Mehrfacheinnahme von Nahrungsergänzungsmitteln 1

Transkript

1 DOI: 0.55/eu Online-Supplement zu: Mehrfacheinnahme von Nahrungsergänzungsmitteln Nationale Verzehrsstudie II (NVS II) Thorsten Heuer, Karin Römer Mehrfachexposition von Vitaminen und Mineralstoffen durch Supplemente Die nachfolgenden Ergebnisse zur Mehrfachexposition von einzelnen Vitaminen und Mineralstoffen durch die Verwendung von Supplementen umfassen für jeden Nährstoff die Anzahl der verwendeten Supplemente in Bezug auf alle Interviewtage, an denen mindestens ein Supplement mit dem jeweiligen Nährstoff angegeben wurde. Weitere Tabellen, in der die Anzahl der verwendeten Supplemente auf die Gruppe der Supplementnehmer bezogen wird (. Recall: n = 3,. Recall: n = 57), finden sich im Bericht ( www. openagrar.de/receive/openagrar_ mods_000085). Vitamine Vitamin A In insgesamt 87 Interviews des. und. Recalls wird die Einnahme von Vitamin-A-haltigen Supplementen (umfasst Retinol und/oder Karotinoide) beobachtet. Werden nur diese Recall-Tage mit Vitamin-A-haltigen Präparaten betrachtet, zeigt sich, dass überwiegend Supplement mit Vitamin A genommen wird. Zwei Vitamin-A-haltige Präparate nehmen rund % und in Einzelfällen werden 3 Supplemente verwendet ( Tabelle 5). 33, 3,3 7 7,, gesamt ,3 0 Tab. 5: Anzahl der verwendeten Vitamin-A-haltigen Präparate a, bezogen auf alle Interviewtage mit Vitamin-A-haltigen Präparaten a (n = 87) a umfasst Retinol und/oder Karotinoide 37, 3, 33, 5 3,8 gesamt ,3 Tab. : Anzahl der verwendeten Vitamin-D-haltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit Vitamin-D-haltigen Präparaten (n = 87) ,0 3, 08 88,5 8,8, gesamt , 0, 7 8, Tab. 7: Anzahl der verwendeten Vitamin-E-haltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit Vitamin-E-haltigen Präparaten (n = 30) 7, 8,5 Basierend auf dem Bericht Mehrfacheinnahme von Nahrungsergänzungsmitteln (NVS II) von Römer K, Heuer T. Max Rubner-Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Ernährungsverhalten (Hg), e Ernährungs Umschau 8/08

2 Vitamin D Supplemente, die Vitamin D enthalten, werden in 87 Interviews des. und. Recalls angegeben. In rund % der Interviews wird Vitamin-D-haltiges Präparat supplementiert. Die Einnahme von Supplementen wird in knapp % der Interviews angegeben ( Tabelle ). Vitamin E In 30 Interviews finden sich Vitamin-E-haltige Supplemente. Überwiegend wird die Verwendung Supplements mit Vitamin E angegeben, während sich eine Mehrfacheinnahme in 0,8 % der Interviews beobachten lässt. In % der Interviews werden Supplemente mit Vitamin E erfasst. Drei oder Vitamin-E-haltige Präparate werden in rund % der Interviews angegeben ( Tabelle 7). Vitamin K In 55 Interviews finden sich Supplemente, die Vitamin K enthalten. Es wird fast ausschließlich Vitamin-K-haltiges Präparat eingenommen. Zwei und mehr Vitamin-K-haltige Supplemente sind lediglich in % der Interviews zu finden ( Tabelle 8). Vitamin B Vitamin-B -haltige Supplemente werden in 5 Interviews angegeben. Davon wird in den meisten Interviews Präparat mit Vitamin-B verwendet. In rund % der Interviews finden sich Vitamin-B -haltige Präparate. In Einzelfällen ist eine Einnahme von 3 Supplementen mit Vitamin B zu beobachten ( Tabelle ). Vitamin B Insgesamt finden sich in 537 Interviews Angaben zu Vitamin-B -haltigen Supplementen. In rund % der Interviews geben die Teilnehmer an, Präparat mit Vitamin B zu verwenden. In % der Interviews werden Vitamin-B -haltige Supplemente angegeben, während 3 Vitamin-B -Präparate in Einzelfällen genommen werden ( Tabelle 0). 8, 3, 3 7,,8 gesamt , Tab. 8: Anzahl der verwendeten Vitamin-K-haltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit Vitamin-K-haltigen Präparaten (n = 55) 57 5,3, ,8 38,0 gesamt 5 5,7 73 5, Tab. : Anzahl der verwendeten Vitamin-B -haltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit Vitamin-B -haltigen Präparaten (n = 5) 57 5,7, , 3, gesamt , 70 5, Tab. 0: Anzahl der verwendeten Vitamin-B -haltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit Vitamin-B -haltigen Präparaten (n = 537) 58,5 30,8 3 0, 3, 5 5, gesamt 0 3, 5,3 Tab. : Anzahl der verwendeten Vitamin-B -haltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit Vitamin-B -haltigen Präparaten (n = ) 8 5,3 0, Ernährungs Umschau 8/08 e5

3 58, 7, 3 0,7 75, 5 5, 0, gesamt , Tab. : Anzahl der verwendeten folsäurehaltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit folsäurehaltigen Präparaten (n = 5) 587 5,8 3 3, ,8 58 5,8 0, gesamt , 8 53, Tab. 3: Anzahl der verwendeten Vitamin-B -haltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit Vitamin-B -haltigen Präparaten (n = 0) 805 0,8 8 7,7, 3 30,0 03 7,3 0 0,7 0 gesamt , 0,5 Tab. : Anzahl der verwendeten Vitamin-C-haltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit Vitamin-C-haltigen Präparaten (n = 30) 7 7, 0, 3 0, Vitamin B Eine Verwendung von Vitamin-B -haltigen Supplementen wird in Interviews beobachtet. In rund % der Interviews findet sich Supplement mit Vitamin B und in rund 5 % der Interviews Supplemente. Drei Vitamin-B -haltige Präparate werden selten genommen ( Tabelle ). Folsäure In 5 Interviews werden folsäurehaltige Supplemente angegeben. Davon findet sich in rund 5 % der Interviews folsäurehaltiges Präparat. Zwei Supplemente mit Folsäure werden von 5 % verwendet, während eine Einnahme von 3 Supplementen mit Folsäure selten vorkommt ( Tabelle ). Vitamin B Bezogen auf alle Interviews, in denen Vitamin-B -haltige Supplemente angegeben wurden (n = 0), findet sich in rund 5 % der Interviews Vitamin-B -haltiges Präparat. Zwei Supplemente mit Vitamin B werden in 5 % der Interviews angegeben und 3 Vitamin-B -Präparate werden selten verwendet ( Tabelle 3). Vitamin C Bezogen auf Interviews mit Vitamin-C-haltigen Präparaten (n = 30) werden von über 0 % Supplement mit Vitamin C verwendet. Eine Mehrfacheinnahme findet sich in 8,5 % der Interviews. Dabei handelt es sich überwiegend um die Einnahme von Vitamin-C-Präparaten (rund 7 %), während eine Einnahme von 3 oder Supplementen in etwa % der Interviews vorkommt ( Tabelle ). e Ernährungs Umschau 8/08

4 Mineralstoffe Kalzium Supplemente mit Kalzium werden in 78 Interviews angegeben. In rund 5 % der Interviews ist kalziumhaltiges Präparat zu finden. Zwei Präparate mit Kalzium werden von 5 % genommen, während 3 und Präparate selten angegeben werden ( Tabelle 5). Magnesium In 70 Interviews sind Supplemente mit Magnesium angegeben. Davon wird in rund % der Interviews magnesiumhaltiges Präparat verwendet. Eine Mehrfachaufnahme von Präparaten mit Magnesium lässt sich in 5,5 % der Interviews beobachten, wobei der Anteil bei Männern mit,5 % höher liegt als bei Frauen mit %. In Einzelfällen findet sich bei Frauen eine Einnahme von 3 Präparaten ( Tabelle ). Eisen Eisenhaltige Supplemente finden sich in 0 Interviews. Zu 7 % wird Supplement mit Eisen genommen. Die Verwendung von Präparaten mit Eisen wird in rund 3 % der Interviews angegeben, während die Verwendung von 3 Präparaten in Einzelfällen zu finden ist ( Tabelle 7). Jod In 37 Interviews werden jodhaltige Supplemente angegeben. In rund 8 % der Interviews wird entsprechendes Präparat eingenommen. Zwei oder 3 Supplemente mit Jod werden selten angegeben (< %) ( Tabelle 8). Zink Zinkhaltige Supplemente sind in 3 Interviews zu finden. In 5 % der Interviews wird Supplement mit Zink angegeben. Zwei Supplemente werden in knapp 5 % der Interviews genannt, während die Einnahme von 3 oder Zink-Präparaten sehr selten vorkommt ( Tabelle ). 53 7, ,5 3,5 38,8 8 gesamt ,3 Tab. : Anzahl der verwendeten magnesiumhaltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit magnesiumhaltigen Präparaten (n = 70) 30 8,,3 57,3 0 3, gesamt 30 5 Tab. 7: Anzahl der verwendeten eisenhaltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit eisenhaltigen Präparaten (n = 0) 5,5 0, 875 7,0 7 7,7 5,3 0 8, 5, gesamt 5 37 Tab. 8: Anzahl der verwendeten jodhaltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit jodhaltigen Präparaten (n = 37),7 3 8,3 5 5,5 8,0 0,3 3 5, 0, gesamt ,7,8 0 gesamt 5 8 3,5 Tab. 5: Anzahl der verwendeten kalziumhaltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit kalziumhaltigen Präparaten (n = 78) 0, 8 Tab. : Anzahl der verwendeten zinkhaltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit zinkhaltigen Präparaten (n = 3) 0 7 0, 0, 0, 5 0, 0, Ernährungs Umschau 8/08 e7

5 8 7, 5,0 0, 37 7, gesamt Tab. 0: Anzahl der verwendeten kupferhaltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit kupferhaltigen Präparaten (n = 3) 0 7,5 7 7,, 35 7,3 gesamt , 58 7,3 Tab. : Anzahl der verwendeten manganhaltigen Präparate, bezogen auf alle Interviewtage mit manganhaltigen Präparaten (n = 0) 5,5 Kupfer In 3 Interviews werden kupferhaltige Supplemente angegeben. Davon finden sich in rund 8 % der Interviews eine Einnahme von Supplement mit Kupfer und in etwa % der Interviews werden Supplemente mit Kupfer benannt. In Einzelfällen ist die Einnahme von 3 Präparaten beobachten ( Tabelle 0). Mangan Manganhaltige Supplemente finden sich in 0 Interviews. In rund 7 % der Interviews wird manganhaltiges Präparat angegeben, während in etwa 3 % der Interviews Präparate mit Mangan genannt werden ( Tabelle ). e8 Ernährungs Umschau 8/08