15-16 KURSANGEBOT FRANKENBERG TISENS SEPTEMBER 15 - JUNI 16 AUTONOME PROVINZ BOZEN - SÜDTIROL PROVINCIA AUTONOMA DI BOLZANO - ALTO ADIGE

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1 15-16 KURSANGEBOT FRANKENBERG TISENS SEPTEMBER 15 - JUNI 16 AUTONOME PROVINZ BOZEN - SÜDTIROL PROVINCIA AUTONOMA DI BOLZANO - ALTO ADIGE Abteilung 22 - Land-, forst- und hauswirtschaftliche Ripartizione 22 - Formazione professionale agricola, forestale Berufsbildung e di economia domestica

2 Das gute Gefühl richtig gewählt zu haben! Langfristig hat sich die Investition in Weiterbildung immer gelohnt. Beständigkeit, Professionalität und Engagement sind unsere Erfolgs faktoren mit denen wir die Kurse vorbereiten und durchführen. Daher sind Sie bei uns am richtigen Ort für Ihr persönliches Wachstum. Viel Freude beim Stöbern im Kursprogramm und bei unseren Kursen wünscht die Direktorin Mechthild v. Spinn

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4 Schule fürs Leben, Lernen für den Alltag Praxisnahe Kursangebote für den Alltag und für die ganz besonderen Anlässe: Das finden Sie auch in diesem Schuljahr wieder in den Kursbroschüren der Fachschulen für Landwirtschaft sowie für Hauswirtschaft und Ernährung. Die Expo 2015, die einen Sommer lang Millionen von Besuchern aus aller Welt nach Mailand gelockt hat, war dem Thema Feeding the Planet, Energy for Life (Den Planeten ernähren, Energie für das Leben) gewidmet. Dieses Motto könnte auch als Leitmotiv für die Fachschulen und zahlreiche der angebotenen Kurse dienen. Unsere engagierten Lehrerinnen und Lehrer geben wieder gerne ihr Wissen und ihre Erfahrung an Menschen weiter, die sich fortbilden oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten: von der landwirtschaftlichen Produktion über die Verarbeitung der Rohprodukte bis hin zur Zubereitung raffinierter Gerichte.

5 Daneben stehen auch wieder zahlreiche Kurse auf dem Programm, die Ihnen Nützliches und Wissenswertes zu einer breiten Themenpalette vermitteln oder Ihnen helfen, das Management des Alltags zu erleichtern. Philipp Achammer Landesrat für deutsche Bildung und Kultur Arnold Schuler Landesrat für Landwirtschaft, Forstwirtschaft, Zivilschutz und Gemeinden Dr. Paul Mair Geschäftsführender Direktor der Abteilung Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung

6 REGIONALE PRODUKTE Kastanien 13 Kastanien (WDH) 13 Kastanie, glutenfreies Lebensmittel 15 Kürbis, Kartoffel & Kaki 15 Brot & Aufstriche 15 Regionaler Fisch 15 Strudel 16 Spargel 16 Kochen mit Wildkräutern 17 Kochen mit Wildkräutern (WDH) 17 KOCHEN UND ERNÄHRUNG Wahlfach kochen 19 Wahlfach kochen, Aufbaukurs 19 Man(n) lernt. 20 Glutenfrei kochen & backen für Jugendliche 20 Hefeteig 1 Teig, viele Möglichkeiten 21 Schnelle Küche 21 Schnelle Küche (WDH) 22 Kochen für die Herzgesundheit 22 Kochen für die Herzgesundheit (WDH) 23 TEXTIL Flickwerkstatt 25 Kleine Geschenke selbst genäht 25 Nähen für Anfänger 26 AGROTOURISMUS Textile Dekoideen für den Wohnbereich 28 Vitalfrühstück 28 Kreativwerkstatt 29 Kräutergarten 29

7 BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 7 WOHNEN & WIRTSCHAFTEN Wahlfach Tischlein deck dich 31 Housekeeping BZW. 4-JÄHRIGE 41 FACHSCHULE FÜR HAUSWIRT- SCHAFT UND ERNÄHRUNG LEHRGÄNGE, PROJEKTE & VORTRÄGE Grundlehrgang Urlaub auf dem Bauernhof 33 Ausbildung zur Tagesmutter/Tagesvater 34 Lehrgang Haushaltshilfe 35 Projekt Lebensstil 36 Fühlen wie es schmeckt 37 Vortrag Absolventenverein 38 Vortrag SBO/SBJ 39 ANMELDUNG & 45 INFORMATION ANFAHRT 47

8 FÖRDERUNG REGIONALER PRODUKTE

9 BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 9 FÖRDERUNG REGIONALER PRODUKTE Bezug nehmend auf das Landesgesetz zur Förderung der landwirtschaftlichen Produkte und Lebensmittel aus dem heimischen Anbau, der Erzieh ung zu gesundem Essverhalten und des bewussten Konsums, bieten die Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Kurse zu speziellen heimischen landwirtschaftlichen Produkten und Lebensmitteln an. Das Land Südtirol fördert den Konsum von qualitativ hochwertigen und gekennzeichneten landwirtschaftlichen Produkten und Lebensmitteln aus biologischem und heimischem Anbau, um den direkten Zugang des Konsumenten zum landwirtschaftlichen Markt zu ermöglichen und den Energieverbrauch sowie die Umweltverschmutzung durch den Transport zu senken. Kenntnisse und Verwendungsmöglichkeiten vermitteln die Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung.

10 TAG DER OFFENEN TÜR GEWINNEN SIE EINEN BESONDEREN EINBLICK IN DIE AUSBILDUNGSMÖGLICHKEITEN UND DIE KREATIVEN ARBEITEN DER SCHÜLERINNEN UND SCHÜLER. SAMSTAG, DEN 05. MÄRZ 2016 VON UHR

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12 REGIONALE PRODUKTE

13 REGIONALE PRODUKTE BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 13 KASTANIEN KURSNUMMER FB001 Rahmenprogramm der Kastanientage Keschtnriggl. Die Edelkastanie hat in Südtirol eine lange Tradition. Die Zubereitungsarten der Kastanie sind vielfältig. Sie bereiten pikante und süße Kastanien gerichte zu und verkosten sie. ZIELGRUPPE Interessierte DATUM :00 22:00 Uhr REFERENTIN Theresia Haas TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 36,00 ANMELDUNG ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE KASTANIEN (WDH) FB002 Rahmenprogramm der Kastanientage Keschtnriggl. Die Edelkastanie hat in Südtirol eine lange Tradition. Die Zubereitungsarten der Kastanie sind vielfältig. Sie bereiten pikante und süße Kastaniengerichte zu und verkosten sie. Interessierte DATUM :00 18:00 Uhr REFERENTIN Theresia Haas TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 36,00 ANMELDUNG ab möglich!

14 KASTANIE, GLUTENFREIES LEBENSMITTEL KURSNUMMER FB003 Geschmackserlebnis mit der stärkehaltigen, stacheligen Frucht! Vielseitige Gerichte pikant oder süß können als Vor-, Hauptund Nachspeise aufgetischt werden und sind für Zöliakie- Betroffene geeignet. Mit der Kastanie, dem Kastanienpüree, Kastanienmehl können alle verwöhnt werden. Kochen ohne Gluten kann einfach sein und Spaß machen, auch beim gemeinsamen Verkosten und Genießen. ZIELGRUPPE Zöliakie-Betroffene DATUM :00 22:00 Uhr REFERENTIN Renate Kofler TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 40,00 SONSTIGES In Zusammenarbeit mit der Zöliakievereinigung ANMELDUNG ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE KÜRBIS, KARTOFFEL & KAKI FB004 Kürbis, Kaki und Kastanie sind regionale Produkte, welche sich hervorragend für die Zubereitung besonderer Speisen eignen. In diesem Kurs werden damit Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts zubereitet und anschließend verkostet. Personen mit Kochkenntnissen DATUM :00 18:00 Uhr REFERENTIN Renate Kofler TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 34,00 ANMELDUNG ab möglich!

15 REGIONALE PRODUKTE BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 15 BROT & AUFSTRICHE KURSNUMMER FB005 Süße und herzhafte Brotaufstriche verwandeln eine Scheibe Brot ganz einfach in eine kleine Gourmetschnitte. In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Mehle, Teiglockerungsmittel, Brotgewürze kennen und backen verschiedene Brote. Außerdem werden verschiedene Aufstriche zubereitet und gemeinsam mit dem frischen Brot verkostet. ZIELGRUPPE Hobbyköche/-innen, Gesundheitsbewusste DATUM :00 18:00 Uhr REFERENTIN Renate Kofler TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 32,00 ANMELDUNG ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE REGIONALER FISCH FB006 Kennen lernen von regionalen Fischsorten, Zubereitung schmackhafter und leichter Fischgerichte mit anschließender Verkostung. Absolventen des Grundseminars für Hauswirtschaft haben Vorrang Personen mit Kochkenntnissen DATUM :00 22:00 Uhr REFERENTIN Andrea Urban TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 40,00 ANMELDUNG ab möglich!

16 STRUDEL KURSNUMMER FB007 Apfelstrudel, Mohnstrudel, Topfenstrudel,. für jeden Wochentag einen anderen Strudel backen! Wie vielfältig Strudel zubereitet werden können und welche Teige besonders geeignet sind, werden Sie in dieser Weiterbildungseinheit selbst ausprobieren. Viel Spaß dabei! ZIELGRUPPE UaB Betriebsinhaber, Berufstätige, Hobbyköche/-innen, Familien DATUM :00 18:00 Uhr REFERENTIN Monika Gufler Del Rosso TEILNEHMER 12 KURSGEBÜHR 35,00 ANMELDUNG ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE SPARGEL FB008 Der Spargel gilt als edles, gesundes Frühlingsgemüse und ist vielseitig verwendbar. Sie lernen die ernährungsphysiologische Bedeutung des Spargels kennen und bereiten köstliche Spargelgerichte zu, die Sie anschließend genießen können. Hobbyköche/-innen, Gesundheitsbewusste DATUM :00 18:00 REFERENTIN Elisabeth Fischnaller TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 38,00 ANMELDUNG ab möglich!

17 REGIONALE PRODUKTE BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 17 KOCHEN MIT WILDKRÄUTERN KURSNUMMER FB009 Rahmenprogramm der Wildkräutertage Wildkräuter. Auf Interessierte wartet eine kulinarische Entdeckungstour durch die heimische Kräuterwelt. Das gemeinsame Genießen stellt einen weiteren Höhepunkt dar! ZIELGRUPPE UaB Betriebsinhaber, Bäuerinnen, interessierte Frauen und Männer DATUM :00-18:00 Uhr REFERENTIN Priska Hell TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 40,00 ANMELDUNG ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE KOCHEN MIT WILDKRÄUTERN (WDH) FB010 Rahmenprogramm der Wildkräutertage Wildkräuter, einheimisch und gsund. Auf Interessierte wartet eine kulinarische Entdeckungstour durch die heimische Kräuterwelt. Das gemeinsame Genießen stellt einen weiteren Höhepunkt dar! UaB Betriebsinhaber, Bäuerinnen, interessierte Männer und Frauen DATUM :00-22:00 Uhr REFERENTIN Priska Hell TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 40,00 ANMELDUNG ab möglich!

18 KOCHEN UND ERNÄHRUNG

19 KOCHEN UND ERNÄHRUNG BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 19 WAHLFACH KOCHEN KURSNUMMER FB021 Gemeinsam kochen macht Spaß! Lehrpersonen der Grundstufe erhalten Hinweise, wie man Schüler/-innen mit schnellen, einfachen, leckeren Gerichten begeistern und Freude am Umgang mit frischen Lebensmitteln wecken kann. ZIELGRUPPE Lehrpersonen der Grundschule DATUM :30 18:30 Uhr REFERENTIN Renate Kofler TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR Kostenlos, in Zusammenarbeit mit dem Schulverbund Meran Burggrafenamt ANMELDUNG Direkt über den Schulverbund KURSNUMMER ZIELGRUPPE WAHLFACH KOCHEN (AUFBAUKURS) FB022 Gemeinsam kochen macht Spaß! In diesem Aufbaukurs erfahren Lehrpersonen der Grundstufe, wie man Schüler/-innen mit schnellen, einfachen, leckeren Gerichten begeistern und Freude am Umgang mit frischen Lebensmitteln wecken kann. Lehrpersonen der Grundschule DATUM :30 18:30 Uhr REFERENTIN Renate Kofler TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR Kostenlos, in Zusammenarbeit mit dem Schulverbund Meran Burggrafenamt ANMELDUNG Direkt über den Schulverbund

20 MAN(N) LERNT KURSNUMMER FB023 Selbst ist der Mann! in diesem Kurs erwerben Männer grundlegende Kenntnisse, um variationsreiche Menüs auf den Tisch zu bringen. Zudem erhalten sie Grundkenntnisse zur Wäscheversorgung. ZIELGRUPPE Interessierte Männer DATUM 16. und 23. November 2015 (Kochen) Freitag, 20. November 2015 (Wäscheversorgung) Uhr (Kochen) Uhr (Wäscheversorgung) REFERENTINNEN Elisabeth Fischnaller Monika Gufler Del Rosso Martina Hafner Janes Wilma Tonner Mair TEILNEHMER max. 16 KURSGEBÜHR 82,00 ANMELDUNG ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE GLUTENFREI KOCHEN & BACKEN FÜR JUGENDLICHE FB024 Glutenfrei kochen und backen ist für Zöliakiebetroffene eine große Herausforderung. In diesem Kurs lernst Du kreative, glutenfreie Speisen selbst zuzubereiten. Auf Fertigmischungen wird verzichtet. von Zöliakie betroffene Jugendliche ab 11 Jahren DATUM Samstag, :00 13:00 Uhr REFERENTIN Renate Kofler TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 40,00 ANMELDUNG ab möglich!

21 KOCHEN UND ERNÄHRUNG BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 21 HEFETEIG 1 TEIG, VIELE MÖGLICHKEITEN KURSNUMMER FB025 Das Besondere am Hefeteig ist die Vielfalt an Verwendungsmöglichkeiten, salzig und süß. Gemeinsam backen wir verschiedene Brote, fertigen verschiedenes Hefegebäck an und bereiten köstliche Süßspeisen zu. ZIELGRUPPE Absolventen des Grundseminars für Hauswirtschaft haben Vorrang Interessierte DATUM :00 22:00 Uhr REFERENTIN Renate Kofler TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 35,00 ANMELDUNG Ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE SCHNELLE KÜCHE FB026 Neben Job und Hausarbeit bleibt manchmal wenig Zeit zum Kochen. Selbst gesunden Speise zu kochen, soll nicht nur ein Wunsch sein. Holen Sie sich Ideen für eine schnelle, gesunde und geschmackvolle Küche im Alltag. Hobbyköche/-innen DATUM :00 22:00 Uhr REFERENTIN Renate Kofler TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 36,00 ANMELDUNG ab möglich!

22 SCHNELLE KÜCHE (WDH) KURSNUMMER FB027 Neben Job und Hausarbeit bleibt manchmal wenig Zeit zum Kochen. Selbst gesunde Speisen zu kochen, soll nicht nur ein Wunsch sein. Holen Sie sich Ideen für eine schnelle, gesunde und geschmackvolle Küche im Alltag. ZIELGRUPPE Hobbyköche/-innen DATUM :00 18:00 Uhr REFERENTIN Renate Kofler TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 36,00 ANMELDUNG ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE KOCHEN FÜR DIE HERZGESUNDHEIT FB028 Unser Essen hat einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit. In diesem Kurs werden gezielt Lebensmittel verarbeitet, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Anschließend werden die Köstlichkeiten gemeinsam verkostet. Mitglieder der Südtiroler Herzstiftung DATUM UHRZEIT 14:00 18:00 Uhr REFERENT/IN Andrea Urban TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 35,00 ANMELDUNG Direkt bei der Südtiroler Herzstiftung T Mitglieder der Südtiroler Herzstiftung haben Vorrang

23 KOCHEN UND ERNÄHRUNG BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 23 KOCHEN FÜR DIE HERZGESUNDHEIT (WDH) KURSNUMMER FB029 Unser Essen hat einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit. In diesem Kurs werden gezielt Lebensmittel verarbeitet, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Anschließend werden die Köstlichkeiten gemeinsam verkostet. ZIELGRUPPE Mitglieder der Südtiroler Herzstiftung DATUM UHRZEIT 18:00 22:00 Uhr REFERENT/IN Andrea Urban TEILNEHMER max. 10 KURSBEITRAG 35,00 ANMELDUNG Direkt bei der Südtiroler Herzstiftung T Mitglieder der Südtiroler Herzstiftung haben Vorrang

24 TEXTIL

25 TEXTIL BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 25 FLICKWERKSTATT KURSNUMMER FB041 Mit speziellen Flick- und Stopfkenntnissen können Kleidungsund Haushaltswäsche wieder verwendet werden. An selbst mitgebrachten Sachen werden Ausbesserungsarbeiten (z.b. Reißverschluss auswechseln) und Änderungen (z.b. Hose kürzen) durchgeführt. ZIELGRUPPE Absolventen des Grundseminars für Hauswirtschaft haben Vorrang Interessierte mit Nähkenntnissen DATUM , und :00 21:00 Uhr REFERENTIN Wilma Tonner Mair TEILNEHMER max. 8 KURSGEBÜHR 46,00 ANMELDUNG ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE KLEINE GESCHENKE SELBST GENÄHT FB042 Nach einer Einführung in die Grundvoraussetzungen des Nähens fertigst du kleine Geschenke an: ein Nadelkissen, eine Griffelschachtel/ Toilettentasche oder eine Kuschelmaus. Jugendliche ab 11 Jahren (keine Nähkenntnisse erforderlich) DATUM Samstag, Samstag, :00-12:00 Uhr REFERENTIN Martina Hafner Janes TEILNEHMER max. 8 KURSGEBÜHR 28,00 ANMELDUNG ab möglich!

26 NÄHEN FÜR ANFÄNGER KURSNUMMER FB043 Nach einer Einführung in die Grundvoraussetzungen des Nähens, lernen Sie die Hand- und Maschinennähte kennen und fertigen ein einfaches Werkstück Ihrer Wahl an. ZIELGRUPPE Interessierte Männer und Frauen DATUM 09., 16. und 23.03, 06. und :00 bis 21:00 Uhr REFERENTIN Wilma Tonner Mair TEILNEHMER max. 8 KURSGEBÜHR 70,00 ANMELDUNG ab möglich! Nicht nur gut versorgt, sondern liebevoll umsorgt! Ein neuer Dienst für Senioren! Flexible und individuelle Betreuung in einer Gastfamilie * Halbtages- bzw. Tagesbegleitung in einer Gastfamilie * Wochenend- und Urlaubsbetreuung * Zeitweilige Unterstützung nach Krankenhausaufenthalt Ein Projekt mit Unterstützung durch die Autonome Provinz Bozen Abteilung 24 Soziales Wie zu Hause sein Tel

27 TEXTIL BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 27 AGROTOURISMUS

28 TEXTILE DEKOIDEEN FÜR DEN WOHNBEREICH KURSNUMMER FB051 Ziel des Kurses ist es, Anregungen zu geben, um mit Fantasie und Geschicklichkeit aus verschiedenen Materialien Dekorationen anzufertigen, welche auch als Gastgeschenke verwendet werden können. ZIELGRUPPE UaB Betriebsinhaber, Bäuerinnen, Interessierte DATUM :00 21:00 Uhr REFERENTIN Martina Hafner Janes TEILNEHMER max. 8 KURSGEBÜHR 45,00 ANMELDUNG ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE VITALFRÜHSTÜCK FB052 Mit welchen Köstlichkeiten kann ein Frühstückskorb/ Frühstückswagen gefüllt werden? Mit einem Vitalfrühstück aus frisch gepressten Säften, selbst gebackenem Brot, Frischkäse und anderen Köstlichkeiten starten Sie sicher und gut in den Tag! Es werden eine sorgfältige Auswahl der Speisen getroffen und vielseitige Zubereitungsarten für Groß und Klein aufgezeigt. UaB Betriebsinhaber, Privatzimmervermieter, Hobbyköche, Familien DATUM :00 18:00 Uhr REFERENTIN Monika Gufler Del Rosso TEILNEHMER 10 KURSGEBÜHR 35,00 ANMELDUNG ab möglich!

29 AGROTOURISMUS BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 29 KREATIVWERKSTATT KURSNUMMER FB061 Körbe, Schalen, Kugeln aus Weiden-, Lärchen-, Birkenzweigen und der wilden Waldrebe (Clematisranke) kann jeder selbst individuell, dekorative Gebilde für den Wohn- und Gartenbereich anfertigen. ZIELGRUPPE Interessierte DATUM :00 18:00 Uhr REFERENTIN Theresia Haas TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 20,00 ANMELDUNG ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE KRÄUTERGARTEN FB062 Lust auf Kräuter? Frische Kräuter sind aus der Küche kaum wegzudenken. Sie lernen verschiedene Kräuter kennen und erfahren Grundlegendes über Anbau, Vermehrung, Pflege im Garten und auf dem Balkon. Es werden Kräuteröl, Essig und Kräutersalz zubereitet. Absolventen/-innen des Grundseminars für Hauswirtschaft, Interessierte DATUM :00 22:00 Uhr REFERENTIN Theresia Haas TEILNEHMER max. 15 KURSGEBÜHR 25,00 ANMELDUNG ab möglich!

30 WOHNEN & WIRTSCHAFTEN

31 WOHNEN & WIRTSCHAFTEN BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 31 TISCHLEIN DECK DICH KURSNUMMER FB071 An einem schön gedeckten Tisch zu speisen, trägt zum Wohlbefinden bei. In diesem Kurs lernen Lehrpersonen der Grundstufe, wie sie ihre Schüler/-innen für das Tischdecken, das Serviettenfalten und für das Gestalten einfacher Tischdekorationen begeistern können. ZIELGRUPPE Lehrpersonen der Grundschule DATUM :30 18:30 Uhr REFERENTIN Filomena Kofler TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR Kostenlos, in Zusammenarbeit mit dem Schulverbund Meran Burggrafenamt ANMELDUNG ab möglich! KURSNUMMER ZIELGRUPPE HOUSEKEEPING FB072 Die professionelle Reinigung trägt wesentlich zum Wohlbefinden der Gäste bei. Das Thema Sauberkeit und Hygiene ist in einem gut geführten Haus unerlässlich. In diesem Kurs beschäftigen wir uns mit Reinigungsmitteln, Hilfsmitteln und Geräten, Reinigungsabläufen sowie -methoden. UaB Betriebsinhaber, Mitarbeiter der Beherbergungsbetriebe, Zimmerpersonal DATUM :00 22:30 Uhr REFERENTIN Irmgard Mitterer TEILNEHMER max. 10 KURSGEBÜHR 20,00 ANMELDUNG ab möglich!

32 LEHRGÄNGE, PROJEKTE & VORTRÄGE

33 LEHRGÄNGE, PROJEKTE & VORTRÄGE BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 33 GRUNDLEHRGANG - URLAUB AUF DEM BAUERNHOF Kann ich mit meinen verfügbaren Ressourcen Urlaub auf dem Bauernhof anbieten? Wie groß soll die Ferienwohnung sein? Wie bewerbe ich mein UaB Angebot? Kann Urlaub auf dem Bauernhof für meinem Betrieb einen Zu- und Nebenerwerb darstellen? Bei diesen Fragen setzt der Grundlehrgang Urlaub auf dem Bauernhof an und bietet Entscheidungshilfen.Sie erhalten einen Überblick über die Qualitätsstandards im Bereich Urlaub auf dem Bauernhof. Der Abschluss berechtigt einen Urlaub auf dem Bauernhof Betrieb zu führen. KOMPETENZEN Sie überprüfen die Ressourcen und rechtlichen Voraussetzungen Sie entwickeln ein individuelles Konzept für Ihren Betrieb Sie planen die Räumlichkeiten und deren Ausstattung Ihrem Konzept entsprechend Sie organisieren und planen die hauswirtschaftlichen Tätigkeiten Sie entwickeln Ihre Marketing-Strategie Sie lernen engagierte Urlaub auf dem Bauernhof Anbieter/innen kennen ZIELGRUPPE Bäuerinnen/Bauern, die mit der Dienstleistung Urlaub auf dem Bauernhof beginnen möchten oder erfahrene Anbieter, welche sich auf den neuesten Stand bringen möchten ZEITRAUM Jänner bis März 2016; (durchschnittlich zweimal wöchentlich) ORT Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Frankenberg, Tisens REFERENTEN Lehrkräfte der Fachschulen, Mitarbeiter des Südtiroler Bauernbundes WBH 132 Wbh GEBÜHR 380,00 inklusive Materialspesen, für die Lehrfahrten fallen zusätzliche Kosten an. TEILNEHMER 20 Bildquelle: Roter Hahn / Frieder Blickle

34 AUSBILDUNG ZUR TAGESMUTTER/TAGESVATER BEGINN Die Tagesmutter/der Tagesvater betreut in der eigenen Wohnung Kleinkinder anderer Familie. Das Besondere dieser Ausbildung liegt in der Berücksichtigung der Kindersicherheit am Hof. Mit der Ausbildung wird der gleichnamige Berufstitel verliehen, um den Beruf der Tagesmutter bzw. des Tagesvaters gewerbsmäßig ausüben zu können und in das öffentliche Berufsverzeichnis eingetragen zu werden. Die nächste Ausbildung wird im Herbst 2016 von der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Kortsch angeboten. Die Anmeldungen sind an diese Fachschule zu richten. (T ) Ihr Kind in guten Händen! Preis je Stunde von 0,90 bis maximal 3,65 Euro! Unsere Tagesmütter etwas ganz Besonderes! Flexible und individuelle Betreuung in einer Gastfamilie * Familiäre Betreuung in kleiner Gruppe * Flexible und individuelle Betreuungszeiten * Spezielle Angebote für Veranstaltungen und Hochzeiten Infos zu Betreuungsplätzen ganz in Ihrer Nähe bei der Koordinatorin Maria Egger Naturnahe Kinderbetreuung Tel

35 LEHRGÄNGE, PROJEKTE & VORTRÄGE BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 35 AUSBILDUNG ZUR HAUSHALTSHILFE Der Grundlehrgang richtet sich an Personen, die hilfsbedürftige Menschen bei der Bewältigung des Alltages unterstützen wollen. Es kann somit dem Wunsch nachgekommen werden, im gewohnten Umfeld zu bleiben. ZIEL Mit der Ausbildung werden den Teilnehmerinnen und Teilnehmern hauswirtschaftliche, ernährungstechnische und sozio-sanitäre Grundkenntnisse vermittelt, die für die Ausübung dieser Tätigkeit erforderlich sind. THEMEN Die Ausbildung endet mit einer Zertifizierung für folgende Bereiche: Haushaltsführung Ernährungslehre Zubereitung von Speisen Körperpflege und Mobilität Spezielle Erkrankungen im Alter Kommunikation Psychohygiene Hilfsbedürftige Personen können bei der Beschäftigung einer Haushaltshilfe auf die Bestimmungen der Pflegesicherung zurückgreifen. ZIELGRUPPE Betreuer/-innen von hilfsbedürftigen Personen, Interessierte ZEITRAUM Frühjahr 2016; insgesamt 120 Stunden jeweils am Freitag Nachmittag und am Samstag ORT Tisens GEBÜHR 150,00 TEILNEHMER max. 15 ANMELDUNG Die Anmeldungen werden an der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Frankenberg, T , Montag bis Donnerstag von 8:00 12:00 Uhr entgegengenommen.

36 PROJEKT LEBENSSTIL ZIEL THEMEN VERANSTALTER ZIELGRUPPE TERMIN SONSTIGES Projekt zur Ernährung, zum Essverhalten, zur Bewegung und zur Zahnpflege. Vernetzung von kompetenten Partnern, um Gesundheitserziehung zu fördern. Bausteine unserer Nahrung Nahrungsmittelgruppen Gesundes Trinken/Wasser Gesunde Jause Gesunde Haltung und Bewegung Medien Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Frankenberg, Deutsches Schulamt, Pädagogisches Beratungszentrum Meran, Gesundheitsbezirk Meran: Dienst für Basismedizin; Sanitätsassistenten, Dienst für Diät und Ernährung. Schüler/-innen, Eltern, Lehrkräfte Die Termine werden mit den einzelnen Klassen festgelegt Für geschlossene Gruppen

37 LEHRGÄNGE, PROJEKTE & VORTRÄGE BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 37 FÜHLEN WIE ES SCHMECKT ZIEL THEMEN VERANSTALTER ZIELGRUPPE ANMELDUNG Ein Projekt der Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung für Kinder und Jugendliche in Südtirol. In Anbetracht des schnellen Wandels von Ess- und Trinkkultur kommt dem Bereich der Ernährungserziehung verstärkte Bedeutung zu. Durch das Sensibilisieren für die Zusammenhänge von Lebensmittelqualität, Essverhalten und Esskultur mit Gesundheit und Lebensqualität leisten wir einen Beitrag zur Gesundheit und zum Wohlbefinden der heranwachsenden Generation. Essen mit allen Sinnen erleben Mit Genuss und Freude essen Qualität am Lebensmittel erleben Kinder und Jugendliche beobachten, entdecken, probieren, vergleichen und experimentieren. Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung Südtirol in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Schulamt Wir bieten Unterrichtseinheiten für verschiedene Altersgruppen in Kindergarten, Grundschule, Mittelschule und Oberschule. Elternveranstaltungen zum Thema runden die Aktionen mit den Kindern ab. Nur für geschlossene Gruppen. Bildungszentrum Frankenberg, Tisens T ,

38 Der Absolventenverein stellt die Verbindung zwischen der Fachschule Frankenberg und den ehemaligen Schülerinnen/Absolventen her. Der Vorstand hat sich Ziele gesteckt, die er verfolgt und erstellt ein jährliches Programm für die Mitglieder auch in Zusammenarbeit mit der Schule. Daher werden alle Mitglieder und Interessierte herzlich zum Vortag mit Dr. Roger Pycha, Primar des Psychiatrischen Dienstes am Krankenhaus Bruneck, eingeladen. WAS HÄLT MEINE SEELE GESUND? am Freitag, 6. November Uhr, Bildungszentrum Frankenberg, Tisens Primar Dr. Pycha wird Anregungen zu einem günstigen Umgang mit den eigenen seelischen Kräften und das Entgegenwirken der psychischen Erschöpfung vermitteln. Er wird psychische Erkrankungen vorstellen und unter anderen über das Tabuthema Depression sprechen. Schilderungen aus dem Leben eines Betroffenen werden einen bleibenden Eindruck vermitteln und Anstoß für eine rege Diskussion geben. Die Veranstaltung wird in Zusammenarbeit mit der europäischen Allianz gegen Depression organisiert. Werden auch Sie Mitglied und unterstützen die wertvollen Tätigkeiten des Vereins. (Infos sind der Homepage von Frankenberg zu entnehmen)

39 LEHRGÄNGE, PROJEKTE & VORTRÄGE BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 39 Gesundheitsvortrag, organisiert gemeinsam von der SBO, SBJ und Weiterbildungsgenossenschaft des SBB MIT DEN HEILKRÄUTERN DURCH DAS JAHR Gottfried Hochgruber, dem Kräuterkönig vom Moarleitnerhof in St. Lorenzen Mittwoch, 17. Februar :00 21:00 Uhr Bildungszentrum Frankenberg, Tisens Zum Glücklichsein braucht es Heilkräuter und ein offenes Herz, das jeden so nimmt, wie er ist! Gottfried Hochgruber Kräuterliebhaber werden mit der faszinierenden Welt der einheimischen Kräuter vertraut gemacht, sie erfahren Anwendungsmöglichkeiten bei Beschwerden und erhalten Anleitungen für die Herstellung von Hausmitteln. Auch viele Anregungen, die zur Steigerung der Lebensqualität und der Leistungsfähigkeit bis ins hohe Alter führen, sind dabei. Der Kräuterkönig stellt zudem verschiedenste Methoden zur Verwendung und Haltbarmachung von Kräutern an diesem Abend vor. Besonders Interessierte können im Schaugarten, dem grünen Paradies von Gottfried Hochgruber, seltenen Raritäten begegnen und den Ausführungen des Kräutergärtners lauschen. Für Bäuerinnen, Bauernjugend und Interessierte Anmeldung erbeten per Telefon, Fax oder bis zum 11. Februar 2016

40 3- BZW. 4-JÄHRIGE FACHSCHULE FÜR HAUSWIRTSCHAFT UND ERNÄHRUNG

41 KINDER UND JUGENDLICHE BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG BZW. 4-JÄHRIGE FACHSCHULE FÜR HAUSWIRTSCHAFT UND ERNÄHRUNG BILDUNGS- Die Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Frankenberg ANGEBOT bietet eine berufsbezogene Ausbildung für Mädchen und Burschen. Das Bildungsangebot basiert auf den Säulen der Allgemeinbildung und der fachpraktischen Bildung in den Bereichen Hauswirtschaft, Ernährungswirtschaft und Agrotourismus. Die offenen Lehr- und Lernmethoden, der Unterricht in Kleingruppen sowie die Methodenvielfalt ermöglichen den Schülerinnen und Schülern eigenverantwortliches Lernen. Im Praxisunterricht werden an funktionell ausgestatteten Arbeitsplätzen das erworbene Wissen und die Fertigkeiten umgesetzt. ZIELGRUPPE Kreative Jugendliche, Mittelschulabgänger/-innen, zukünftige Betriebsübernehmer/-innen ABSCHLUSS Mit dem Besuch der dreijährigen Ausbildung wird die Schul- bzw. Bildungspflicht erfüllt. Nach erfolgreichem Abschluss der dritten Klasse erhalten die Lernenden das Berufsbefähigungszeugnis und nach Abschluss der 4. Klasse das Berufsdiplom zum/zur hauswirtschaftlichen Betriebleiter/-in oder zum/zur Techniker/-in für Ernährung und Lebensmittel. ANSCHLÜSSE Ausbildung zum/zur Kinderbetreuer/-in Ausbildung zum/zur Pflegehelfer/-in bei der Sanitätseinheit Mitte Süd Einjähriger Lehrgang zum Maturaabschluss ANMERKUNGEN Den Schülern steht ein schuleigenes Heim offen. ANMELDUNG Für das Schuljahr bis 15. März 2016

42 KURSGUTSCHEIN

43 BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 43 GUTSCHEIN FÜR EINEN KURS Möchten Sie einem lieben Menschen etwas Besonderes schenken? Schenken Sie einen Kurs im Bildungszentrum Frankenberg. Wir halten Kursgutscheine im Sekretariat für Sie bereit!

44 EFQM - QUALITÄTSZERTIFIKAT EFQM - Qualitätszertifikat Zusammen mit der Abteilung 22, land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung der Autonomen Provinz Bozen Südtirol wurden die Arbeiten und Tätigkeiten des Bildungszentrums Frankenberg an die Richtlinien und Standards des europäischen Qualitätsmodells EFQM (European Foundation of Quality Management) angepasst und zertifiziert. Damit ist garantiert, dass alle Weiterbildungs- und Fortbildungsangebote international und national vorgegebene und genormte Qualitätsstandards erfüllen.

45 BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 45 KURSE & KURSGEBÜHREN ANMELDUNG MO - DO von 9:00-12:00 Uhr T F fs.frankenberg@schule.suedtirol.it Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge ihres Eintrages berücksichtigt. Rechtzeitig vor Kursbeginn erhalten Sie eine Anmeldebestätigung mit den Einzahlungsmodalitäten. ANMELDETERMIN ab für das 1. Semester; ab für das 2. Semester. KURSORDNUNG Der Veranstalter ist berechtigt aus organisatorischen Gründen eine Veranstaltung abzusagen. In diesem Fall werden die bereits angemeldeten Teilnehmerinnen und Teilnehmer sofort verständigt. Teilnahmebestätigungen können angefordert werden. RÜCKERSTATTUNG Die Kursgebühren werden bei Nichtteilnahme nur aus belegten KURSGEBÜHREN triftigen Gründen rückerstattet. Hierzu ist ein schriftlicher Antrag erforderlich. Der Veranstalter behält sich vor, bereits angefallene Kosten einzubehalten. INTERNETPRÄSENZ Besuchen Sie unsere Homepage Sie erhalten alle wichtigen Informationen zu unserer dreijährigen bzw. vierjährigen Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung und zum neuem Berufsbild Fachkraft für Agrotourismus sowie zum Angebot des Bildungszentrums Frankenberg in Tisens.

46 ZAHLUNGS- MÖGLICHKEITEN ZAHLUNGSMÖGLICHKEITEN ausschließlich Banküberweisung Achtung: Nur die Einzahlung bis spätestens 10 Tage vor Kursbeginn berechtigt zur Kursteilnahme. BANKKOORDINATEN Südtiroler Sparkasse AG Lautend auf das Konto der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Frankenberg IBAN IT57 F Mit Angabe von: - Name Kursteilnehmer/-in - Festsetzungsnummer Der Einzahlungsbeleg muss bei Kursbeginn abgegeben werden! EVALUATION DATENSCHUTZ WBH Am Kursende bitten wir die Kursteilnehmer/-innen einen Fragebogen auszufüllen. Die Rückmeldungen dienen der ständigen Verbesserung der Weiterbildungsangebote. Die erhobenen persönlichen Daten werden unter Einhaltung der Datenschutzbestimmungen lt.l.d. Nr. 196/2003 verwaltet. Die von Ihnen angegebenen Daten werden ausschließlich intern für die ordnungsgemäße Abwicklung der Veranstaltung verwendet. bedeutet Weiterbildungsstunde. Eine Wbh umfasst 45 Minuten. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an das Sekretariat des Bildungszentrums Frankenberg.

47 BERUFSBILDUNG 22 FRANKENBERG 47 IMPRESSUM HERAUSGEBER Bildungszentrum Frankenberg Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Dorf 42 I Tisens T F fs.frankenberg@schule.suedtirol.it BEARBEITUNG Bildungszentrum Frankenberg FOTOS Frankenberg, Matteo Groppo, Kompatscher LAYOUT & DRUCK ANFAHRT Brenner A22 Meran Ausfahrt Lana Ausfahrt Nals Ausfahrt Bozen-Süd Tisens Kaltern Gampenpass Trient

48 Bildungszentrum Frankenberg Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Dorf 42, I Tisens T , F fs.frankenberg@schule.suedtirol.it Abteilung 22 Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung Brennerstraße 6, Bozen T , F land-hauswbildung@provinz.bz.it BERUFSBILDUNG 22 HAUSWIRTSCHAFT FRANKENBERG