Wir freuen uns sehr, dass wir für Sie hochrangige Vertreter aus Handel, Industrie und Beratung in Sachen Nachhaltigkeit gewinnen konnten.

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1 NACHHALTIGKEITSMANAGER FOOD Kompaktseminar für Entscheider und Nachhaltigkeitsverantwortliche aus Industrie und Handel, November 2014, Hotel Gut Höhne in Mettmann Das etablierte Kompaktseminar richtet sich insbesondere an die Verantwortlichen in Sachen Nachhaltigkeit u. a. aus den Bereichen Marketing, Projektmanagement, F & E, Personal, sowie der Geschäftsführung. Ziel der Qualifizierung ist die Ausbildung sogenannter Nachhaltigkeits- Champions, die das Thema für ihr Unternehmen und für sich persönlich als Chance betrachten und dies entsprechend motiviert im Unternehmen umsetzen können. Die kleine Gruppengröße im Seminar (max. 15 Teilnehmer) ermöglicht die Entwicklung individueller Lösungsansätze. Die drei Tage sind auch separat buchbar! Ihr Nutzen Tag 1 - Grundlagen Nachhaltige Unternehmensführung (Zahlen, Daten, Fakten) - Standortbestimmung des eigenen Unternehmens (messbar und vergleichbar) - Nachhaltigkeit als globale Herausforderung - Stakeholder-Analysen: Verbrauche, Handel und Mitarbeiter - Glaubwürdige Nachhaltigkeitskommunikation und der Nutzen von Social Media Ihr Nutzen Tag 2 - Handel und Hersteller im Dialog inkl. Praxisbeispiele - Klimaschutzstrategien und bilanzen (Stand und Perspektiven von Carbon Footprints) - Grundlagen Nachhaltige Produkte (Zahlen, Daten, Fakten) - Standortbestimmung Wie nachhaltig sind meine Produkte? Ihr Nutzen Tag 3 - ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften Food (Erfolgsfaktoren von der Implementierung bis zum Auditprozess). - Grundlagen für Ihre nachhaltige Personal- und Organisationsentwicklung - Wandlungsprozess Nachhaltigkeit Wir freuen uns sehr, dass wir für Sie hochrangige Vertreter aus Handel, Industrie und Beratung in Sachen Nachhaltigkeit gewinnen konnten. Für unsere Experten wie für uns steht die Umsetzungsebene im Fokus, d.h. wir wollen Sie in einer effizienten Art und Weise unterstützen, sich das Thema für Ihr Kerngeschäft zu eigen zu machen und Sie befähigen, Nachhaltigkeit in Ihrem Unternehmen effektiv und glaubwürdig umzusetzen. Unser Ziel ist die nachhaltige Kompetenzentwicklung in Ihrem Unternehmen!

2 , Dienstag Wo steht mein Unternehmen in Sachen Nachhaltigkeit? ab 9.30 Uhr Begrüßungskaffee Uhr Ihr Weg durch den Nachhaltigkeitsdschungel Erfolgsfaktoren und Stolpersteine Dr. Christian Geßner & Dr. Axel Kölle, Zentrumsleiter ZNU Uhr Nachhaltigkeit als globale Herausforderung Dr. Hannes Petrischak, Geschäftsführer Stiftung Forum für Verantwortung Uhr Kaffeepause Uhr Selbst-Check Nachhaltige Unternehmensführung Workshop Uhr Mittagspause Uhr Diskussion und Einordnung der Check-Ergebnisse Uhr Kaffeepause Wie lässt sich Nachhaltigkeit glaubwürdig kommunizieren? Uhr Nachhaltigkeitskommunikation & Social Media: Aufwand & Nutzen Frank Schroedter, Vorstand Engel & Zimmermann AG Uhr Wirksame Kommunikation mit Hilfe der Anspruchsgruppen-Analyse Dr. Axel Kölle, Zentrumsleiter ZNU Workshop: Verbraucher, Handel und Mitarbeiter Uhr Wie lässt sich der Verbraucher für Nachhaltigkeit begeistern inkl. Impuls zum Nachhaltigen Marketing-Mix ZNU-Impuls und Diskussion Uhr Ende Tag Uhr Gemeinsames Dinner

3 , Mittwoch Handel und Hersteller im Dialog Uhr Nachhaltigkeit bei Kuchenmeister Manuela Mewes, Nachhaltigkeitsmanagerin Kuchenmeister GmbH Uhr Nachhaltigkeit bei der Bitburger Braugruppe Stefan Kauß, Nachhaltigkeitsmanager Bitburger Braugruppe GmbH Uhr Bünting: Nachhaltigkeitsansätze im Handel Herausforderungen, Ansätze und Perspektiven Ralf Akkermann, Geschäftsführer Bünting Energie und Umwelt GmbH Uhr Kaffeepause Uhr Hersteller/Handel: Erste gemeinsame Nachhaltigkeits-Schritte?! Diskussion Uhr Mittagspause Wie nachhaltig sind meine Produkte? Uhr Klimaschutzstrategien von Handel & Herstellern und aktuelle Entwicklungen im Bereich Klimabilanzen für Produkte Dr. Ulrike Eberle, Geschäftsführerin corsus corporate sustainability Uhr Hot-Spot-Analysen zur Nachhaltigkeitsbewertung von Produkten Impuls und Workshop Uhr Kaffeepause Uhr Ergebnisse der Workshop-Arbeiten Vorstellung und Diskussion ca Uhr Ende Tag Uhr Gemeinsames Abendessen

4 , Donnerstag Wie kann ich etwas bewegen in Richtung Nachhaltigkeit? Uhr Der ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften Food als Motor für Nachhaltigen Wandel - Ziele, Inhalte und Anforderungen des ZNU-Standards vor dem Hintergrund internationaler Entwicklungen Dr. Christian Geßner, Zentrumsleiter ZNU Uhr Tipps und Stolpersteine zum Systemaufbau und zur Integration in Ihr bestehendes Management-System Erfahrungsbericht aus der Pilotphase Dr. Axel Kölle, Zentrumsleiter ZNU Uhr Der ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften Food Erfahrungsbericht aus der Praxis Stefan Kauß, Nachhaltigkeitsmanager Bitburger Braugruppe GmbH Uhr Diskussions- und Fragerunde zum ZNU-Standard Alle Uhr Kaffeepause Uhr Wandlungsprozess Nachhaltigkeit Verena Diekmann, Wissenschaftliche Mitarbeiterin ZNU Uhr Rollenspiel: Wie hole ich die anderen Abteilungen ins Boot? Alle Uhr Mittagspause Uhr Vorstellung, Diskussion und Einordnung der Workshop-Ergebnisse Anspruchsgruppe Mitarbeiter Alle Uhr Die Funktion des Nachhaltigkeitsteams - Was erfolgreiche Nachhaltigkeitsverantwortliche auszeichnet ZNU-Impuls und Diskussion 16:15 Uhr Abschlussrunde Uhr Ende des Seminars

5 > ZERTIFIKAT NACHHALTIGKEITSMANAGER FOOD Zur Erlangung des Zertifikates sind folgende Leistungen zu erbringen: - Teilnahme an drei Seminartagen - Ausarbeitung einer Fallstudie im Anschluss an das Seminar (Themen s. u.) - Abgabe: 30. Januar Einstündiges Abschlussgespräch zu den Ergebnissen Ihrer Fallstudie FALLSTUDIENOPTIONEN F.1: PRODUKT-CHECK NACHHALTIGKEIT o Teil 1 Nachhaltigkeitszyklus inkl. UnternehmensCheck & Indikatoren o Teil 2 ProduktCheck Nachhaltigkeit F.2: NACHHALTIGES MARKETING o Teil 1 Nachhaltigkeitszyklus inkl. UnternehmensCheck & Indikatoren o Teil 2 Nachhaltigkeitsmarketing und Erstentwurf eines Reports F.3: NACHHALTIGKEIT UND PERSONAL o Teil 1 Nachhaltigkeitszyklus inkl. UnternehmensCheck & Indikatoren o Teil 2 Zukunftsorientierte Personalführung: Vom Eintritt über Entwicklung bis zum Austritt Freuen Sie sich auf eine fundierte Qualifizierung, die sie dazu befähigen wird, die Herausforderungen der Nachhaltigkeit systematisch und praxisnah in Chancen für Ihr Unternehmen zu wandeln! ORGANISATORISCHES Wann? November 2014 Wo? Mettmann (Zimmerkontingent für Teilnehmer) Leistungen: Investition Anmeldung: Seminarunterlagen, Verpflegung vor Ort, optional: ca. 20-seitige Fallstudie als Leitfaden zur betrieblichen Umsetzung. Seminar: 2.950,00 * (*lt. 4, 22a UStG von der MwSt. befreit). Fallstudie (optional): +800,00 *, fällig bei Bearbeitung zur Erlangung des Zertifikates Nachhaltigkeitsmanager Food der Universität Witten/Herdecke. Nach dem Windhundprinzip : max. 15 Teilnehmer sind zugelassen. Nach erfolgter Anmeldung erhalten Sie eine Rechnung. Bei einer Abmeldung bis 14 Tage vor dem Veranstaltungstermin erheben wir eine Bearbeitungsgebühr von 200,00. Danach werden die vollen Veranstaltungsgebühren berechnet. Kontakt: Alicia Seifer, Tel znu@uni-wh.de

6 NACHHALTIGKEITSMANAGER FOOD Kompaktseminar für Entscheider und Nachhaltigkeitsverantwortliche aus Industrie & Handel Anmeldung Hiermit melde ich mich/melden wir uns für die Veranstaltung am November 2014 im Hotel Gut Höhne in Mettmann an: 3-tägiges Seminar (2.950,00 *) Tag 1 ( 1.050,00 *) Tag 2 (1.050,00 *) Tag 3 (1.050,00 *) * Lt. 4 (22a) UStG von der MwSt. befreit. Nach erfolgter Anmeldung erhalten Sie eine Rechnung. Bei einer Abmeldung bis 14 Tage vor dem Veranstaltungstermin erheben wir eine Bearbeitungsgebühr von 200,00. Danach werden die vollen Veranstaltungsgebühren berechnet. Anmeldeschluss. 5. November 2014 Wir bitten um frühzeitige Anmeldung, da die Teilnehmerzahl begrenzt ist. Teilnehmer 1 Teilnehmer 2 * Name, Vorname Funktion Unternehmen/ Organisation Straße, Nr. PLZ, Ort Telefon Fax-Nr. Datum/Unterschrift * Für weitere Anmeldungen bitte einen neuen Anmeldebogen verwenden.