Verbrannter Schokoladenpud ding im neuen Restaurant You.

Transkript

1 1 1/8 IMMO JOB NEWSLETTER ABO/CLUB WETTER TV HOROSKOP NEWS LIFESTYLE STARS & KULTUR STYLE LEBEN GENUSS WELLNESS REISE WOHNEN MOTOR Verbrannter Schokoladenpud ding im neuen Restaurant You. Foto: Le Méridien Neuer Name, neue Speisekarte, neue Einrichtung: Die Abendkarte des You. macht nicht nur den Cocktails des 25 hours Konkurrenz. Anita Kattinger, 05:28 Getönte Spiegel, Lampen wie Seifenblasen und ein in Gold und Grün gehaltener Bar-Bereich die Architekten von BEHF haben wie im Shiki ganz schöne Arbeit geleistet. Die im Sommer gestarteten Renovierungsarbeiten im Ringstraßenhotel Le Méridien sind zwar noch nicht abgeschlossen, im Restaurant You. kann aber bereits das neue Ambiente im Stil des Wiener Salon begutachtet werden.

2 2 2/8 Foto: Le Méridien Der Haupteingang des Restaurants liegt nun prominent am Opernring, der Eingang des Hotels wurde auf den Robert-Stolz-Platz verlegt. Taktisch wohl überlegt, welch' Wiener Gast geht schon gerne durch eine Hotel-Lobby. So dunkel der erste Bereich des Restaurants, desto heller der zweite Bereich des You., der nahtlos an den Bar-Bereich anschließt, sich aber mitten im Hotel befindet: Wer hier sitzt, speist unter (!) vertikalen Pflanzenbeeten, die Decke ist wie ein Lichthof mit viel Tageslicht gestaltet. Kult um Aperitivo Nicht nur die Einrichtung ist gelungen: Zwischen 17 und 19 Uhr lässt sich im You. dem Aperitivo in einer Art Happy Hour frönen. Während dieser Zeitspanne können Campari und Co. nach Lust und Laune bestellt werden, kulinarische Begleitung sind Tapas-Kombinationen mit orientalischen oder spanischen Schmankerl. Bereits jetzt kann gesagt werden, dass diese zelebrierte Aperitivo-Kultur dem 25 hours ordentlich Konkurrenz machen wird trotz fehlender Dachterrasse. Küchenchef Alexander Raddatz übernimmt ab 19 Uhr das Kommando: Obwohl allerhand Trends wie Pulled Pork oder Crispy Karfiol auf der neu gestalteten Speisekarte stehen, wirken seine Kreationen keinesfalls überladen, oder so als wolle hier jemand mit einer schicken, internationalen Hotelküche auftrumpfen. Auch wenn der Pulled Pork-Burger etwas zu trocken gerät, schmecken die selbst gebackenen Brioche-Buns herzhaft und soft.

3 3 3/8 Foto: Le Meridien Eines der spannendsten Gerichte ist die malaysische Speise Pan Mee Beef. Traditionell wird Pan Mee als Suppe serviert, die Stunden lang vor sich hin köchelt, allerdings ist auch die "trockene" Variante in dem südostasiatischen Land bekannt. Die wichtigsten Bestandteile sind Sojasauce und Sambal eine Chili-Paste und ein pochiertes Ei, das mit den Nudeln vermischt wird. Raddatz gelingt das Gericht außerordentlich gut, vielleicht eine Spur zu süß und zu wenig scharf.

4 4 4/8 Foto: Le Meridien Für all jene, die von Trends bereits die Nase voll haben, finden auch Klassiker wie ein schwarzes Risotto mit gegrillter Garnele im Speckmantel auf der Karte, das sämig und körnig wie es sein soll gerät, oder ein kurz gegrilltes Entrecôte auf Rucola. Foto: Le Meridien Nicht ganz so spektakulär schmecken Panzanella oder Kichererbsensalat bei den vegetarischen Hauptgerichten ist noch Luft nach oben.

5 5 5/8 Foto: Le Meridien Die Krönung der Abendkarte ist definitiv die Burned Chocolate die schokoladige Variante einer Crème brûlé. Salopp formuliert: Der beste verbrannte Schokoladenpudding der Stadt. Info: You., Opernring 13, 1010 Wien, Montag bis Sonntag 12 bis 1 Uhr, DJ Line: Montag bis Samstag von 18 bis 1 Uhr, bis auf Seesaibling und Pan Mee alle Hauptspeisen 15 Euro, Desserts 9 Euro (Kurier) Erstellt am, 05:28 Das kleinste Frühstücks-Lokal Wiens hat eröffnet Chestnut: Steak, Cocktails & großer Schanigarten Die 18 Restaurant-Eröffnungen vom Sommer kurier.at Genuss Schreiben Sie jetzt Ihre Meinung POSTS ANZEIGEN POSTEN Warum Gewürze so teuer

6 6 6/8 sind Zitrone hilft, wenn das Essen versalzen ist Fleischkonsum: Unsere Steaks reisen um die Welt Dieser Drink hilft gegen Kebap-Mundgeruch Seltenheit: Schwarzer und grüner Tee aus Europa Das teuerste Gewürz der Welt wächst im Burgenland Demokraten essen lieber Chicken Tikka Masala LE MÉRIDIEN Verbrannter Schokoladenpudding im neuen Restaurant You. STATT SEITAN UND TOFU Leberkäse-Produzent macht jetzt Schnitzel ohne Fleisch Trend Skandinavien: Vergessen Sie Kötbullar und Lachs Das Beste aus dem Web empfohlen von PIRATES - SPONSORED Achtung! Dieses Spiel macht süchtig! USEFUL4REAL.COM - SPONSORED Spionagetechnik wird günstiger. Verfolge dein GADGETSFANS.COM - SPONSORED Wie kannst du dein Fahrzeug kostengünstig Mehr aus Lifestyle Dreißig Jobs in einem Jahr Schätze zum Entdecken Zero-Waste-Pionierin: "Lebe einfach, um besser zu leben" Jahresvignette 2017 wird türkis und teurer Empörung über Karikatur zur Homo-Ehe mit SS- Anspielung ÖAMTC-Winterreifentest: Breites Mittelfeld mit empfehlenswerten Produkten Mit Piranhas auf dem Amazonas kreuzen

7 7 7/8 UNGARN Wo das Flair der Monarchie zur spüren ist HERBSTBEGINN 9 Gewürze, die von innen wärmen Todkranker Hund begleitet Besitzerin zum Traualtar Mehr aus Stars Kultur "Geisteskranke": Anistons Freundin lästert über Jolie Kathereine Heigls Comeback mit Babybauch & Rolle Was aus den desperaten Hausfrauen wurde Ein Künstler des Verstummens Dalai Lama persifliert Donald Trump Medienberichte: Jugendamt soll gegen Pitt ermitteln Marcus Prinz von Anhalt zu Haftstrafe verurteilt TODESFALL Mia Farrow trauert um 27-jährigen Sohn SCHEIDUNG Der knallharte Ehevertrag von Brangelina slash Filmfestival startet mit Lederhosenzombies Newsletter abonnieren epaper News Überblick Politik Chronik Sport Wirtschaft Wissen Meinung Lifestyle Style Leben Genuss Wellness Reise Wohnen Motor Stars & Kultur Gewinnspiele Stars TV Kino Events Kultur Buzz Service Immobilien Stellenmarkt Reiseangebote TV-Programm Wetter Newsletter RSS Feeds lm.at Kinoprogramm Jetzt im Kino Demnächst im Kino Trailer Top Filme News & Stars Filmkritiken events.at Musik Bühne Ausstellung Kabarett Party Diverses futurezone.at Netzpolitik B2B Produkte Digital Life Science Meinung Games Apps Start-ups Community job.kurier.at Jobs in Wien Jobs in Niederösterreich IT-Jobs Technik-Jobs Pharma-Jobs Teilzeit-Jobs immo.kurier.at Kaufobjekte Wien Mietobjekte Wien Kaufobjekte Niederösterreich Mietwohnungen Niederösterreich ios Apps KURIER.at lm.at futurezone.at Tafelspitz Android Apps KURIER.at lm.at futurezone.at Social Media Facebook Twitter Google+ Pinterest Instagram

8 Powered by TCPDF ( Anfragen für weitere Nutzungsrechte an den Verlag 8 8/8 Allgemeine Nutzungsbedingungen Datenschutzrichtlinie Widerrufsbelehrung Impressum Redaktion Werben auf kurier.at AGB Jobs bei kurier.at KURIER Abo eabo Plus epaper KURIER CLUB Kontakt Leserservice Veranstaltungen Impressum O enlegung Redaktion Redaktionsstatut Archiv Werben im KURIER Cookies helfen uns bei der Erbringung unserer Dienste. Durch die Nutzung unserer Angebote erklären Sie sich mit dem Setzen von Cookies einverstanden. kurier.at - Wien 2016 Hosted & Connected by Weitere Informationen OK