Rückverfolgbarkeit mit EAN- Standards

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1 Rückverfolgbarkeit mit - Standards Ruediger Hagedorn Senior Projektmanager ECR-Prozessmanagement Ruediger Hagedorn 1

2 Säulen warenwirtschaftlicher Kommunikation In Zukunft zusätzlich: Neue EDI- Varianten Neue Strichcode- Varianten Radiofrequenztechnik Heute: EDI Strichcode Basis ist stets: ILN NVE Ruediger Hagedorn 2

3 Nummernsysteme als Zugriffsschlüssel Datenbank ILN => Karl Klein OHG => Werkstattbedarf en Gros => Spichernstr. 55 => Köln Zusätzliche Information: => Bisherige interne Kundennr.: ILN Ruediger Hagedorn 3

4 Zentrale Vergabe ILN (Typ 1) ILN (Typ 2) Basisnummer ILN NVE : : : Basisnummer : : : 999 Prüfziffer Eigengenerierung Prüfziffer Eigengenerierung Prüfziffer Res.- Basis- Eigenziffer nummer generierung : : : Ruediger Hagedorn 4

5 Das 128- Transportetikett Absender: CCG Maarweg Köln Empfänger: Muster GmbH Mustermannstraße Musterhausen NVE: : Bruttogewicht in kg Charge: 200, Schriftgröße mind. 7 mm (01) (3300)000200(10) N V E (00) Hellzone, mindestens 5 mm 105 mm Vergrößerungsfaktor mind. 25 % Schrifthöhe mind. 3 mm Vergrößerungsfaktor mind. 49,5 % Schrifthöhe mind. 3 mm Ruediger Hagedorn 5

6 Die NVE im 128-Strichcode Datenbezeichneziffer des VersendersNummerierung Reserve-Basisnummer Durchlaufende Prüfziffer (00) Start- Zeichen FNC1- Zeichen Symbolprüfzeichen Stopp- Zeichen Ruediger Hagedorn 6

7 Grundsätzliche Fragestellung Durchgängige Datenerfassung und Kommunikation Einsatzbereiche Anforderungen an Prozesse Aspekte des Risikomanagements Dokumentation Aufbewahrungsfristen Datenverfügbarkeit Reaktionszeiten Im Verdachtsfall Routinekontrollen Ruediger Hagedorn 7

8 Prozessvereinbarungen für die Rückverfolgbarkeit Lösungsvorschläge Stand August 2003 Ruediger Hagedorn 8

9 Geltungsbereich Lösungsvorschläge Supply Chain 1. Verarbeitungsstufe bis Handel Produktgruppen Food/ Near Food Verpackte Ware Unverpackte Ware Silo-/ Schüttware (industrielle Zwischenprodukte) Offene Punkte: Übertragbarkeit Lösungen auf Urproduktion Obst & Gemüse Backwaren Fleisch, Fisch Ruediger Hagedorn 9

10 Vorläufige Projektergebnisse: Grundmodell Supply Chain (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie H - Handel Vorprodukt:, Charge Artikel:, Charge, MHD NVE 3 VL I H Outlet Konsument NVE 1 Charge NVE 2 Charge (optional) MHD (optional) NVE bzw. Konnektor Charge (optional) MHD (optional) Produktion Distribution Rückverfolgbarkeit Im Produktionsprozess (Upstream) über NVE + + Charge Im Distributionsprozess (Downstream) über NVE + Ruediger Hagedorn 10

11 Rückverfolgbarkeit Upstream: Vorläufige Ergebnisse - 1 (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie VL NVE 1 Charge Produktion Originalpaletten Mischpaletten Silo-/Schüttware Warenrückruf I Artikelreine Originalpaletten möglichst chargenreine Originalpaletten 128 Transportetikett: NVE,, Charge Kontinuierliche Produktion Max. zwei aufeinanderfolgende Chargen pro Artikel pro Palette 128 Transportetikett: NVE,, eine Charge Zuordnung Chargen zu ausgehenden NVEs Dokumentation: auch manuell Ruediger Hagedorn 11

12 Rückverfolgbarkeit Upstream: Vorläufige Ergebnisse - 2 (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie VL NVE 1 Charge Produktion Originalpaletten Mischpaletten Silo-/Schüttware Warenrückruf I Mischpalette + Lieferschein Artikel- + chargenreine Versandeinheiten Nach Möglichkeit komplette Lagen Identifikation jeder Versandeinheit durch NVE 128 Transportetikett: NVE,, Charge 128 Transportetikett für Palette (optional) Mischpalette + DESADV (COM ) 128 Transportetikett (NVE) pro Mischpalette Identifikation Artikel durch Pro Artikel nur eine Charge Artikelinformationen in DESADV Ruediger Hagedorn 12

13 Rückverfolgbarkeit Upstream: Vorläufige Ergebnisse - 3 (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie VL NVE 1 Charge Produktion Originalpaletten Mischpaletten Silo-/Schüttware Warenrückruf I 128 Transportetikett: NVE,, Charge Strichcodierte Informationen: auf dem Lieferschein bzw.transportetikett Mehrere Kammern entsprechend Mischpaletten Pro Kammer eine NVE, kann auf einem Lieferschein erfolgen Pro Kammer einzelner Wareneinnahmevorgang Ruediger Hagedorn 13

14 Rückverfolgbarkeit Upstream: Vorläufige Ergebnisse - 4 (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie VL I Chargen- und artikelreine Paletten/ Sendungen: NVE 1 Charge Nur Paletten mit betroffenen Chargen Produktion Originalpaletten Mischpaletten Silo-/Schüttware Warenrückruf Chargenmischpalette/ -sendungen (max. 2 aufeinanderfolgende Chargen) Sperrung möglicherweise betroffener Vorchargen und Folgechargen Vorlieferant identifiziert betroffene NVEs Rückruf der eingegrenzten Chargen über NVEs Rücksendung der Produkte auf NVE-Ebene (wo möglich) Ruediger Hagedorn 14

15 Vorläufige Projektergebnisse: Grundmodell Supply Chain (Entwurf: August 2003) VL - Vorlieferant I - Industrie H - Handel Vorprodukt:, Charge Artikel:, Charge, MHD NVE 3 VL I H Outlet Konsument NVE 1 Charge NVE 2 Charge (optional) MHD (optional) NVE bzw. Konnektor Charge (optional) MHD (optional) Produktion Distribution Rückverfolgbarkeit Im Produktionsprozess (Upstream) über NVE + + Charge Im Distributionsprozess (Downstream) über NVE + Ruediger Hagedorn 15

16 Rückverfolgbarkeit Downstream: Vorläufige Ergebnisse - 1 (Entwurf: August 2003) I - Industrie H - Handel Rückverfolgbarkeit Zwischenbetrieblich über NVE Innerbetrieblich über NVE bzw. Konnektor Zeitliche Eingrenzung bei Kommissionierprozessen möglich Charge sollte nach Möglichkeit angegeben werden I H Outlet Konsument NVE 2 Charge - optional MHD - optional Distribution Grundsätzliches Verantwortlichkeiten Kennzeichnung Warenrückruf NVE/ Konnektor Charge - optional MHD - optional Ruediger Hagedorn 16

17 Rückverfolgbarkeit Downstream: Vorläufige Ergebnisse - 2 (Entwurf: August 2003) I - Industrie H - Handel Definierte Verantwortlichkeiten I H Outlet Konsument Systematische Verknüpfung und Dokumentation Industrie: Produkte inklusive Chargen mit ausgelieferten NVEs NVE 2 Charge - optional MHD - optional Distribution NVE/ Konnektor Charge - optional MHD - optional Systematische Verknüpfung und Dokumentation Handel: eingehenden NVE mit Lagerplatz Lagerplatz mit Kommissionierzone Kommissionierzone mit ausgehender Ware Grundsätzliches Verantwortlichkeiten Kennzeichnung Warenrückruf Handel verfolgt Ware bis ins Outlet Ruediger Hagedorn 17

18 Rückverfolgbarkeit Downstream: Vorläufige Ergebnisse - 3 (Entwurf: August 2003) I - Industrie H - Handel Primärverpackung I H Outlet Konsument MHD bei MHD-pflichtigen Produkten Charge Orginalpaletten NVE 2 Charge - optional MHD - optional Distribution NVE/ Konnektor Charge - optional MHD - optional (Artikel/ Umverpackung/ Handelseinheit) Charge (optional) NVE Mischpaletten NVE Grundsätzliches Verantwortlichkeiten Kennzeichnung Warenrückruf Ruediger Hagedorn 18

19 Rückverfolgbarkeit Downstream: Vorläufige Ergebnisse - 4 (Entwurf: August 2003) I - Industrie H - Handel Nur eingegrenzte NVEs! I H Outlet Konsument Industrie und Zentrallager (H) Industrie: NVE + Charge (optional: zeitliche Eingrenzung bei Mischpaletten) NVE 2 Charge - optional MHD - optional Distribution NVE/ Konnektor Charge - optional MHD - optional Zentrallager (H): NVE und Palettenplatz Zentrallager (H) und Outlet (H) Zentrallager: NVE und NVE/ Konnektor (optional: zeitliche Eingrenzung bei Mischpaletten) Outlet: Konnektor Grundsätzliches Verantwortlichkeiten Kennzeichnung Warenrückruf Ruediger Hagedorn 19

20 Organisatorische Vereinbarungen für den Warenrückruf Basis: ECR Prozessempfehlung Rückverfolgbarkeit von Produkten und effizienter Warenrückruf Ruediger Hagedorn 20

21 Organisatorische Voraussetzungen Verfahrensanweisungen für den Prozessablauf in Krisensituationen Checkliste für die Aufnahme der Erstinformation Kontaktlisten (interne, externe Ansprechpartner einschl. Behörden und Medien) Dokumentation Präventives, umfassendes Qualitätsmanagement Ruediger Hagedorn 21

22 Datenverknüpfung in der Produktion Wareneingang Produktionsprozess Warenausgang des Rohstoffs + Charge des Rohstoffs + Charge des Rohstoffs + Charge des Rohstoffs + Charge NVE1 NVE2 NVE3 NVE4 Produktion 1 1 Charge A 1 Charge B NVE5 NVE6 NVE7 Logistische Einheit des Rohmaterials Gruppeneinheiten Produktionslinien Handelseinheit Charge Logistische Einheit der Endprodukte Ruediger Hagedorn 22

23 Datenverknüpfung in der Distribution Versender Distributionsplattform Empfänger ILN 1 NVE 1 NVE 1 Homogene logistische Einheiten NVE 1 NVE 1 ILN 5 NVE 2 NVE 2 NVE 5 NVE 5 ILN 6 ILN 2 NVE 3 NVE 3 Schaffung von heterogenen logistischen Einheiten NVE 6 NVE 6 ILN 7 ILN 3 NVE 4 NVE 4 NVE 7 SSCC7 NVE 7 SSCC7 ILN 8 Ruediger Hagedorn 23

24 Datenerfassung und Kommunikation Lieferant/ ILN 1 Rohstoffe Lieferant / ILN 2 Halbfertigprodukte Lieferant/ ILN 3 Landwirtschaftliche Produkte Tank NVE 1 1 Charge A Lager NVE 2 2 Charge B NVE 3 3 Charge C NVE 4 4 Charge D Lager NVE 5 5 Charge E Produktion 1 Charge A 4 Charge D Halbfertigprodukt 6 Charge F 2 Charge B 3 Charge C 5 Charge E Fertigprodukt 7 Charge G Physischer Warenstrom Datenerfassung und -verknüpfung Kommunikation Fertigwarenlager 32x 7 Charge G MHD NVE 5 32x 7 Charge G MHD NVE 6 Kunde ILN 4 NVE 5 Kunde ILN 5 NVE 6 Industrieunternehmen Ruediger Hagedorn 24

25 Beispiel: Warenrückruf Lieferant/ ILN 1 Rohstoffe Lieferant / ILN 2 Warenrückruf Halbfertigprodukte Lieferant/ ILN 3 Landwirtschaftliche Produkte Tank NVE 1 1 Charge A Lager NVE 2 2 Charge B NVE 3 3 Charge C NVE 4 4 Charge D Lager NVE 5 5 Charge E Produktion 1 Charge A 4 Charge D Halbfertigprodukt 6 Charge F 2 Charge B 3 Charge C 5 Charge E Fertigprodukt 7 Charge G Fertigwarenlager 32x 7 Charge G MHD NVE 5 32x 7 Charge G MHD NVE 6 Kunde/ ILN 4 NVE 5 Kunde/ ILN 5 NVE 6 Information 7, Lieferung NVE 6 schadhaft Warenrückruf Ruediger Hagedorn 25

26 Aktivitäten im Lager Silolager, Tanklager Sperrung, Zugriff verhindern Automatisches Hochregallager Sperrung im LVS losnummerngenau Manuelles Lager Sperrung losnummerngenau betroffene Ware explizit kennzeichnen Verbringung in die Sperrzone Kommissionierzone Aussondern der Paletten Aussondern Kommissionen Verbringung in die Sperrzone Ruediger Hagedorn 26

27 Laufende Projektarbeit und bestehende Veröffentlichungen Ruediger Hagedorn 27

28 Laufende Projektarbeit ECR D-A-CH Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Überarbeitung: ECR D-A-CH Rückverfolgbarkeit von Produkten und effizienter Warenrückruf (= Kapitel 8 Supply Chain Management Handbuch) Veröffentlichungen (Jahreswende 2003/ 2004): Rückverfolgbarkeit von Produkten und effizienter Warenrückruf Leitfaden für Unternehmen mit geringem Umsetzungsstand Europäische Absicherung der Ergebnisse (ECR Europe Projekt) Kernteam: Entwurf ECR Europe Blue Book: Q1-Q Überprüfung Entwurf in erweiterter Projektgruppe: Q Veröffentlichung: Jahreswende 2003/ 2004 Ruediger Hagedorn 28

29 Bestehende Empfehlungen im Thema Allgemeine Anwendung der.ucc Standards Leitfaden Tracking und Tracing: Von der Strategie zur Praxis Grundsätzliche Anweisungen zur Verwendung der.ucc Standards (Handbuch /ILN, Handbuch 128) Gemeinsame Prozessvereinbarungen der Unternehmen: ECR Supply Side Handbuch Anwendung der.ucc Standards in vereinbarten Prozessen (einschl. Vorlieferanten) Kapitel 8: Rückverfolgbarkeit von Produkten und effizienter Warenrückruf Ruediger Hagedorn 29

30 ECR D-A-CH und CCG: Veranstaltungen Informieren Sie sich bei Vertretern von Unternehmen und der CCG über den Einsatz der UCC-Standards und über ECR-Prozessempfehlungen zur Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit von Produkten CCG-Seminar Tracking & Tracing, Köln In 2004 Diverse Seminare und Workshops in Planung Ruediger Hagedorn 30

31 Rückverfolgbarkeit mit - Standards Ruediger Hagedorn ECR Initiative Deutschland in der CCG mbh Tel.: Fax.: hagedorn@ccg.de Ruediger Hagedorn 31