Schlemmen Schunkeln Reiten

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3 ANZEIGE Schlemmen Schunkeln Reiten "Schlemmen Schunkeln Reiten, das alles und noch mehr bieten wir, die Pension & Landhaus Zum Ross, unseren Gästen als attraktives Rundumpaket. Besonders zu Feierlichkeiten verwöhnen wir unsere Gäste mit unserem Schlemmerbuffet. Spaß & Freude für Groß und Klein." Inhaberin Angelika Göbel

4 Witterdaer Pension empfiehlt sich vielfach Ein schönes Ausflugsziel im Grünen. Nicht nur am heutigen Himmelfahrtstag. Und nicht nur für Wanderer, Reiter, Radfahrer und Kinder wie es die gerade mit Ideen und Hartnäckigkeit erarbeiteten Zertifikate für die Pension Zum Roß belegen. Der Reiterhof Witterda ist auf Himmelfahrt vorbereitet und erwartet die Besucher. Foto: Ina Renke Witterda. Hier kann man die Seele baumeln lassen, ins Grün schauen und wandern, einfach abschalten. Doch Angelika Göbel, die agile Chefin des Familienbetriebes der Witterdaer Pension "Zum Roß", kommt anscheinend überhaupt nicht zur Ruhe. Die schlanke Frau wirbelt zwischen Frühstücksbuffet, Frühsport, Telefon, Ferienwohnungen, zeigt einem Helfer, wo spätestens bis zum heutigen Ansturm der Himmelfahrtsbesucher die Que- cken zu kappen sind. "Wir machen das alles gerne. Vor allem, wenn wir merken, dass sich die Gäste bei uns wohlfühlen", versichert sie jedoch gleich im Namen der Familie Vater und (von jungen Gästen als solcher erkannte und dann so genannte) "Bauer" Achim, Tochter Nadin. Gerne greift man ab und an auf die fachkundige Hilfe des Sohnes Tino, einem Metzger, zurück. Die letzten Hürden vor den Zertifikaten und Bestätigungen der Landesarbeitsgemeinschaft "Ferien auf dem Lande", die Anschaffung eines Reparatursets für eventuell "hinkende" Drahtesel und das Sichern eines Bettes, nahmen Göbels vergleichsweise locker. Der Weg bis zu den Bestätigungen als empfehlenswerte Stätte für Wanderer, Radfahrer, Reittouristiker und Kinder war dagegen eine Ausdauerstrecke. "Wir bieten Wanderern Proviant, Wanderkarten, stellen Routen zusammen meist in den Orphalgrund und zur Grundmühle", zählt Angelika Göbel an den Fingern nur einige Kriterien für die Zertifikate auf. "Wir bieten Radfahrern auch für eine Nacht Unterkunft, Radkarten von Wegen ringsum, einen Reparaturpunkt. Wir haben für unseren abseits von jeglichem Verkehr im Grünen gelegenen Spielplatz Karussell und Wippe

5 angeschafft. Kinderbetreuung und Ferien ohne Eltern sind bei uns möglich. Es können Ponys gemietet werden. Es gibt Planwagenfahrten. Unsere Tochter hat den Berittführer gemacht." Die Finger reichen lange nicht mehr aus. Was richtig zählt, sei die Zufriedenheit der Gäste. Angefangen von Schulklassen, Kindergärten, Hochzeitsgesellschaften (13 dieses Jahr) bis zu den immer zahlreicher werdenden Radwanderern. Doch natürlich ist es nicht nur für die Gäste, sondern auch für die Gastgeber an den Urkunden und Zertifikaten gut zu sehen, dass ihr manchmal zermürbender Einsatz für die Pension und den Tourismus des Landkreises anerkannt wird. Darum war Angelika Göbel schon etwas traurig, als jüngst im Tourismusverband freudestrahlend eine Radkarte vorgestellt wurde und Witterda nicht einmal als Ort auftauchte. Dabei gibt es einen nagelneuen Radweg von Elxleben hierher und weiter in die Fahner Höhen und eben vieles mehr. Dennoch, oder gerade darum, haben Göbels noch mehr vor. "Wir hoffen, dass wir die Reit-und Bewegungshalle, um die wir lange kämpften, jetzt bauen können", so die Chefin. Die für das "Roß" zudem ein weiteres Zertifikat als Schullandheim anstrebt. Als Projekt ist der anschauliche Weg der Milch von Kühen bis zum Quark gedanklich bereits angegangen. An Ideen mangelt es nicht. An Gästen zum Glück ebenso nicht. "Es spricht sich ja doch rum", weiß Angelika Göbel und rennt zum Telefon. Eine Schulklasse meldet sich zur Abschlussfahrt an.

6 Mehr Angebote für Pferdefreunde in Witterda :38 Uhr Witterda (Landkreis Sömmerda). Der Erlebnisbauernhof "Zum Ross" in Witterda sattelt bei Reiterangeboten ab sofort kräftig auf. Der Hund schnüffelt über den Hof, die Katze geht eilig ihren Angelegenheiten nach, Kaninchen schnurpsen ein paar Möhren. Im Pferdestall wird Haflingerstute Hanna gesattelt, um in der Reithalle ein paar Runden zu drehen. Seit zwei Jahren gibt es in Witterda auch eine Reithalle, in der die ersten Schritte auf dem Rücken der Pferde geübt werden können. Archiv-Foto: Ina Renke Ein beschaulicher Vormittag in der Landpension "Zum Roß" in Witterda. Angelika Göbel ist die Quartiermutter des Hauses. Schon seit 1993 gibt es auf dem umgebauten Bauernhof der Göbels an der Fahner Höhe Feriengäste. Von Anfang an mit Pferden. Zehn Rösser stehen derzeit im Stall, auch drei Ponys. Dazu ein Esel und Ziegen. Die Nachfrage nach Reiterferien steigt 40 Betten können die Göbels derzeit anbieten. Ihr Hof ist als einziger aus dem Erfurter Umland im aktuellen Katalog 2014 "Landurlaub in Thüringen" der Arbeitsgemeinschaft "Ferien auf dem Lande" vertreten. Anke Pannasch, Geschäftsführerin der Landesarbeitsgemeinschaft bestätigt, dass die Nachfrage nach

7 Reiterferien, Reiterfreizeit und nach Reitunterricht drastisch steigt. Volle Auftragsbücher vermelde beispielsweise auch der Reiterhof "Fiala" in Hopfgarten. "Es kommen immer häufiger zu uns auch Menschen aus der näheren Umgebung, die etwas für ihre Gesundheit tun wollen", berichtet auch Angelika Göbel. Der neueste Renner: Familien mit Kindern borgen sich ein Pony für ihren Spaziergang in der Fahner Höhe aus, die Eltern führen es am Zaumzeug und die Kinder reiten auf dem Spazierweg abwechselnd darauf. "Eine Super-Motivation für Kinder, mit der Familie zu wandern", bestätigt Gundula Brehme aus Erfurt, die dies mit Mann und Sohn selbst schon ausprobiert hat. Andy Staudinger ist nach Witterda zurückgekehrt, nun steht er als Reitlehrer ab sofort jeden Tag zur Verfügung. Foto: Angelika Reiser-Fischer Kinder aus Elxleben, Witterda, Gispersleben, Tiefthal kommen regelmäßig auf den Hof der Göbels, um hier zunächst in der Halle das Reiten zu lernen und dann irgendwann auf einem Pferderücken durch die Fahner Höhe zu streifen. Die Nachfrage der Großstädter nach Reiter-Freizeit steigt rasant, vor allem für Kinder, vor allem für die Winterferien im Februar. Durch die Natur zu streifen, zusammen mit einem Tier, ist für viele Großstädter in den vergangenen Jahren immer verlockender geworden. Und dies, zumal beispielsweise die Zukunft des Stotternheimer Reitvereins "Kinderleicht" wegen Streitereien zwischen der Stadt Erfurt und dem Verein höchst ungewiss ist. Die Göbels haben reagiert und erweitern jetzt ihr Angebot. Auch wenn der Hof in der Urlaubszeit ganz gut ausgebucht ist. Seit 1. Januar arbeitet bei ihnenandy Staudinger, 29 Jahre, der

8 aus Witterda stammt aber seit vielen Jahren in Österreich in der Tourismus-Branche gearbeitet hat und zur Familie gehört. "Mir macht es großen Spaß, Anfänger an die Tiere zu gewöhnen, ihnen über die ersten Kontakte mit den Pferden die Grundlagen des Reitens beizubringen", erzählt der junge Mann. Kinder ab 7 Jahre dürfen bei ihm das Reiten lernen. Nähere Auskünfte zum Erlebnisbauernhof gibt es unter ( )

9 Erster IHK-Lehrgang für vegetarische Köche beendet Erfurt Thüringer Allgemeine FREITAG, 28. MÄRZ 2014 ERFURT Erster IHK-Lehrgang für vegetarische Köche beendet :30 Uhr Erfurt. Essen ohne Fleisch? Die Beantwortung dieser Frage führt gerade jetzt in der Fastenzeit zu vielen Debatten in Thüringer Familien. Muss man nicht auf wichtige Bestandteile einer gesunden Ernährung verzichten? Solche und ähnliche Fragen stellen sich viele zu Recht. Jana Kraus, Köchin und Diätassistentin, Angelika Göbel vom "Ross in Witterda und Sybille Kranhold von "Billes Restaurant", Erfurt, präsentieren Köstliches vom vegetarischen Büffet. Foto: Sascha Fromm Vegetarisch lebende Menschen essen in der Regel nur Speisen auf pfanzlicher Basis, wobei auch Pilze und Produkte aus Bakterienkulturen akzeptiert werden. Manche lassen dabei Milch und Eier aus, andere wiederum nicht. Vor diesem Hintergrund startete die Erfurter IHK den bundesweit ersten Qualifizierungslehrgang zum "Vegetarischen Koch". In Kooperation mit dem Dehoga Kompetenzzentrum Thüringen nahm die Kammer dieses bislang einmalige Angebot in das Weiterbildungspro-gramm 2014 auf. In drei Monaten erlernten die ersten neun Lehrgangsteilnehmer (allesamt Köche mit Ausbildung) Wissen zu gesunden Gerichten vegetarischer und veganer Küche. Sie kommen alle aus Thüringen und wagten sich damit auf kulinarisches Neuland. Die Kammer Erfurt registrierte nach Bekanntgabe des Lehrgangs eine überaus große Nachfrage. "Die Köche meldeten sich etwa aus Geisa, Ilmenau, Erfurt oder Witterda. Selbst Hobby-Köche zeigten Interesse", sagt Erfurts Kammerchef Gerald Grusser. Die überaus meisten Köche wurden von ihren Gaststätten zum Lehrgang geschickt, weil die Nachfrage der Gäste nach veganem und vegetarischem Essen zunimmt. Immer mehr Thüringer hoffen offenbar über diese alternative Kost ihre gesundheitlichen Probleme wie Allergien in den Griff zu bekommen. Auf dem Programm der ersten Weiterbildung für vegetarische Köche stand neben Gewürzkunde und Produktwissen auch das gekonnte Anrichten und Präsentieren der Speisen. Diese Fortbildung endet im Erfurter Dehoga-Kompetenzzentrum mit einem vegetarischen Büfett und der Übergabe der IHK-Zertifikate für die Gastronomen. Dabei mühten sich die Teilnehmer ganz offensichtlich, nicht den Eindruck von Eintönigkeit oder einseitiger Ernährung aufkommen zu lassen. Sogar ein Goulasch für Feinschmecker gab es - aus Tofu. Dietmar Grosser / / TA Z0I /1