Irrtum: Der Aldi-Champagner stammt eigentlich 13 aus einem berühmten Haus. Irrtum: Die Amis haben keine Weinkultur 15

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1 INHALT VORWORT ALDI Irrtum: Der Aldi-Champagner stammt eigentlich 13 aus einem berühmten Haus AMERIKANER Irrtum: Die Amis haben keine Weinkultur 15 ANALYSEWERTE Irrtum: Die Analysewerte beschreiben den 17 Geschmack des Weins APPELLATION Irrtum: Chablis ist eine Rebsorte 20 BARRIQUE Irrtum: Der Barrique-Ausbau ist etwas 23 Neumodisches BEKÖMMLICHKEIT Irrtum: Bier auf Wein, das lass sein BORDEAUX Irrtum: Bordeaux ist zu teuer 27 CHAMPAGNER Irrtum: Champagner ist immer besser als Sekt 29 CHAPTALISATION Irrtum: Böse Winzer schütten Zucker in den Most 31 DEKANTIEREN Irrtum: Die Kerze wärmt den Wein beim Dekantieren 35 DESSERTWEINE Irrtum: Auch trockene Weine passen zum Dessert, 36 wenn sie nur fruchtig sind Bibliografische Informationen digitalisiert durch

2 DEUTSCHE WEINE Irrtum: Deutsche Weine sind meistens süß 38 DEUTSCHE WEISSWEINE Irrtum: Deutsche Weißweine sind sauer 41 DEUTSCHE ROTWEINE Irrtum: Deutsche Rotweine taugen nichts 43 DOM PERIGNON Irrtum: Dom Perignon war der Erfinder des 44 schäumenden Champagners EISWEIN Irrtum: Über Eisweintrauben muss einmal der Frost 47 gegangen sein ENGLÄNDER Irrtum: Die Engländer haben keine Ahnung von 49 Wein ERTRAG Irrtum: Für die Qualität kommt es auf den 52 Mostertrag je Hektar an ETIKETT Irrtum: Der Name auf dem Etikett ist der des 54 Weinbauern FLECKEN Irrtum: Salz hilft gegen Rotweinflecken auf der 57 Tischdecke FRUCHTBARKEIT Irrtum: Auf fruchtbaren Böden wachsen die 58 besten Weine GEWÜRZTRAMINER Irrtum: Gewürztraminer und Co. sind Frauenweine 61

3 GRIECHISCHE WEINE Irrtum: Griechische Weißweine sind harzig, 62 griechische Rotweine sind süß GRÜNER VELTLINER Irrtum: Grüner Veltliner ist ein einfacher 63 Südtiroler Zechwein WS HARMONIE Irrtum: Rotwein passt genauso gut zum Fisch HOCHGEWÄCHS Irrtum: Ein Hochgewächs wächst in Höhenlagen 69 HOLZ Irrtum: Mit Holzchips kann man Barrique-Weine 71 ebenso gut machen K? & JAHRGANG Irrtum: Auf den Jahrgang kommt es an 73 JAPANER Irrtum: Japaner mögen nur süße Weine 74 ijjg KÄSE Irrtum: Zu Käse trinkt man Rotwein 77 KALORIEN Irrtum: Trockene Weine haben viel weniger 79 Kalorien KANADA Irrtum:... da gibt's doch nur Eisbären 81 KOPFSCHMERZEN Irrtum: Kopfschmerzen kommen vom Schwefel 83 KORKFEHLER Irrtum: Korkfehler verfliegen mit der Zeit 85

4 KRIM Irrtum: Die Krim ist bei Kennern berühmt für 87 ihren Sekt LAGERFÄHIGKEIT Irrtum: Rotwein kann älter werden als Weißwein 89 LIEBFRAUENMILCH Irrtum: Liebfrauenmilch war immer ein billiger 91 Markenwein LIEBLICHE WEINE Irrtum: Liebliche Weine sind mit Zucker gesüßt 92 LUFT Irrtum: Weine brauchen Zeit zum»atmen«93 MOSELWEIN Irrtum:»Himmlisches Moseltröpfchen«ist typisch 97 für Moselwein MuSCADET Irrtum: Muscadet schmeckt fruchtig und süß 98 NATURKORKEN Irrtum: Naturkorken sind für die Reifung des 101 Weins unabdingbar NIERSTEINER GUTES DOMTAL Irrtum: Niersteiner Gutes Domtal ist der Name 103 eines Weinbergs OECHSLE Irrtum: Die Oechslegrade geben Auskunft über 107 die Süße des Weins

5 ÖKOWEIN Irrtum: Ökowein schmeckt nicht uo PORTWEIN Irrtum: Portwein trinken Omas beim Kaffeeklatsch 113 PRÄDIKATSWEIN Irrtum: Je höher das Prädikat, desto schwerer 114 der Wein PROBESCHLUCK Irrtum: Weine mit Schraubverschluss muss man 117 nicht vorprobieren PROSECCO Irrtum: Prosecco ist eine Region in Italien 119 QUALITÄT Irrtum: Qualitätsweine bürgen für Qualität 123 REIFE Irrtum: Wein wird mit dem Alter immer besser 125 REISEN Irrtum: Manche Weine können nicht reisen 127 RIESLING Irrtum: Johannisberg Riesling ist eine besondere 129 Art des Rieslings ROSE Irrtum: Rosewein wird aus Weiß- und Rotwein 131 gemischt ROTWEIN Irrtum: Rotwein macht man aus roten Trauben 132 SCHIMMEL Irrtum: Schimmel am Korken schmeckt man im Wein 135

6 ScHRAUBVERSCHLUSS Irrtum: Nur Billigweine haben einen Schraub- 137 verschluss SCHWEFEL Irrtum: Schwefel im Wein ist ein schlechtes 139 Zeichen SEKT I Irrtum: Was sprudelt, ist Sekt 141 SEKT 2 Irrtum:»Trockener«Sekt schmeckt trocken 143 SEKT 3 Irrtum: Ein Silberlöffel im Hals der Sektflasche 144 bewahrt die Kohlensäure SHERRY Irrtum: Die Sherrysorten heißen Trocken, 145 Halbtrocken und Cream SONNE Irrtum: Je mehr Sonne, desto besser für den Wein 148 SORTENREIN Irrtum: Drin ist, was draufsteht 151 SPÄTLESE Irrtum: Spätlesen sind süß 152 SPANISCHE ROTWEINE Irrtum: Ein Goldnetz um die Flasche ist ein 153 Zeichen von Qualität STATISTIK Irrtum: Italien ist das größte Weinland der Welt 154 TEMPERATUR Irrtum: Rotwein trinkt man bei Zimmertemperatur 157

7 TRAUBENZUCKER Irrtum: Der Zucker in den Trauben ist Traubenzucker 158 TROCKEN Irrtum:»Pelzige«Rotweine sind trocken 160 ÜBERSEEWEINE Irrtum: Der Transport macht Überseeweine teuer 163 URUGUAY Irrtum:... da gibt's doch nur Rinder 164 USA Irrtum: Alles»big«in USA 166 VERSCHNITT Irrtum: Verschnittweine sind gepanscht 169 WAHRHEIT Irrtum: Im Wein liegt Wahrheit 173 WEINSÄURE Irrtum: Die Saure im Wein ist Weinsäure 173 WEINSTEIN Irrtum: Weinstein ist ein Zeichen besonderer 175 Qualität ZUSATZSTOFFE Irrtum: Manche Weine enthalten geheime 177 Zusatzstoffe 10 IRRTÜMER BEIM WEINEINKAUF 181 REGISTER 185