Unterrichtsmaterialien in digitaler und in gedruckter Form. Auszug aus: Lehrerhandreichung zu: Chemie im Alltag: Gärung

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1 Unterrichtsmaterialien in digitaler und in gedruckter Form Auszug aus: Lehrerhandreichung zu: Chemie im Alltag: Gärung Das komplette Material finden Sie hier: School-Scout.de

2 Schlagwörter ADP; aerob; anaerob; ATP; Bakterien; Bier; Biochemie; Biotechnologie; Buttersäuregärung; Coenzym; Energie; Energiebedarf; Enzym; Filmkompetenz; Fruchtzucker; Fructose; Gärung; Glucose; Glykolyse; Hefe; Kohlenhydrate; Lebewesen; Mikrobiologie; Mikroorganismus; Milchsäuregärung; Mitochondrium; Modell; Modellkompetenz; Molekül; NAD + ; NADH; Physiologie; Propionsäuregärung; Pyruvat; Reaktion; Reduktion; Säuregärung; Stoffwechsel; Transportkette; Traubenzucker; Zelle (Biologie); Zytoplasma Systematik Biologie Chemie Berufliche Bildung Allgemeine Biologie Biologische Regelkreise, Zellenlehre Mikroorganismen Bakterien Pilze Zoologie allgemeine Zoologie Stoffwechsel Menschenkunde Stoffwechsel Biochemie Stoffwechselvorgänge Angewandte Chemie Chemie in Alltag und Umwelt Chemie, Physik, Biologie Laboratoriumstechnik Ernährung und Hauswirtschaft Lebensmittellehre 2

3 Produktionsangaben Chemie im Alltag: Gärung (DVD) Produktion FWU Institut für Film und Bild, 2017 DVD-Konzept DVD-Authoring und Design TV Werk GmbH im Auftrag des FWU Institut für Film und Bild, 2017 Grafiken 3-D-Moleküle: Avogadro: an open-source molecular builder and visualization tool. Version Marcus D Hanwell, Donald E Curtis, David C Lonie, Tim Vandermeersch, Eva Zurek and Geoffrey R Hutchison; Avogadro: An advanced semantic chemical editor, visualization, and analysis platform Journal of Cheminformatics 2012, 4:17. Valenzstrichformeln: SketchEL von Dr. Alex M. Clark: Bildnachweis Coverbild: thinkstockfotos.com ; marekuliasz Arbeitsmaterial Ulrich Hammon Begleitheft Katrin Opitz Pädagogischer Referent im FWU Produktionsangaben zum Film Gärung Produktion Black Sail Pictures GmbH im Auftrag des FWU Institut für Film und Bild, 2017 Buch Melanie Jahreis Animation Björn Windorf Sprecher Andreas Karg Didaktische Fachberatung Ulrich Hammon Redaktion Nur Bildstellen/Medienzentren: öv zulässig 2017 FWU Institut für Film und Bild in Wissenschaft und Unterricht gemeinnützige GmbH Geiselgasteig Bavariafilmplatz 3 D Grünwald Telefon (089) Telefax (089) info@fwu.de vertrieb@fwu.de Internet 11

4 Didaktische FWU-DVD Chemie im Alltag: Gärung Atmung ist wichtig für das Überleben. Manche Lebewesen benötigen dafür nicht einmal Sauerstoff sie betreiben Gärung. Die Produktion zeigt, wie diese meist sehr kleinen, aber dennoch wichtigen Lebewesen auch ohne Zellatmung Energie gewinnen. Es werden Anwendungen der Gärung besprochen und Vergleiche zur Zellatmung gezogen. Laufzeit 17 min Klasse 8 13 Sprache Film 1 Filmsequenzen 7 Arbeitsblätter 7 DE Bilder/Grafiken 21 Kompetenzerwerb: Die Schülerinnen und Schüler erhalten einen Überblick über die wichtigsten Energiebereitstellungsprozesse; unterscheiden die Bedeutung der ATP-Moleküle von den Reduktionsäquivalenten wie NADH+H + ; verstehen die Bedeutung des Sauerstoffs für die Energiebereitstellung; erkennen die Bedeutung der unterschiedlichen Gärungen sowie der Zellatmung; sind in der Lage, die Bedeutung der Chemie für die Biologie und von beiden für die Ernährung der Menschen zu erklären. Ausführliche didaktische Hinweise finden Sie im Arbeitsmaterial. Themen Klasse 8 13 Die Gärung Die Voraussetzung für Gärung Das NAD + als Oxidationsmittel Die alkoholische Gärung Die Milchsäuregärung Vergleich der Energiebilanzen Weitere anaerobe Gärungen Lehrprogramm gemäß 14 JuSchG GEMAFREI FWU Institut für Film und Bild in Wissenschaft und Unterricht ggmbh Bavariafilmplatz Grünwald Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) info@fwu.de Bestell-Hotline: +49 (0) vertrieb@fwu.de

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