8. RHÖNER WURSTMARKT

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1 8. RHÖNER WURSTMARKT Entdecken. Schmecken. Genießen. Sa / So 08. / 09. Oktober Uhr Ostheim v. d. Rhön DIE deutsche Feinschmeckermesse für handwerklich erzeugte Wurst- und Schinkenspezialitäten OSTHEIM Rhön Atmen Sie auf!

2 HERZLICH WILLKOMMEN ZUM 8. RHÖNER WURSTMARKT Sa / So, 08. / 09. Oktober 2016 Der alle zwei Jahre stattfindende Rhöner Wurstmarkt in Ostheim v. d. Rhön hat sich als DIE Feinschmeckermesse für handwerklich erzeugte Wurst- und Schinkenspezialitäten etabliert. Wir präsentieren Ihnen hier regionale landwirtschaftliche Qualitätserzeugnisse aus der Rhön sowie aus einigen Gastregionen. Alle Produkte sind sorgfältig ausgewählt und unterliegen strengen Auflagen. Als Ansporn für die Metzger wird eine Fachjury in diesem Jahr den besten Rhöner Rotgelegten prämieren. Regionales RHÖNER WURSTMARKT Q ualitätserzeugnis Ein familienfreundliches Rahmenprogramm flankiert unsere beliebte Open-Air-Veranstaltung, die jedes Mal rund Gäste aus ganz Deutschland anlockt. Ein Augenmerk liegt bei unserer achten Veranstaltung auf der Ausbildung. Die Fleischer suchen dringend Nachwuchs. Ganz neu richten wir deshalb im Rathaus eine Wurstschauküche ein. Live-Demonstra tionen sollen der Jugend oder Quereinsteigern Appetit auf den wundervollen Beruf machen. Erstmals rufen wir zu einem Rezept-Wettbewerb für Gerichte mit Wurst oder Schinken auf. Einsendeschluss ist der 16. September Beherzigen Sie unser Motto Entdecken. Schmecken. Genießen. und gehen Sie auf eine erlebnisreiche kulinarische Reise. Die Aussteller freuen sich auf Sie, ebenso wie unsere Gastronomen und Fachgeschäfte. Viele nützliche Anregungen und Tipps für Ihren gelungenen Wurstmarkt-Besuch finden Sie auf Facebook sowie auf unserer Website: Wir freuen uns auf Sie und wünschen guten Appetit! Ulrich Waldsachs Michael Geier 1. Bürgermeister UNESCO-Biosphärenreservat Rhön

3 GRUSSWORT DER SCHIRMHERRIN Barbara Stamm, MdL Präsidentin des Bayerischen Landtags Nur wer selbst brennt, kann Feuer in anderen entfachen. Aurelius Augustinus Der außerordentliche Erfolg des Rhöner Wurstmarktes in den vergangenen Jahren kann sicherlich als Beleg für die flammende Leidenschaft gelten, mit der die Geschmacksbotschafter der Region für ihre handwerklich erzeugten Wurst- und Schinkenspezialitäten werben. Gerne habe ich die Schirmherrschaft über diese Feinschmeckermesse übernommen, die heuer zum achten Mal ihre Pforten öffnet und die Besucher zum Entdecken. Schmecken. Genießen. einlädt. Hier lassen sich handwerkliche Kunst und die hohe Qualität des heimischen Metzgerhandwerks in ihrer Vielfalt und Kreativität erleben! Das Bewusstsein für den Zusammenhang von Heimat und den dort hergestellten Lebensmitteln zeichnet den Rhöner Wurstmarkt aus und macht ihn zu einem unverzichtbaren Werbemittel für die Region. Gerade in Zeiten einer von zahl reichen Veränderungen geprägten Gesellschaft ist es besonders wichtig, dass unser heimatliches Brauchtum gepflegt, erhalten und an nachfolgende Generationen weitergegeben wird, damit es den Mitmenschen weiterhin Halt und Orientierung bieten kann. Deswegen freut es mich umso mehr, dass der 8. Rhöner Wurstmarkt in diesem Jahr seinen Schwerpunkt auch auf die Aus- und Weiterbildung legt und damit seine Werte auch an die junge Generation weitergibt. In einer vorbildlichen Gemeinschaftsleistung stärken Sie das Bewusstsein für handwerkliche Produktion und das Vertrauen der Bürger in die Qualität heimischer Lebensmittel. Hierfür danke ich Ihnen sehr herzlich. Ich wünsche allen Besuchern Genuss auf höchstem kulinarischem Niveau! Barbara Stamm Präsidentin des Bayerischen Landtags

4 IHR PROGRAMM Samstag, Uhr Ausstellung. Verkostung. Verkauf. Vorführungen Uhr Rathaus Feierliche Eröffnung des 8. Rhöner Wurstmarkts mit Wurstanschnitt durch die Schirmherrin Barbara Stamm / Uhr Betriebs-Besichtigungen bei BIONADE (Anmeldungen am BIONADE-Stand) Sonntag, Uhr Ausstellung. Verkostung. Verkauf. Vorführungen Uhr Rathaus Prämierung des besten Rhöner Rotgelegten auf dem Rhöner Wurstmarkt Uhr Verkaufsoffener Sonntag in den Ostheimer Geschäften / Uhr Betriebs-Besichtigungen bei BIONADE (Anmeldungen am BIONADE-Stand) Uhr Rathaus Bekanntgabe Gewinner Rezept-Wettbewerb

5 IHRE AUSSTELLER ALLES WURST! Bratwurstparadies Ostheim, Inh. Peter Markert Wartburgstr Ostheim Tel Thüringer Rostbratwurst nach altem Familienrezept vom Grill Metzgerei Andreas Ortlepp Marktstr Ostheim Tel Ostheimer Leberkäse, RHÖN.HEU-Schinken, Rhöner Bergsalami, Andis Mini-Stixx, Hausm. Wurst u. v. m. Warme Gerichte: Rinderroulade vom RHÖN.BEEF mit Kloß und Blaukraut Partyservice Gerhard Wienröder Marktstr Ostheim Tel Hausm. Knackwurst und Knacker, Dosenwurst, Ostheimer Leberkäs, Spanferkel Wild-Vermarktungsinitiative Bayer. Jagdverband Kreisgruppe Mellrichstadt Manfred Graumann Richard-Streng-Str Ostheim Tel Wildspezialitäten (Wurst, Schinken, Bratwurst) u. v. m. Rhöner Spezialitätenmetzgerei Markus und Rainer Alles GbR A. d. Klostermauer Frauenroth Tel Lammwurst / -schinken, Hausm. Wurst vom Schwein, Rindsalami Dorfmetzgerei Michael Bach Wirtsgasse Hendungen Tel Hausmacher Wurst, Salami, Schinken, Griebenschmalz, Hüttenspeck. Warme Speisen: Fleischkäs, Frikadellen, Leberknödel- und Kartoffelsuppe Metzgerei Bausewein Karlsplatz Prichsenstadt Tel Korkenzieher, Polnische, Feinschmeckerli, Peitschen- / Mett- / Zopf- / Hausm. Wurst, Salami, Zwetschenbames, Schinken, Weine u. v. m. Fleischerei Birkenbach Im Gewerbegebiet Kalbach Tel Kalbachtaler Kräuterschinken, Kartoffelbratwurst, Kartoffelbauernwürstchen, Rhönergoldstückchen u. v. m.

6 Fleischerei Helmut Brehm Dietersdorfer Str Seßlach OT Dietersdorf Tel Orig. Coburger Rostbratwürste, Rohe Schinkenspez., Hausm. Rotwurst, Leberwurst, Weißer Presssack, Orig. Coburger Fettmettwurst, Dosenwurst Metzgerei Marion Gutermuth Bahnhofstr Bischofsheim Tel Rhöner Schinken, Bauernfleischwurst, Rhönlamm-Spezialitäten, Räucherbauch, Chili-Blutwurst, Bärlauch- / Lammpresssack Metzgerei Haaf Fleischerfachgeschäft & Partyservice Inh. Johannes Dietz Hauptstr Mellrichstadt Tel Rhöner Schinkenspezialitäten, Bauernleberkäs, luftgetr. Salami, Griebenschmalz, Wurstdosen u. v. m. Gastregion Heindl Fleisch & Wurst Marktplatz Untergriesbach Tel Niederbayer. Schwarzgeräuchertes, Bauernsalami, Presssack, Brotzeitwammerl, Rosswürste, Griebenschmalz, Feinschmecker-Brotaufstrich Rhöner Bauernladen Bernd Hückl GbR Weihersweg Fladungen Tel Bauernbrote, Hausmacher Wurst, Schnäpse, Liköre, Honig, Nudeln, Speiseöle, Obst, Marmeladen Landmetzgerei Kleinhenz GmbH Kapellenstr Oberleichtersbach Tel Hausmacher Wurst, Biowurst & -schinken, Edelschimmelprodukte, Konserven u. v. m. Wir sind Slow Food Förderer Feinkostfleischerei Klöppner, Inh. Sandra Schmidt Wilhelmstr Heilbad Heiligenstadt / Thür. Tel Original Eichsfelder Wurstspezialitäten, Original Thüringer Bratwurst, Steaks u. v. m. Metzgerei-Partyservice Jens König Hauptstr Sulzdorf a. d. Lederhecke Tel Wildwurstspezialitäten / -bratwurst / -flammkuchen / -döner Metzgerei und Partyservice Anton Koob Hauptstr Bad Neustadt Tel Brender Landschinken, Bauernsalami im Ring, Weißer Presssack, Bärlauchfrischkäse u. v. m. Wir sind Slow Food Förderer

7 Hotel und Metzgerei Leist, Björn Leist Marktstr Hilders Tel Original RWOX-Fleisch, Chok-OX-Leberwurst, Rhöner Landschinken, Leist s Meterwurst, Hilders Hüttenspeck, grobe Bratwurst 1889 Fleischerei Karl Luthardt Schwarzburger Str Lichte Tel Thür. Knackwürste, Rouladen in der Dose, Waldzapfen, Salami u. v. m. Zum Sofortverzehr: Wildgulasch, Original Thüringer Rostbratwürste Genusswelt Lutz Hauptstr Dingolshausen Tel Salami- und Schinkenspezialitäten, z. B. Scharfer Fregger, Wengerts-Stikkerli, Vollmondsalami, Labberer im Heubedd u. v. m. Metzgerei Mangold, Inh. Schrenk Marktstr Oberelsbach / Rhön Tel Rhöner Bauernsalami / Presssack, Pfefferbeißer, scharfe Stange, Rotgelegter, Bauernwurst, Geschenkartikel u. v. m. Paradieshof Metzgerei Walter Müller Paradieshof Tann-Lahrbach Tel Rhöner Wurst- und Schinkenspezialitäten Metzgerei Neugebauer Lindenweg Großeibstadt Tel Rhöner Presssack, Blutwurst, Leberwurst, Bratwurst, Rhönknacker, Rhöner Bauernvesper u. v. m. Gastregion Pferde- und Landmetzgerei Bergold Burgstr. 15 a Wachenheim Tel Fleischwurst, Siedewürstchen, Käseknacker, Krakauer, Bratwurst, Paprika- und Knoblauchwürste, Feuerwurst, Pferdeschinken, versch. Salami, Rauchfleisch, Hacksteak, Bratenfleisch u. v. m. Rhöner Spezialitäten Pfaff Fleischerei, Inh. T. Pfaff Bahnhofstr Dermbach / Rhön Tel Original Thüringer Bratwurst auf dem Holzkohlegrill, Schwarten-, Leber- und Rotwurst, Rhöner Schinkenspeck, Kochsalami u. v. m. Rhönland eg Am Lindig Dermbach Tel Schinken, Konserven, Nudeln, Eier, Landrahm, Salamispezialitäten, Rot- und Schwartenwurst Rhönschafladen, Josef und Zita Kolb Friedhofsweg Oberelsbach / Ginolfs Tel Wurstspezialitäten vom Rhönschaf u. a. Salami, Bratwurst, Knacker, verschiedene Sorten Gläserwurst

8 Landmetzgerei Other, Inh. H. Ruß Stiegelgasse Rappershausen Tel Hausmacher Wurstspezialitäten in Darm und Dosen Metzgerei Saemann, Eigene Schlachtung, Partyservice Hauptstraße Faulbach Tel Fränk. Bauernschinken u. Bratwurst, Hausm. Weißer u. Roter, Hausm. Wurst in Dosen Gastregion Schlemmerparadies Robert Schmitt Erhardstr Bad Kissingen Tel Wildspezialitäten, Rhöner Wurstspezialitäten Der Teichhof Gaststätte und Hausmacher Wurstwaren GmbH Am Teich Ringgau-Grandenborn Tel Hausmacher Wurstwaren, Nordhessische alte Wurst, Schinken, selbstgemachtes Bauernbrot Metzgerei Unger, Bernd Unger Wetzhäuser Str Wetzhausen Tel Fränkischer Weiß- / Rotgelegter, Griefenwurst, Schinkenspeck, Wacholderschinken, Gulasch u. v. m. AUS STALL, FELD & GARTEN Bauernladen und Bauernhofbäckerei Christof Gensler KG Hohensteg Poppenhausen Tel Kaffee, Rhöner Blechkuchen, Zwiebelploatz, Holzofenbrot, frische Säfte, Federweißer u. v. m. Wir sind Slow Food Mitglied! Meerrettich Haberkamm, W. Haberkamm Fetzelhofen Lonnerstadt Tel Meerrettichstangen, Gemüse- und Tafelmeerrettich, versch. Fruchtauf striche, Quitte-Meerrettich (alles ohne Schwefel oder Bindemittel) u. v. m. RhöBiNo GbR Tobias Mültner Hinterm Dorf Nordheim Tel verschiedenste Bio-Holunder-Produkte aus dem Biosphärenreservat Rhön wie Saft, Wein, Sirup-Gelee und Secco Schenksche Backstube, Inh. Juliane Witthauer Rossgasse Ostheim Tel Trad. Brote und Zwiebelsploatz aus dem Holzbackofen Direktvermarkter Schmitt GbR Mühlengrund Oberweißenbrunn Tel Bauernbrot, Bio-Hausmacherwurst / -Salami / -Schinken u. v. m.

9 Direktvermarkter Holger Strauß Unterrückersbach Tann / Rhön Tel Rhöner Bauernbrot, Schwartemagen, Bauernwurst nach alten Hausrezepten, Meterwurst, Knacker, Lammwurst / -salami u. v. m. Kaffee & Kuchen in der Markthalle (TSV Ostheim) AUS SUDHAUS, BRENNEREI & KELTEREI Radeberger Gruppe KG c/o BIONADE / Ostheimer Bürgerbräu Nordheimer Str Ostheim Tel Brauerei Pax-Bräu Andreas Seufert Rathgeberstr Oberelsbach Tel Vollbier, Weizenbier Streck-Bräu GmbH & Co. KG Ludwig-Jahn-Str Ostheim Tel Bier, Zwicklbier, Festbier, alkoholfreie Getränke Rother Bräu Birkenweg Hausen-Roth Tel Rother Bräu Pils, Radler, Kloster Urstoff, Öko-Ur-Weizen (auch alkoholfrei), alkoholfreie Getränke Obstbrennerei R. + L. Bätz Richard-Wagner-Str Bad Neustadt / S. Tel Obstler, Brände und Liköre aus Franken, Rhöngeist, fränk. Traubenbrand, Quittenlikör, Honig, Honiglikör Brennerei Bold s Schnapsideen, Lothar Bold Fuldaer Str Neuwirtshaus Tel Rhöner Obst-, Wildfrucht-, Getreidebrände, Rhöner Whiskeys, hausgemachte Liköre, außergewöhnliche Wildfruchtaufstriche Brennerei Brand s Schnäpse & Liköre Freiherr-v.-Bibra-Str Obereuerheim Tel Brände und Liköre, Fruchtaufstriche

10 Brennerei-Gasthaus Dickas Wir sind C. Vorndran Josefstr. 9 Slow Food Mitglied! Bischofsheim Tel Rhöner Brände und Liköre, Brotaufstriche Edelbrennerei Peter Hohmann Bünd Nordheim Tel Rhöner Brände, Geiste und Liköre Gebietsweinwerbung Frankenwein-Frankenland GmbH Würzburg Hertzstr Würzburg Tel Weinverkostung im Rathaussaal GWF-Winzerkeller Hammelburg Kirchgasse 4 (Rotes Schloss) Hammelburg Tel Wein, Sekt, Secco, Federweißer Privatbrauerei Rhönpiraten Inh. Stephan Kowalsky Friedenstr Ostheim (vorgestellt vom Tanzbergstüberl Brauereiwirtschaft) Biobiere, Indian Pale Ale, Doppel Bock Pirator, Spezial Festbier Weinbau Keller GbR Wir sind Hauptstr Ramsthal Slow Food Tel Förderer Weiß- / Rotweine, Brände, Liköre, Secco, Schnaps, Likör, Brotaufstrich aus Wein Weingut Neder Urbanusweg Ramsthal Tel Rot- / Weißwein, Schnaps, Secco, Sekt u. v. m. UNSERE AUSLÄNDISCHEN GÄSTE Metzgerei Agricola Caldera, Silvio Morando Via San Rocco Vignale Monferrato Isola D Asti / Piemonte Italien Salamispezialitäten, Schinken, Wurst, piemontesischer Rotwein Biosphärenreservat Pfälzerwald-Nordvogesen Chez Patrick 2, rue Principale F Weiterswiller Speck, Bacon, Schinken, Rind, Schwein, versch. Salamis (Esel, Knoblauch, Bärlauch, Trüffel, Rind, Ziege, Hirsch, Kirsch, Fenchel, Feige, Pfifferling, Lavendel, Nuss, Oliven u. v. m.)

11 Kirchenburg, Ostheim v. d. Rhön Unsere Gäste im Rathaus Slow Food Convivium Hohenlohe-Tauber-Main-Franken Dachmarke Rhön Barbara Landgraf Oberwaldbehrunger Straße Oberelsbach Tel NEU: Wurstschauküche zur Präsentation des Metzgerhandwerks Informationen zu Ausbildungsberufen Kinderprogramm Mit Muskelkraft zum Apfelsaft (vor der Markthalle) Verein Naturpark und Biosphärenreservat Bayerische Rhön Sehenswürdigkeiten Kirchenburg mit Museum Lebendige Kirchenburg Öff. Kirchenburg-Führungen an beiden Tagen / Uhr Museum Lebendige Kirchenburg geöffnet Orgelbaumuseum Sa und Uhr, So Uhr TIPP: Orgelkonzert So, , Uhr Umweltfreundlich anreisen

12 Heimegasse ANFAHRT Kassel B62 A4 Eisenach Kreuz Erfurt Jena Nordheim B 285 WC Dreieck Fulda A66 Frankfurt Hammelburg Würzburg WC ca. 200 m A7 Marktstraße Steinig Torgasse Fladungen B279 Bischofsheim Bad Neustadt B287 A70 B285 3 Schulgasse Ostheim Werneck Im Schlößchen WC Parken gratis Behindertenparkplätze am Bahnhof (Parkplatz-Übersicht im Internet) Eintritt für Erwachsene 2, / Tag Kinder bis 14 Jahre frei Weitere Infos und Zimmerbuchungen: Tourist-Info Ostheim v. d. Rhön Kirchstr Ostheim v. d. Rhön Tel Mail: tourismus@ostheim.de 1 Rathaus / Tourist-Info 2 Markthalle 3 Kirchenburg mit Museum Lebendige Kirchenburg 4 Orgelbaumuseum Kirchstraße WC 1 Bahnhof B19 B287 B19 Dreieck Schweinfurt Werntal Bahnhofsweg A71 WC A73 Ausfahrt Mellrichstadt Manggasse Bamberg 4 Mellrichstadt A71 WC Bahnhofstraße Veranstalter: Ostheim v. d. Rhön Gestaltung: Fotos: Meinunger (Luftbild), Schulz, Schikora, Druckfehler / Änderungen vorbehalten