Wandelgarten Ein Projekt der Kunstvermittlung

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1 Wandelgarten Ein Projekt der Kunstvermittlung urbanen Garten sind Kräuter und Blumen zu riechen, Pflanzenarten zu entdecken und zu schmecken. Einige dieser Pflanzen begegnen einem in der Ausstellung über die Kunstobjekte wieder. Hintergründe zu den Pflanzen erklären die kleinen Texttafeln, die im Folgenden zum Nachlesen aufgeführt sind. Im Rahmen der Ausstellung «Gärten der Welt» geht das Museum Rietberg weit über klassische Ausstellungskonzepte hinaus. Im Wandelgarten, einem vertikalen, Das Vermittlungs-Projekt wird unterstützt von Swiss Re, für die Bepflanzung und den sachgerechten Unterhalt ist Veg and the City (vegandthecity.ch) besorgt. Afrikanisches Basilikum (Ocimum African Blue ) Dieses Strauch-Basilikum erhielt seinen Namen vom Kilimandscharo, dem höchsten Berg des afrikanischen Kontinents. Die Blüten und Blätter mit ihrem nelkenartigen Aroma eignen sich nicht nur zum Würzen von Speisen, sondern auch für einen verdauungsfördernden, exotisch blau gefärbten Tee. Ananassalbei (Salvia rutilans) Der Ananassalbei stammt ursprünglich aus Mexiko und Guatemala. Mit ihrem milden Geschmack eignen sich die Blätter zum Aromatisieren von Süssspeisen und Tees. Die süsslichen Blüten kann man ebenfalls in Desserts und Salaten genies sen. Ananassalbei (Salvia rutilans)

2 Bartschwertlilie (Iris barbara-elatior) Es gibt so unterschiedliche Arten und Sorten von Schwertlilien, dass wohl die griechische Göttin des Regenbogens Iris der Blume den Namen verlieh. Schwertlilien zierten nicht nur Wasserläufe in mittelalterlichen Persischen Gärten, sondern erinnerten in europäischen Klostergärten an die Nächstenliebe und auf Wappen an französische Könige. Bartschwertlilie (Iris barbara-elatior) Echte Myrte (Myrtus communis) In der griechischen Mythologie spielte dieser Strauch eine wichtige Rolle, da er der Göttin Aphrodite zugesprochen wurde. Ein Myrtenzweig galt als Symbol für Jungfräulichkeit, Lebenskraft und gesunden Nachwuchs und Liebe. Deshalb wird die Myrte auch heute noch für Brautschmuck verwendet. Und wer hätte gedacht, dass für die italienische Mortadella ursprünglich Myrte verwendet wurde? Echte Myrte (Myrtus communis) Echter Jasmin (Jasminum officinale) Das natürliche Verbreitungsgebiet des Echten Jasmins liegt im Himalaja, im Kaschmir und in Südwest-China in Höhen von 1800 bis 4000 Metern über dem Meeresspiegel. Im 16. Jahrhundert gelangte die wohlriechende Pflanze nach Europa. Seit jeher wird aus der Blüte des Jasmins ätherisches Öl für die Parfümherstellung, Aromatherapie oder Jasmintee gewonnen. Echter Jasmin (Jasminum officinale) Elfensporn (Diascia) Englische Minze (Mentha spicata Englische Grüne ) Keep cool: Die in Minzen enthaltenen ätherischen Öle, wie beispielsweise Menthol, regen die Kälterezeptoren in den Schleimhäuten an. Wir empfinden in der Folge eine angenehme Frische. Die Englische Minze ist eine der bekanntesten Minze-Sorten überhaupt und Grundlage für zahlreiche industriell, standardisiert hergestellte Produkte, wie zum Beispiel Zahnpasten, Kaugummis und Süssigkeiten. Erdbeere (Fragaria) Schon einmal verführt worden? Im Christentum steht die rote Frucht für Demut, Bescheidenheit und das vergossene Blut Christi. Zugleich ist sie Ausdruck für Sinnlichkeit und Verlo ckung zur Sünde. Entdecken Sie im Ausstellungsobjekt des textilen Bildteppichs der Benediktiner Mönche mehr Details.

3 Funkie (Hosta) Die Funkie, auch Herzblattlilie genannt, stammt ursprünglich aus Ostasien. Der Name geht auf den Botaniker und Apotheker Heinrich Christian Funck ( ) zurück. Grosse Verehrer der Funkien sind Nacktschnecken, jedoch werden die blaulaubigen Sorten weniger abgeraspelt. Glockenblume (Campanula portenschlagiana Birch ) Glockenrebe (Cobaea scandens) Sind Sie geduldig? Berühren Sie die Ranken leicht und beobachten Sie genau, was passiert. In der Ursprungsgegend dieser Kletterpflanze (in Mexiko) bestäuben die Fledermäuse deren Blüten. Nicht bekannt ist, ob die Krallen der fliegenden Säugetiere oder die hakenförmig wachsenden Ranken der Pflanze zum Namen «Krallenwinde» führten. Glockenrebe (Cobaea scandens) Grosse Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus Kaiserin von Indien ) Der Name verspricht Geschmack! Mit leicht pfeffriger Note eignen sich die leuchtend roten Blüten, die Knospen und jungen Blätter für Salate oder Kräuterquark. Ursprünglich stammte die Kapuzinerkresse aus Südamerika und gelangte bereits kurz nach der Entdeckung Amerikas im 16. Jahrhundert nach Europa. Katzenminze (Nepeta x faassenii) Schon der frühmittelalterliche Gelehrte Walahfrid Strabo von der Reichenau kannte die Heilkraft der Katzenminze. Das Spezielle an der Katzenminze ist ausserdem ihre Anziehungskraft auf Katzen, auch Grosskatzen wie Tiger, und die Abwehr von Ratten. Katzenminze (Nepeta x faassenii) Kletterrose Niagara Falls (Rosa Niagara Falls ) Psst die weissen Rosenblüten symbolisieren in der christlichen Religion die Reinheit von Marias Jungfräulichkeit. In der Malerei und Literatur ist die Rose auch Sinnbild für Angebetete und Geliebte. Das Sprichwort «sub rosa» (unter den Rosen) verpflichtet alle Anwesenden zur Verschwiegenheit. Kletterrose Niagara Falls (Rosa Niagara Falls )

4 Knäuel-Glockenblume (Campanula glomerata Caroline ) Erinnert Sie der Anblick dieser Blume auch an niedliche Feendarstellungen? Darauf dienen die Blüten oft als Kopfbedeckung. Die Knäuel-Glockenblume wächst bis über 2000 Meter vom Kaukasus bis zu den Alpen. Lampenputzergras (Pennisetum setaceum Rubrum ) Liebstöckel (Levisticum officinale) Schon die Römer würzten ihre Speisen mit dem auch neuerdings genannten «Maggikraut». Zumindest diejenigen, die den Geschmack mochten. Aber: Im Maggie-Gewürz ist gar kein Liebstöckel zu finden, es riecht nur ähnlich. Der Abt Walafrid Strabo schrieb um 840 in seinem Hortulus: «Liebstöckel, kräftiges Kraut, dich zu nennen im duftenden Dickicht, heisst mich die Liebe, mit der ich im Gärtchen alles umfasse.» Liebstöckel (Levisticum officinale) Marokkanische Minze (Mentha spicata var, crispa Marokko ) «Wenn aber einer alle Minzenarten hersagen könnte, dann müsste er eigentlich auch wissen, wie viele Fische sich im Roten Meer tummeln ( ),» schreibt Walahfrid Strabo im Hortulus, Englische Seefahrer nutzten Jahrhunderte später die Minze für Tees gegen Seekrankheit, Herzbrennen, Verdauungsstörungen und Schlaflosigkeit auf ihren Reisen in die Neue Welt. Marokkanische Minze (Mentha spicata var, crispa Marokko ) Meerrettich (Armoracia rusticana) Haben Sie schon gewusst? Legt man eine Scheibe Meerrettich ins Portemonnaie, sollte sich dieses nie wieder leeren. Als Glücksbringer könne, so der Volksglaube, auch ein Stück um den Hals getragen werden. Hinweis: Der beissende Geschmack der Meerrettichwurzel entsteht erst, wenn diese geschnitten oder verrieben wird und dadurch die Pflanzenzellen verletzt werden. Mexikanische Minigurke (Melothria scabra) Achtung Verwirrung: Das Kürbisgewächs tut so, als wäre es eine Wassermelone, schmeckt aber nach Gurke. In Asien gilt die Pflanze als Unkraut. Ist sie zunächst anfangs Sommer im Garten etwas heikel, überrascht sie im Spätsommer mit ihrer unendlichen Wuchsfreudigkeit und Gesundheit. Passionsblume (Passiflora caerulea Lavender Lady ) Die Blütenblätter der südamerikanischen Pflanze bilden einen Strahlenkranz, in dem christliche Missionare ein Symbol der Passion entdeckten. Die Blätter der Pflanze können beruhigende Wirkung haben. Sind die Bedingungen ideal, wachsen Maracuja und Passionsfrüchte in grossen Mengen.

5 Peruanischer Chili (Capsicum frutescens Peruvian purple ) Sind Sie Schärfe gewohnt? Diese mittelscharfen Chili - schoten botanisch gesehen eigentlich Beeren sind lange schwarz, bis sie sich kurz vor Ende der Reifezeit rot färben. Die Schote reagiert mit Verfärbungen gegen zu starke Sonneneinstrahlung. Portulakröschen (Portulaca grandiflora) Prachtkerze (Gaura lindheimeri) Jede schmetterlingsartige Einzelblüte dieses Sonne liebenden Blütenwunders öffnet sich nur für einen einzelnen Tag. Entdecken Sie in der Ausstellung im japanischen Insektenbuch von Kitagawa Utamaro die Schmetterlinge, die Wohlstand und opulente (feminine) Schönheit symbolisieren. Prachtkerze (Gaura lindheimeri) Ringelblume (Calendula officinalis) Tut es Ihnen irgendwo weh? Die seit dem Mittelalter genutzte Pflanze hilft gut bei der Heilung von Entzündungen und Wunden. Vor allem die Blüten entfalten in Form von Teeaufgüssen, Tinkturen und Salben ihre entzündungshemmende Wirkung. Ringelblume (Calendula officinalis) Roter Gartensalbei (Salvia officinalis Purpurascens ) Der Name von Salbei ist vom lateinischen Wort für «heilen» (lateinisch salvare) abgeleitet. Bienen mögen Salbei im Speziellen wegen dem besonders wertvollen Nektar, deshalb nutzen Imker Salbeifelder als Bienenweide. Entdecken Sie die naturalistische Darstellung der Insekten im japanischen Insektenbuch von Kitagawa Utamaro oder im Aquarell von Conrad Gessner in der Ausstellung. Roter Gartensalbei (Salvia officinalis Purpurascens ) Roter Shiso (Perilla frutescens) Der voller guter Omega-3 Fettsäuren steckende Shiso kommt vor allem in Ost-, Südost- und Südasien vor. Die Blätter wurden früher als Farbstoff verwendet. Heute geben sie den japanisch eingelegten Pflaumen (umeboshi) die charakteristische rote Färbung und das Aroma. Der Rote Shiso zeichnet sich durch einen Anis-Minze-Geschmack aus.

6 Roter Shiso (Perilla frutescens) Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Das Vitamin C-reiche Lauchgewächs wird sicherlich seit dem Mittelalter zum Würzen von Speisen genutzt. Des Schnittlauchs Verwandte sind die Küchenzwiebel, der Knoblauch und der Bärlauch. Besonders kräftige Ökotypen gedeihen in feuchten Hochlagen der Alpen. Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Schopflavendel (Lavandula stoechas) Verreiben Sie eine Blüte zwischen den Fingern und riechen Sie! Der mediterrane Schopflavendel ist die am wildesten aussehende Art mit besonders entzündungshemmender Wirkung. Insbesondere der arabische Raum kannte und nutzte diese heilende Kraft, weswegen wir ihn heute noch als arabischen Lavendel bezeichnen. Schopflavendel (Lavandula stoechas) Spornblume (Centranthus ruber Coccineus ) Die Rote Spornblume ist eine mediterrane Blume, die sich in Südeuropa, Nordwestafrika und Kleinasien verbreitet. Sie enthält schlaffördernde Wirkstoffe, ähnlich wie der Baldrian. Als Klimawandelvorbote siedelt sie an Zürichs Hauptbahnhof farbprächtig auf ungenutztem, steinigem Untergrund. Storchschnabel (Geranium endressii) Als Vertreter der Geranien-Familie gehört der Storchschnabel zu den Zierpflanzen, die seit Jahrhunderten unsere Gärten und Parks schmücken. Der Name bezeichnet die länglichen Fruchtstände, die ähnlich aussehen wie der spitze Schnabel des Schreitvogels. Storchschnabel (Geranium endressii) Süsskartoffel (Ipomea batatas) Die Süsskartoffel ist die exotische Cou-Cousine unserer Kartoffel. Die überaus gesunde «batate» stammt ursprünglich aus Lateinamerika. Im Gegensatz zur Kartoffelpflanze kann das Grün der Pflanze ebenfalls gegessen werden. In Mitteleuropa besitzt sie heute den Status einer dekorativen rankenden Sommerzierpflanze.

7 Taglilie (Hemerocallis Baby Betsy ) Haben Sie Zeit zum Beobachten? Die Blüten dieser Lilienverwandten blühen nur während eines Tages. Wenn Sie zwischendurch hungrig werden, können Sie eine davon essen. In Ostasien werden alle Pflanzenteile, Wurzeln, Blätter, Knospen und Samen, in der Küche verwendet. Versuchen Sie beispielsweise mit Frischkäse gefüllte Taglilienblüten. Taglilie (Hemerocallis Baby Betsy ) Taglilie (Hemerocallis Going bananas ) «Going bananas», der Name dieser Sorte, ist ein Ausdruck des amerikanischen Slangs für eine wilde und überdrehte Stimmung einer Person. Seit dem 20. Jahrhundert entstehen stets neue Sorten, die mit der Weissen Lilie als Symbol der Jungfräulichkeit im biblischen Sinne nicht mehr viel gemein haben. Taglilie (Hemerocallis Going Bananas ) Vergissmeinnicht (Myosotis) Oder Gedenkemein, oder Forget-me-not, oder m oubliez pas oder (Wùwàngwoˇ ) ist eine Zierpflanze, die ihren Namen vermutlich im Mittelalter erhielt. Eine deutsche Sage erzählt, dass die kleine blaublütige Pflanze Gott bat, sie nach der Erschaffung der Welt nicht zu vergessen. Sie ist ein Symbol für liebevollen Abschied, zärtliche Erinnerungen an einen geliebten Menschen und versichert ewige Treue. Zitronenverveine (Aloysia triphylla) Die Zitronenverbena ist die südamerikanische Schwester europäisch heimischen Eisenkrautes. Die nach einer spanischen Königin benannte Pflanze riecht erfrischend nach Zitrone. Schnuppern Sie doch mal daran! Zitronenverveine (Aloysia triphylla)