Hans-Ulrich Grimm: Vita, Bibliographie, Pressestimmen

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1 Hans-Ulrich Grimm: Vita, Bibliographie, Pressestimmen Vita Hans-Ulrich Grimm, Dr. phil.. Geboren im Allgäu, lebt als Publizist und Verleger in Stuttgart. Studierte in Heidelberg Geschichte, Germanistik und Erziehungswissenschaften, war anschließend Redakteur der Schwäbischen Zeitung und von 1989 bis 1996 Stuttgarter Korrespondent des Nachrichtenmagazins Der Spiegel. Schreibt seither vorwiegend Bücher; viele davon wurden Bestseller. Die Gesamtauflage liegt mittlerweile bei einer Million Exemplaren. Daneben schreibt der Autor auch für Zeitungen und Zeitschriften wie Stern, GEO, Neue Zürcher Zeitung und Zürcher Tagesanzeiger. Sein wichtigstes Werk, Die Suppe lügt, 1997 erstmals publiziert, 2014 umfassend überarbeitet und aktualisiert, gilt mittlerweile als Klassiker der modernen Nahrungskritik, mit einer Gesamtauflage von über Exemplaren. Für seine Bücher recherchiert er weltweit, in Europa, den USA, in Japan, China und der Südsee. Er besichtigt Lebensmittelfabriken, interviewt Forscher und Politiker, befragt Ernährungsmediziner und ihre Patienten. Und er fahndet nach dem guten Essen, bei engagierten Bauern, guten Gärtnern und begabten Köchen. Den kulinarischen Angelegenheiten widmete er sich zunächst vornehmlich aus feinschmeckerischer Neigung und verfasste als Lokalredakteur Gastrokritiken unter dem Pseudonym Theo Trüffel. Seine jahrelangen Recherchen in der schönen neuen Welt der industrialisierten Nahrungsmittel bewegten ihn dazu, sämtliche Erzeugnisse von Nestlé, Knorr & Co aus den Küchenregalen zu verbannen, zugunsten frischer Ware von Märkten und Bauern. Seine Erkenntnis: Genuss und Gesundheit gehören zusammen. Der Autor lebt vorwiegend von Bio-Ware, er bezeichnet sich als praktizierenden Anhänger von Selbstgekochtem. Er bietet jetzt, zusammen mit einem Team aus Wissenschaft und Journalismus, einen Informationspool zu Ernährung und Gesundheit an: DR. WATSON DER FOOD DETEKTIV (

2 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 2 Bibliographie Junk Food Krank Food. 100 gute Gründe, ein echter Besser-Esser zu werden. Gräfe und Unzer 2014 Die Suppe lügt. Die schöne neue Welt des Essens, Klett-Cotta, Aktualisierte Neuausgabe, Droemer 2014 (1997) Chemie im Essen. Lebensmittel-Zusatzstoffe: Wie sie wirken, warum sie schaden. Knaur 2013 (Mit Bernhard Ubbenhorst und Maike Ehrlichmann; Aktualisierte und erweiterte Ausgabe von Echt künstlich, Dr. Watson Books 2007) Garantiert gesundheitsgefährdend. Wie uns die Zuckermafia krank macht. Droemer 2013 Vom Verzehr wird abgeraten. Wie uns die Industrie mit Gesundheitsnahrung krank macht. Droemer 2012 Leinöl macht glücklich. Das blaue Ernährungs-Wunder. Droemer 2012 (2006) (mit Bernhard Ubbenhorst und Maike Ehrlichmann) Die Ernährungslüge. Wie uns die Lebensmittelindustrie um den Verstand bringt. Aktualisierte Neuausgabe 2011 (Droemer 2003) Die Ernährungsfalle: Wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert - Das Lexikon. Heyne 2010 Der Bio-Bluff Der schöne Traum vom natürlichen Essen, Hirzel 2010 (1999). Tödliche Hamburger. Wie die Globalisierung der Nahrung unsere Gesundheit bedroht. Hirzel 2010 (Aktualisierte Neuausgabe von: Aus Teufels Topf. Die neuen Risiken beim Essen. Klett-Cotta 1999.) Die Kalorienlüge. Über die unheimlichen Dickmacher aus dem Supermarkt Dr. Watson Books 3. Auflage 2009 (2008) Katzen würden Mäuse kaufen. Schwarzbuch Tierfutter. Deuticke im Zsolnay Verlag 2007, Taschenbuch bei Heyne 2009 Die Wahrheit über Käpt n Iglo und die Fruchtzwerge (zusammen mit Annette Sabersky) Taschenbuch Knaur 2005 (Ursprünglicher Titel: Mund auf, Augen auf: Der Ernährungsberater für Eltern und Kinder Droemer 2002)

3 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 3 Vitaminschock. Die Wahrheit über Vitamine: Wie sie nutzen, wann sie schaden. (Zusammen mit Jörg Zittlau) Droemer 2002 Vorsicht Geschmack! Was ist drin in Lebensmitteln (zusammen mit Cornelia Hoicke und Udo Pollmer), Hirzel Verlag Als Taschenbuch bei Rowohlt Übersetzungen ins Französische, Spanische, Italienische, Tschechische, Polnische, Ungarische, Russische, Lettische, Chinesische, Koreanische und Japanische. Zur Neuerscheinung von Die Suppe lügt Die Suppe lügt hat mich wachgerüttelt, mir ganz entscheidend die Augen geöffnet für die industrielle Lebensmittelproduktion und ihre Hintergründe. Jeder Bürger der sich für das Essen interessiert, überhaupt jeder, der isst und nicht einfach gefüttert werden will, sollte dieses Buch gelesen haben. Es ist eines der wichtigsten Werke, wenn man wissen will, was wir überhaupt essen. Sarah Wiener, Gastro-Unternehmerin und TV-Köchin Die Suppe lügt immer schlimmer! Selbst der Interessierte durchschaut der Nahrungsindustrie ambivalentes Verhältnis zu Wahrheit nicht immer. Damit ist es nicht fünf vor zwölf sondern viertel nach eins und es wird nicht geschwindelt sondern dreist und unverschämt gelogen. Nichtwissende sind schnell die fette Beute von Fälschern und Blendern. Der Obszönität des monströsen Betrugs in der Nahrungsmittelindustrie kann man jedoch entrinnen: "Man lese dies Buch und nichts als dies Buch". Vincent Klink, TV-Koch

4 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 4 Grimms Suppe lügt zeigt, wie wichtig es ist, dass Verbraucher sich zusammenschließen und politisch für ihre Essensrechte kämpfen die Suppe wird immer weiter lügen, wenn wir die Industrie nicht zur Verantwortung ziehen. Thilo Bode, Geschäftsführer Foodwatch Dieses Buch hat mein Leben, meine Ernährung und meine Einstellung zur Arbeit optimiert. Ich beschäftige mich mit Lebensmitteln und ihrer Zubereitung, seit ich 16 bin, aber erst durch Hans-Ulrich Grimm wurde mir klar, dass wir unser Kauf- und Konsumverhalten ändern müssen. Verständlich und gut begründet entlarvt er die Werbebotschaften der Lebensmittelindustrie als Lüge. Würden alle dieses Buch lesen, ginge es unserer Gesellschaft wesentlich besser und wir hätten viel mehr Spaß am Essen. Ralf Zacherl, TV-Koch Dass natürliches Aroma im Erdbeerjoghurt aus Sägespänen gewonnen wird mithilfe von Pilzen, die auf Sägespänen wachsen das dürfte sich mittlerweile herumgesprochen haben. Dass wir es wissen, verdanken wir Hans-Ulrich Grimm. Mitteldeutscher Rundfunk (MDR) Sehr gut recherchierter Report. Oberösterreichische Nachrichten Wenn wir uns nicht wehren, wenn wir Verbraucher uns nicht zusammenschließen und unser Recht auf saubere Nahrungsmittel nicht einfordern, wird die Suppe immer weiter lügen. Slow Food Magazin

5 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 5 Stimmen aus der Wissenschaft: Über Die Kalorienlüge : "Beeindruckende Recherchen. Das Buch liefert einen wichtigen Beitrag zur Übergewichtsdebatte." Prof. Dr. med. Achim Peters, Leiter der Forschergruppe Selfish Brain, Universität Lübeck Auch aus wissenschaftlich-medizinischer Sicht wird die Wirklichkeit so abgebildet, wie es dem gegenwärtigen aktuellen Stand entspricht. Prof. Dr. Michael Buchfelder, Direktor der Neurochirurgischen Klinik, Universität Erlangen Das Buch ist ein Augenöffner. Prof. emeritus Dr. Michael Teuber, Eidgenössische Technische Hochschule Zürich Pressestimmen Allgemein: Hans-Ulrich Grimm gilt als Urvater der kritischen Verbraucherbücher. Essen & Trinken Hans-Ulrich Grimm ist vielleicht der radikalste Autor, der sich mit dem Thema der Nahrungsaufnahme beschäftigt. Österreichische Gastgewerbe- und Hotel-Zeitung Grimm ist ein erfahrener und unerschrockener Rechercheur. Der Bund, Bern

6 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 6 Wer wissen will, was in industriell gefertigten Lebensmitteln wirklich drin ist, kommt an den Büchern von Hans-Ulrich Grimm kaum vorbei. Nürnberger Zeitung Bei seinen Büchern kann einem der Appetit vergehen. Playboy Seine Werke sind Knüppel zwischen Buchdeckeln. Die Zeit Seine Leser wissen zu schätzen, dass sich wenigstens einer um ihr Wohl kümmert. Stuttgarter Zeitung Grimm schreibt packend, alles liest sich wie ein Krimi. Endlich mal ein Autor, der profundes Wissen hat und auch noch schreibt wie Raymond Chandler. Vincent Klink, TV-Koch Warum gibt es keinen Literaturpreis für Autoren wie Hans Ulrich Grimm? Der Mann ist wichtiger als ein Minister für Entwicklungshilfe. Wolfram Siebeck, Gastro-Papst Über Chemie im Essen Der Autor packt die Leser von der ersten Seite und zeigt nachvollziehbar auf, wie die Industrie Profitstärker gewichtet als die Gesundheit. Das Buch hat einen hohen Nutzwert, denn es gibt im Lexikonteil detailliert Auskunft, welche Zusätze man beim Einkauf meiden sollte. saldo Aufgeklärte Konsumenten sollten es beim Einkauf im Supermarkt dabei haben, um sich im Dschungel der E-Nummern orientieren zu können. Der Standard

7 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 7 Nach der Lektüre des Buches CHEMIE IM ESSEN ist man über diese Zusatzstoffe im Essen allumfassend informiert und kann sich nur noch wundern, was die Lebensmittelindustrie ihren Käufern für einen Dreck und für Gifte ins Essen mischt. Zudem sollte das Buch zur Pflichtlektüre in jeder Schulklasse gehören, so dass auch die Jüngsten nicht mehr in die bunte Giftfalle tappen. zauberspiegel-online.de Zusatzstoffe sind ein Horror, über den man Bescheid wissen muss. Kurier Das Buch ist gut lesbar. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Alles wird verständlich erklärt. Damit ist das Buch gut geeignet für Leser, die sich mit ihrer Ernährung auseinandersetzen wollen, die sich nicht zufrieden geben, mit den seltsamen Zutaten und dubiosen E-Nummern auf den Zutatenlisten der verarbeiteten Lebensmittel und bedenkliche Zusatzstoffe in Zukunft meiden wollen. leselupe.de Was steckt in unseren Lebensmitteln? Hans-Ulrich Grimm klärt in seinem Buch Chemie im Essen darüber auf, welche Zusatzstoffe in dem stecken, was wir essen und wie schädlich sie sind. Berliner Kurier Einer, der sich schon seit Jahren mit dem Thema Lebensmittel befasst, ist Gesundheitsautor Hans-Ulrich Grimm. So warnte er schon in dicken Ratgebern vor dem Verzehr der functional food - also industrieller Gesundheitsnahrung - und vor einem gefährlich hohen Zuckerkonsum. Jetzt hat er das krankmachende Phosphat entdeckt, und zwar in einer Vielzahl der Lebensmittel, die in den Regalen liegen: im Fertig-Cappuccino genauso wie in der Wurst, in der Babymilch wie im Cracker, im Cheeseburger wie in den Pommes Frites. Schwäbische Zeitung Wie Lebensmittel-Zusatzstoffe wirken und warum sie schaden, wird im Buch Chemie im Essen erklärt. Der Journalist Dr. Hans-Ulrich Grimm schildert im Werk eindrucksvoll seine Sicht der Dinge. PreussenSpiegel

8 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 8 Der handliche Einkaufsbegleiter erklärt, was es mit allen Stoffen auf sich hat, die von der EU als gesundheitlich unbedenklich und technisch notwendig anerkannt wurden. Name, Herkunft, Eigenschaften, Verwendung und Angaben zur (Un- )Bedenklichkeit sind übersichtlich beschrieben. frau+gesundheit Wer kennt sie nicht, die E-Nummern auf der Inhaltsliste der Verpackung der meisten industriell hergestellten Nahrungsmittel. Welche Krankheiten sie auslösen können, welche Stoffe hinter welcher Nummer stecken und welche Zusatzstoffe verwendet werden, aber nicht als solche gelten, darüber gibt das Buch äußerst detailliert Auskunft, so dass es mehr Lexikon als Lektüre ist. Kochen ohne Knochen - Das vegane Magazin Über Garantiert gesundheitsgefährdend Der Handel mit Zucker ist eine unbekannte Macht: politisch brisant und garantiert gesundheitsgefährdend. Hans-Ulrich Grimm zeigt, wie die Zucker-Mafia uns krank macht. Neue Welt Garantiert gesundheitsgefährdend ist ein gut zu lesendes, absolut empfehlenswertes Buch. Kochen ohne Knochen Ein Buch, das viel Wissen vermittelt - manches wollte man vielleicht gar nicht so genau wissen. Dennoch: ein wichtiges Buch! Sonntag - Kirchenzeitung katholische Kirche Kärnten Grimms brisante Studie hat es in sich und wartet mit beeindruckenden Zahlen auf. schwäbische.de Der Journalist und Autor Hans-Ulrich Grimm kritisiert seit Jahren die Praktiken der Nahrungsmittelindustrie. In seinem neuen Buch Garantiert gesundheitsgefährdend befasst er sich mit dem Schaden, den die Zucker-Mafia anrichtet.

9 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 9 Profil Keinen Schaden, sondern großen Gewinn trägt er jedoch davon, wenn er das neueste Buch von Hans-Ulrich Grimm liest. Es hat den schönen Titel Garantiert gesundheitsgefährdend. Wie uns sie Zucker-Mafia krank macht., erschienen im Droemer Verlag. Grimm ist einer der raren Aufklärer, die nicht zögern, die gesundheitlichen Nachteile unserer Ernährung dorthin zurückzuführen, wo sie entstehen: bei Nestlé in Vevey, bei Sanifor in Basel, in der über die ganze Welt verteilten Pharmakonzernen, die am Zuckerzusatz in unseren Lebensmitteln Milliarden verdienen. Wolfram Siebeck, Gastro-Papst Über Junk Food Krank Food Junk Food Krank Food ist ein kurzweiliger Guide durch den Dschungel der Lebensmittelindustrie mit ihrer Parallelwelt. Schleswig-Holsteinische Gastrozeitung Über Vom Verzehr wird abgeraten Ein Buch, das wütend macht. Grimms Buch ist viel mehr als nur ein Einkaufs und Ernährungsratgeber. Es ist auch eine Kritik an einer Verbraucherschutzpolitik, die gerade beim Essen, der Grundlage unseres Lebens, gnadenlos versagt. Süddeutsche Zeitung Die Konzerne sind alarmiert. Grimms Mächen, wie es mitunter heißt, sind in Wirklichkeit starker Tobak für sie. Der Spiegel Ein Buch, das einem den Genuss an industriell aufgehübschten Lebensmitteln vergällt und Lust auf Naturbelassenes und Selbstkochen macht. Deutschlandradio Wie sich Konzerne wie Unilever oder Nestlé mit sogenanntem Functional Food auf Kosten der Verbraucher gesund stoßen, wird in diesem sorgfältig recherchierten Buch dargestellt. Am Ende kennt man die Gründe dafür. Berlin und Brüssel knicken

10 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 10 vor der Wirtschaftslobby ein, auch in der Politik gilt: Wes Brot ich ess, des Lied ich sing. Denis Scheck, Deutschlandfunk Hans-Ulrich Grimm führt seinen Lesern vor Augen, wie sehr jeder von uns als Konsument zum Spielball einer unbarmherzigen Industrie geworden ist. Der Standard, Wien Spannender als der Sonntagabend-Krimi. Myself Über Die Ernährungsfalle Ein informatives und aufrüttelndes Lexikon über das Essen beziehungsweise das, was wir dafür halten. Frankfurter Allgemeine Zeitung Grimms Tonfall ist so sachlich, dass es möglich ist, den Eintrag über Geflügelzucht zu lesen und dabei ein Hühnchen zu essen. Spiegel online Über Tödliche Hamburger Achtung, dieses Buch kann Ihnen den Appetit verderben! Düster beschreibt Hans- Ulrich Grimm in seinem Buch "Tödliche Hamburger, wie Globalisierung und Industrialisierung der Nahrung unsere Gesundheit bedroht. Die Presse, Wien Wer sich noch nicht der Qualität der Tiefkühlkost sowie der abgepackten Lebensmittel von der Selbstbedienungstheke auseinandergesetzt hat, dem wird

11 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 11 dieses Buch auf den Magen schlagen. Glaubt man dem Autor, dann sind die Verhältnisse mehr als beunruhigend. Deutschlandradio Kultur Das Buch ist sehr lesenswert, auch wenn einem stellenweise etwas der Appetit vergeht. Pharmazie Zeitung Alles in allem keine leichte Kost. Doch der Publizist versteht es, sie schonungslos aber nicht ohne Ironie zu servieren, sodass man sigar an den schlechten Nachrichten Geschmack findet. Natur Über Die Kalorienlüge Ein erschreckender Knüller, der belegt, dass das, was wir aus den Supermarktregalen in uns rein stopfen, ziemlich haarsträubende Konsequenzen hat. Kurt Aeschbacher, Schweizer Fernsehen Für alle, die sich bewusst ernähren wollen, ist das Buch ein Muss. Landaktiv Das Buch enthält viele Zahlen und Fakten. Während der Lektüre wachsen diese zu einem spannenden und überraschenden Mosaik zusammen, das illustriert, wie Essen und Übergewicht tatsächlich zusammenhängen. Saldo Hans-Ulrich Grimms neues Buch Die Kalorienlüge handelt von Stoffen, die wir bisher kaum als Hormone eingeordnet hätten: Diese so genannten Plastikhormone stehen im Verdacht, zur männlichen Unfruchtbarkeit beizutragen. Und sie können, Grimm zufolge, unsere körpereigenen Botenstoffe so aus dem Konzept bringen, dass natürliche Essbremsen gestört, die Menschen gefräßig und dick werden.

12 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 12 Brigitte Spannender Stoff für alle, die sich nicht mit einfachen Erklärungen zum Übergewicht zufrieden geben wollen. Fit For Fun Grimms Rezept bei Bikinialarm: die chemischen Störer vermeiden, bewusst einkaufen und dem gesunden Appetit vertrauen. Sonntag Aktuell Das Buch widerlegt viele Ernährungs-Irrtümer vom Fett bis zum Zucker. Darmstädter Echo Gesundheit zum Lesen. Das Beste für die Frau Sehr empfehlenswert. Foodwatch Über Katzen würden Mäuse kaufen Vorsicht Tierfutter: Hans-Ulrich Grimm steigt in animalische Abgründe hinab. Frankfurter Allgemeine Zeitung Wenn unsere geliebten Vierbeiner lesen könnten, würden sie sicher die Krallen ausfahren oder wütend aufjaulen. Denn das, was Hans-Ulrich Grimm in seiner Anklageschrift Katzen würden Mäuse kaufen. Schwarzbuch Tierfutter recherchiert hat, erfüllt den Tatbestand der Quälerei. stern Enthüllungen im Katzennapf. Deutschlandradio

13 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 13 Tatsächlich ist das Schwarzbuch für die Branche starker Tobac und Autor Grimm nicht irgendwer. Seit Jahren nimmt er Ernährungsgewohnheiten und Lebensmittelproduktion publizistisch aufs Korn, von Bio bis zu den Zusatzstoffen. Seine Bücher wurden Bestseller. Handelsblatt Eine Meisterleistung des investigativen Journalismus. kritische-tiermedizin.de Das Buch "Katzen würden Mäuse kaufen. Schwarzbuch Tierfutter" von Hans-Ulrich Grimm hat bereits im Vorfeld seines Erscheinungstermins erhebliche Reaktionen hervorgerufen. Der Standard, Wien Grimms Buch ist eine Aufforderung dazu, trotz zunehmender Hektik die ach so praktischen Futterdosen im Supermarkt auch mal stehen zu lassen. Deutsche Presse Agentur Über Echt künstlich Absolut empfehlenswert! Der Feinschmecker Wer nach Lektüre des Buches seinen Kindern immer noch Limonade und Gummibärchen kauft, dem ist nicht zu helfen; und wer noch an die deutsche Vorreiterrolle bei der Lebensmittelkontrolle glaubt, verdankt seinen Patriotismus einer Augenkrankheit. Wolfram Siebeck Die Zeit Dem Autor Hans-Ulrich Grimm ("Die Suppe lügt") kommt das Verdienst zu, die Gefahren von Zusatzstoffen im Essen hartnäckig auszuleuchten. In seinem neuesten Buch "Echt künstlich" dokumentiert er eindringlich, wie Verbraucher und besonders

14 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 14 Kinder durch den sorglosen Umgang mit Zusatzstoffen und das Wegschauen der Politik gefährdet werden. Foodwatch Hans-Ulrich Grimm zeigt in diesem Buch, wie man sich schützen kann. Raum & Zeit Über Leinöl macht glücklich...nicht auszuschließen, dass das Buch ansteckende Wirkung haben kann. Berliner Zeitung...fundierte Recherche und eine ansprechende Optik. Stuttgart Lift Höchste Zeit für eine Renaissance des wertvollen Öls. Slowfood-Magazin Wer mehr wissen will über Geschichte, Geschmack und Wirkungsweise des Öl- Shooting-Stars, kann hier lustvoll schmökern. Sonntag Aktuell...hat mich Grimms Leinöl schon auf den ersten Seiten ein bisschen glücklicher gemacht. Südkurier Bücher über Heilpflanzen gibt es viele. Doch nur wenige sind so gelungen wie Hans-Ulrich Grimms Werk über Leinöl. Natur + Kosmos Wenn Sie, liebe Leserin, lieber Leser, etwas über die Geschichte der jahrtausendealten Kulturpflanze Lein erfahren wollen, lohnt sich die Anschaffung dieses blauen Büchleins. Schweizerische Gesellschaft für Ernährung

15 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 15 Es ist im Übrigen sehr liebevoll ausgestattet. Stuttgarter Zeitung Über Die Suppe lügt, Aktualisierte Neuausgabe Ein Buch für jeden Haushalt Stuttgarter Nachrichten Soeben ist eine Neuauflage von Die Suppe lügt erschienen, dieses erschütternde Buch über die skandalösen Praktiken der Lebensmittelfälscher, das inzwischen weltweit übersetzt wurde. Der Autor Hans-Ulrich Grimm hat damit Aufklärung im besten Sinn betrieben. Eine Pflichtlektüre für alle Konsumenten mit Ausnahme jener Chemieschlucker, die im Zustand der Blödheit verharren wollen. Wolfram Siebeck, Die Zeit Über Die Suppe lügt Grimm nennt sie alle beim Namen, die Hexenmeister des Kunstgeschmacks, von den Großen wie Unilever, Nestlé und Maggi bis zu den bayerischen Wurstmachern, die ihren Würsten mit der Hickory-Rauchdusche Smoke-A-Matic den überflüssigen, aber beim Verbraucher sehr beliebten Rauchgeschmack mit auf den Weg geben. Wolfram Siebeck, Die Zeit Eine grandios geschriebene, geballte Ladung Essinformation, die auch im Detail konkret bleibt, Namen und Adressen der Geschmacksfälscher nennt. Kölner Stadtanzeiger Grimm klärt auf, unterhaltsam und informativ. Der Leser sei gewarnt: Die Lust am Essen könnte ihm bei so viel künstlichem Aroma vergehen. Frankfurter Allgemeine Zeitung

16 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 16 Bei der Lektüre wechselt das Staunen über die Tricks der Lebensmittelchemie mit dem Entsetzen darüber, dass wir alle an der Nase herumgeführt werden. Die Zeit Ein köstlich geschriebener, Appetit verderbender Ausflug in die schöne neue Welt des Essens. Die Bunte Über Die Ernährungslüge Unbedingt lesen. Hamburger Morgenpost Wer sich mal so richtig gruseln will, der lese das neue Buch von Hans-Ulrich Grimm: Die Ernährungslüge. Dieser hartnäckige Verfolger der Aromenfälscher hat wieder einmal ein Stück Verbraucheraufklärung veröffentlicht, dessen Wichtigkeit gar nicht hoch genug eingeschätzt werden kann. Wolfram Siebeck, Die Zeit Hans-Ulrich Grimm hat ein faktenreiches Buch vorgelegt. Es ist eine Bilanz der aktuellen Hirnforschung ebenso wie eine Abrechnung mit einer Nahrungsmittelindustrie, die uns Mahlzeiten serviert, die uns Denken und Empfindungen vergällen. Es ist erst der Beginn einer Entwicklung. Doch sind die Folgen in den ärztlichen Praxen schon spürbar. Forum Arzt in Nordbaden. Zeitschrift der Kassenärztlichen Vereinigung Nordbaden Ein fulminantes Buch, das zugleich tiefen Trost spendet: Wer frisch einkauft, selber kocht und frohe Feste feiert, veranstaltet reines Intelligenztraining. Die Tageszeitung Ein spannendes und lehrreiches Buch, das eine neue Dimension der Fast-Food-Gesellschaft und ihrer künstlichen Lebensmittel beleuchtet. Unbedingt lesen und die entsprechenden Ernährungs-Konsequenzen daraus ziehen! Sommelier Magazin

17 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 17 Sollte Pflichtlektüre vor dem nächsten Gang in den Supermarkt sein. Saarländischer Rundfunk Das letzte Kapitel zeigt den Ausweg: Selber kochen und nur gutes in sich hineintun. Die Welt Über Aus Teufels Topf Mal wundert sich der Leser, mal staunt er, aber stets ist er entsetzt. Berliner Zeitung Eine spannende und informative Lektüre für Leute, die nicht nur gern essen und kochen, sondern dabei auch noch gesund bleiben wollen. Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung Das Buch Aus Teufels Topf liest sich wie ein Krimi. Hamburger Abendblatt Dieses Buch macht nachdenklich und hinterfragt den Sinn moderner Ernährungsformen. Die Welt Die industrielle Nahrungsproduktion erzeugt auch ständig neue Risiken. Diese These untermauert Grimm mit vielen Fakten, die sich - in Storys verpackt - wie Krimis lesen. Der Standard, Wien Ein wirklich lesenswertes Buch! Gesundheit heute Wir wünschen Hans-Ulrich Grimm weiterhin gute Gesundheit und uns selbst noch viele derart gute Bücher aus seiner Feder. Die Welt hat sie dringend nötig. Die blauen Blätter. Organ der Köchevereinigung Eurotoques

18 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 18 Über Vorsicht Geschmack Bestens für eine Diät geeignet. GQ Gentlemen s Quarterly Über Vitaminschock: Wer sich vor der nächsten Erkältung mit Tabletten schützen will, sollte vorher dieses Buch lesen. Berliner Zeitung Ein wichtiges Buch! Ein kompetentes Buch! Unbedingt lesen! Bücherschau Über Lesungen Das anfängliche Amüsement des Zuhörers wandelt sich schon bald in blankes Grauen. Badische Zeitung Wenn Hans-Ulrich Grimm über die schöne neue Welt des Essens liest, dann ist der Saal voll. Main-Post Es überfällt einen das blanke Entsetzen, hört man dem Journalisten und Autor zu, wenn er mit ironischem Unterton und schelmischem Augenzwinkern die Ergebnisse seiner Nachforschungen darlegt. Südkurier

19 Hans-Ulrich Grimm Vita Bibliographie Pressestimmen Seite 19...hört sich an, als habe Stephen King ein Buch für Allergiker und Ernährungsbewusste geschrieben. Gäubote Alles erzählt Grimm nicht mit erhobenem Zeigefinger, sondern, als seien es skurrile Geschichten aus einer fremden Welt. Hannoversche Allgemeine Über die Fernsehaufzeichnung eines Vortrages Es gibt Sendungen, die können gar nicht oft genug wiederholt werden. Hans-Ulrich Grimms Tele-Akademie-Beitrag Aus Teufels Topf. Die neuen Risiken beim Essen ist so eine Sendung. Badische Zeitung