Prämierungsliste für die SPECK- & RARITÄTENPRÄMIERUNG 2012

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1 Bruck an der Mur Prämierungsliste für die SPECK- & RARITÄTENPRÄMIERUNG 2012 Land- und forstwirtschaftliche Fachschule Hafendorf Töllergraben Kapfenberg Tel / lfshafendorf@stmk.gv.at Verkaufsstellen: Hofladen Do Uhr und Fr 8-11 Uhr Prämierte Produkte: Hamburgerspeck-Bronze Deutschlandsberg Orsl s Spezialitäten Rothschädl Alexandra und Josef Unterbergla Groß St. Florian Tel. 0676/ orsl.rothschäedl@gmail.com Verkaufsstellen: ab Hof, Bauernecke Lgh Deutschlandsberg und Voitsberg, Sparmärkte, Plattenservice, Schilcherlandspezialitäten, Heuriger "Marienbräu" in Hart bei Graz, Weingut Rothschädl in Eichberg-Trautenburg Prämierte Produkte: Speck gereift-bronze Feldbach Bauernspezialitäten Monschein Annette und Alois Maggau Wolfsberg/Schwarzautal Tel. 0676/ oder 03184/2388 monschein@steirischgut.at Verkaufsstellen: Ab-Hof, Versand, Bauernecken, Gastro, Bauernmarkt Seiersberg Prämierte Produkte: Hauswürstl gereift-silber, Schwarzautaler Bauchspeck-Silber, Schwarzautaler Bürgermeisterschinkenspeck Bronze, Vulkanlandschinkenspeck-Silber Land- und forstwirtschaftliche Fachschule Hatzendorf Hatzendorf Hatzendorf Tel / lfshatzen@stmk.gv.at Verkaufsstellen: Hofladen Prämierte Produkte: Hauswürstel Silber, Haussalami-Silber, Specksalami im Pfeffermantel-Bronze, Selchspeck-Bronze, luftgetrockneter Bauchspeck-Silber Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 1

2 Neubauer Franz Ödgraben Hatzendorf Tel /3281 Prämierte Produkte: Bauchspeck-Bronze, Karreespeck-Gold Pucher Marlies Kohlberg Gnas Tel. 0664/ Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf, Bauernecke Lagerhaus, Bauernladen Prämierte Produkte: Geräucherter Schafrohschinken Bronze Familie Schadler Manfred und Elisabeth Hirsdorf Gnas Tel / Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf, Bauernmarkt Kaiser-Josef-Platz in Graz (Fr-Sa ), Bauernmarkt Feldbach (Sa 7-10 Uhr), Bauernecken in Feldbach, Bad Gleichenberg, St. Stefan, Postversand, Online-Shop Prämierte Produkte: Rohschinkenspeck-Silber Fürstenfeld Familie Papst Kleegraben Ilz Tel /7601 papst.dv.@aon.at Verkaufsstellen: Bauernmarkt Ilz (Fr Uhr), Bauernmarkt Fürstenfeld (Sa 7-12 Uhr), Ab-Hof Prämierte Produkte: Jausenspeck-Bronze, Karreespeck-Silber, Paprikaspeck-Gold Labonca Biohof Wirth Franz Hauptplatz Burgau Tel. 0664/ office@labonca.at Verkaufsstellen: ausgewählte Feinkostgeschäfte in Graz und Wien, Haubengastronomie, eigener Verkaufsladen "saugut&kostbar" in Burgau Prämierte Produkte: Edel-Salami mit Fenchel vom Sonnenschwein-Silber, Salami geräuchert mit Kräuter vom Sonnenschwein-Bronze, Edel-Frikandeau luftgetrocknet vom Sonnenschwein-Silber Graz Land- und forstwirtschaftliche Fachschule Alt Grottenhof Krottendorferstraße Graz Tel. 0316/ lfsaltgro@stmk.gv.at Verkaufsstellen: Biohofladen LFS Alt Grottenhof Di und Do bis Uhr, ausgenommen schulfreie Tage Prämierte Produkte: Alt Grottenhofer Hauswürstl-Gold, Bauchspeck-Bronze Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 2

3 Graz Umgebung Familie Kefer Dorfstraße Hausmannstätten Tel /47888 fam.kefer@gmail.com Verkaufsstellen: Ab-Hof-Verkauf, Catering Prämierte Produkte: Kefer s Haussalami-Bronze, Hamburgerspeck-Gold Familie Konrad Kainachstraße Lieboch Tel / Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Mo und Di von 8.00 bis Uhr, XXXL-Lutz Lieboch samstags 9.00 bis Uhr; HL Pock in Seiersberg; Kainz in Unterpremstätten, Buschenschank Fattingerhof und Jud Prämierte Produkte: Bauchspeck-Silber, Schinkenspeck-Gold Scherr Petra und Werner Murbergstraße Fernitz Tel /57907 od. 0664/ werner.scherr@aon.at Verkaufsstellen: Kaiser-Josef Platz (Mo-Sa), ab Hof Prämierte Produkte: Pfefferwurst-Silber, Hamburger (Bauchspeck)-Bronze, Rohschinken (Schluss)- Silber Familie Schmiedtbauer Oberberg Hitzendorf Tel. 0316/ office@schmiedtbauer.at Verkaufsstellen: ab Hof, Bauernecke Lagerhaus Gratwein und Frohnleiten; Bauernmarkt Lendplatz und Gratkorn Prämierte Produkte: Rohschinken geräuchert und getrocknet-gold Hartberg Bergstadl Leitersdorfberg Bad Waltersdorf Tel /3977 bergstadl@htb.at Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf Buschenschank, Bauernladen Prämierte Produkte: Mangalitza Bauchspeck ungeräuchert-silber Hofladen Fiedler Leitersdorf Bad Waltersdorf Tel. 0664/ familie_fiedler@hotmail.com Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf, Buschenschank, Gastronomie, Bauernecken Prämierte Produkte: Thermenland-Gewürzspeck-Silber Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 3

4 Höllerbauer-Wasylyszyn Sabine Unterrohr Rohr/Hartberg Tel / Verkaufsstellen: Bauernmarkt Wien, Bauernladen, Ab-Hof Verkauf, Adeg, Nah&Frisch, Spar, Gastronomie Prämierte Produkte: Hauswürstl-Gold, Hamburger (Bauchspeck)-Bronze, Karreespeck-Bronze Koch Siegfried Flattendorf Hartberg Tel. 0699/ Verkaufsstellen: Bauernladen Burglmarkt Hartberg, 3 Bauern im Citypark und Seiersberg, Stadtbauernladen Graz, Bauernladen Herk Raßnitz, Bauernecke Wechselgau, Bauernladen Grabner St. Magdalena, Bauernladen Hubmann Prämierte Produkte: Kürbiskernwürstl roh-silber, Selchwürstl roh-gold, Bauchspeck-Gold, Karreespeck-Gold, Wurzelspeck-Gold, Schinkenspeck-Silber, Kräuterlardo-Gold Wirtshaus Lindenhof, Familie Weber Auffen Auffen Tel /2320 info@kulinarischer-dreiklang at Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Prämierte Produkte: Rohschinken vom Strauß-Silber, Hauswürstel-Silber, Karreespeck-Bronze Leibnitz Handl Franz und Bettina Allerheiligen Allerheiligen bei Wildon Tel. 0664/ franzi.handl@aon.at Verkaufsstellen: der Hofladen Familie Handl Di, Do Sa und Mo, Di, Fr Uhr, Bauernmarkt Mellach bei Graz Sa Prämierte Produkte: Bauchspeck-Silber, Karreespeck -Gold Buschenschank Höfer Paula Mitteregg St. Nikolai i. S. Tel /22035 Verkaufsstellen: Buschenschank Prämierte Produkte: Hauswürstl-Bronze, Osso Collo-Silber Familie Kowald Maria und Alois Bundesstraße Neudorf ob Wildon Tel. 0664/ akowald@gmx.at Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf, Stadtbauernladen, Bauernladen Lagerhaus Gratwein und Kalsdorf Prämierte Produkte: Edelschinken vom Strauß-Silber, Trockenwürstl vom Strauß-Silber Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 4

5 Jaga-Bauernspezialitäten Neuhold Christina und Josef Leitersdorf St. Nikolai Tel /2475 od. 0664/ office@jaga.st Verkaufsstellen: Feinkost Hirz in Graz, Spar Gschirr in Leibnitz, Heuriger Bruxmeier in Lannach, Erlebnishof Reczek in Wundschuh, Steirerladen München, ab Hof Verkauf, steiermarkweiter Fahrverkauf Prämierte Produkte: Juhudlersalami-Bronze, Jaga s Hauswürstel-Bronze, Jaga s Kürbiskernsalami Gold, Jaga s Hamburgerspeck-Silber, Jaga s Karreespeck-Silber, Osso Collo-Bronze, Jaga s Schulterspeck-Silber, Pfefferspeck-Silber, Jaga s Schinkenspeck-Bronze Schneeberger August und Gerlinde Greith St. Nikolai i.s. Tel /8786 Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf Prämierte Produkte: Haus-Rohwurst-Bronze Buschenschank Familie Stoff Brudersegg Fresing/Kitzeck Tel /2597 weingutstoff@aon.at Verkaufsstellen: Buschenschank Prämierte Produkte: Winzer-Bauchspeck-Gold, Karreespeck -Silber Hofladen Familie Stoißer Dorfstraße Lebring/St. Margarehten Tel /3107 oder 0664/ info@stoissers-holfaden.at Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf, Mo-Sa 8-12 Uhr und Mo-Fr Uhr, Sa Nachmittag geschlossen Prämierte Produkte: Rauchspeck-Silber, Schlussstück geräuchert-silber Hofladen - Mostschenke Familie Tertinjek Remschnigg Leutschach Tel /6461 familie.tertinjek@gmx.at Verkaufsstellen: Mostschenke, Hofladen Di-So, Montag Ruhetag Prämierte Produkte: Bauchspeck-Silber, Schulterspeck vom Schwein mit Belag-Silber, Schulterschinken mit Belag-Silber Buschenschank Tropper Hütt St. Nikolai/Dr. Tel /3369 weinbau.tropper@k-wlan.at Verkaufsstellen: Buschenschank, Ab-Hof-Verkauf Prämierte Produkte: Hauswürstl-Silber, Paprikawürstl-Bronze, Karreespeck-Bronze, Paprikaspeck- Silber Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 5

6 Schatzmühle Wagner Mag. Jutta und Dr. Siegfried Hengsberg 8411 Hengsberg Tel /2534 Verkaufsstellen: ab Hof, Frischehof Leibnitz, Kas`stubn Graz Franziskanergasse; Bioladen Matzer in Graz, Kornwaage in Graz Prämierte Produkte: Ziegen-Trockenwurst-Silber, Ziegensalami-Silber Leoben Familie Bleyer Laintal Trofaiach Tel. 0676/ Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf, Tenniscenter Proleb, Erzberg Bräu, jeden 1. Samstag im Monat in 8712 Proleb, Dorfstraße 7 Prämierte Produkte: Selchfleisch luftgetrocknet - Brüstel-Silber, Selchfleisch luftgetrocknet - Karreerose Gold, Selchfleisch luftgetrocknet - Schinken (Schale)-Bronze Familie Mitteregger Franz und Monika Grazerberg Mautern Tel /8632 franz.mitteregger@gmx.net Verkaufsstellen: Ab-Hof-Verkauf (Mo-Fr 9-12 Uhr, Uhr, Sa 9-12 Uhr), Mayer s Genussladen Bad Aussee, Adeg Schuss Leoben Göss, Eine Welt Handel AG Niklasdorf Prämierte Produkte: Rinderschinken-Silber, Hauswürstl luftgetrocknet-silber, Liesingtaler Rohwurst- Silber, Liesingtaler Jausenspeck-Gold, Liesingtaler Karreespeck-Silber, Osso Collo-Bronze, Liesingtaler Schulterspeck-Bronze, Pfefferfilet-Bronze, Grazerberger Rohschinken-Gold, Grazerberger Gewürzspeck Silber, Grazerberger Bauchspeck-Gold, Kräuterspeck-Gold Murtal Liebminger Peter und Margret Allersdorf Weißkirchen Tel. 0664/ office@liebminger-fleisch.at Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf, Bauernladen Murau, Spar Mandl in Obdach, Piber in Möderbrugg, Kump in Pöls, Lagerhäuser Weißkirchen und Scheifling, Hofladen Klein aber Fein, Arge Sagenhaftes Zirbenland, Prämierte Produkte: Pfeffersalami-Silber, Parmanello - mediterrane Salami ungeräuchert und luftgetrocknet-silber Murau Familie Zeiner Speckbauer Glanz St. Peter/Kbg. Tel. 0664/ od /7257 bauernhof@speckbauer.at Verkaufsstellen: Bauernmarkt St. Peter u. Scheifling, Ab Hof Verkauf Prämierte Produkte: Speckbauers Hartwürstl-Bronze, Karreespeck-Silber Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 6

7 Radkersburg Patz Marianne und Erwin Edla St. Peter/O. Tel /2314 Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Freitag und Samstag, Bauernecken Lagerhaus Bad Radkersburg und St. Peter/O. Prämierte Produkte: Gewürzspeck Piroschka-Gold, Otterstaler Rohschinken-Gold Pechtigam Margit und Karl Zehensdorf Mettersdorf Tel. 0676/ km_pechtigam@hotmail.com (noch in Arbeit) Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Di-Fr 8-12 Uhr und Sa 8-17 Uhr, Bauernladen Mureck Mi, Fr Uhr und Sa Uhr, Bauernmarkt Gleisdorf samstags (XXXL Lutz Vorplatz) Uhr, Bauernmarkt Gamlitz (im Hof hinter Kurtis Pizzeria) samstags 9-12 Uhr Prämierte Produkte: Hauswürstel-Silber, Kaminfeger-Silber, Salami-Silber, Hamburger-Gold, Karreespeck-Gold, Schinkenspeck-Rohschinken-Bronze Pölzl Maria und Andreas Hauptstraße St. Peter/Ottersbach Tel /2141 Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Prämierte Produkte: Kaiserfleisch-Bronze, Karreespeck-Bronze Familie Skraban Eduard Laafeld Laafeld Tel. 0664/ Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf Prämierte Produkte: Würstel-Silber, Bauchspeck-Silber, Karreespeck-Silber, Osso collo-gold, Lachsschinken-Silber, Schinkenspeck "Mediteran"-Silber, Schinkenspeck-Bronze Voitsberg Hofladen Familie Bauer Packerstraße Söding Tel. 0664/ Verkaufsstellen: Hofladen in Söding: Mi bis Fr bis Uhr, Sa 8.30 bis Uhr, bis Uhr; Bauernmarkt Köflach Freitag von 8.00 bis Uhr Prämierte Produkte: Rohwürstel-Bronze, Bauchspeck-Gold Zach Franz Stögersdorf-Voglbichl Mooskirchen Tel. 0664/ zach.franz@aon.at Verkaufsstellen: Bauernecken Lagerhaus Voitsberg, Lannach, Kalsdorf, Hausmannstätten, Stallhofen, St. Bartholomä, Kaufhäuser Nah & Frisch: Kienzel und Gschier in Mooskirchen, Tschuchnigg in St. Stefan ob Stainz, Bauernladen Bauern & Co in Stainz, Buschenschank Grillbauer, Eory-Schenke in Leutschach Prämierte Produkte: Lammwürstl-Bronze, Kürbiskernwürstl-Silber, Trockenwürstl-Bronze Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 7

8 Weiz Fleischerei Feiertag Dr. Karl Rennergasse Weiz Tel / Verkaufsstellen: Spezialitätencenter Feiertag in Weiz (Mo-Fr Uhr, Sa 7-13 Uhr), in 8200 Gleisdorf (Mo-Fr Uhr, Sa 8-13 Uhr), Stand Kaiser-Josef-Platz (Mo-Fr 6-13 Uhr) und am Lendplatz in Graz (Mo-Fr 6-13 Uhr) Prämierte Produkte: Original Weizer Mostbratl-Bronze, Bio Turopolje Hauswürstl-Bronze, Bio Turopolje Hamburger-Bronze, Bio Turopolje Karreespeck-Silber, Bio Turopolje Schinkenspeck-Bronze Posch Renate Pöllau Markt Hartmannsdorf Tel. 0664/ Verkaufsstellen: ab Hof (Sa Uhr), in Markt Hartmannsdorf: Spar, Kaufhaus Wagner, Bauernladen (Fr Uhr und Sa 8-11 Uhr) Prämierte Produkte: Bauchspeck vom Schwein-Silber Preisträger aus dem Burgenland Oberwart Riedlingsdorfer Bauernladen Sägegasse Riedlingsdorf Tel /43453 od. 0664/ bauernladen.zapfel@aon.at Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf, Bauernladen, Bauernecken, Gastronomie Prämierte Produkte: Rindfleisch geselcht-bronze, Knoblauchwürstl-Silber, Karreespeck-Silber Jennersdorf Hofladen Thorschütz Bachstraße Königsdorf Tel /2373 s.thorschuetz@aon.at Verkaufsstellen: Bauernladen in Rudersdorf (Di-Sa 7-12 Uhr und Fr Uhr), ab Hof (Mo-Fr Uhr, Sa Uhr), Gastronomie und Bauernecke (Kaufhaus Königshofer, Königsdorf) Prämierte Produkte: Knoblauchwurst-Bronze, Uhudlersalami ungeräuchert-bronze, Kaiserfleisch- Bronze Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 8

9 Thamhesl s Hofladen Bachstraße Königsdorf Tel /2289 home@thamhesl.at Verkaufsstellen: ab Hof Verkauf (Mo-Fr Uhr und Sa Uhr), Real Markt Jennersdorf, Kaufhaus Knausz in Minihof-Liebau Prämierte Produkte: Kaiserfleisch-Bronze, Karreespeck mit Pfefferkruste-Bronze, Schinkenspeck- Bronze Familie Weber Josef und Margaretha Mitter-Henndorf Jennersdorf Tel. 0664/ Verkaufsstellen: Ab-Hof Verkauf nach telefonischer Vereinbarung Prämierte Produkte: Bauchspeck gereift-silber Prämierungsliste der WILDPRÄMIERUNG 2012 Ing. Bergner Friedrich Rossbach St. Salvator Tel. 0664/ office@metnitztalerwild.at Verkaufsstellen: Ab Hof, Bauernmarkt, Online Prämierte Produkte: Gams Schinken-Gold, Hirsch Schinken-Silber, Jaga Schlankalan-Silber, Gamskrucken-Bronze, Hirschsalami-Bronze Haiden Erwin Jagerberg Jagerberg Tel /8227 erwin.haiden@direkt at Verkaufsstellen: eigener Betrieb, Buschenschank, Gastronomie Prämierte Produkte: Wildschweinsalami-Gold, Hirschsalami-Bronze, Wildschweinschinken roh - Bronze Fleischerei Pfeiler Franz Kirchenlandl Landl Tel /3111 robert.pfeiler@metzgerhandwerk.at Prämierte Produkte: Hirsch-Würstel-Gold, Hirsch-Salami-Gold Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 9

10 Gasthof-Fleischerei Ing. Seiser Stefan Hauptstraße Straßburg Tel /2225 Verkaufsstellen: Fleischerei Seiser, 9341 Straßburg, Mo-Sa Uhr und Mo-Fr Uhr Prämierte Produkte: Wildsaftschinken Pfeffer-Gold, Wildsaftschinken pur-gold, Hirschsalami (40%)- Silber, Hirschwürstl (45% Rotwild)-Silber, Luftgetrocknete Hirschwürstl exquisit (80%)-Silber, Hirschwürstl exquisit (80% Wild) geräuchert Silber, Hirschsalami (45%)-Silber Zach Franz Stögersdorf-Voglbichl Mooskirchen Tel. 0664/ zach.franz@aon.at Verkaufsstellen: Bauernecken Lagerhaus Voitsberg, Lannach, Kalsdorf, Hausmannstätten, Stallhofen, St. Bartholomä, Kaufhäuser Nah & Frisch: Kienzel und Gschier in Mooskirchen, Tschuchnigg in St. Stefan, Bauernladen Bauern & Co in Stainz, Buschenschank Grillbauer, Eory in Leutschach Prämierte Produkte: Hirschwürstl Genuss aus der Lipizzanerheimat -Bronze Ergebnisse Speck- & Raritäten, Wildprämierung 2012 Seite 10