Wir freuen uns sehr, dass wir für Sie hochrangige Vertreter aus Handel, Industrie und Beratung in Sachen Nachhaltigkeit gewinnen konnten.

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1 NACHHALTIGKEITSMANAGER FOOD Kompaktseminar für Entscheider und Nachhaltigkeitsverantwortliche aus Industrie und Handel, April 2015, Ardey Hotel in Witten Das etablierte Kompaktseminar richtet sich insbesondere an die Verantwortlichen in Sachen Nachhaltigkeit u. a. aus den Bereichen Marketing, Projektmanagement, F & E, Personal, sowie der Geschäftsführung. Ziel der Qualifizierung ist die Ausbildung sogenannter Nachhaltigkeits- Champions, die das Thema für ihr Unternehmen und für sich persönlich als Chance betrachten und dies entsprechend motiviert im Unternehmen umsetzen können. Die kleine Gruppengröße im Seminar (max. 15 Teilnehmer) ermöglicht die Entwicklung individueller Lösungsansätze. Die drei Tage sind auch separat buchbar! Ihr Nutzen Tag 1 - Grundlagen Nachhaltige Unternehmensführung (Zahlen, Daten, Fakten) - Standortbestimmung des eigenen Unternehmens (messbar und vergleichbar) - Nachhaltigkeit als globale Herausforderung - Wandlungsprozess Nachhaltigkeit - Grundlagen für Ihre nachhaltige Personal- und Organisationsentwicklung - Ihr Nutzen Tag 2 - Stakeholder-Analysen: Verbraucher, Handel und Mitarbeiter - Glaubwürdige Nachhaltigkeitskommunikation und der Nutzen von Social Media - Handel und Hersteller im Dialog inkl. Praxisbeispiele Ihr Nutzen Tag 3 - ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften Food (Erfolgsfaktoren von der Implementierung bis zum Auditprozess). - Klimaschutzstrategien und bilanzen (Stand und Perspektiven von Carbon Footprints) - Grundlagen Nachhaltige Produkte (Zahlen, Daten, Fakten) - Standortbestimmung Wie nachhaltig sind meine Produkte? Wir freuen uns sehr, dass wir für Sie hochrangige Vertreter aus Handel, Industrie und Beratung in Sachen Nachhaltigkeit gewinnen konnten. Für unsere Experten wie für uns steht die Umsetzungsebene im Fokus, d.h. wir wollen Sie in einer effizienten Art und Weise unterstützen, sich das Thema für Ihr Kerngeschäft zu eigen zu machen und Sie befähigen, Nachhaltigkeit in Ihrem Unternehmen effektiv und glaubwürdig umzusetzen. Unser Ziel ist die nachhaltige Kompetenzentwicklung in Ihrem Unternehmen!

2 , Dienstag Wo steht mein Unternehmen in Sachen Nachhaltigkeit? ab 9.30 Uhr Begrüßungskaffee Uhr Ihr Weg durch den Nachhaltigkeitsdschungel Erfolgsfaktoren und Stolpersteine Mirjam Rübbelke-Alo, Stellv. Zentrumsleiterin & Dr. Axel Kölle, Zentrumsleiter ZNU Uhr Nachhaltigkeit als globale Herausforderung Dr. Axel Kölle, Zentrumsleiter ZNU Uhr Kaffeepause Uhr Selbst-Check Nachhaltige Unternehmensführung Workshop Uhr Mittagspause Uhr Diskussion und Einordnung der Check-Ergebnisse Uhr Kaffeepause Uhr Wandlungsprozess Nachhaltigkeit Mirjam Rübbelke-Alo, Stellv. Zentrumsleiterin ZNU Uhr Rollenspiel: Wie hole ich die anderen Abteilungen ins Boot? Alle Uhr Abschlussdiskussion Uhr Ende Tag Uhr Gemeinsames Dinner

3 , Mittwoch Wie lässt sich Nachhaltigkeit glaubwürdig kommunizieren? Uhr Nachhaltigkeitskommunikation & Social Media: Aufwand & Nutzen Frank Schroedter, Vorstand Engel & Zimmermann Uhr Wirksame Kommunikation mit Hilfe der Anspruchsgruppen-Analyse Dr. Axel Kölle, Zentrumsleiter ZNU Workshop: Verbraucher, Handel und Mitarbeiter Uhr Wie lässt sich der Verbraucher für Nachhaltigkeit begeistern inkl. Impuls zum Nachhaltigen Marketing-Mix ZNU-Impuls und Diskussion Uhr Mittagspause Handel und Hersteller im Dialog Uhr Nachhaltigkeit bei Bahlsen Michael Klöfkorn, Nachhaltigkeitsmanager Uhr Nachhaltigkeit bei der Bitburger Braugruppe Stefan Kauß, Nachhaltigkeitsmanager Uhr REWE & Naturkost Artmann: Nachhaltigkeitsansätze im Handel Herausforderungen, Ansätze und Perspektiven ggf. Impuls Naturkost Johannes Artmann Uhr Kaffeepause Uhr Hersteller/Handel: Erste gemeinsame Nachhaltigkeits-Schritte?! Diskussion 17:00 Uhr Das Instrument Anspruchsgruppen-Analyse ca Uhr Ende Tag Uhr Gemeinsames Abendessen

4 , Donnerstag Wie kann ich etwas bewegen in Richtung Nachhaltigkeit? Uhr Der ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften Food als Motor für Nachhaltigen Wandel - Ziele, Inhalte und Anforderungen des ZNU-Standards vor dem Hintergrund internationaler Entwicklungen Dr. Christian Geßner, Zentrumsleiter ZNU Uhr Tipps und Stolpersteine zum Systemaufbau und zur Integration in Ihr bestehendes Management-System Erfahrungsbericht aus der Pilotphase Dr. Florian Schäfer, Wiss. Mitarbeiter ZNU Uhr Der ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften Food Erfahrungsbericht aus der Praxis Stefan Kauß, Nachhaltigkeitsmanager Bitburger Braugruppe Uhr Kaffeepause Uhr Diskussions- und Fragerunde zum ZNU-Standard Alle Uhr Kaffeepause Wie nachhaltig sind meine Produkte? Uhr Klimaschutzstrategien von Handel & Herstellern und aktuelle Entwicklungen im Bereich Klimabilanzen für Produkte Jacob Fels, Wiss. Mitarbeiter ZNU Uhr Mittagspause Uhr Hot-Spot-Analysen zur Nachhaltigkeitsbewertung von Produkten Impuls und Workshop Uhr Ergebnisse der Workshop-Arbeiten Vorstellung und Diskussion Uhr Abschlussrunde Uhr Ende des Seminars

5 > ZERTIFIKAT NACHHALTIGKEITSMANAGER FOOD Zur Erlangung des Zertifikates sind folgende Leistungen zu erbringen: - Teilnahme an drei Seminartagen - Ausarbeitung einer Fallstudie im Anschluss an das Seminar (Themen s. u.) - Abgabe: 31. Juli Einstündiges Abschlussgespräch zu den Ergebnissen Ihrer Fallstudie FALLSTUDIENOPTIONEN F.1: PRODUKT-CHECK NACHHALTIGKEIT o Teil 1 Nachhaltigkeitszyklus inkl. UnternehmensCheck & Indikatoren o Teil 2 ProduktCheck Nachhaltigkeit F.2: NACHHALTIGES MARKETING o Teil 1 Nachhaltigkeitszyklus inkl. UnternehmensCheck & Indikatoren o Teil 2 Nachhaltigkeitsmarketing und Erstentwurf eines Reports F.3: NACHHALTIGKEIT UND PERSONAL o Teil 1 Nachhaltigkeitszyklus inkl. UnternehmensCheck & Indikatoren o Teil 2 Zukunftsorientierte Personalführung: Vom Eintritt über Entwicklung bis zum Austritt Freuen Sie sich auf eine fundierte Qualifizierung, die sie dazu befähigen wird, die Herausforderungen der Nachhaltigkeit systematisch und praxisnah in Chancen für Ihr Unternehmen zu wandeln! ORGANISATORISCHES Wann? April 2015 Wo? Witten (Zimmerkontingent für Teilnehmer) Leistungen: Investition Anmeldung: Seminarunterlagen, Verpflegung vor Ort, optional: ca. 20-seitige Fallstudie als Leitfaden zur betrieblichen Umsetzung. Seminar: 2.950,00 * (*lt. 4, 22a UStG von der MwSt. befreit). Fallstudie (optional): +800,00 *, fällig bei Bearbeitung zur Erlangung des Zertifikates Nachhaltigkeitsmanager Food der Universität Witten/Herdecke. Nach dem Windhundprinzip : max. 15 Teilnehmer sind zugelassen. Nach erfolgter Anmeldung erhalten Sie eine Rechnung. Bei einer Abmeldung bis 14 Tage vor dem Veranstaltungstermin erheben wir eine Bearbeitungsgebühr von 200,00. Danach werden die vollen Veranstaltungsgebühren berechnet. Kontakt: Alicia Seifer, Tel znu@uni-wh.de

6 NACHHALTIGKEITSMANAGER FOOD Kompaktseminar für Entscheider und Nachhaltigkeitsverantwortliche aus Industrie & Handel Anmeldung Hiermit melde ich mich/melden wir uns für die Veranstaltung am April 2015 im Ardey Hotel in Witten an: 3-tägiges Seminar (2.950,00 *) Tag 1 ( 1.050,00 *) Tag 2 (1.050,00 *) Tag 3 (1.050,00 *) * Lt. 4 (22a) UStG von der MwSt. befreit. Nach erfolgter Anmeldung erhalten Sie eine Rechnung. Bei einer Abmeldung bis 14 Tage vor dem Veranstaltungstermin erheben wir eine Bearbeitungsgebühr von 200,00. Danach werden die vollen Veranstaltungsgebühren berechnet. Anmeldeschluss. 14. April 2015 Wir bitten um frühzeitige Anmeldung, da die Teilnehmerzahl begrenzt ist. Teilnehmer 1 Teilnehmer 2 * Name, Vorname Funktion Unternehmen/ Organisation Straße, Nr. PLZ, Ort Telefon Fax-Nr. Datum/Unterschrift * Für weitere Anmeldungen bitte einen neuen Anmeldebogen verwenden.