WSET Level 3 Award in Wines and Spirits

Transkript

1 WSET Level 3 Award in Wines and Spirits

2 WSET Wine and Spirit Education Trust Die académie du vin ist seit 2004 offizielles Trainings und Prüfungscenter des WSET in der Schweiz. Tausende Kandidatinnen und Kandidaten haben seither die Kurse absolviert und die Prüfungen mit Erfolg bestanden! Der Wine and Spirit Education Trust (WSET ) ist seit über 40 Jahren die weltweite Autorität in Sachen Weinschulung. Er vermittelt Weinschulungen für das Gastgewerbe, die Wein- und Spirituosenbranche, sowie für engagierte Wein-Amateure. Mit jährlich über 43'000 Absolventen in 58 Ländern und 17 Sprachen sind die Kurse und Zertifikate von WSET längst zum international anerkannten Standard geworden. Die Certificate-Programme bilden die empfohlene Vorstufe zur höchsten Weihe der Weinkennerschaft: dem «Master of Wine». Weitere Informationen: Die académie du vin ist akkreditiertes Trainings- und Prüfungszentrum von WSET Awards für die Schweiz und gehört zu den 10 erfolgreichsten und zu den 20 grössten Weinschulen weltweit. Im internationalen Vergleich der WSET Program Provider schneidet die académie du vin mit Höchstnoten ab! Im vergangenen Schuljahr erreichten die Absolventinnen und Absolventen der académie an den verschiedenen Examen wiederum Top-Resultate. Mit 97% Erfolg im Level 2 und über 60% im Level 3 sind unsere Kandidaten weltspitze. Stolz sind wir auch auf unsere Quote in der Level-3- Degustationsprüfung: mit 93% bestandenen tasting exams gehören wir zu den besten Schulen überhaupt. Herzliche Gratulation an alle Absolventen, und vielen Dank an die Referenten, die diese Resultate mit ihrem Einsatz möglich gemacht haben! Zertifikat mit Auszeichnung Besonders gute Kandidaten und Kandidatinnen erhalten Ihr Zertifikat mit Auszeichnung («Merit» oder «Distinction»). Hier Die Abstufungen bei den WSET-Resultaten in % der richtigen Antworten, die mindestens erreicht werden müssen: über 85% Pass with Distinction über 70% Pass with Merit über 55% Pass unter 55% Fail unter 45% Fail Unclassified 2

3 Top-Weinausbildung auf 5 Stufen Level 1 richtet sich an Anfänger und wird in der Schweiz mit dem Coop-Basisweinkurs abgedeckt. Neben dem richtigen Degustieren erlernen Sie das wichtigste über die Entstehung von und den Umgang mit Wein. Level 2 bietet Amateuren und Profis einen guten Überblick über die gesamte Weinwelt, ohne sich unnötig in Details zu verlieren. Sie schliessen mit den international anerkannten «WSET Level 2 Award in Wines and Spirits» ab. Level 3 richtet sich an engagierte Amateure und ist zu einem Muss für Profis im Weinhandel und der gehobenen Gastronomie geworden. Sie lernen perfekt blind degustieren und sind in der Theorie auf einem hervorragenden Niveau. Sie erlangen den international anerkannten «WSET Level 3 Award in Wines and Spirits» Level 4 ist die Herausforderung für äusserst engagierte Amateure und Top-Weinprofis. In einem fordernden Studium, das mindestens 2 Jahre dauert (die meisten Teilnehmenden benötigen 3-4 Jahre) vertiefen Sie sich neben dem Wein auch in die Aktualität der Produktion und die Marketingbelange. Der Kurs wird in Deutsch einzig von unserer Partnerschule, der Weinakademie Österreich, angeboten (gewisse Kursblöcke finden auch in der Schweiz statt). Sie schliessen mit dem wertvollen «WSET Diploma in Wines and Spirits» ab. Nach erfolgreichem Verfassen und Präsentation Ihrer Diplomarbeit zu einem selbst gewählten Thema wird Ihnen der Titel «Weinakademiker» verliehen. Level 5 stellt die Krönung der internationalen Weinausbildung dar. Nach erfolgreich abgeschlossenem Diploma (Level 4) erstellen Sie eine Forschungsarbeit in Englischer Sprache zu einem frei gewählten Thema (Der Zeitaufwand dafür beträgt rund 6 Monate) und schliessen mit dem begehrten «WSET Honours Diploma in Wines & Spirits» ab. 3

4 WSET Level 3 Award in Wines and Spirits Der WSET Level 3 Award In diesem Kurs erarbeiten Sie sich fundiertes Expertenwissen zu allen Themen des Weins. Unter fachkundiger Anleitung werden Sie zudem ein unschlagbarer Profi im Degustieren. Der «WSET Level 3 Award in Wines and Spirits» ist der international anerkannte Nachweis für herausragendes Weinfachwissen in allen Belangen. Er ist auch obligatorische Einstiegsqualifikation für den renommierten «Level 4 Diploma»-Kurs. Der Kurs eignet sich sowohl für engagierte Amateure mit guten Vorkenntnissen (rund 40% der Teilnehmenden) als auch für Profis aus dem Weinhandel, der Weinproduktion, der Gastronomie und der Hotellerie. Ein erfolgreich abgeschlossener «WSET Level 2 Award in Wines and Spirits» oder eine gleichwertige Ausbildung ist eine gute, wenn auch nicht zwingende Voraussetzung zum Kurseinstieg. Den theoretischen Stoff erarbeiten Sie sich grösstenteils selbstständig. Im intensiven Heimstudium bereiten Sie sich auf die einzelnen Kursteile vor. Neben dem hervorragenden, top-aktuellen Kursbuch erhalten Sie dafür eine ganze Reihe von Lernhilfen (Das Kursbuch können übrigens auch Nichtteilnehmer bei uns im Internet bestellen). Im Unterricht wird die Theorie dann schwerpunktmässig behandelt, das Hauptgewicht legen wir aber auf die Blinddegustation. Unter kompetenter Anleitung werden Sie im Level 3 zum exzellenten Verkoster ausgebildet. Wie ist der Kurs aufgebaut? Sie haben 2 Varianten, den Level 3 zu absolvieren. Beide Kurse starten mit einem Nachmittag auf dem Weingut Zweifel in Zürich- Höngg. Der Abendkurs setzt sich dann über 11 Abendkurse und die Prüfung in der Hotelfachschule Belvoirpark fort. Im Blockkurs haben Sie anschliessend an 4 Montagen ganztägigen Intensivunterricht in Olten. Die Prüfung schreiben Sie 2 Wochen später an einem Montagabend. Wer leitet den Kurs? 6 hervorragend qualifizierte Kursleiter darunter 4 Weinakademiker bereiten Sie auf die anspruchsvolle Prüfung vor: Hans Babits WA, Carsten Fuss WA, Silvia Gautschi WA, Joachim GüntherWA, Diederik Michel und Arthur Nägele. 4

5 Wie hoch ist der Lernaufwand im Level 3? Wir wollen nicht verschweigen, dass der Weg zum WSET Level 3 Award steinig ist und sowohl Einsatz als auch Lernwille von allen Teilnehmenden abverlangt. Neben dem Kursbesuch gehen wir von etwa 85 Stunden Heimstudium aus. Für Blockkurse bedeutet das rund 8 Wochenenstunden, für Abendkurse immer noch knapp 6 Stunden. WSET Level 3 Wie sieht die Prüfung aus und wie die Erfolgsquote? Die Prüfung zum «WSET Level 3 Award in Wines and Spirits» besteht aus zwei Teilen und dauert zwei Stunden und 15 Minuten. Im Praxisteil werden Sie zwei Weine blind verkosten, systematisch beschreiben und bewerten. Im Theorieteil lösen Sie 50 Multiple-Choice-Fragen und beantworten anschliessend eine Reihe von offenen Fragen zu allen Kursteilen. Auch beim Level 3 haben Sie gute Chancen auf Prüfungserfolg: 93% der Teilnehmenden bestehen die Degustation, die Theorie immer noch rund 70%! Wie sieht der Kursinhalt aus? Unit 1: Rebbau und Weinbereitung Unit 2: Frankreich I (Bordeaux, Südwestfrankreich, Loire) Unit 3: Frankreich II (Burgund, Rhône, Südfrankreich) Unit 4: Italien Unit 5: Spanien und Portugal Unit 6: Deutschland Unit 7: Österreich und Osteuropa Unit 8: Nord- und Südamerika Unit 9: Australien, Neuseeland, Südafrika Unit 10: Champagner und Schaumweine Unit 11: Sherry, Porto und andere Likörweine Unit 12: Spirituosen Diplomprüfung: WSET Level 3 Award in Wines & Spirits 5

6 Variante 1: Abendkurs Abendkurs Zürich Frühjahr 2015 Zürich Herbst 2015 Zürich Winter 15/16 1. Rebbau, Weinbereitung Fr, Fr, Fr, Frankreich I Mi, Di, Do, Frankreich II Mi, Di, Do, Italien Mi, Di, Do, Spanien Mi, Di, Do, Deutschland Mi, Di, Do, Österreich, Osteuropa Mi, Di, Do, Nord- und Südamerika Mi, Di, Do, Australien, Südafrika Mi, Di, Do, Schaumweine Mi, Di, Do, Sherry, Porto Mi, Di, Do, Spirituosen Mi, Di, Do, WSET Diplomprüfung Mi, Di, Do, Kurszeiten Weingut: Uhr. Kursabende: Aromaparcours ab Uhr, Seminar ca Uhr Prüfung: 18:30 ca. 21:00 Uhr Kursorte Weingut Zweifel Regensdorferstr Zürich HF Belvoirpark Seestrasse Zürich Preis Fr (Kompletter Kurs inklusive Unterlagen und Prüfungskosten) 6

7 Variante 2: Blockkurs Blockkurs in Olten Mai 2015 August 2015 Nobvember Kursnachmittag Rebbau, Weinbereitung Fr, Fr, Fr, Kurstag: Frankreich Teil 1, 2 und 3, Prüfungsbriefing 2. Kurstag: Italien, Spanien, Deutschland, Osteuropa 3. Kurstag: Neue Welt Teil 1 und 2, Probeprüfung 4. Kurstag: Schaumweine, Likörweine, Spirituosen 5. Kursabend: WSET Diplomprüfung Mo, Mo, Mo, Mo, Mo, Mo, Di (!) Mo, Mo, Mo, Mo, Mo, Mo, Mo, Mo, Kurszeiten Weingut: Uhr. Kurstage: 9.00 ca. 18:00 Uhr Prüfung: 18:00 - ca. 20:30 Uhr Kursorte Weingut Zweifel Regensdorferstr Zürich Hotel Arte Riggenbachstr Olten Preis Fr (Kompletter Kurs inklusive Mittagessen an den Kurstagen, Unterlagen und Prüfungskosten) 7

8 Kursorte Rebbau/Weinbereitung auf dem Weingut Zweifel, Zürich: Weinkellerei Zweifel & Co. AG Regensdorferstr Zürich-Höngg Tram 13 bis Haltestelle Meierhofplatz (20 min. ab Hauptbahnhof). Parkplätze in der Migros- Parkgarage. Der Kursnachmittag beginnt um Uhr und dauert bis ca Uhr. Alle weiteren Kurse Zürich: Hotelfachschule Belvoirpark Seestrasse Zürich Tram 7 bis Brunaustrasse. Die Schule befindet sich unmittelbar neben der Tramhaltestelle. Alle Veranstaltungen in der Hotelfachschule beginnen um und dauern bis ca Uhr. Aromaparcours jeweils ab Uhr. Alle weiteren Kurse Olten: Hotel Arte Riggenbachstr Olten Das Hotel Arte ist mit der Bahn hervorragend erreichbar: ab Bern 29 min. / ab Zürich 29 min. / ab Basel 24 min. Das Arte liegt im Zentrum von Olten, in 7 Minuten Gehdistanz vom Bahnhof. Parkplätze im Parkhaus Migros Sälipark direkt neben dem Hotel. Spezialtarif für Seminarteilnehmer Fr. 2.20/h. (auf finden Sie detaillierte Anfahrtspläne für alle Kursorte)