Ein Apfel macht Schule. Informationen rund um den Apfel für SchülerInnen und Interessierte

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1 Ein Apfel macht Schule Informationen rund um den Apfel für SchülerInnen und Interessierte

2 RUSSLAND EUROPA Apfel wird veredelt Rom Athen Mittelmeer Schwarzes Meer Istanbul Seidenstraße Baghdad Kaspisches Meer Kopeth Dagh Aralsee Turkmenistan Kasachstan Ur-Sorten des Apfels ALMATY Balchasch See Pamir Tian Shan Seidenstraße CHINA Baikalsee Mongolei Wüste Gobi Mandschurei Der Apfel auf Wanderschaft Die Römer übernahmen den Apfel von den Griechen und pflanzten ihn in den vielen Ländern an, die sie eroberten. Ganz Europa lernte den Apfel kennen! Später pflegten die Mönche in den mittelalterlichen Klöstern den Apfelanbau und gaben ihr Wissen rund um den Obstanbau weiter. INDIEN Es war einmal der Apfel Kaum zu glauben, aber Apfelbäume wuchsen nicht immer schon hier bei uns. Sie stammen aus Kasachstan im mittleren Asien. Dort stehen heute noch Wälder mit Apfelbäumen dieser uralten Sorte, die unseren Äpfeln gar nicht mehr ähnlich sieht. Die Hauptstadt von Kasachstan, Almaty, früher Alma Ata, bedeutet in der kasachischen Sprache Vater der Äpfel. Über die Seidenstraße, einem uralten Handelsweg zwischen China und Griechenland, gelangten die Apfelbäume nach Westeuropa. Die Griechen bauten die Apfelbäume an und veredelten sie. Die Seidenstraße Veredeln: Bei stark wachsenden Apfelbäumen wird im Alter von zwei bis drei Jahren ein Schnitt in die Rinde gemacht. In diese Wunde wird eine Knospe einer besonders guten und edlen Sorte eingesetzt. Diese Veredlungsstelle wird mit Bast umwickelt, damit das neue Edelreis gut anwachsen kann. Dadurch wachsen am Apfelbaum bessere und wertvollere Äpfel. 2 3

3 Luxusware Apfel Die Bauern lernten von den Mönchen und legten einen Baumgarten rund um den Hof an. Sie versorgten sich auf diese Weise selbst mit Obst. Besonders auch der Apfel war für sie ein wertvolles Nahrungsmittel. Obst wurde auch verkauft und weit über die Landesgrenzen hinaus transportiert. Samdienste mit Pferden und Kraxenträgern brachten das wertvolle Obst nach Norden. Nach dem Bau der Eisenbahn über den Brenner (1867) wurde das einfacher und der Apfel gelangte bis zu den Kaiserhöfen nach Wien, Berlin und St. Petersburg. Der Apfel galt damals als Luxusware. Als die Talsohle der Etsch entsumpft wurde ( ), konnten große Anbauflächen gewonnen werden. Da nun viel mehr Obst geerntet wurde, bauten Obsthändler die ersten Magazine, wo sie die Ernte lagern konnten. Um diese Zeit entstanden auch die ersten Obstgenossenschaften. Kraxenträger Samdienst: Fuhrunternehmen, die Waren auf Bestellung von einem Ort zu einem anderen transportierten, wie heute der Transport mit Fernlastwagen. Früher passierte das mit einem Fuhrwerk, das von Pferden gezogen wurde. Kraxenträger: Männer, die in einem Holzgerüst Material (z.b. Äpfel) über die Alpenpässe trugen. Magazin: Lagerhalle Obstgenossenschaft: Mehrere Obstbauern schließen sich zusammen und versuchen gemeinsam die Apfelernte zu lagern und zu verkaufen. Bei jeder Genossenschaft gibt es einen Obmann und einen Geschäftsführer, die die Geschäfte leiten. 4 5

4 Wer nascht da mit? Statt der großen Bäume wurden immer kleinere Baumformen angepflanzt, um die Arbeit in den Obstwiesen zu erleichtern. Auch neue Apfelsorten probierte man aus: Golden Delicious, Red Delicious, Gala und Fuji. Leider passierte es immer wieder, dass die Obstbäume von Krankheiten und tierischen Schädlingen befallen wurden. Dagegen versuchte man sich mit Pflanzenschutzmitteln zu schützen. Die Technik half mit: Traktoren mit Sprüh- und Mulchgeräten erleichterten den Bauern die Arbeit. Die Bauern wollten die Natur schützen und es wurde die Arbeitsgemeinschaft für integrierten Anbau AGRIOS gegründet (1988). Die Bauern verstanden, dass Nützlinge natürliche Feinde der Schädlinge sind und so weniger Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden muss. Die Nützlinge sollen geschützt werden. Nützlinge Die Biene bestäubt die Blüten. Der Marienkäfer frisst die Blattläuse. Die Meise frisst die Raupen. Der Ohrwurm frisst die Läuse. Schädlinge Der Apfelwickler frisst Knospen und Blätter. Die Raupe des Apfelschalenwicklers frisst von den Früchten. Der Apfelblattsauger beschädigt die Apfelblätter. Die Blattlaus beeinträchtigt das Wachstum des Apfelbaumes. Sprühgerät: Gerät zum Sprühen der Pflanzenschutzmittel Mulchgerät: Gerät zum Mähen von Gras unter den Bäumen 6 7

5 Wo Tiere mithelfen Beim integrierten Anbau sorgen naturnahe Anbaumethoden für rundum gesunde Äpfel. So werden Böden, Bäume und Früchte schonend und umweltbewusst gepflegt. Auch die Schädlinge werden umweltschonend bekämpft, z.b. beim Einsatz von natürlichen Feinden in der Tierwelt, wie Marienkäfer gegen Blattläuse. Die Arbeitsgruppe für den integrierten Obstanbau in Südtirol (AGRIOS) traf Vereinbarungen und Regeln, an die sich alle Mitglieder halten sollen. Ein Obstbauer muss eine landwirtschaftliche Schule besuchen und sich auch laufend weiterbilden. Er setzt Pflanzenschutzmittel nur dort ein, wo es unbedingt notwendig ist. Er nimmt dafür nur von der AGRIOS eigens ausgewählte Pflanzenschutzmittel. Er bringt Nistkästen für Vögel an (Meisen, Wiedehopf, ). Er breitet Bodennetze aus, um sich gegen Maikäfer zu schützen. Er errichtet am Feldrand Steinhaufen als Schlupfwinkel für Feinde der Feldmaus: Mauswiesel, Nattern. Er bringt Duftstoffe an, um den Apfelwickler (Schmetterling) zu verwirren und so die Paarung und Fortpflanzung des Schädlings zu verhindern. Er düngt den Boden nur nach Notwendigkeit. Der Marienkäfer ist das Symbol für den integrierten (naturnahen) Anbau. Natur pur Beim biologischen Anbau gehen die Bauern mit den Apfelbäumen und dem Boden besonders schonend um. Sie versuchen, die natürliche Widerstandskraft der Pflanzen zu stärken. Wie beim integrierten Anbau schützen sie die Apfelbäume mit naturnahen Methoden gegen Schädlinge wie Läuse und Apfelwickler. Beim biologischen Anbau werden keine chemischen Dünger und keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Schädlinge werden nur durch natürliche Methoden bekämpft. Dünger: Nährstoffe, die in die Erde gegeben werden, damit Pflanzen besser wachsen. Dazu zählt auch der Mist von Tieren, welcher aufs Feld gestreut wird. Er ist sehr nützlich damit die Pflanzen gut gedeihen. Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel: Sie werden aus nicht natürlich vorkommenden Stoffen hergestellt. In Labors werden sie aus chemischen Stoffen zusammengestellt. 8 9

6 Gekrönte Äpfel Auch in unserer Zeit sind Südtiroler Äpfel noch eine Spezialität, nicht nur zu Zeiten des Kaiserreichs. Deshalb wurden 2005 elf Apfelsorten aus Südtirol von der Europäischen Union unter Schutz gestellt. Diese geschützte geografische Angabe (g.g.a.) ist ein Gütesiegel. Es garantiert, dass der Apfel aus Südtirol stammt und dass er von guter Qualität ist. Außerdem darf niemand außer unsere Südtiroler Bauern diese Apfelsorten als Südtiroler Äpfel verkaufen. Schlaraffenland Südtirol In Südtirol gibt es sehr viele Apfelanlagen. Sie reichen von Salurn im Etschtal (200 m.ü.m.) bis nach Kortsch und Mals im Vinschgau (1.100 m.ü.m.) und man findet sie auf den Hochflächen vom Ritten sowie von Natz-Schabs. Mit Hektar ist Südtirol das größte Gebiet in der EU, in dem sich eine Apfelanlage an die andere reiht. Die einzelnen Bauern besitzen oft nur 2 3 Hektar, deshalb gibt es Familienbetriebe, die Äpfel anbauen. Apfelanbaugebiete: ha Gütesiegel: Das Gütesiegel geschützte geografische Angabe ist eine Auszeichnung der EU, die nur ausgewählten Produkten gewährt wird, die nach einer bestimmten Produktionsmethode in einem bestimmten Gebiet hergestellt werden. m.ü.m.: Meter über dem Meeresspiegel Hektar (ha): Maßeinheit für Flächen, ungefähr so groß wie ein Fußballfeld 10 11

7 Ein Platz an der Sonne Das Klima an der Südseite der Alpen ist sehr günstig für den Apfelanbau. Bei 300 Sonnentagen im Jahr (das Jahr hat 365 Tage) und über Sonnenstunden jährlich erhalten die Äpfel ihre innere und äußere Fruchtqualität. Im Frühjahr, um die Blütezeit, gibt es oft noch kalte Nächte und die Temperatur sinkt unter Null Grad Celsius. Wenn dann die Frostberegnung eingeschaltet wird, gefriert das Wasser um die Blüten herum und der Eismantel produziert innere Wärme und schützt sie so vor dem Erfrieren. In sehr warmen und trockenen Sommermonaten muss der Obstbauer seine Bäume bewässern. Im Herbst wechseln sich warme Tagestemperaturen mit kühlen Herbstnächten ab. Dadurch entsteht die einzigartige rote und gelbe Fruchtfarbe und es bilden sich wertvolle Zucker, Aromastoffe und Vitamine in der Frucht

8 Frisch vom Baum Hilfsgeräte früher und heute Bereits ab Mitte August kann in der Talsohle mit der Ernte der Sorte Gala begonnen werden. Die spätreifende Sorte Pink Lady wird erst Anfang November gepflückt. In Südtirol werden ungefähr Tonnen Äpfel im Jahr geerntet. Bioware 4 % Industrieware 11 % Früher Tschaggl (Klaubsack) Loanen (Leitern) Heute Pfllückeimer Erntebühnen So viel Obst kann nicht sofort Tafelware 85 % verkauft und gegessen werden. Die Äpfel werden in Großkisten zur Genossenschaft gebracht. Dort kommen sie in Kühlzellen. Durch niedrige Temperaturen und wenig Sauerstoff in der Luft bleiben die Äpfel länger frisch: Mit moderner Lagerungstechnik können Äpfel bis zu 8 Monate erntefrisch aufbewahrt werden. Steigen Großkisten Talsohle: Das ist die tiefste Stelle eines Tales. Bioware: Produkte (z.b. Äpfel), die biologisch angebaut werden Industrieware: Das ist Ware die in großen Betrieben weiterverarbeitet wird, z.b. Äpfel aus denen Apfelsaft gemacht wird. Tafelware: Qualitätsware, besonders schönes und wertvolles Obst. In diesem Wort steckt das Wort Tafel. Die Tafel ist ein Tisch voller Speisen und darauf kommt nur das beste und schönste Obst. Pferdefuhrwerk Traktor 14 15

9 Im Wechsel der Jahreszeiten Arbeiten im Winter Bäume schneiden und zu lange Äste nach unten binden Maschinen und Geräte warten Winter Frühling Arbeiten im Frühling Jungbäume pflanzen und düngen Temperaturen in der Nacht überwachen und eventuell Frostberegnung einschalten Bienenvölker in die Obstanlagen stellen Seminare besuchen Arbeiten im Herbst Ernte vorbereiten: Hilfsgeräte kontrollieren und leere Großkisten vom Vermarktungs - betrieb holen Arbeiten im Sommer Überzählige und beschädigte Früchte abzwicken Bei Trockenheit mit der Oberkronen- oder der Tropfbewässerung bewässern Gras unter den Bäumen mähen Nützlinge und Schädlinge kontrollieren und eventuell umweltschonende Pflanzenschutzmittel einsetzen Zu lange Triebe am Apfelbaum abschneiden oder nach unten binden Äpfel ernten und ins Magazin liefern Nach der Ernte den Boden analysieren und eventuell düngen Falls eine Neuanlage geplant ist, die Altbäume roden Herbst Sommer Bäume schneiden: Die Bäume werden christbaumförmig geschnitten, damit sie Licht und Sonne bekommen. So können Äpfel gut wachsen und reifen. Warten (Maschinen): Etwas technisch instand halten, indem man es regelmäßig pflegt und kontrolliert. Vermarktungsbetrieb: Das ist die Firma, die alle Geschäfte für den Verkauf abwickelt. Analysieren: Etwas auf einzelne Merkmale oder Eigenschaften untersuchen, um dadurch Klarheit über seine Struktur zu bekommen. Roden: Bäume mit den Wurzeln vom Feld entfernen. Frostberegnung: Sinken die Temperaturen unter Null Grad, wird die Frostberegnung ein geschaltet. Das Wasser gefriert rund um die Blüten. So schützt sie der Eismantel vor dem Erfrieren. Bienenvölker: Sie bestäuben die Apfelblüten. Oberkronenbewässerung: Die Bäume werden von oben bewässert. Dazu braucht es eine Beregnungsanlage mit langen Rohren und einem Sprinkler an der Spitze, der sich dreht und Wasser verspritzt. Tropfbewässerung: Bewässerung über einen Schlauch, der in regelmäßigen Abständen durch Löcher Wasser tropfen lässt 16 17

10 Diese Frucht ist eine Wucht! Fast das ganze Obst in Südtirol (ca Tonnen pro Jahr) wird über Genossenschaften vermarktet. Die Hälfte davon wird in Italien verkauft, ein Viertel geht nach Deutschland und der Rest nach England, Skandinavien, Spanien und in die osteuropäischen Länder. England, Skandinavien, Spanien, osteuropäische Länder 25 % 18 Genossenschaften haben sich zum Verband der Südtiroler Obstgenossenschaften VOG zusammengeschlossen. So müssen sich die Mitglieder nicht alle selbst um den Verkauf der Ware kümmern. Auch im Vinschgau haben sich die Anbauer von Obst und Gemüse zum Verband Vinschgauer Produzenten für Obst und Gemüse VI.P zusammengeschlossen. Dadurch kann Kern-, Stein- und Beerenobst sowie Gemüse besser vermarktet werden: t Äpfel, t Gemüse, 950 t Erdbeeren. Italien 50 % Deutschland 25 % Ein kleinerer Teil der Südtiroler Apfelernte wird von drei Versteigerungsbetrieben (Förderungsverein für Obst auktionen in Südtirol FOS) an den Meistbietenden verkauft. Ein weiterer Teil wird von verschiedenen privaten Obsthändlern vermarktet, welche in der Fruttunion zusammengeschlossen sind. Vermarkten: Es genügt nicht, dass die Bauern das Obst anbauen und ernten. Das Obst muss auch verkauft werden. Dafür muss es so angeboten werden, dass sich Käufer finden. Manchmal müssen sie nach dem Verkauf auch an ganz entlegene Orte geliefert werden. Verband: Da schließen sich einige zusammen, um stärker oder besser zu sein. In diesem Fall sind es die Genossenschaften. Versteigerung oder Auktion: Das ist eine Veranstaltung, bei der eine Ware an den Kunden verkauft wird. Wer am meisten Geld dafür bietet, bekommt die Ware

11 Welche Marke darf es sein? Werden Südtiroler Äpfel außerhalb Südtirol und Italien verkauft, dann werden diese mit der Marke Südtiroler Apfel g.g.a. gekennzeichnet. Damit sind sie überall leicht wieder zu erkennen und garantieren den Käufern, gutes Obst aus Südtirol zu erhalten. Die Apfelmarke Marlene gibt es seit 1995 und wird vom VOG auf den italienischen und den südeuropäischen Märkten verwendet. Diese Marke bietet mit vielen neuen Apfelsorten für jeden Geschmack etwas und garantiert Qualität aus Südtirol. Die Apfelmarke Vinschgau/Val Venosta ist eine Marke der VI.P, die nur für das besondere Bergobst des Vinschgaus verwendet wird. Die Clubsorten Pink Lady, Kanzi, Rubens und Modí treten mit ihren eigenen Markennamen auf

12 Am laufenden Band Kommen die Äpfel aus den Kühlzellen, werden sie nach Größe, Farbe, Schalenreinheit und Schadstellen sortiert und gewaschen und gebürstet. Dann werden sie in Fruchtschalen, in Kartons oder in Taschen abgefüllt oder in Großkisten ausgeliefert. Immer frisch auf dem Tisch Zu Hause sollte man Äpfel in einem kühlen Keller oder im Kühlschrank lagern. In der Obstschale im Wohnraum sollte man Äpfel höchstens zehn Tage aufbewahren. Angeschnittene Äpfel soll man gleich essen oder verwenden. Äpfel sollten nicht zusammen mit anderen Früchten gelagert werden. Sie scheiden einen Stoff (Ethylen) aus, der die anderen Früchte schneller reifen lässt. Kühlzelle: gekühlter Lagerraum Schalenreinheit: Merkmal der äußeren Qualität der Frucht beim Apfel Ethylen: Ist ein Hormon, welches die Reife der Früchte fördert

13 Äpfel und mehr Bratapfel zum Selberkochen Wozu der Apfel noch verwendet werden kann: Aus Äpfeln wird Apfelsaft gemacht. Das ist ein Getränk mit vielen Mineralstoffen und Vitaminen. Ein beliebter Durstlöscher ist Apfelsaft mit Mineralwasser aufgespritzt. Aus Apfelsaft wird Apfelwein hergestellt. Dieser wird zu Apfelessig gegoren. Aus verschiedenen Apfelsorten werden auch Destillate/Schnäpse gebrannt. Frisch geschnittene Apfelstücke ohne Kerngehäuse werden mit Vitamin C haltbar gemacht und in Frischebeutel verpackt. Sie bleiben bis zu zehn Tage frisch. Das brauchst du: zwei Äpfel, ein paar Rosinen, Würfelzucker, Marmelade und flüssige Butter. So geht es: 1. Stich mit einem Ausstecher das Kerngehäuse aus den Äpfeln. 2. Nun füllst du in jeden Apfel Rosinen, Zucker und Marmelade. 3. Das Loch muss gut mit Marmelade zugestrichen sein. 4. Damit die Äpfel beim Braten nicht platzen, bestreichst du sie mit flüssiger Butter. 5. Jetzt legst du die Äpfel in eine feuerfeste Form und streust noch etwas Zucker darüber. 6. Schiebe die Äpfel in einen auf 150 Grad vorgeheizten Backofen und lass sie ungefähr eine halbe Stunde backen. Guten Appetit! Es gibt auch verschiedene Apfelsorten als Trockenobst. Dies ist ein gesunder Snack für zwischendurch

14 Fit mit Apfel An apple a day keeps the doctor away! Äpfel sind die ideale Jause für die Schule oder am Arbeitsplatz, für die Reise oder bei sportlichen Aktivitäten. Sie sind sehr gesund und geben uns wertvolle Energie. Die kommt zum größten Teil aus dem Fruchtzucker, der leicht verdaut wird. Er gelangt über das Blut direkt in die Muskeln und wird dort sofort in Energie umgewandelt. Äpfel bestehen zu einem sehr großen Teil aus Wasser und wirken daher sehr durstlöschend. Sie enthalten kaum Fette, dafür aber viele Vitamine und Mineralien. Ein mittelgroßer Apfel deckt ca. 15% des Tagesbedarfs an Vitamin C eines Erwachsenen. Wie viel Vitamin C ein Apfel genau enthält, ist von Apfel zu Apfel verschieden: Wie reif ist der Apfel? Wann wurde er geerntet? Welche Apfelsorte ist es? Wie und wie lange wurde der Apfel gelagert? Nährwerttabelle je 100 g Energiewert Nährstoffe Eiweiß Kohlenhydrate davon Fruchtzucker Fett Ballaststoffe Natrium Vitamin C * entspricht 15 % des Tagesbedarfs 53 kcal 0,3 g 11,4 g 5,7 g 0,6 g 2 g 3 mg 12 mg* Die meisten Vitamine befinden sich im Apfel direkt unter der Schale, deshalb sollte man den Apfel mit der Schale essen. Vergesst aber nicht, den Apfel vorher zu waschen. Quelle: Fachgruppe Obstbau im Bundesauschuss Obst und Gemüse, Deutschland, 1998; Deutsche Gesellschaft für Ernährung,

15 Südtiroler Sortenvielfalt Sorten mit geschützter geografischer Angabe Südtiroler Apfel g.g.a Andere Sorte Golden Delicious Geschmack: saftig, süß, aromatisch Empfehlung: geeignet für Obstsalat, Strudel, Kuchen, Kompott Herkunft: USA Gala Geschmack: knackig, fest, aromatisch, wenig Säure Empfehlung: geeignet für Kompott Herkunft: Neuseeland Red Delicious Geschmack: fest, saftig, süß, aromatisch Empfehlung: geeignet für Obstsalat, Strudel, Kuchen Herkunft: USA Braeburn Geschmack: sehr knackig, saftig, süßsäuerlich Empfehlung: geeignet zum Backen und Kochen Herkunft: Neuseeland Winesap Geschmack: besonders saftig, knackig, fest, süßsäuerlich Empfehlung: geeignet für Saft, Strudel, Apfelmus Herkunft: USA Idared Geschmack: sehr knackig, saftig, feinsäuerlich Empfehlung: geeignet für Saft, Strudel, Apfelmus, Kompott Herkunft: USA Elstar Geschmack: saftig, sehr aromatisch, süßsäuerlich Empfehlung: geeignet für Saft, Strudel, Apfelmus Herkunft: Niederlande Pinova Geschmack: sehr fest, knackig, glattschalig Empfehlung: geeignet für Strudel, Kompott Herkunft: Deutschland Clubsorten Fuji Granny Smith Morgenduft Jonagold Pink Lady Kanzi Rubens Modi Geschmack: knackig, Geschmack: fest, Geschmack: fest, Geschmack: saftig, aromatisch, Geschmack: aroma- Geschmack: sehr knackig, Geschmack: würzig, Geschmack: knackig, fest, saftig, süß feinsäuerlich, saftig süßsäuerlich süßsäuerlich tisch, saftig, hoher saftig, süßsäuerlich, frisch, süßsäuerlich saftig, aromatisch Empfehlung: geeignet Empfehlung: geeignet Empfehlung: geeignet Empfehlung: geeignet Zuckergehalt erfrischend Empfehlung: geeignet Empfehlung: geeignet für Torten für Saft, Strudel, für Obstsalat, Strudel, für Saft, Kuchen, Empfehlung: geeignet Empfehlung: geeignet für für Strudel, Kompott für Kompott Herkunft: Japan Apfelmus, Kompott Kuchen, Kompott Apfelmus als Beilage für Fleisch- Apfeltorte, Kompott Herkunft: Italien Herkunft: Italien Herkunft: Australien Herkunft: USA Herkunft: USA und Fischgerichte Herkunft: Belgien 28 Herkunft: Australien 29

16 Lösungswort: Suedtiroler Apfel Apfel-Kreuzworträtsel Lösungswort > 1. Woher stammt der Apfel? 2. Wo soll man die Äpfel zu Hause lagern? 3. Was verwendete man früher statt der Erntebühnen? 4. Über welchen Handelsweg gelangten die Apfelbäume nach Westeuropa? 5. Was hängen die Bauern beim integrierten Anbau für die Vögel auf? 6. Was trägt zur Fruchtqualität des Südtiroler Apfels bei? 7. Was wird den Apfelbäumen gegeben damit sie besser wachsen? 8. Wo in Südtirol wird mit der Ernte bereits Mitte August begonnen? 9. Wie viele Apfelsorten aus Südtirol tragen das Gütesiegel g.g.a.? 10. Welchen Teil vom Apfelbaum bestäuben die Bienen? 11. Wie nennt man die Bewässerung, die in regelmäßigen Abständen durch Löcher Wasser tropfen lässt? 12. Wo befinden sich die meisten Vitamine im Apfel? 13. Welches Getränk kann aus Äpfeln gewonnen werden? 14. Welches Tier ist das Symbol für den integrierten Anbau? 15. Was schützt die Blüten vor dem Erfrieren? 16. Welche Apfelsorte wird als erste geerntet? Südtiroler Apfelkonsortium c/o EOS - Export Organisation Südtirol der Handelskammer Bozen Texte in Zusammenarbeit mit dem Pädagogischen Institut für die deutsche Sprachgruppe Bozen, Elisabeth Nitz, Elfriede Fritsche Gestaltung: Friesenecker & Pancheri, Bz Bildmaterial: EOS - Export Organisation Südtirol der Handelskammer Bozen, Frieder Blickle, Wolfgang Drahorad, Südtiroler Bauernbund - Roter Hahn

17 Für Informationen: EOS Export Organisation Südtirol der Handelskammer Bozen Südtiroler Apfel Südtiroler Straße Bozen 713/1010/7000