Alkoholmissbrauch bei Jugendlichen: Darum engagieren wir uns

Transkript

1 Cocktails ohne Alkohol

2 Alkoholmissbrauch bei Jugendlichen: Darum engagieren wir uns Das Komatrinken Jugendlicher ist ein zentrales gesellschaftliches Problem Die Anzahl der Jugendlichen, die mit Alkoholvergiftung ins Krankenhaus eingeliefert wurden, ist in den letzten Jahren alarmierend gestiegen. Sie hat sich seit dem Jahr 2000 mehr als verdoppelt. Junge Menschen trinken immer häufiger und immer exzessiver Alkohol. Der Alkoholkonsum vieler Teenager liegt häufig oberhalb der Grenze, die bereits für Erwachsene als gefährlich angesehen wird. Gegen Alkoholmissbrauch hilft vor allem Aufklärung Für eine effektive Alkoholprävention ist es besonders wichtig, die Jugendlichen so früh wie möglich zu einem verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol zu motivieren. Daher setzt die PKV auf Maßnahmen, die Jugendliche dazu befähigen, ihren Alkoholkonsum zu kontrollieren und bewusst zu senken. So lässt sich einer möglichen Alkoholsucht früh entgegenwirken. Eine erfolgreiche Präventionsarbeit braucht kein Präventionsgesetz Mit unserem freiwilligen Engagement in der Alkoholprävention stellen wir unter Beweis, dass eine wirksame und langfristige Aufklärungsarbeit auch ohne ein Präventionsgesetz möglich ist. Aus unserer Sicht funktioniert sie ohne einen bürokratischen Rahmen sogar deutlich besser.

3 Vorwort Der Verband der privaten Krankenversicherung (PKV) engagiert sich seit Jahren in der Prävention. Dabei unter stützen wir insbesondere die Vorbeugung gegen Alkoholmissbrauch bei Kindern und Jugendlichen. Mit jährlich 10 Millionen Euro finanziert die PKV die große Kampagne der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA): Alkohol? Kenn dein Limit. Dies ist nicht der erste Präventionseinsatz der privaten Krankenversicherung. Bereits seit 2005 unterstützt der PKV-Verband auch erfolgreich die Aids-Prävention und stellt dafür jedes Jahr verlässlich 3,5 Millionen Euro zur Verfügung. Mit diesem Engagement bekennt sich die private Krankenversicherung konkret zu ihrer gesellschaftlichen Verantwortung. Beim Thema Alkohol ist es wichtig, die Jugendlichen zu einem verantwortungsvollen Umgang mit dieser Gesellschaftsdroge zu bringen. Ihnen wird oft die Normalität eines regelmäßigen oder gar übermäßigen Alkoholkonsums vorgelebt etwa in der Werbung, in Filmen oder auch im eigenen Elternhaus. So werden Verhaltensmuster geprägt. Hier kann eine Aufklärung ansetzen, um den Alkoholkonsum von Jugendlichen zu senken und damit auch einer späteren Sucht entgegenzuwirken. Es geht um Genuss, nicht um Rausch. Zu diesem gesunden Genuss soll auch unsere Cocktail-Broschüre beitragen. Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Ausprobieren der alkoholfrei erfrischenden Rezepte. Reinhold Schulte Vorsitzender des Verbandes der privaten Krankenversicherung Dr. Volker Leienbach Verbandsdirektor 1

4 Kleine Glaskunde Cocktail-Gläser In diesem Rezeptbuch empfehlen wir zu jedem Drink eine bestimmte, optisch besonders gut geeignete Glasart. Natürlich können Sie auch jedes andere Glas verwenden, aber Sie wissen ja: Das Auge trinkt mit! Longdrinkglas hohes, schmales Becherglas Ballonglas bauchiges Glas mit Stiel Großer Tumbler größeres Becherglas mit dickem Boden Kleiner Tumbler / Whiskyglas breites, niedriges Becherglas mit dickem Boden Martiniglas kelchförmiges Stielglas Hurricane-Cocktailglas hohes, schmaleres Glas (konisch oder bauchig)

5 Inhalt Leckere Cocktails ohne Alkohol Ipanema... 5 Bitter Cherry... 7 Orange Wonder... 9 Red Raspberry...11 Blaue Lagune...13 Coconut Kiss...15 Crazy Frog...17 Green Dragon Jr...19 Queensland Cooler...21 Red Sky...23 Shirley s Temple...25 Sunriser...27 Red Scorpion...29 Blue Lady...31 Virgin Mary...33 Strawberry Butterfresh...33 Captain Green

6

7 Limette Rohrzucker Ginger Ale Crushed Ice Ipanema Limette Rohrzucker (idealerweise weiß) Ginger Ale Crushed Ice Limette achteln und in ein Tumblerglas geben. 3 TL (weißen) Rohrzucker dazugeben und 3-4 mal mit dem Mörser zerdrücken. Dann Crushed Ice bis zum Rand einfüllen und vorsichtig Ginger Ale dazu geben (schäumt). Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 5

8

9 Bitter Orangensaft Kirschsaft Bitter Cherry 6 cl Bitter alkoholfrei (ital. Aperitiv wie Campari/Aperol) 8 cl Orangensaft 8 cl Kirschsaft oder nektar Alle Zutaten in einem Shaker mit einigen Eiswürfeln mixen. Dann in ein mit Crushed Ice gefülltes, geeignetes Glas (z. B. Hurricane) geben und mit einer Zitronenscheibe und einer Cocktailkirsche dekorieren. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 7

10

11 Pfirsich Orangensaft Limettensaft Sekt Orange Wonder 2 cl Pfirsichsirup 2 cl Limettensaft 6 cl Orangensaft alkoholfreier Sekt Die drei Frucht-Zutaten auf Eis im Shaker mixen und in ein Longdrinkglas oder ähnlich geeignetes Glas über 3-4 Eiswürfel gießen und mit alkoholfreiem Sekt vorsichtig auffüllen. Mit einer Orangenscheibe dekorieren. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 9

12

13 Himbeeren Mandel/Vanille Sahne Orangensaft Red Raspberry 1 Handvoll Himbeeren (am besten frisch, ansonsten tief gekühlt) 2 cl Mandelsirup 2 cl Vanillesirup 2 cl Cranberry Mixer (Rose s*) 1 Schuss Sahne 1 Schuss Orangensaft Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren. Um den Cocktail etwas konsistenter zu bekommen, sollte etwas Crushed Ice dazu gegeben werden. Das fertige Getränk in ein schlankes, mit Crushed Ice gefülltes Glas gießen und mit einer Kiwi- und einer Ananasscheibe dekorieren - oder auch mit Himbeeren am Spieß und einer Vanilleschote. * Rose s ist ein bekannter Hersteller konzentrierter und gesüßter Fruchtsirups Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 11

14

15 Kokos Blue Curaçao Sahne Ananassaft Blaue Lagune 3 cl Kokossirup (oder 1 guter TL Kokoscreme) 2 cl Blue Curaçao Sirup 2 cl Sahne 14 cl Ananassaft Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit einigen Eiswürfeln ordentlich mixen. In ein Glas mit 2-3 Eiswürfeln geben, eine Ananas- oder Zitronenspalte an den Glasrand stecken. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 13

16

17 Kokos Sahne Orangensaft Ananassaft Coconut Kiss 1 TL Kokoscreme 2 cl Sahne 6 cl Orangensaft 10 cl Ananassaft Alle Zutaten im Shaker auf Eis gut durchmixen und in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben. Eine Kiwischeibe als Deko. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 15

18

19 Kiwi- & Bananensirup Sahne Ananassaft Crazy Frog 4 cl Kiwisirup 2 cl Sahne 4 cl Bananensirup 10 cl Ananassaft Die Zutaten auf Eis im Shaker gut mixen und in ein schlankes Glas oder Hurricaneglas auf Eiswürfel geben. Mit einer Kiwischeibe dekorieren. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 17

20

21 Minzsirup Zitronensaft Tonic Water Green Dragon Jr. 3 cl Siropé de Menthe (Minzsirup) 2 cl Zitronensaft Tonic Water Die ersten beiden Zutaten im Shaker auf Eis mixen und in ein zur Hälfte mit Crushed Ice gefülltes Glas geben. Dann mit Tonic Water auffüllen und mit einem Minzezweig und einer Limettenspirale dekorieren. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 19

22

23 Limette Sahne Kokos Maracuja- & Ananassaft Queensland Cooler 2 cl Limettensaft 2 cl Sahne 2 cl Kokossirup 6 cl Maracujasaft 10 cl Ananassaft Schokopulver Alle Zutaten (außer dem Schokopulver) in einem Mixer auf Eis gut durchmixen und in ein Glas auf Eiswürfel gießen. Mit Schokopulver bestreuen und eine Limettenscheibe an den Glasrand stecken. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 21

24

25 Grenadine Limetten- & Zitronensaft Limonade Red Sky 2 cl Grenadinesirup 2 cl Limettensaft 1 cl Zitronensaft Zitronenlimonade Die drei ersten Zutaten auf Eis im Shaker mixen und in ein Glas auf Crushed Ice gießen. Mit Zitronenlimonade vorsichtig auffüllen (schäumt). Mit einem Minzzweig oder einer Limettenspalte mit Cocktailkirsche dekorieren. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 23

26

27 Cranberry Ginger Ale Limonensaft Crushed Ice Shirley s Temple 4 cl Cranberry Mixer (Rose s*) 1 cl Limonensaft kaltes Ginger Ale Crushed Ice Den Cranberry Mixer und den Limettensaft in einen Shaker geben und mixen. In ein dreiviertelvoll mit Crushed Ice gefülltes Glas geben und mit kaltem Ginger Ale auffüllen. Eine Limonenspalte als Deko an den Glasrand stecken, ggf. eine Rispe Johannisbeeren in das Glas hängen. * Rose s ist ein bekannter Hersteller konzentrierter und gesüßter Fruchtsirups Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 25

28

29 Orangensaft Zitronensaft Erdbeersirup Sunriser 3 cl Zitronensaft 3 cl Erdbeersirup 14 cl Orangensaft Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit einigen Eiswürfeln ordentlich mixen. In ein Glas mit einigen Eiswürfeln geben und mit frischen Erdbeeren (nach Möglichkeit mit Blättern), Ananas- oder Orangenscheiben dekorieren. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 27

30

31 Limone Tonic Water Erdbeersirup frische Minze Red Scorpion 1 Limone 2 cl Erdbeersirup frische Minze Tonic Water Die Limone achteln und mit der Minze zusammen im Glas 3-4 mal stößeln. Das Glas mit Crushed Ice auffüllen, den Erdbeersirup dazugeben und das Ganze mit Tonic Water auffüllen. Eine Limonenspalte und Minzezweige als Deko. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 29

32

33 Blue Curaçao Soda Sekt Blue Lady 2 cl Blue Curaçao Sirup Soda (oder stilles Mineralwasser) alkoholfreier Sekt Den Sirup in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben und mit 6 cl Soda auffüllen. Die beiden Zutaten verrühren. Den alkoholfreien Sekt darüber gießen und mit einer Scheibe Zitrone und einem Trinkhalm dekorieren. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 31

34

35 Tomatensaft Zitrone Salz & Pfeffer Würzsaucen Virgin Mary 18 cl Tomatensaft 2 cl Zitronensaft 1 Prise Salz etwas Pfeffer einige Spritzer rote Tabascosauce einige Spritzer Worchestersauce Den Tomatensaft mit dem Zitronensaft im Glas verrühren. Mit Salz, Pfeffer, der Tabasco- und der Worchestersauce verfeinern und nochmals verrühren. Einige Eiswürfel dazugeben und servieren. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 33

36

37 Buttermilch Erdbeeren Erdbeersirup Sahne Strawberry Butterfresh Erdbeeren Buttermilch Erdbeersirup Sahne Die Erdbeeren pürieren und dann mit den anderen Zutaten vermischen. Die Mengen werden vom eigenen Geschmack bestimmt. Am besten eignen sich frische Erdbeeren. Tief gekühlte verwässern das Getränk ein wenig. Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 35

38

39 Apfel- & Zuckersirup Lime Juice Tonic Water Captain Green 3 cl grüner Apfel Sirup 2 cl Lime Juice (Rose s*) 1 cl Rohrzuckersirup Tonic Water Die drei ersten Zutaten auf Eis im Shaker mixen und in ein Glas mit Eiswürfeln gießen. Mit Tonic Water vorsichtig aufgießen (schäumt). Mit einer Limettenscheibe dekorieren. * Rose s ist ein bekannter Hersteller konzentrierter und gesüßter Fruchtsirups Notizen Die PKV empfiehlt: Leckere Cocktails ohne Alkohol 37

40 Zum Schluss: Einige Fakten zum Thema Alkohol Mit den Rezepten in diesem Buch sind Sie immer auf der sicheren Seite. Wenn es aber doch einmal Alkohol sein soll, bitte denken Sie an Folgendes: Erwachsene Frauen sollten nicht mehr als 12 Gramm reinen Alkohol an maximal 5 Tagen pro Woche trinken, Männer nicht mehr als 24 Gramm in der selben Zeit. Aber Achtung: Für Jugendliche gelten wesentlich geringere Alkoholmengen, da sich der Organismus und vor allem das Gehirn noch in der Entwicklung befinden die vollständige Reifung des Gehirns kann bis zum 20 Lebensjahr andauern! Und noch nicht ausgereifte Organe sind nun einmal viel anfälliger für die im Alkohol enthaltenen Giftstoffe! Das ist alles drin: Getränk Inhalt Alkoholgehalt Alkoholmenge* Kalorien Bier Glas 0,4 l 5 Vol.-% ca. 16 g 170 kcal Wein/Sekt Glas 0,125 l 11 Vol.-% ca. 11 g 100 kcal doppelter Schnaps Glas 4 cl 35 Vol.-% ca. 12 g 80 kcal Alkopops/Mixgetränk Flasche 275 ml 5 Vol.-% ca. 11 g 200 kcal *) reiner Alkohol

41 Was passiert bei welcher Promillezahl? ab 0,1 Promille enthemmende Wirkung des Alkohols wird spürbar (Kontaktfreudigkeit nimmt zu) oft gelöste Stimmung Entfernungen werden bereits falsch eingeschätzt ab 0,3 Promille leichte Verminderung der Sehleistung Nachlassen von Aufmerksamkeit, Kon zentration, Kritik-/ Urteilsfähigkeit, Reaktionsvermögen Anstieg der Risikobereitschaft ab 0,8 Promille ausgeprägte Konzentrationsschwäche Einschränkung des Gesichtsfeld um 25 % (Tunnelblick) und verminderte Sehfähigkeit Reaktionszeit um % verlängert Euphorie, zunehmende Enthemmung, Selbstüberschätzung Gleichgewichtsstörungen 1,0 bis 2,0 Promille: Rauschstadium weitere Verschlechterung der Sehfähigkeit, des räumlichen Sehens gesteigerte Enthemmung und Verlust der Kritikfähigkeit Reaktionsfähigkeit erheblich gestört Gleichgewichtsstörungen Verwirrtheit, Sprachstörungen Orientierungsstörungen 2,0 bis 3,0 Promille: Betäubungsstadium starke Gleichgewichts- und Konzentrationsstörungen Gedächtnis- und Bewusstseinsstörungen kaum noch Reaktionsvermögen, Muskelerschlaffung Verwirrtheit Erbrechen ab 3,0 Promille: Bewusstlosigkeit Gedächtnisverlust schwache Atmung Unterkühlung Reflexlosigkeit ab 4,0 Promille: Lähmungen Koma mit Reflexlosigkeit unkontrollierte Ausscheidungen Atemstillstand und Tod 39

42 Abdruck der Rezepte und Bildmaterial der Drinks mit freundlicher Genehmigung von

43 Impressum PKV Verband der privaten Krankenversicherung e.v. Bayenthalgürtel Köln Postfach Köln Telefon: 0221 / Telefax: 0221 / PKV - Büro Berlin Friedrichstraße Berlin Telefon: 030 / Telefax: 030 / Verantwortlich im Sinne des Presserechts: Oliver Stenzel PKV Büro Berlin Friedrichstr Berlin

44 Mit jährlich 10 Millionen Euro unterstützt der Verband der privaten Krankenversicherung (PKV) die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) in der Präventionsarbeit gegen Alkoholmissbrauch bei Kindern und Jugendlichen. Damit finanziert die private Krankenversicherung die aktuelle Aufklärungskampagne Alkohol? Kenn dein Limit. Sie soll junge Menschen zu einem verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol motivieren und die Entwicklung riskanten Trinkverhaltens verhindern. Unter erhalten Sie viele nützliche Informationen rund um das Thema Alkohol konsum. Darüber hinaus engagiert sich der PKV- Verband mit 3,5 Millionen Euro jährlich für die Aids-Prävention. Auch in diesem Bereich gibt es eine langjährige, erfolgreiche Kooperation mit der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung. Mit diesem vielfältigen und zuverlässigen Engagement in der Prävention bekennt sich die private Krankenversicherung konkret zu ihrer gesellschaftlichen Verantwortung.