Sortenratgeber. Topf- und Schnittkräuter, Herausgegeben vom Förderverein ökologischer Heil- und Gewürzpflanzenanbau

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1 Sortenratgeber Topf- und Schnittkräuter, 2013 Herausgegeben vom Förderverein ökologischer Heil- und Gewürzpflanzenanbau 1

2 Inspiriert vom ÖKOmenischen Sortenratgeber für den ökologischen Gemüsebau möchten wir Euch hiermit den ersten Sortenratgeber für den ökologischen Kräuteranbau mit dem Fokus auf Schnitt- und Topfkräutersorten vorstellen. Mit dem Sortenratgeber möchten wir einen Überblick über das derzeitige Sortiment vorstellen und auf Sortenversuche speziell unter ökologischen Produktionsbedingungen hinweisen. In dem Nischenbereich Topfkräuter/Schnittkräuter ist das Angebot an ökologische vermehrten Sorten und Herkünften gering. In der Zusammenstellung sind deshalb auch die konventionellen Saatgutangebote mit erfasst. Der Sortenratgeber erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, sondern stellt eine Auswahlhilfe dar. Besonders wichtig sind uns Eure Erfahrungen. Im Anhang befindet sich deshalb ein Formblatt mit dem die betriebseigenen Erfahrungen zurückgemeldet werden können. Bitte davon regen Gebrauch machen gerne auch für Arten, die wir hier noch nicht mit aufgeführt haben! Die Sortenempfehlungen stammen in diesem ersten Sortenratgeber hauptsächlich von den Beschreibungen der Händler. Wir würden uns freuen, wenn Ihr uns mit Euren Erfahrungsberichten helft, den Sortenratgeber wachsen zu lassen. Für Ökoplant Marina Jereb Hanna Blum Herausgeber: Ökoplant e.v. Geschäftsstelle: Himmelsburger Str. 95, Ahrweiler Zusammenstellung und Recherche: Marina Jereb Redaktion: Hanna Blum Januar

3 Inhalt Erläuterungen 4 Basilikum 5 Bohnenkraut 8 Bergbohnenkraut 8 Dill 9 Estragon 10 Kresse 10 Kerbel 11 Koriander 12 Liebstock 13 Majoran 13 Oregano 14 Petersilie 15 Pfefferminze 17 Rosmarin 17 Schnittlauch 18 Salbei 19 Thymian 20 Ysop 20 Zitronenmelisse 21 Adressen 22 Sortenerfahrungen 24 Versuchsberichte 25 3

4 Erläuterungen: Das Sortenmaterial dieser Saatgutfirmen ist im Sortenratgeber berücksichtigt: Lieferant/Züchter Bejo Bingenheimer Saatgut Chrestensen DeBolster Enza Zaden GHG Saaten Aschersleben Genesis Seeds Hild/Bayer Crop Sience Jelitto Staudensamen GmbH Pharmasaat Rijk Zwaan ReinSaat (Österreich) Volmary Abkürzung = Be = Bi = Chr = DB = EZ = GHG = GS = Hi = Je = Ph = RZ = RS = Vol Zu den Sorten sind diejenigen Saatgutfirmen angegeben, bei denen die betreffende Sorte auf jeden Fall erhältlich ist oder ein Sortenschutz besteht. Teilweise sind die Sorten aber auch bei anderen Firmen erhältlich. Die Anschriften der oben genannten Saatgutfirmen stehen in alphabetischer Reihenfolge am Ende des Sortenratgebers. Der Fokus lag auf ökologisch verfügbaren Sorten. Es wurden allerdings auch konventionelle Sorten mit aufgenommen, wenn diese für die Topfkräuterproduktion geeignet sind. Gegebenenfalls sollte aber nochmals beim Anbieter nachgefragt werden, ob bestimmte Sorten auch aus ökologischer Vermehrung verfügbar sind. 4

5 Kulturen Basilikum Basilikum (Ocimum basilicum) Basilikum wird häufig von Fusarium oxysporum f.sp. basilici befallen, einige Firmen bieten fusariumfreies Saatgut an, bei Bestellung nachfragen! Wegen der Belastung des Saatgutes mit Falscher Mehltau, wird eine Heissdampfbehandlung des Saatgutes für die Produktion ab Mai empfohlen Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Genoveser Typ, Grünlaubige Typen Aton Topf- und Schnittkultur Hi Chr Genoveser Typ, kompakt robust, triebfreudig, muss zügig vermarktet werden Buschbasilikum Rs Sehr kompakt, für Topfkultur sehr gut geeignet, sehr spät blühend Genoveser Topf- und Schnittkultur EZ Je Rs Ph Chr DB Standartsorte, sehr guter Geschmack, glänzende Blätter Celina Topfkultur Hi Sehr uniforme Sorte, kompakt wachsend, besonders geeignet für Topfkultur Gustosa Topfkultur Hi Uniforme Sorte, Ganzjahresproduktion Großblättriges Topf- und Schnittkultur Bi Regeneriert gut, intensives Aroma, gesund, blüht schnell Mittelgroßblättriges Grünes Topfkultur Bi Rs Ph Gutes Aroma, wenig anfällig Edwina Topfkultur EZ Standartsorte, kompakt und standfest für ganzjährigen Anbau, auch im Winteranbau ausreichend wüchsig Dolly Freiland EZ Einheitlich, schnell wachsend, Toleranz gegenüber tiefen Temperaturen Großes Grünes Topfkultur Vol Große, gewölbte dunkelgrüne Blätter, zügiges gleichmäßiges Wachstum, Standartsorte Martina Topfkultur Vol Genoveser-Typ; Kompakt wachsend, kurze Internodien, sehr aromatischer Geschmack 5

6 Emily Topf-, Freiland,- Schnittkultur Vol Kompakt, kugeliger Aufbau, uniform, Sommeranbau, Ganzjähriger Topfanbau unter hohen Lichtintensitäten, Topfkultur in großen Töpfen Bavires Topfkultur (Ganzjährig), Freiland (Sommer) GHG Ganzjährig, sehr homogen, standfest, dunkelgrün, intensiver Geschmack Basinova GHG Kompakt, lange standfest, typischer kräftiger Geschmack Baroness GHG Kompakter Wuchs, homogen und standfest, schwache Blattwölbung und dadurch schnelleres Abfließen von Wasser und Feuchtigkeit. Pflanzen bleiben trockener, dadurch weniger günstige Bedingungen für Pilzkrankheiten Bajazzo GHG Mittelgroßblättrige Sorte, intensiver Geschmack, homogen in der Wuchslänge, langer, geschützte Sorte Vermarktungszeitraum möglich, tolerant gegenüber tiefen Temperaturen, wächst bei 18 o C Adi F1 Topfkultur GS Je Kompakt, kleine Blätter und kurze Internodien, Genoveser-Typ, Resistent gegen Fusarium Aroma 1 F1 Topfkultur GS Einheitlicher Wuchs, hohe Toleranz gegenüber Fusarium und tiefen Temperaturen Aroma 2 F1 Topfkultur GS Je Genoveser-Typ, Resistenz gegenüber Fusarium, hellgrüne Farbe, kompakter und einheitlicher Wuchs Super Sweet Ashalim Topfkultur GS Kompakter Wuchs Rotblättriges Basilikum Rotes Topf- und Schnittkultur Bi Gut geeignet für Topfkultur, kompakt mit starkem Wurzelwachstum Rubra Topfkultur Hi Gleichmäßig, kompakt, einheitlich dunkelrot gefärbt, keine grünen Ausreißer Rosie Topf- und EZ Kompakt, intensiv dunkelrot 6

7 Schnittkultur Osmin Topfkultur GHG Mittelgroßes tiefdunkelrotes Blatt, intensiver Geruch und Geschmack, rosa Blüten, geschützte Sorte Rosso Opal Rs Ph DB Rotblättrige Sorte mit Zierwert Chianti Vol Dunkelrot, uniforme Sorte Rubin Je Bronzepurpurnes, aromatisches, dekoratives Laub Vegetativ vermehrte Sorten Elfenkräuter Topfkultur Herbalea 7

8 Bohnenkraut Bohnenkraut (Satureja hortensis) Im Spätherbst treten Probleme mit dem Umfallen der Pflanzen auf, daher sind kompakte Sorten zu bevorzugen! Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Compact Topf- und Freilandkultur GHG Kompakte, buschige Sorte, standfest im Topf und Freiland, hoher Gehalt an ätherischem Öl, geschützte Sorte Gewöhnliches Hi, EZ, Bi, Rs, DB, Je Kompakter Typ Hi Speziell für Topfkultur Saturn Großanbau, Topfkultur Ph, Bi Sehr gut geeignet für Topfkultur, Blatt und- ertragreiche Sorte, kompakt, helle Blattfarbe Cyrano Vol Einjährig Aromata Chr Bergbohnenkraut Bergbohnenkraut (Satureja montana) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Gewöhnliches Hi, EZ, Rs, Je Herkunft: Pharmasaat Ph Massewüchsig und aufrecht, verholzte Stengel Ssp. citriodora (Zitronenbohnenkraut) Ph Stamm Artern, sehr zitronige Selektion, ausgezeichnete Wuchskraft und Regenerationsvermögen, robust, Bolero Vol Vegetativ vermehrte Sorte, sehr aromatisch 8

9 Dill Dill (Anethum graveolens) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Gewöhnlicher Ph, Rs, Je Blattreich, als Kraut oder Körnerdill Hi DI Topf- und Schnittkultur Hi Frühjahr- und Herbstanbau, sehr dunkelgrüne aufrechte Sorte, grobe Blattfiederung Dunkelgrüner 3 Topfkultur GHG GHG Topf-Dill, sehr standfest, blattreich, dunkelgrün Diana Topfkultur, Schnitt Hi Sehr kompakt wachsend, schossfest, dunkelgrün, sehr aufrecht und standfest Hera Schnittkultur, Topf Hi Sehr schossfeste, ertragreich, schnellwüchsig Ella Topfkultur, Frischmarkt (Bündelware) Vol EZ Dunkelgrüne, feingliedrige, Blätter, aufrechter Wuchs, hohe Standfestigkeit durch verkürztes Hypokotyl Mammut Dillspitzenproduktion DB Tetraploider Dill, Tetradill Topfkultur Bi, Chr Schnellwüchsig, aber kompakt, helle Blattfarbe 9

10 Estragon Estragon (Artemisia dracunculus) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Französischer Estragon (=Deutscher Estragon) Ph Ertragreicher massewüchsiger Estragon mit sehr hohen Ölgehalten, intensives anis-fenchelartiges Aroma, stecklingsvermehrte Sorte Russischer Estragon Ph, Hi, Je GHG Samenvermehrbare Sorte, weniger intensiv im Geschmack Samira Vol Pikant herber Geschmack, samenvermehrbare Sorte Kresse Kresse (Lepidium sativum) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Einfache Sprossen, Schnitt und Treiberei Bi, Rs, Chr Rasch wachsend 2-3 Wochen nach dem Auflaufen kann geerntet werden, Frühling und Herbst, Cresso Sprossen und Freiland Hi Einfache Kresse, keimt sehr schnell und einheitlich Sprint Sprossen EZ, Vol Besonders schnell wachsender, uniformer Stamm, der in wenigen Tagen schnittfähig ist Presto Hi Besonders standfest und großblättrig, längere Haltbarkeit in geschnittenem Zustand Polycress GHG Ertragreiche, mittelgrüne Treibsorte, schnellwachsend, standfest Rapid Treibanbau und Industrie GHG Schnell wachsende Sorte mit großen Keimblättern Großblättrige Schnitt Bi, Ph, Rs, Vol Sehr hoher Ertrag, hält geschnitten länger als Einfache Cressida Victoria Be Be Der Verkauf erfolgt nur nach Abschluss eines Vermehrungskontraktes 10

11 Kerbel Kerbel (Anthriscus cerefolium) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Fijne Krul Hi, EZ, Chr, Je Ph cm, Standart Massa Vol, DB Hi, EZ cm, einheitliche Sorte, dunkle Blätter Glattblättrige Ph Extrakrauser Rs Verena Topfkultur Bi Gut geeignet für Topfkultur, wüchsig 11

12 Koriander Koriander (Coriandrum sativum) Im Spätherbst-Anbau treten Probleme mit dem Umfallen der Pflanzen auf, daher sind kompakte Sorten zu wählen! Bei spät schossenden Sorten ist im Anbau gegenüber anderen Sorten meist nur ein Unterschied von einigen Tagen bemerkbar Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Marino Hi Thüringer Ph Standartsorte, altbewährte Landsorte großfrüchtig Jantar Ph, Chr Kleinfrüchtig, stellt eine Verbesserung der Sorte Thüringer` dar Blattkoriander Cilantro Ph Zur Blatternte, Sehr feines Aroma Dunkelgrüner Einfacher GHG GHG Gewöhnlicher Hi, Rs, DB, Je, Bi Kleinfrüchtige Selektion, gut geeignet für Topfkultur, Robust und wüchsig, wenig Umfallkrankheiten, aber schossanfällig Pallas Hi Kleinfrüchtiger, blattreicher Typ Hi HEC Gewächshaus, Freiland Hi Sehr dunkelgrün, kleinfrüchtig, spät schossend Caribe Vol, Chr, Be Schnellwachsende, auffallend spät schossende Selektion, sehr ertragreich, intensiv grünes Laub Rani Je Blatt-Koriander, blattreiche Selektion 12

13 Liebstock Liebstock (Levisticum officinalis) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Mittelgrobblättriger Ph, Chr Krautreiche Gruppensorte mit starken Wurzeln Verino Gewöhnlicher Vol Rs, Bi, Hi, DB, Je Majoran Majoran (Origanum majorana) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Blattmajoran Ph, Rs, Bi, Chr, DB GHG Standartsorte Tetrata Topfkultur Ph Geschützte tetraploide Sorte; ideal zur Topfproduktion Max Topf- und Freiland GHG Geschützte Sorte, mittelgrün, besonders standfest, kompakt im Topf Majoram Sweet EZ Eigene Selection von Enza Zaden Französischer Majoran Rs 13

14 Oregano Oregano (Origanum vulgare) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Gewöhnlicher Griechischer Oregano Hi, Ph, EZ, Rs, Chr, Je Hi, Ph, Je Auslese, Origanum vulgare ssp hirtum, hohe Blatterträge, gute Winterfestigkeit Vulkan Topf- und Freilandkultur GHG Mittelgrün, aufrechter Wuchs, gute Standfestigkeit, intensiver Geschmack, sehr hoher Gehalt an ätherischem Öl, weiße Blüte Aromata Vol Geschmacklich zwischen einjährigem Majoran und Thymian, Margeritha Vol Stecklingsvermehrte, uniforme Selektion, sehr würzig Samothrake Rs Würzoregano, frosthart, aromatisch, aus Griechenland eingeführt 14

15 Petersilie Petersilie (Petroselinum crispum) Septoria-Blattfleckenkrankheit ist ein großes Problem im Anbau. Septoria gehört zu den samenübertragbaren Krankheiten, daher unbedingt auf unbelastetes Saatgut achten. Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Glatte: Gigante d Italia- Typen Gigante d`italia Einfache Schnitt-Typen Rs, EZ, Vol, Ph, Chr, Je Großblättrig, ertragreich, ab Schnitt Schossgefahr, gut für Trocknung, anfällig für Falschen Mehltau und Bakteriosen, Schlechte Überwinterung Felicia Industrielle Verarbeitung, Frischmarkt, Topfkultur RZ, Standartsorte, glattblättrig, stark und schnellwachsend, feines dunkles Blatt, gleichmäßige Entwicklung, sehr stark bei Falschem Mehltau Argon Topfkultur, Frischmarkt und Industrie EZ Aufrecht, dunkelgrün, Toleranz gegen Falschen Mehltau Einfache Schnitt Bi, EZ, Rs, Vol, DB Hi, GHG Ertragreich, sehr aromatisch, gesund, uniforme Selektion mit einer guten Ausfärbung Krause: Petruschka Topf (Sommer) GHG Sommerpetersilie, intensiv grün sehr standfest, geschützte Sorte Dunkelgrüne/ Krause 3 Topf und Freiland GHG Sehr homogen, schnellwüchsig Mooskrause 2 Bi, EZ, Rs, DB Mittel- dunkelgrün, stark gekraust, gesund, lange Stiele Krausa Be Dunkelgrün, stabile Stiele, nur vorgekeimt verfügbar, fein gekraust, Mooskrause 2- Typ 15

16 Grandeur Vol Mooskrause2- Typ, Ertragreich, aromatisch, dunkelgrün, kräftige Stiele, aufrechter Wuchs Ines GHG Neue Ganzjahressorte, dunkelgrüne, mittelfein gekräuselte dichte Blätter, zügige Jugendentwicklung, Toleranz gegen Echten Mehltau Grüne Perle Allroundsorte für Freiland- und Topfkultur Bi, Hi, Chr Standartsorte, dunkelgrün dicht gefüllt, Spätaussaat (August) bzw. gute Überwinterung ohne Schossgefahr im Frühjahr, kräftige Stiele, kompakt und niedrig wachsend Rina Topf, Schnitt- und Bündelung RZ Intensiv dunkelgrüne Farbe, lange kräftige Stiele, mittelstarke Wuchskraft ertragreich Lisette Topfkultur Hi, Chr Mosskrause-Typ; Sehr schnelle Entwicklung, gute Ergebnisse in der Überwinterung, geringe Schossempfindlichkeit, Laura Schnitt- und Topfkultur Chr Sehr dunkles grün, glatt, fein und kleinblättrig, kräftig wachsend, sehr aufrecht Afrodite Ganzjahresproduktion Topfanbau Hi Aufrecht, homogen in Farbe und Blattform, kompakter Wuchs gewährleistet eine lange Haltbarkeit im Topf Starlett Freiland- und Topfkultur Hi Dunkle Farbe, kurze Kulturdauer, kräftige Stiele, robust mit mittelgrober Blattkräuselung, sehr gute Haltbarkeit nach der Ernte Darki Topfkultur, Frischmarkt, Industrie Hi Mooskrause-Typ, Ganzjahresanbau, Paravert Schnitt- und Topfkultur Hi Paramount-Typ, dichtes grob gekraustes dunkelgrünes Laub, kompakt, sehr robust Verta Bündelung, Schnittund Topfkultur RZ Feine Blattkräuselung, Blattstabilität, kräftige Stiele 16

17 Pfefferminze Pfefferminze (Mentha x piperita) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Multimentha Ph Stecklingsvermehrt Ertragreich, rostresistent, Cinderella Vol Citaro Vol Würzige Pfefferminze, Typ Mitcham, dunkelgrüne glatte Blätter Rosmarin Rosmarin (Rosmarinus officinalis) Winterhärte ist differenziert je nach Anbaugebiet zu betrachten, bekannte winterharte Sorten auf dem Markt: Arp und Veitshöchheim (-15 C) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Gewöhnlicher Ph, DB, Je Blue Winter Vol Winterharter Rosmarin Abraxas Vol Gourmet Rosmarin, duftend, schnell wachsend Riviera Vol Hängende, dekorative Form 17

18 Schnittlauch Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Feinröhrig Dolores RZ Schöne Schlotten Mittel/grobröhrig Schmidt Bi Wüchsig, mittelstarke, straffe Halme Staro Topfkultur, Treiberei Frischmarkt EZ, Vol Grobröhrig, für alle Anbaubereiche geeignet, Spätaussaat geeignet Nelly Frischmarkt und Industrie EZ Dunkelblau-grüne Färbung, aufrechter Wuchs, Robust gegenüber Krankheiten und Thripsbefall auf den Blätter Gonzales Freiland und Treiberei; Topfkultur Bi Grobröhrig, starkwüchsig, aufrechte Blätter, wüchsig und robust gegen Rost Polyvit Hi Je Standartsorte für alle Bereiche, stark, aufrecht, früher Austrieb, Freiland und Treiberei, treibt schnell nach, weniger Rost Polystar Freiland Topfkultur Hi Schnell wachsend, empfohlen für frühe Produktion Middleman Topfkultur im Gewächshaus, Freiland Hi Aufrechter Wuchs Athlet GHG Intensive blaugrüne Blattfarbe, gleichmäßiger Austrieb, schnelles Wachstum, gute Standfestigkeit, geschützte Sorte 18

19 Salbei Salbei (Salvia officinalis) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Ceres Hi Hoher Gehalt an ätherischen Ölen, Wuchs cm Gewöhnlicher EZ, Rs, Bi, Je Fitness Topfkultur GHG GHG Geschützte Sorte, Züchtung für den Topfanbau, sehr homogen, kompakter Wuchs, lange Haltbarkeit im Topf, Sommersorte Extrakta Ph Blattreicher Typ, zur Extraktion gezüchtet, geschützte Sorte Berggarten Ph Großblättriger Salbei, keine Blütenbildung Salina Vol Saatgutvermehrte Sorte 19

20 Thymian Thymian (Thymus vulgaris) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Gewöhnlicher Bi, Je Kompakt, gut geeignet für Topfkultur Deutscher Winter Ph, EZ, Hi, Rs, Chr, DB GHG Standartsorte Französischer Sommer GHG Fredo Vol Vegetativ vermehrte Sorte, kompakt kugeliger Wuchs Tim Vol Ysop Ysop (Hyssopus officinalis) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Florarot Florarosa Floraweiß Freiland Topf und Containerkultur! Hi GHG Geschützte Sorte Küchenkraut mit hohem Zierwert durch langen Blütenflor in entsprechender Farbe Blankyt Ph Blaublütige massewüchsige Sorte Gewöhnlicher Rs, Bi, DB 20

21 Zitronenmelisse Zitronenmelisse (Melissa officinalis) Sorte Anbau Anbieter Beschreibung Öko Konv. Gewöhnliche Hi, EZ, Rs, Bi, Chr, DB Citronella Topf- und Freilandkultur GHG Geschützte Sorte, besonders geeignet für Topfanbau, Blattreiche schnell wachsende Sorte, intensives Aroma, aufrechter Wuchs Lemona Ph, Je Geschützte Sorte, gut winterhart, blattreich, erst niederliegend im 2. Jahr aufrechter Wuchs Relax Vol 21

22 Adressen Bejo Samen GmbH Danziger Straße Sonsbeck Tel.: +49 (0) Fax: +49 (0) N. L. Chrestensen Erfurter Samen- und Pflanzenzucht GmbH Witterdaer Weg 6 D Erfurt Tel.. +49(0)361/ Fax: +49(0)361/ Enza Zaden Enza Zaden Deutschland GmbH & Co. KG An der Schifferstadter Straße D Dannstadt-Schauernheim Bingenheimer Saatgut AG Kronstrasse 24 D Echzell Bingenheim Tel.: + 49(0) 6035/ Fax: + 49(0) 6035/ De Bolster Deutschland Andrea Fischer Stubenberg Tel.: Genesis Seeds Florensis kontaktieren Telefon: +49 (6231) Telefax: +49 (6231) GHG Saaten Albert Drosihn- Straße Aschersleben Tel.: 03473/ (Beratung) Fax: 03473/ Hild Samen GmbH Kirchenweinbergstr. 115 D Marbach am Neckar Tel.: +49(0) Fax: +49(0)

23 Pharmasaat- Arznei und Gewürzpflanzen Saatzucht GmbH Straße am Westbahnhof Artern Tel.: + 49(0) 3466/ ReinSaat KG Am Hornerwald 69 A-3572 St. Leonhard Fax :+ 49(0) 3466/ RijkZwaan Welver GmbH Werler Straße 1 D Welver Tel.: + 49(0)2384/ Fax: + 49(0)2384/ Volmary GmbH Kaldenhofer Weg 70 Postfach 2721 D Münster Tel.; +49(0) 251/ Fax: +49(0) 251/ Jelitto Staudensamen GmbH Am Toggraben 3 D Schwarmstedt Tel.: +49(0) 05071/ Fax: +49(0) 05071/

24 Zur Ergänzung des Sortenratgebers zum ökologischen Kräuteranbau sammeln wir Ihre und Eure Sortenerfahrungen Hier ist Platz für die betriebseigenen Erfahrungen mit Schnitt- oder Topfkräutersorten / Herkünfte. Rückmeldung gerne an Ökoplant ( info@oekoplant-ev.de, Fax: ). Die Rückmeldungen werden anonymisiert in einem extra Kapitel gesammelt Kultur: Sorte: Erfahrungen: Kultur: Sorte: Erfahrungen: Kultur: Sorte: Erfahrungen: (Ökoplant e.v., Himmelsburger Str. 95, Ahrweiler) 24

25 Versuchsberichte Basilikumsorten für den Topfanbau Sommer / Winter BEARBEITUNG: Institut für Gartenbau Am Staudengarten Freising Tel.: 08161/ Fax: 08161/ thomas.jaksch@hswt.de katrin.kell@hswt.de 25

26 VERSUCHSFRAGE und - HINTERGRUND Das aktuelle Sortenspektrum von grünblättrigem Basilikum Typ Genoveser soll langfristig auf seine Eignung für den Topfanbau im Sommer und Winter überprüft werden. Neben Entwicklungsgeschwindigkeit und Ertragsbildung wurde auch die Kompaktheit bewertet. Der Versuchszeitraum für die nachfolgenden Ergebnisse lag zwischen 2007 und VERSUCHSDATEN: Untersucht wurden insgesamt 17 grünlaubige Basilikumsorten Typ 'Genoveser' verschiedener Herkünfte, aufgelistet in Tabelle 1, in der weiterhin vermerkt ist, in wie vielen Versuchen die Sorte verwendet und ausgewertet wurde. Die Versuche wurden meist als Blockanlage mit 2 Wiederholungen durchgeführt. Ausgewertet wurden 5-10 Töpfe pro Variante. Tab. 1: Versuchsorten Basilikum, Herkunft und Versuchshäufigkeit Var. Sorten Herkunft Anzahl insgesamt ausgewerteter Sommer-Versuche Anzahl insgesamt ausgewerteter Winter-Versuche Gesamt 1 Agrico Agri Aton Hild Baldur Hild Baroness GHG Basinova GHG Bavires GHG Dolly Enza Edwina Enza Emily Enza Eowyn Enza Genua Star Agri Gustosa Hild Marian Enza Martina Enza Milita Volmary Plenty Volmary Stella Volmary KULTURDATEN: Ausgesät wurden, nach maschineller Zählung, 50 Korn bei den 9er-Töpfen, 60 Korn bei den 12er Töpfen gleichmäßig über den Topf verteilt. Temperaturführung: 18/17/19-20 C Tag/Nacht/Lüftung; zur Keimung auf Heizmatte C Bewässerung: Ebbe-Flut-Tische, Anstaubewässerung, Steuerung über Tensiometer, im Sommer 90 hpa, Winter 120 hpa Düngung: Flüssige Nachdüngung über Flory 2, 0,075 % oder Vinasse 3% Substrat: Eurohum (Fa. Patzer), Bio-Kräuter-Erde oder Floraton 4 (Fa. Floragard) Pflanzenschutz: Bei Bedarf Spritzungen mit Neudosan neu Die Aussaat- und Ernte-Termine der verschiedene Sätze sind Tabelle 2 zu entnehmen. 26

27 Tab. 2: Anbaudaten von verschiedenen Basilikum-Sätzen, Unterglasanbau 2006/7 und 2011/12 Satz Topfgröße Aussaat Ernte Winter er Herbst er Sommer er Sommer er Winter er Sommer er Sommer er Sommer er Winter er Sommer er ERGEBNISSE Qualitätsbonitur bei Basilikum Auswertung vom KT9 Sorte Gleichmäßigkeit Höhe Glattblättrigkeit Blattgröße Stielstabilität Farbe Gesamteindruck Aton 6,0 7,2 7,5 7,0 6,5 7,0 Bavires 8,0 6,0 8,0 8,2 7,5 8,2 Basinova 7,5 6,8 8,0 7,8 7,0 8,0 Baldur 7,0 7,0 8,0 7,5 8,0 7,5 Luna 6,5 6,5 7,8 7,5 8,0 7,0 Plenty 7,0 8,5 7,2 8,5 7,0 6,5 Stella 7,5 7,5 8,2 8,5 6,5 7,5 Genua 7,0 7,0 8,0 7,8 7,0 8,0 Star Eowyn 8,0 7,8 8,2 8,0 7,5 7,5 Milita 7,0 7,0 8,0 7,5 7,0 7,8 Agrico 7,8 7,0 8,0 8,2 7,0 7,5 Martina 8,0 7,2 7,5 8,5 7,0 7,8 Edwina 7,2 6,5 8,0 7,8 7,5 7,8 Boniturskala 1-9: je kleiner die Zahl umso geringer die Ausprägung des Merkmals, je größer umso besser die Ausprägung des Merkmals. Für die folgende Darstellung in den Grafiken wurden sowohl Absolutwerte als auch Rangplätze ausgewertet. 27

28 Plenty 80,2 Plenty 1,3 Dolly 75,2 Dolly 1,4 Aton 73,2 Milita 1,8 Stella 67,2 Aton 1,9 Milita 66,3 Stella 2,0 Martina 61,3 Martina 3,1 Edwina 60,5 Edwina 3,8 Gustosa 58,6 Gustosa 4,0 Bavires 58,5 Bavires 4,2 Genua Star 57,4 Genua Star 5,0 Agrico 57,3 Baldur 5,1 Marian 56,5 Agrico 5,3 Emily 56,3 Emily 5,8 Baldur 56,2 Baroness 5,9 Basinova 55,2 Basinova 6,0 Baroness 54,9 Marian 6,2 Eowyn 51,1 Eowyn 7, Sommer-Frischgewicht/Topf (g) Sommer-Frischgewicht (Rang)) Dolly 55,8 Plenty 1,5 Plenty 51,1 Dolly 1,5 Milita 43,1 Stella 2,3 Aton 41,2 Aton 2,4 Genua Star Agrico 38,2 37,3 Milita Genua Star 2,5 3,0 Bavires 36,0 Martina 3,3 Baldur 35,2 Baroness 3,3 Baroness 34,7 Agrico 4,0 Stella 34,4 Bavires 5,0 Edwina 34,0 Basinova 5,8 Martina 33,7 Edwina 5,8 Basinova 32,2 Baldur 6,3 Gustosa 29,1 Emily 6,8 Emily 29,0 Gustosa 7,0 Marian 25,3 Eowyn 7,8 Eowyn 24,5 Marian 10, Winter-Frischgewicht/Topf (g) Winter-Frischgewicht (Rang) Abb. 1a,b,c,d: Frischgewicht/Topf verschiedener Basilikumsorten, Sommer- u. Winteranbau, Darstellung: Absolut-Ertrag und durchschnittlicher Rangplatz bezogen auf alle Versuche 28

29 Dolly 20,1 Plenty 1,0 Aton 19,8 Aton 1,3 Plenty 17,0 Dolly 1,1 Marian 15,4 Milita 1,5 Milita 15,2 Marian 2,5 Basinova 14,2 Basinova 3,7 Bavires 13,9 Baldur 3,8 Martina 13,9 Bavires 4,2 Gustosa 13,8 Martina 4,9 Emily 13,7 Stella 5,0 Edwina 13,6 Agrico 5,0 Baldur 13,2 Edwina 5,7 Stella 13,0 Genua Star 5,8 Agrico 12,8 Gustosa 5,8 Genua Star 12,6 Emily 5,9 Eowyn 12,5 Eowyn 6,5 Baroness 12,3 Baroness 8, Sommer-Pflanzenhöhe (cm) Sommer-Pflanzenhöhe (Rang) Dolly 18,5 Aton 1,3 Aton 16,6 Plenty 1,3 Plenty 13,2 Milita 1,8 Milita 12,4 Dolly 1,8 Baldur 11,0 Baroness 3,3 Baroness 10,6 Stella 3,5 Agrico Genua Star Bavires Basinova 10,4 10,3 10,1 10,0 Baldur Agrico Genua Star Gustosa 4,3 4,4 5,1 5,5 Stella 10,0 Basinova 5,5 Edwina 10,0 Martina 5,6 Gustosa 9,9 Bavires 5,8 Martina 9,6 Edwina 6,2 Marian 9,4 Eowyn 6,3 Emily 9,1 Marian 7,5 Eowyn 8,7 Emily 8, Winter-Pflanzenhöhe (cm) Winter-Pflanzenhöhe (Rang) Abb. 2a,b,c,d: Pflanzenhöhe pro Topf verschiedener Basilikumsorten im Sommer- und Winteranbau, Darstellung als Absolut-Ertrag und als durchschnittlicher Rangplatz bezogen auf alle Versuche 29

30 Dolly 1,8 Plenty 1,0 Plenty 1,8 Dolly 1,0 Agrico 1,5 Aton 2,1 Aton 1,5 Basinova 2,6 Stella 1,5 Martina 3,6 Basinova 1,5 Agrico 3,8 Milita 1,5 Bavires 3,8 Genua Star 1,4 Stella 4,0 Bavires 1,3 Milita 4,3 Martina 1,3 Gustosa 4,9 Baldur 1,3 Genua Star 5,3 Edwina 1,2 Edwina 5,6 Gustosa 1,2 Baldur 5,8 Marian 1,1 Emily 6,0 Emily 1,1 Marian 6,3 Baroness 1,0 Baroness 7,2 Eowyn 1,0 Eowyn 8,6 0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,8 2, Sommer-Einzelpflanzengewicht (g) Sommer-Einzelpflanzengewicht (Rang) Dolly 1,4 Dolly 1,0 Plenty 1,0 Plenty 1,3 Milita 0,9 Aton 1,8 Bavires 0,9 Baroness 2,0 Aton 0,8 Martina 2,5 Basinova 0,8 Bavires 2,7 Baroness 0,8 Basinova 2,9 Agrico 0,8 Stella 3,5 Edwina Genua Star 0,7 0,7 Gustosa Emily 3,5 4,0 Gustosa 0,7 Agrico 4,4 Martina 0,7 Edwina 4,6 Baldur 0,7 Milita 4,8 Emily 0,7 Marian 5,0 Stella 0,7 Eowyn 5,5 Marian 0,6 Genua Star 5,8 Eowyn 0,5 Baldur 7,3 0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,8 2,0 Winter-Einzelpflanzengewicht (g) Winter-Einzelpflanzengewicht (Rang) Abb. 3a,b,c,d: Einzelpflanzengewicht verschiedener Basilikumsorten im Sommer- und Winteranbau, Darstellung als Absolut-Ertrag und als durchschnittlicher Rangplatz bezogen auf alle Versuche 30

31 Stella 5,1 Stella 1,3 Plenty 4,7 Baroness 1,7 Genua Star 4,6 Plenty 1,8 Baroness 4,5 Edwina 2,3 Edwina 4,5 Martina 3,0 Agrico 4,4 Gustosa 3,3 Martina 4,4 Genua Star 3,5 Milita 4,4 Bavires 4,1 Gustosa 4,3 Agrico 4,5 Baldur 4,3 Milita 4,8 Bavires 4,2 Emily 4,8 Emily 4,1 Baldur 4,9 Eowyn 4,1 Eowyn 5,4 Basinova 3,9 Dolly 5,6 Dolly 3,8 Basinova 6,2 Aton 3,7 Marian 6,4 Marian 3,7 Aton 7,9 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5, Sommer-Kompaktheit (g/cm) Sommer-Kompaktheit (Rang) Plenty 3,9 Plenty 1,8 Genua Star Agrico 3,8 3,6 Stella Genua Star 2,0 2,4 Bavires 3,6 Martina 3,0 Martina 3,6 Baroness 3,3 Stella 3,5 Bavires 3,4 Milita 3,5 Emily 3,5 Edwina 3,4 Agrico 3,6 Baroness 3,3 Edwina 3,8 Baldur 3,2 Basinova 4,3 Basinova 3,2 Eowyn 6,4 Emily 3,2 Baldur 6,7 Dolly 3,0 Dolly 6,8 Gustosa 2,9 Milita 8,0 Eowyn 2,9 Gustosa 8,0 Marian 2,7 Aton 8,0 Aton 2,5 Marian 9,3 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5, Winter-Kompaktheit (g/cm) Winter-Kompaktheit(Rang) Abb. 4a,b,c,d : Kompaktheit (g Frischmasse pro cm Wuchshöhe) verschiedener Basilikumsorten im Sommer- und Winteranbau, Darstellung als Absolut-Ertrag und als durchschnittlicher Rangplatz bezogen auf alle Versuche 31

32 Sortensichtung Zitronen- und Thaibasilikum als Topfkultur im Gewächshaus Topfkräuter, Basilikum, Sorten, Ökologischer Anbau Zusammenfassung - Empfehlungen Im Sommer 2008 wurde an der LVG Heidelberg ein Sortenversuch mit sechs verschiedenen Basilikumsorten im ökologischen Anbau durchgeführt. Hierbei handelte es sich um drei Zitronen- und drei Thai-Basilikum Sorten verschiedener Herkünfte. Es wurden Unterschiede in Höhe, Blattgröße, Blatttyp sowie Laubfarbe sichtbar. Insbesondere die Sorten Lemon (EZ), Sweet Lemon (Ne), Siam Queen (Ne), Sita (Hi) und Queenette (GHG) sind auf Grund ihres kompakten Wuchses für den Topfanbau im Sommer geeignet. Versuchsfrage u. hintergrund Welche Unterschiede zeigen verschiedene Zitronen- und Thai-Basilikumsorten als Topfkultur im ökologischen Anbau? Ergebnisse Beim Zitronenbasilikum wies die Sorte Helois (Hi) mit ihren großen Blättern die längsten Pflanzen auf, was zu Instabilität und Umkippen führte. Allerdings könnten eine geringere Anzahl Pflanzen pro Topf oder eine kürzere Kulturzeit dieses Problem beheben. Lemon (EZ) und Sweet Lemon (Ne) zeigten bei mittlerer Höhe und kompaktem Aufbau einen ähnlichen Habitus. Die Thaibasilikumsorten Sita (Hi) und Queenette (GHG) waren auf Grund kleinerer, dunkler gefärbter Blätter und einem roten Stiel deutlich von dem Zitronenbasilikum zu unterschieden. Der Blatttyp von Siam Queen (Ne) hingegen war heller und dem Zitronenbasilikum ähnlich. Versuche im deutschen Gartenbau LVG Heidelberg Bearbeiter: Heike Sauer, Robert Koch, Anke Müller

33 Kulturdaten: Aussaat: KW 34/08,12 cm Topf, 60 Korn, KKS Bio Kräutersubstrat (Klasmann) Sorten: Lemon (Enza Zaden); Sweet Lemon (Nebelung); Helois (Hild); Siam Queen (Nebelung); Sita (Hild); Queenette (GHG-Saaten) Temperatur: Keimung: 20 C T/N (Heizung), 22 C T/N (Lüftung), Anschließend: 18/16 C (Heizung), 20/18 C (Lüftung) Bewässerung: Anstaubewässerung Düngung: Flüssige Nachdüngung mit OPF (8-3-3); 0,2 % Auswertung: in KW 38 Tabelle 1: Wuchs und Eigenschaften der geprüften Basilikumsorten Basilikum-Typ Sorte Gesamteindruck* (1-9) Laubfarbe** (1-9) Pflanzenlänge (cm) Bemerkung Lemon (EZ) ,7 geringe Höhe, kompakt Zitronenbasilikum Sw eet Lemon (Ne) ,4 geringe Höhe, kompakt Thaibasilikum Helois (Hi) ,1 Siam Queen (Ne) ,8 Sita (Hi) ,6 Queenette (GHG) ,2 lange Pflanzen, instabil, große Blätter kompakt, Blatttyp ähnlich dem Zitronenbasilikum anderer Blatttyp, kleines Blatt, roter Stiel anderer Blatttyp, kleines Blatt, roter Stiel (*1 = sehr schlecht bis 9 = sehr gut / ** 1 = hell bis 9 = dunkel) 33

34 Bohnenkraut der Firmen Dreschflegel, Enza Zaden und Volmary überzeugte durch hohen Ertrag und gutes Auflaufverhalten Topfkräuter, Öko Sortenversuch Zusammenfassung Im Frühjahr 2011 wurden an der LVG Heidelberg zehn Bohnenkrautsorten verschiedener Herkunft auf die Eignung für den ökologischen Topfkräuteranbau geprüft. Es zeigten sich zwischen den einzelnen Sorten Unterschiede in Bezug auf das Auflaufverhalten und die Eignung für die Topfkultur. Dabei überzeugten die Sorten der Firmen Dreschflegel, Enza Zaden und Volmary mit hohen Ertragsleistungen in Kombination mit einem kompakten Wuchs in homogenen Parzellen. Versuchsfrage u. hintergrund In der Praxis treten vereinzelt Probleme in der Keimphase von ökologisch vermehrtem Bohnenkrautsaatgut auf. In einem Sortenscreening wurden aus diesem Grund zehn Bohnenkrautsorten verschiedener Herkünfte auf ihre Eignung für den ökologischen Topfkräuteranbau untersucht. Ergebnisse Nach der Aussaat am liefen die getesteten Sorten unterschiedlich auf. Dabei zeigten in diesem Versuch die Sorten von Dreschflegel, Enza Zaden und die Sorte Cyrano von Volmary eine gute Keimfähigkeit, während die Sorten der anderen Herkünfte nur deutlich geringere Keimraten aufwiesen. Das höchste Frischgewicht wurde von den Sorten der Herkünfte Dreschflegel und Volmary erzielt. Diese Sorten überzeugten ebenso durch einen homogenen Pflanzenbestand sowie durch einen kompakten Wuchs. Die Sorte Pikanta (Agri Saaten) fiel aufgrund ihrer dunklen Blattfärbung auf, während die Blätter der Sorten der Bingenheimer Saatgut AG, Enza Zaden, GHG, Hild, Rein Saat und Volmary sichtbar heller erschienen. Die Sorten von Graines Voltz und Weigelt zeigten ein ausgeprägtes Streckungswachstum und schienen deshalb nur bedingt für die Topfkultur geeignet. 34

35 Kulturdaten: Aussaat: (KW 17), Töpfe: V12, Lichtkeimer, 50 Korn, Substrat: Bio Kräutersubstrat (Floragard) Temperatur: Keimung: H 20, L 22 C (T/N), Weiterkultur: H 18 C, L 20 C (T/N) Bewässerung: Anstaubewässerung mit Stadtwasser Düngung: flüssige Nachdüngung mit Organic Plant Feed (0,2 %) Pflanzenschutz: Nützlingseinsatz, offene Blattlauszucht Auswertung: (KW 22) 70,0 Pflanzenhöhe (cm) Frischgewicht (g) 50,1 Pflanzenhöhe [cm] und Frischgewicht [g] 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 19,0 30,8 16,5 36,9 14,7 49,5 18,5 44,8 14,0 32,4 26,4 37,1 17,4 30,7 15,5 33,8 19,5 25,8 27,7 0,0 Pikanta Agri- Saaten Bohnenkraut Bingenheim Bohnenkraut Dreschflegel Bohnenkraut Enza Zaden Compact GHG Saaten Bohnenkraut Graines Voltz Bohnenkraut (niedrig) Hild Bohnenkraut Rein Saat Cyrano Volmary Bohnenkraut Weigelt Sorten Abb. 1: Pflanzenhöhe (cm) u. Frischgewicht (g/topf) von zehn Bohnenkrautsorten unterschiedlicher Herkünfte 9 Homogenität (1-9)* Kompaktheit (1-9)** Boniturnoten Pikanta Agri- Saaten Bohnenkraut Bingenheim Bohnenkraut Dreschflegel Bo hnenkraut Enza Zaden Compact GHG Saaten Sorten Bohnenkraut Graines Voltz Bohnenkraut (niedrig) Hild Bohnenkraut Rein Saat Cyrano Volmary Bohnenkraut Weigelt Abb. 2: Boniturnoten zur Homogenität* und Kompaktheit** von zehn Bohnenkrautsorten unterschiedlicher Herkünfte (* 1 = sehr inhomogen, 9 = sehr homogen, ** 1 = starkes Streckungswachstum, 9 = sehr kompakt) 35

36 Nur ein kleiner Teil der geprüften Bohnenkrautsorten blieb im Spätherbst kompakt Topfkräuter, Öko Bohnenkraut Sortenversuch Zusammenfassung Im Spätherbst 2011 wurden in einem Wiederholungsversuch an der LVG Heidelberg sieben Bohnenkrautsorten verschiedener Herkunft auf die Eignung für den ökologischen Topfkräuteranbau geprüft. Unabhängig von der Herkunft entwickelten die Pflanzen unter lichtarmen Bedingungen im Vergleich zum Frühjahrssatz eine deutlich geringere Frischmasse. Die Internodien waren länger, was sortenabhängig zum Umfallen einzelner Pflanzen führte. Im Sortenvergleich wurde das höchste Frischgewicht von den Sorten der Herkunft Graines Voltz und Volmary erzielt. Mit einem kompakten Wuchs überzeugte vor allem das Bohnenkraut von Rein Saat. Versuchsfrage u. hintergrund Ein Sortenscreening mit Bohnenkraut verschiedener Herkünfte im Frühjahr 2011 hat gezeigt, dass die geprüften Sorten sich unterschiedlich gut für die Topfkultur eignen. Es überzeugten die Sorten der Firmen Dreschflegel, Enza Zaden und Volmary mit hohen Ertragsleistungen in Kombination mit einem kompakten Wuchs in homogenen Parzellen. In einem Wiederholungsversuch im Spätherbst sollte geprüft werden, wie sich das Wachstum und der Habitus sieben verschiedener Bohnenkrautsorten unter lichtarmen Bedingungen entwickeln. Ergebnisse Unabhängig von der Herkunft entwickelten die Pflanzen unter lichtarmen Bedingungen im Vergleich zum Frühjahrssatz deutlich längere Internodien. Die Bildung der Frischmasse fiel erwartungsgemäß geringer aus. Das höchste Frischgewicht wurde von den Sorten der Herkünfte Graines Voltz und Volmary erzielt. Diese Sorten zeigten im Spätherbstanbau aber auch lange Internodien und blieben daher wenig kompakt. In Bezug auf einen kompakten Wuchs überzeugte vor allem das Bohnenkraut von Rein Saat. Versuche im deutschen Gartenbau LVG Heidelberg Bearbeiter: Heike Sauer, Robert Koch

37 Kulturdaten: Aussaat: KW 42/2011, V12er Topf, 50 Korn, Substrat: Bio Kräutersubstrat Floragard Temperatur: Keimung: H 20, L 22 C (T/N), Weiterkultur: H 18 C, L 20 C (T/N) Bewässerung: Anstaubewässerung mit Stadtwasser Düngung: flüssige Nachdüngung mit Organic Plant Feed (0,2 %) Belichtung: 8:00 bis 20:00 Uhr (Schaltpunkt < 5klx) Auswertung: KW 49/2011 Abb. 1: Pflanzenhöhe (cm) u. Frischgewicht (g/topf) von sieben Bohnenkrautsorten unterschiedlicher Herkunft Abb. 2: Boniturnoten zur Kompaktheit von sieben Bohnenkrautsorten unterschiedlicher Herkunft (1 = starkes Streckungswachstum, 9 = sehr kompakt) 37

38 Koriander von verschiedenen Herkünften getestet Topfkräuter, Koriander, Öko-Anbau, Sorten Zusammenfassung - Empfehlungen Im Frühsommer 2008 wurden an der LVG Heidelberg sechs Herkünften Koriander untersucht. Dabei wurde eine Variante 12 Stunden verdunkelt, die andere Variante wurde nicht verdunkelt. Die Sorten zeigten bis auf den 'Gem. Koriander' der Herkunft Nebelung ein einheitlich zügiges Wachstum. Die Sorte der Herkunft Nebelung wuchs langsamer und empfiehlt sich daher eher für den Anbau im Sommer unter warmen Bedingungen. Die Herkunft von der Saatgutfirma Bingenheim ging auffällig früh in Blüte. Die Verdunklung bewirkte ein gedrungeneres Wachstum und unterdrückte die Blütenbildung. Versuchsfrage und Versuchshintergrund Koriander erfreut sich immer größerer Beliebtheit in Deutschland. Aus diesem Grund wurden verschiedene Herkünfte von Koriander miteinander verglichen und hinsichtlich ihrer Anbaueignung untersucht. Gleichzeitig wurde überprüft, wie sich eine Reduzierung der Tageslänge auf die Bestandesentwicklung auswirkte. Ergebnisse In der nicht verdunkelten Variante waren die Bestände bis auf die Sorte 'Caribe' (Bejo) und den 'Gem. Koriander' von Nebelung homogen (Tab. 2). Dies war zum einen bei der Sorte 'Caribe' auf den Befall mit der Umfallkrankheit zurückzuführen. Zum anderen zeigte sich ein uneinheitliches Auflaufen bei der Herkunft Nebelung, so dass eine etwas geringere Wuchshöhe und ein geringeres Frischgewicht zu verzeichnen war (Abb. 1). Auffällig war die frühe Blütenbildung in nahezu allen Töpfen bei der Herkunft Bingerheimer Saatgut-AG. Das Frischgewicht und die Wuchshöhe waren in der verdunkelten Variante zwar geringer als in der nicht verdunkelten Variante, dafür einheitlicher (Tab. 2). Aufgrund des zum Teil starken Befalls mit der Umfallkrankheit bei vier der sechs Sorten waren die Bestände sehr inhomogen, was sich in der Gesundheitsbewertung wiederspiegelte. Die Verdunklung der Sorten für 12 Stunden wirkte sich erheblich auf deren Wüchsigkeit aus (Tab. 2). Während die nicht verdunkelte Variante im Durchschnitt 20 cm hoch wurde und ein Frischgewicht von 51 g je Topf erreichte, waren die Pflanzen in der verdunkelten Variante nur 13 cm hoch und hatten ein Frischgewicht von 29 g je Topf (Abb. 1). Die Homogenität der Töpfe war in der nicht verdunkelten Variante höher (Tab. 2). Die Blattfarbe war innerhalb der Varianten einheitlich, jedoch in der verdunkelten Variante etwas stärker grün. Gartenbauversuche Baden-Württemberg LVG Heidelberg Bearbeiter: Daniela Klein, Robert Koch, Heike Sauer

39 Tabelle 1: Kulturdaten Aussaat KW 22, 12er Töpfe mit 25 Korn Substrat KKS Kräutersubstrat, Klasmann Bewässerung Anstaubewässerung Düngung 0,2 % OPF bei jeder Bewässerung ab KW 25 Kulturende KW 27 Parzellengröße 1,0 m x 0,8 m Anzahl Wiederholungen 3, bei 20 Töpfen je Versuchsvariante ohne Verdunklung mit Verdunklung 60 Fischgewicht (g/topf) Caribe (Be) Pallas (Hi) G. Koriander (GHG) Marino (EZ) G.Koriander (Bi) G. Koriander (Ne) Abbildung 1: Frischgewicht (g/topf) der untersuchten Koriandersorten, 2008 Tabelle 2: Untersuchte Koriandersorten mit Angaben zur Umfallkrankheit, Bonituren zur Bestandesbeschreibung und der Höhe der Pflanzen im Topf bei Versuchende (* Prozent betroffener Töpfe, ** Boniturwerte: 1 = keine bis 9 = sehr starke Ausprägung) Sorte Herkunft Umfallkrankh.* Blütenbildung* Blattfarbe Homogenität Gesundheit Höhe Bonituren ** (cm) Ohne Verdunklung Caribe Bejo 28, ,67 6,33 19,21 Pallas Hild ,67 8,67 21,07 G. Koriander GHG-Saaten 8, ,87 Marino EZ , ,37 G. Koriander Bingenheimer Saatgut-AG , ,17 G. Koriander Ne 0 11,67 6 5,33 7,33 16,47 Mit Verdunklung Caribe Bejo 58, ,67 4,33 12,10 Pallas Hild 66, ,33 4,33 11,20 G. Koriander GHG-Saaten ,33 5,33 13,13 Marino EZ 13, ,33 6,67 12,23 G. Koriander Bingenheimer Saatgut-AG 0 1,65 7 6, ,73 G. Koriander Ne 0 3, ,33 13,40 39

40 Sortenvergleich Topfpetersilie Winter 2012 Kulturdaten Aussaat , 55 Korn pro 12 cm Topf Substrat Eurohum Ton (Fa. Patzer) Aufstellen , 32 Töpfe pro m² Bewässerung Ebbe-Flut Düngung über Anstau 0,1% Ferty 2 Belichtung 2 klx, 7 h täglich Auswertung Varianten HI glattblättrig Hild Laura glattblättrig Hild Xenon kraus Enza Starlett kraus Hild Darki kraus Hild Lisette kraus Hild Afrodite kraus Hild Gr. Perle kraus Hild Sortenvergleich Topfpetersilie Winter 2012 (12 cm Topf) Frischmasse g/topf HI Laura Starlett Darki Lisette Afrodite Xenon Gr. Perle Sorte Abb. 1 Frischmasse je Topf nach 36 Tagen 40

41 Sortenvergleich Topfpetersilie Winter 2012 (12 cm Topf) Wuchshöhe cm HI Laura Starlett Darki Lisette Afrodite Xenon Gr. Perle Sorte Abb. 2 Wuchshöhe cm Sortenvergleich Topfpetersilie Winter 2012 (12 cm Topf) Einzelpflanzengewicht g HI Laura Starlett Darki Lisette Afrodite Xenon Gr. Perle Sorte Abb. 3 Einzelpflanzengewicht 41

42 Sortenvergleich Topfpetersilie Winter 2012 (12 cm Topf) g Frischmasse/cm Wuchshöhe HI Laura Starlett Darki Lisette Afrodite Xenon Gr. Perle Sorte Abb. 4 Sortenunterschiedlich kompakter Wuchs (FM in g je cm Wuchshöhe) Sortenvergleich Topfpetersilie Winter 2012 (12 cm Topf) Saatgutauflauf % HI Laura Starlett Darki Lisette Afrodite Xenon Gr. Perle Sorte Abb. 5 Keimverhalten der Sorten 42

43 Breites Sortiment an Petersilie für ökologischen Topfkräuteranbau verfügbar Topfkräuter, Öko Sortenversuch Zusammenfassung Im Winter 2009/10 wurden an der LVG Heidelberg 14 Petersiliensorten auf die Eignung für den ökologischen Topfkräuteranbau geprüft. Es zeigte sich, dass für den ökologischen Anbau ein breites Sortiment zur Verfügung steht. Versuchsfrage u. hintergrund Petersilie gehört zu den beliebtesten Kräuterarten im Topfkräutersortiment. In einem Sortenversuch wurden 14 verschiedene Petersiliensorten verschiedener Herkünfte auf ihre Eignung für den ökologischen Topfkräuteranbau untersucht. Ergebnisse o Nach der Aussaat am liefen die verschiedenen Sorten unterschiedlich auf. Bei den Sorten NZ St.290 (GHG) und Rina (RZ) wurde zehn Tage nach Aussaat der Beginn der Keimung beobachtet. Am hatten alle Sorten mit Ausnahme der Sorte Darki (EZ) eine Keimungsrate von mindestens 50 % erreicht. o Die höchste Pflanzenhöhe nach neunwöchiger Kulturdauer wiesen Rina (RZ) mit 21,1 cm, NZ St 290 (GHG) mit 20,5 cm und die Grüne Perle (Hi) mit 20,4 cm auf. Geringer in der Pflanzenhöhe zeigten sich die Sorten Verta (RZ) und Darki (EZ) mit 17,2 bzw. 17,8 cm. o Auch hinsichtlich des Frischgewichtes schnitten Rina (RZ) mit 34,8 g/ Topf und die Grüne Perle (Hi) mit 34,5 g/ Topf, gefolgt von Juwel (Hi) mit 34,2 g/ Topf am besten ab. Mit 21,9 g/ Topf wies die Sorte Darki (Hi) das geringste Frischgewicht auf, was vermutlich auf das schwache Auflaufen zurückzuführen war. o Krankheiten traten im gesamten Bestand nicht auf. o Die Sorten Frisado (GV), Robust (Clause) und Solid (GV) fielen durch eine starke Kräuselung auf. Versuche im deutschen Gartenbau LVG Heidelberg Bearbeiter: Heike Sauer, Thies Wieczorek, Robert Koch

44 Kulturdaten: Aussaat: (KW 48), Töpfe: V12, 60 Korn Substrat: KKS Bio Kräutersubstrat (Klasmann) Temperatur: Keimung: H 20, L 22 C (T/N), Weiterkultur: H 18/16 C (T/N), L 20/18 C (T/N) Bewässerung: Anstaubewässerung Düngung: flüssige Nachdüngung mit OPF (0,1 %) Belichtung: ab < 5 klx von 8:00 bis 22:00 Uhr Pflanzenschutz: Nützlingseinsatz gegen Trauermücken: Steinernema feltiae (KW 51), offene Blattlauszucht Auswertung: (KW 3) Frischgewicht (g/ Topf) Afrodite (Hi) Amphia (RZ) Darki (EZ) Frisado (GV) Juwel (Hi) Lisette (Hi) NZ St. 290 (GHG) Petruschka (GHG) Sorten Rina (RZ) Robust (Clause) Solid (GV) Verta (RZ) Xenon (EZ) Abb. 1: Frischgewicht von Topfpetersilie (g/ Topf) mit Standardabweichung Pflanzenhöhe (cm) Afrodite (Hi) Amphia (RZ) Darki (EZ) Frisado (GV) Juwel (Hi) Lisette (Hi) NZ St. 290 (GHG) Petruschka (GHG) Sorten Rina (RZ) Robust (Clause) Solid (GV) Verta (RZ) Xenon (EZ) Abb. 2: Pflanzenhöhe (cm) von Topfpetersilie mit Standardabweichung 44

45 'Darki' von Enza schön und ertragreich Petersilie kraus Schnitt Sorten ökologischer Anbau Zusammenfassung Empfehlungen Im Gemüsebauversuchsbetrieb Bamberg der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau wurden 8 Petersiliensorten mit krausem Blatt geprüft. Um die Wahrscheinlichkeit eines Krankheitsbefalls zu erhöhen wurden 2 Sätze angebaut. Der 1.Satz, gepflanzt am , wurde zweimal beerntet. Der 2. Satz, gepflanzt am , wurde nur einmal geschnitten. Der Schnitt erfolgte praxisüblich ca. 5 cm über dem Boden, gelbe und kranke Teile wurden aussortiert und als nicht marktfähig eingestuft. Insgesamt blieben alle Sorten gesund und waren damit widerstandsfähiger als die Sorten mit glattem Blatt. Allerdings neigen einige Sorten dazu, die Blattränder etwas einzurollen, so dass die hellere Blattunterseite sichtbar wird. Diese Neigung zeigten v.a. 'Frise vert fonce Rina' von RZ und 'Frise vert Fonce Robust' von Niz. 'Grüne Perle' von Bingenheim verdreht weniger, die anderen Sorten überhaupt nicht. 'Aphia moskrul 2 von RZ hat ein relativ helles Laub, sonst ist die Sorte sehr schön. Optisch den besten Eindruck hinterließ 'Darki' von Enza. Den höchsten marktfähigen Ertrag bei den 2 Schnitten des 1.Satzes erzielten die Sorten 'Amphia moskrul 2' von RZ, 'Darki' von Enza und 'Mooskrause 2' von Enza. Der 2.Satz bestätigte dieses Ergebnis weitgehend, 'Moskrul 2' von Bejo und und 'Grüne Perle' von Bi gehören hier ebenfalls zur Spitze. Zur besseren Beurteilung der Widerstandsfähigkeit der Sorten wurde eine Wiederholung des 2.Satzes nicht beerntet. Am waren fast alle Sorten dieser überständigen Wiederholung wegen Septoriablattflecken und Falschem Mehltau nicht mehr marktfähig. Relativ gesund war nur 'Frise vert fonce Rina' von RZ. Versuchsfrage und hintergrund Probleme im Freilandanbau von Petersilie bereiten in manchen Jahren Falscher Mehltau und Septoriablattfleckenkrankheit. Ein Sortenversuch mit verschiedenen Herkünften sollte die Leistungsfähigkeit und Krankheitsanfälligkeit aktueller Sorten prüfen und die Sortenwahl erleichtern. Ergebnisse Kulturdaten: Direktsaat in den 4er EPT, 5 Korn pro Topf, vereinzelt auf 3 Pflanzen Pflanzung im Abstand 30 x 15 cm 1.Satz: Aussaat , Pflanzung Ernte , 2.Ernte Düngung 100 kg N/ha als Horngries und Maltaflor, nach dem Schnitt 65 kg N/ha als Maltaflor 2.Satz: Aussaat , Pflanzung Ernte Düngung 100 kg N/ha als Horngries und Maltaflor Versuche im deutschen Gartenbau LWG Würzburg/Veitshöchheim Bearbeiter: Wilhelm Schubert und Birgit Rascher

46 Tab.1: Petersilie kraus - Sorten und Herkünfte, Bonituren, Sortierung Her- Nr. Sorte kunft Bonitur vor dem 1.Schnitt Saatgutquali- der Farbe Septoria Intensität tät Falscher Mehltau Bonitur vor dem 2.Schnitt Septoria Falscher Mehltau 1.Satz Schnit t Anteil marktfähig in % vom Gesamtertrag 2.Schnit t 1 Amphia RZ cu moskrul Darki Enza cu Frise vert RZ cu fonce Rina Frise vert Niz cu Fonce Robust 5 Grüne Perle Bi Öko Mooskr. 2 Enza cu Moskrul 2 Vitalis Öko Moskrul 2 bejo cu Boniturnoten: 1 = fehlend oder sehr gering 9 = sehr stark oder sehr groß 2.Satz 1.Schnit t kg/m2 3,00 2,56 2,50 2,08 2,00 1,84 1,87 1,50 1,23 1,09 1,00 Petersilie kraus - Sortenversuch 2006 Bamberg marktfähiger Ertrag in kg/m2 Pflanztermine: 1.Satz am , 2.Satz am ,98 1,97 1,58 1,57 1,09 1,76 0,74 1,62 2,25 1,82 2,33 1,01 1,02 1.Satz, 1.Schnitt am Satz, 2.Schnitt am Satz, 1.Schnitt am ,33 1,46 2,15 1,07 1,62 0,50 0,00 Amphia moskrul 2 (RZ) Darki (Enza) Frise vert fonce Rina (RZ) Frise vert Fonce Robust (Niz) Grüne Perle (Bi) Mooskrause 2 (Enza) Moskrul 2 (Vitalis) Moskrul 2 (Bejo) Sorten 46

47 'Amsterdamer Snij Felicia' von RZ sehr gesund. 'Einfache Schnitt 2' von Bingenheim relativ gesund und sehr ertragreich. Petersilie glatt Schnitt Sorten ökologischer Anbau Zusammenfassung Empfehlungen Im Gemüsebauversuchsbetrieb Bamberg der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau wurden 9 Petersiliensorten mit glattem Blatt geprüft. Um die Wahrscheinlichkeit eines Krankheitsbefalls zu erhöhen wurden 2 Sätze angebaut. Der 1.Satz, gepflanzt am , wurde zweimal beerntet. Der 2. Satz, gepflanzt am , wurde nur einmal geschnitten. Der Schnitt erfolgte praxisüblich ca. 5 cm über dem Boden, gelbe und kranke Teile wurden aussortiert und als nicht marktfähig eingestuft. 'Gewone Snij 3 Rialto' wurde mittelstark von Septoriablattflecken befallen, alle anderen Sorten blieben bis zum ersten Schnitt gesund. Der marktfähige Ertrag lag je nach Sorte zwischen 0,90 g und 1,35 g pro m 2. Zum 2.Schnitt verstärkte sich der Krankheitsbefall, bei 'Rialto' waren z.b. nur noch 51 % der Stiele marktfähig. Der Ertrag betrug je nach Sorte 1-2 kg pro m 2. Relativ gesund waren 'Amsterdamer Snij Felicia' von RZ, 'Gigante d' Italia glatt', 'Einfache Schnitt 2', beide von Bingenheim und 'Geant D' Italie' von Niz. Falscher Mehltau trat insgesamt weniger auf als Septoria. Beim 2. Satz, Ernte am , stiegen die Erträge auf 2,5 kg pro m 2, die Qualität war sehr gut. Zur besseren Beurteilung der Widerstandsfähigkeit der Sorten wurde eine Wiederholung des 2.Satzes nicht beerntet. Am war 'Amsterdamer Snij Felicia' von RZ vollständig gesund, alle anderen Sorten waren stark mit Septoriablattflecken und sehr stark mit Falschem Mehltau befallen. Bewertung: 'Amsterdamer Snij Felicia' (RZ) hat ein feines, sehr dunkles Laub und ist nur sehr gering krankheitsanfällig. Der Ertrag ist allerdings niedriger als bei den anderen Sorten. Als sehr ertragreich und relativ robust erwiesen sich die Nr.2 'Einfache Schnitt 2' (Bi), gefolgt von Nr. 9 'Gigantea d' Italia' (Bi) und Nr. 4 'Geant D' Italie' (Niz). Versuchsfrage und hintergrund Petersilie zählt zu den beliebtesten Frischkräutern in Deutschland. Probleme im Freilandanbau bereiten in manchen Jahren Falscher Mehltau und Septoriablattfleckenkrankheit. Ein Sortenversuch mit verschiedenen Herkünften sollte die Leistungsfähigkeit und Krankheitsanfälligkeit aktueller Sorten prüfen und die Sortenwahl erleichtern. Ergebnisse Kulturdaten: Direktsaat in den 4er EPT, 5 Korn pro Topf, vereinzelt auf 3 Pflanzen Pflanzung im Abstand 30 x 15 cm 1.Satz: Aussaat , Pflanzung Ernte , 2.Ernte Düngung 100 kg N/ha als Horngries und Maltaflor, nach dem Schnitt 65 kg N/ha als Maltaflor 47