, besteht die Möglichkeit, zur Erhöhung der Produktion bis zu zwei Backkammern aufeinanderzustellen. Die Pizzas können direkt auf Stein gebacken werden. Im oberen Teil der Kammer befindet sich der Abzug der nicht verbrannten Gase (vorschriftsmässig), die dann in das Abzugsrohr geleitet werden. DOPPELTE LEISTUNG Die besondere Beschaffenheit der Backkammer aus Edelstahl sowie des Erhitzungssystems ermöglicht es, zwei Backkammern miteinander zu kombinieren und damit die Leistung zu verdoppeln. VERRINGERTER ENERGIEVERBRAUCH Die getrennte Einstellung der Brenner ermöglicht eine entsprechende Regulierung der Leistung und damit eine Reduzierung des Energieverbrauchs. OPTIMALE WÄRMEVERT- EILUNG Außer den Brennern unter der Backfläche aus Schamott sind die Öfen mit zwei weiteren Brennern an den Seitenwänden ausgestattet. Diese sind in einem ganz spezifischen Winkel zur Backfläche angebracht, sodass die Wärme in den oberen Bereich des Backraumes geleitet wird, von wo aus sie dann wiederum auf das zu backende Produkt gerichtet wird. Die seitlichen Brenner werden unabhängig vom Brenner unter der Backfläche eingestellt. QUALITÄTSZERTIFIZIERUNG Alle Öfen SG Modular sind vom IMQ zertifiziert. 4
7 5 Öfen SG Modular
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9 Öfen SG Modular Öfen SG Modular Technische Eigenschaften Backkammer aus Edelstahl Backfläche aus Schamott Vorderseite aus Edelstahl Ofendämmung und Türen aus eingeblasener Steinwolle und Keramikfasern hoher Dichte unabhängig voneinander einstellbare Brenner bis zu zwei aufeinanderstellbare Kammern Betrieb mit allen Gas-Sorten (Flüssiggas, flüssiges Propangas, Methan, etc.). interne Beleuchtung mit Halogenlampe maximale Betriebstemperatur 400 C manuelle Bedientafel Abzug der unverbrannten Gase gemäß den Vorschriften bei Gasbetrieb 7
10 Technische Daten ANZAHL DER KAMMERN AUSSENMASSE INNENMASSE ELEKTRO- BETRIEB WÄRME- LEISTUNG MAX. TEMP. NETTO- GEWICHT Modell cm L x T x H cm L x T x H kw Volt 220/240~1 kw C Kg SG/66/ x 87,5 x 50 (+20)* 63 x 63 x 14 kw 0, SG/69/ x 115 x 50 (+20)* 63 x 93 x 14 kw 0, SG/96/ x 87,5 x 50 (+20)* 93 x 63 x 14 kw 0, SG/99/ x 115 x 50 (+20)* 93 x 93 x 14 kw 0, SG/66/ x 87,5 x 100 (+30)* 63 x 63 x 14 kw 0, SG/69/ x 115 x 100 (+30)* 63 x 93 x 14 kw 0, SG/96/ x 87,5 x 100 (+30)* 93 x 63 x 14 kw 0, SG/99/ x 115 x 100 (+30)* 93 x 93 x 14 kw 0, * Bausatz Kamin 8
11 Öfen forni SG Modular verfügbare Ausstattung lackierter Unterbau Neutrale oder beheizte Zellen Aussenmaße Aussenmaße kw - Volt Modell cm L x T x H Modell cm L x T x H kw - Volt 230~1 SG/66/ ,2 x 89,5 x 90* SG/66/ ,2 x 89,5 x 90* 0,6 SG/69/ ,2 x 111 x 90 SG/69/ ,2 x 111 x 90 0,6 SG/96/ ,5 x 89,5 x 90 SG/96/ ,5 x 89,5 x 90 1,2 SG/99/ ,5 x 111 x 90 SG/99/ ,5 x 111 x 90 1,2 * höhenverstellbare integrierte Einschübe Satz Schienen für Bleche (5 Ebenen) COD OMS Satz vier Räder (zwei mit Bremse) 9
12 Öfen SG Modular Backleistung (ungefährer Durchschnitt pro Stunde)* SG/66/1 4 Pizzas ø pro Stunde 1 Pizza ø 45 8 pro Stunde 1 Blech 60x40 cm 5 pro Stunde SG/69/1 6 Pizzas ø pro Stunde 2 Pizzas ø pro Stunde 2 Bleche 60x40 cm 10 pro Stunde SG/96/1 6 Pizzas ø pro Stunde 2 Pizzas ø pro Stunde 2 Bleche 60x40 cm 10 pro Stunde SG/99/1 9 Pizzas ø pro Stunde 4 Pizzas ø pro Stunde 2 Bleche 60x40 cm 10 pro Stunde SG/66/2 4 Pizzas ø pro Stunde 1 Pizza ø pro Stunde 1 Blech 60x40 cm 10 pro Stunde SG/69/2 6 Pizzas ø pro Stunde 2 Pizzas ø pro Stunde 2 Bleche 60x40 cm 20 pro Stunde SG/96/2 6 Pizzas ø pro Stunde 2 Pizzas ø pro Stunde 2 Bleche 60x40 cm 20 pro Stunde SG/99/2 9 Pizzas ø pro Stunde 4 Pizzas ø pro Stunde 2 Bleche 60x40 cm 20 pro Stunde * annähernde Durchschnittswerte 10
13 11 Öfen SG Modular
14 Und für die Zubereitung? Wir haben alles, was Sie in Ihrer Pizzeria brauchen! Verkneten, Abrunden, Ausrollen: die Kunst des Pizzabackens liegt nicht nur im Backvorgang, sondern insbesondere in der Sorgfalt und der Qualität, die in die gesamte Zubereitung einfließen. Sie brauchen die richtigen Verbündeten, die Ihre Arbeit vereinfachen und beschleunigen und Geschmack und Qualität Ihrer Pizza hervorheben. Mit unseren Knetmaschinen, Abrundern und Formmaschinen sind Ihnen verringerte Arbeitszeiten, uniforme Prozesse und ausgezeichnete Ergebnisse sicher. Wenden Sie sich an uns, wenn Sie Beratung brauchen oder kommen Sie in unsere Werkstätten, um unsere Produkt persönlich zu testen SIE MÖCHTEN MEHR WISSEN? Fordern Sie unsere Kataloge an und besuchen Sie uns auf 12
15 Öfen forni SG Modular 13
16 Spiralteigkneter Portionierer und Abrunder Formmaschinen Statische Elektrische Öfen Statische Gasöfen Statische Elektrische Durchlauföfen Elektrische Belüftete Durchlauföfen Belüftete Gas Durchlauföfen Pizza Hub Vom Verkneten bis hin zum Backen: Jeder Handgriff ist eine Kunst Sie brauchen Unterstützung in Ihrer Pizzeria? Eine Hilfe, die Ihnen die Arbeit erleichtert, damit Sie sich ganz der Kunst des Pizzabackens widmen können? Oem bietet Ihnen eine komplette Auswahl an Produkten, die Sie in allen Phasen der Zubereitung unterstützen. Sie schaffen für Sie das ideale Arbeitsambiente, in dem Sie ihren Ideen freien Lauf lassen können. 14
17 Öfen SG Modular your pizza hub 15
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