Gärtnerischer Pflanzenbau
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- Erna Schräder
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1 Heinz Jansen Elmar Bächthaler Erich Fölster Hans-Christoph Scharpf Gärtnerischer Pflanzenbau Grundlagen des Anbaus unter Glas und Kunststoffen 3., neubearbeitete Auflage 209 Abbildungen 96 Tabellen Verlag Eugen Ulmer Stuttgart
2 Inhaltsverzeichnis Vorwort 1 Kurze Einführung in die Anatomie und Morphologie der Pflanze Die Zelle Die Gewebe Die Organe Die dikotyle Pflanze Die monokotyle Pflanze Metamorphosen 33 2 Wachstumsfaktoren Licht Physikalische Eigenschaften des Lichtes Physiologische Wirkungen des Lichtes 42 Licht als Energielieferant 43 Licht und Entwicklung der Pflanze 44 Licht und morphologische Veränderungen Temperatur Physikalische Grundlagen der Temperatur Physiologische Wirkungen der Temperatur 54 Temperatur und chemische Prozesse in der Pflanze Temperatur und Entwicklung 58 Weitere Temperaturwirkungen Wasser Die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Wassers Die Bedeutung des Wassers für die Pflanze Morphologische Wirkungen des Wassers Nährelemente Nährelemente und Nährstoffe Mineralstoffe als Wachstumsfaktoren Kohlendioxid und Sauerstoff Kohlendioxid : Sauerstoff, ^ i 90 NIEDERS. ^ STAATS-U.UNIV.- BIBLICTHÜK l
3 8 Inhaltsverzeichnis 2.6 Wirkstoffe Wirkstoffgruppen Physiologische und morphogenetische Wirkungen der Wachstumsregulatoren 96 Gegenseitige Beeinflussung der Phytohormone Entwicklungsprozesse : Keimung Keimruhe und Keimungshemmung 105 Unfertige Embryonen 105 Nachreifebedürfnis durch Trocknung 105 Undurchlässigkeit (Impermeabilität) 106 Hemmstoffe (Inhibitoren) Keimungsbedingungen 109 Wasser 109 Sauerstoff 111 Temperatur 111 Licht Keimungsablauf Wachstum 121 Teilungswachstum 121 Streckungswachstum 123 Differenzierungswachstum 125 Wachstum der Gesamtpflanze Nährstoffaufnahme 127 Nährstofftransport zur Wurzel 128 Einfluß der Pflanzen auf die Verfügbarkeit von Nährstoffen 130 lonenaufnahme in die Wurzel 131 Stofftransport in der Pflanze 135 Nährstoffaufhahme über das Blatt Photosynthese und Atmung 136 Photosynthese 137 Atmung Blütenbildung ,. 1 Induktion und Differenzierung 149 Einfluß der Temperatur 149 Einfluß des Lichtes (Tageslänge) 153 Einfluß anderer Faktoren 174 Besonderheiten bei der Differenzierung Entwicklung der Blüten Samen- und Fruchtbildung Samenbildung Fruchtbildung : Parthenokarpie ' 183
4 Inhaltsverzeichnis Fruchtreife Aktivitätswechsel (Ruhephasen) Wahre Wachstumsruhe 186 Einleitung der Ruhe 187 Beendigung der Ruhe Zwangsruhe Treiben - Verfrühen Austriebshemmung - Austriebsverzögerung Regeneration Voraussetzungen Ablauf der Regeneration Bedeutung von inneren und äußeren Faktoren Natürliche vegetative Vermehrung Ertragsbildung Phasen der Ertragsbildung Faktoren der Ertragsbildung Bildung von Assimilaten Transport von Assimilaten Pflanzenproduktion Pflanzenvermehrung Vermehrung über Aussaat 219 Saatgut 219 Saatgutgewinnung 220 Saatgutaufbereitung 221 Saatgutlagerung 222 Saatgutqualität 224 Aussaatmethoden Vegetative Vermehrung 236 Vegetative Vermehrung In-vivo 237 Vegetative Vermehrung In-vitro 251 Hinweise für die Durchführung Veredlung Pflanzenkultur ü Belichtung und Verdunkelung 269 Steigerung des natürlichen Lichtangebotes 269 Künstliche Belichtung 272 Verringerung des natürlichen Lichtangebotes 283 Steuerung der Tageslänge Temperatursteuerung 289 Gewächshauseffekt 289 Wärmezufuhr 290 Wärmebedarf ; 293 Temperaturführung 297
5 10 Inhaltsverzeichnis Substrate 306 Bestandteile von Substraten 307 Physikalische und chemische Eigenschaften Bewässerung 321 Gießwasserqualität 321 Ermittlung des Wasserbedarfs der Pflanzen 326 ' Wasserzufuhr Nährstoffbedarf und Düngung 332 " Nährstoffansprüche der Pflanze 333 Nährstoffangebot des Bodens/Substrates 339 Kulturverfahren 345 Düngungssysteme 348 Steuerungsstrategien. 350 Nährlösungskonzentrationen 353 Dünger für den Gartenbau 359 Instrumente zur Klärung von Ernährungsstörungen Kohlendioxid-Düngung 372 CO 2 -Quellen 373 CO 2 -Einsatz Einsatz von Wachstumsregulatoren 380 Anwendungsmöglichkeiten 380 Anwendungstechnik Qualitätserhaltung Welken und Altern Maßnahmen zur Verlängerung der Haltbarkeit 401 Literaturverzeichnis 432 Sachregister 439
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