Sehr geehrte Fluggäste, Dear guests,

Transkript

1 Vinothek

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3 Sehr geehrte Fluggäste, Bekannte Wege verlassen, um Überraschendes zu entdecken. Sich auf Neuland wagen, anstatt die alten Pfade zu verfolgen. Off the beaten track bedeutet genau das, was Ihnen die Lufthansa mit ihrem Weinangebot an Bord präsentiert. Für mehr Variation wechselt die Karte monatlich, und abseits aller ausgetretenen Pfade begeben Sie sich mit mir auf eine Entdeckungstour. Damit Sie an Bord eine hervorragende Auswahl haben, ver koste ich zusammen mit einem Expertenteam jedes Jahr eine Vielzahl von Weinen. Meine Weinreise führt mich dabei in berühmte Lagen, aber auch in bisher wenig bekannte Regionen. Und diese besonderen Tropfen stelle ich Ihnen unter der Rubrik off the beaten track vor. Es handelt sich dabei um Spezialitäten und echte Geheimtipps. Off the beaten track präsentieren wir Ihnen im August einen besonderen Chardonnay aus dem Napa Valley. Dear guests, Leaving known roads behind to discover excitement. Entering unknown territory instead of following old paths. Off the beaten track is precisely where Lufthansa are heading with the presentation of their selection of on-board wines. And for even more variation, our wine list will change monthly, so that you can join me on a journey of discovery. My team of experts and I taste a great number of wines every year to ensure that you have an excellent variety on board. This journey of wine tasting takes me to both famous sites and hitherto less-known regions. And it is these wines that I present to you under the rubric off the beaten track. These are specialties and true insiders tips. In August for Off the beaten track we have a stunning Chardonnay from Napa Valley. Markus Del Monego Master of Wine und Sommelierweltmeister 1998

4 Champagner Champagne Cuvée Grand Siècle, Champagne Laurent-Perrier, Frankreich Laurent-Perrier vereint in seiner Prestige- Cuvée zwei grundlegende Begriffe der Champagner Herstellung: die Vermählung verschiedener Lagen und Jahrgänge. Der Grand Siècle wird aus Pinot Noir und einem etwas größeren Anteil Chardonnay der absoluten Spitzenlagen der Champagne komponiert. Dabei werden jedoch nur die Trauben von jeweils drei besonders gelungenen Weinjahren verwendet. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und komplexer Champagner, dessen subtile Aromenvielfalt ein Fest für die Sinne ist. In its prestige cuvée Grand Siècle, Laurent-Perrier unites two fundamental concepts of traditional champagne production: the marriage of various terroirs and vintages. The Grand Siècle is composed of Pinot Noir and of a somewhat larger amount of Chardonnay from the absolute top terriors in the Champagne. Only those grapes of three especially good harvests are selected. The result is a balanced and complex champagne, its variety of subtle aromas a feast for the senses. Comtes de Champagne Rosé Brut, Taittinger, Frankreich Das Fundament für die herausragenden Champagner von Taittinger bilden die 288 ha Weinberge, die sich über die besten Cru-Lagen der Champagne verteilen. Um die absolute Spitzenqualität des Comtes de Champagne sicherzustellen, werden alle Arbeitsschritte ausschließlich von Hand verrichtet. Die Cuvée besteht zu 70% aus Pinot Noir sowie einem Anteil von 30% Chardonnay, der sich deutlich in den mineralischen Noten und im anhaltenden Finale zeigt. Der Comtes de Champagne ist die Verkörperung eines vollkommenen Rosé-Champagner. The foundation for the outstanding champagnes from Taittinger is formed by the 288 ha vineyards dispersed around the best Cru terroirs the Champagne has to offer. In order to ensure the absolute top quality of the Comtes de Champagne, all of the winemaking steps are performed by hand. The cuvée is made of 70% Pinot Noir and 30% Chardonnay, which clearly shows itself in the mineral notes and the prolonged finish. The Comtes de Champagne is the embodiment of a perfect rosé champagne. Apéritif Campari Sherry La Guita

5 Weißwein White Wine 2013 Hattenheimer Wisselbrunnen Grosse Lage Riesling QBA, Schloss Reinhartshausen, Deutschland Fistula, also Röhre nannten die Römer die Lage zwischen Hattenheim und Erbach. Ein Hinweis auf das Wasser im Boden, im Laufe der Jahrhunderte wurde daraus der Wisselbrunnen. Mergel und Lössböden sorgen für eine opti male Versorgung der Reben. Bedingun gen für Weine mit feiner Frucht und brillantem Charakter. The vineyard site between Hattenheim and Erbach was known by the Romans as Fistula, or canal. A reference to water in the ground and in the course of the centuries, this became the Wisselbrunnen. Marl and loess soils ensure the vines receive an optimum supply. These conditions allow wines of elegant fruit and outstanding character to be produced Puligny-Montrachet AC, Albert Bichot, Frankreich Das im Burgund beheimatete, klassi sche Weinhaus Albert Bichot hat Spitzenlagen in der gesamten Re gion. Die hervorragenden Weißweine, aus den alten Chardonnay- Weinbergen in Puligny- Montrachet, verfügen über typisch mineralische Anklänge, die sich im Duft mit eleganten Fruchtaromen und feinen Zitrusnoten verbinden. The wine producer, Albert Bichot, is based in Burgundy and has access to top vineyard sites across the whole region. Stunning white wines are made here from old Chardonnay vineyards in Puligny Montrachet. They have a typical mineral character which combines elegant fruit aromas with subtle notes of citrus Constantia Viognier 3rd time lucky Limited release, Buitenverwachting, Südafrika Lars Maack, Inhaber des Weinguts Buitenverwachting, ist unermüdlich auf der Suche nach neuen Ausdrucksformen für seine Weine und experimentiert mit neuen Rebsorten. Mit dem 3rd time lucky präsentiert er einen Klassiker in neuem, aromatischem Gewand. Mit feinen floralen Aromen und Anklängen von Grapefruit und Guava. Lars Maack, owner of the Buitenverwachting wine estate is indefatigable in his search for new expressions for his wines and experiments with new grape varieties. With 3rd time lucky he presents a classic in a new aromatic guise, which is most appealing with its subtle floral aromas and hints of grapefruit and guava. Off the beaten track 2013 Napa Valley Chardonnay, Merryvale, USA Frühmorgens ziehen Nebelbänke von der San Francisco Bay über die Landschaft des Napa Valley und lösen sich erst im Lauf des Tages wieder auf. Das schützt vor zu hoher Sonneneinstrahlung und es entstehen die typischen Weine deren exotische Frucht, Birne und Gelbfrüchte im perfekten Einklang mit der Holzwürze des Barriqueausbaus stehen. Early in the morning banks of fog stretch from San Francisco Bay across the landscape of the Napa Valley and disappear again in the course of the day. A natural spectacle which protects from too much direct sunlight. Typical wines thereby result, with their exotic fruit, ripe pear and yellow fruit in perfect harmony with oak spiciness.

6 Rotwein Red Wine 2007 Château Larmande, Saint- Émilion Grand Cru Classé, Frankreich Château Larmande ist eines der ältesten Weingüter in Saint-Émilion. Die Rebparzellen des Gutes werden einzeln vinifiziert, um den Ausdruck des Terroirs authentisch zu erhalten. So entsteht ein delikater Wein, der den Gaumen mit einer für Bordeaux typischen Frische und einem seidigen Abgang umspielt. Château Larmande is one of the oldest wineries in Saint-Émilion. The château s vineyard parcels are separately vinified to retain each terroir s authenticity. It results in a delicate wine that swirls around the palate with a typical Bordeaux freshness and a silky finish Luce della Vite, Toscana IGT, Italien Das einmalige verzaubernde Licht der Toskana wurde zum Namensgeber dieses italienischen Kultweines der aus den Rebsorten Sangivoese und Merlot komponiert ist. Er präsentiert sich mit komplexem Duft und feinem, kraftvollem Geschmack am Gaumen. The unique and bewitching Tuscan light has given its name to this Italian cult wine which is composed of Sangiovese and Merlot. It has a complex bouquet and elegant yet powerful flavors on the palate Carneros Pinot Noir, Schug Winery, USA Zwischen dem Napa- und Sonoma Valley, liegt die Weinregion Carneros. Für die Produktion von prächtigen Pinot Noirs erfüllt diese Region zwei wichtige Voraussetzungen: Das hier vorherrschende kühle Klima ist für die feine Frucht von reifen Himbeeren und saftigen Kirschen in diesem Wein verantwortlich. Der Einfluss des Kalkbodens verleiht ihm seine feinen mineralischen Noten und die zarte Säure am Gaumen. The wine-producing region of Carneros is situated between the Napa and Sonoma Valley. This region fulfils two important criteria allowing it to produce stunning Pinot Noirs. The first is the prevailing cool climate which is responsible for the elegant ripe raspberry and juicy cherry fruit. The second is the influence of the chalky soils which give the wine its fine mineral notes and delicate acidity on the palate Campo Eliseo, Toro DO, Michel Rolland Collection, Spanien Auf extrem trockenen Böden reifen die Trauben der Rebsorte Tempranillo sehr langsam. Dieses nutzt der Spitzen önologe Michel Rolland, um besonders extrakt reiche Trauben zu ernten. Hand - lese und der Ausbau in Barriques aus französischer Eiche bringt eine Komplexität, die sich perfekt mit kraftvoller Frucht und balsamischer Würze verbindet. Tempranillo grapes ripen very slowly on extremely dry soils. The top winemaker, Michel Rolland, makes the most of this advantage to harvest grapes which are especially rich in extract. Harvesting by hand and maturation in French oak barriques brings a complexity, which unites perfectly with their powerful fruit and rich spiciness. Off the beaten track

7 Dessertwein Dessert Wine In diesem Monat bieten wir Ihnen ganz besondere edelsüße Weinspezialitäten an. Bitte fragen Sie Ihren Flugbegleiter, welche Auswahl wir heute für Sie an Bord bereithalten. This month, it is our pleasure to offer you a choice of several sweet specialty wines. Please ask your flight attendant about the selection on board today. Liköre und Portwein Liqueur and Port Baileys Irish Cream Niepoort Portwein LBV Falls wir Ihnen den gewünschten Wein einmal nicht anbieten können, bitten wir Sie, dies zu entschul digen. Ihre Flugbegleiter empfehlen Ihnen jedoch gerne eine Alternative. Please accept our sincere apologies should we not be in a position to offer you the wine you have requested. However, our flight attendants would be happy to recommend an alternative.

8 Unsere Spirituosenempfehlung Monthly Proposal Hendricks Gin, Schottland Gin ist ein ganz besonderes Getränk. Sein Erfolg begann im 17. Jahrhundert in England, wo das mit exotischen Gewürzen und heimischen Kräutern sowie feinsten Wacholderbeeren verfeinerte Destillat große Erfolge feierte. Auch Hendricks Gin steht mit seinem würzi gen Duft und den zarten Zitrusnoten ganz in der Tradition dieser großen Destillate. Gin is a very special drink. Its success started in England in the 17th century where, refined with exotic spices, local herbs and the finest juniper berries, this spirit celebrated considerable success. With its spicy aromatics and delicate notes of citrus Hendricks Gin continues in the tradition of these great spirits. Spirituosen Spirits Jack Daniel s Tennessee Whiskey Old No. 7 Johnnie Walker Blue Label Bushmills Malt 10 Years old Grey Goose Vodka Cognac Lhéraud Cuvée 30 Calvados Pays d Auge AC, Daron Amaro Ramazzotti Etter Zuger Kirsch Walcher Williams Exclusiv Speziell auf Flügen von und nach Mexiko: Tequila Exclusively on flights to and from Mexico: Tequila

9 Kalte Getränke Cold Beverages Wasser Rosbacher Klassisch, natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure Elisabethenquelle, natürliches Mineralwasser ohne Kohlensäure Wellness Wasser Mineral Water Rosbacher Klassisch, sparkling natural mineral water Elisabethenquelle, still natural mineral water Wellness water Fruchtsäfte Auswahl verschiedener Säfte Fruit Juices Assorted Juices Soft Drinks Coca-Cola Coca-Cola light Coca-Cola Zero Sprite Goldberg Tonic Water Goldberg Bitter Lemon Goldberg Ginger Ale Soft Drinks Coca-Cola Coca-Cola light Coca-Cola Zero Sprite Goldberg Tonic Water Goldberg Bitter Lemon Goldberg Ginger Ale Deutsches Bier Warsteiner Premium Verum Spitzenpilsener der Premiumklasse Warsteiner Premium alkoholfrei mit echten 0,0 % Alkohol Frankenheim Alt Eine obergärige Altbierspezialität Erdinger Weißbier Privatbrauerei seit 1886 German Beers Warsteiner Premium Verum German premium lager Warsteiner Premium with genuine 0.0 % alc. vol. Frankenheim Alt A top-fermented specialty ale Erdinger Weissbier The World s Most Popular Wheat Beer

10 Heiße Getränke Hot Beverages Kaffee Dallmayr Premium Selection Coffee Dallmayr Premium Selection Nespresso Espresso und Cappuccino, 3 Grands Crus des Kaffees Ristretto Ein kurz zu trinkender Espresso, intensiv in Körper und Geschmack. Volluto Leichte, feine Röstung, gut spürbarer Körper, mildes Aroma und frische Note. Decaffeinato Leichter, entkoffeinierter Kaffee. Ausgewogene Milde und Säure. Nespresso Espresso and cappuccino, the Grand Cru of coffee Ristretto An especially short espresso, full-bodied and bold flavor. Volluto A light, fine roast with smooth body, a mild aroma with a fresh note. Decaffeinato A light, decaffeinated coffee. Mild f lavor and balanced acidity. Masala Tee Nur auf Flügen von und nach Indien. Masala Tee Only on flights to and from India. Eilles Teespezialitäten Assam Special Broken Kräftiger Edeltee mit goldenen Blattspitzen aus Nordindiens Plantagen am Ufer des Brahmaputra Flusses. Earl Grey Premium Blatt Edle Darjeeling-Ceylon-China-Blattmischung, benetzt mit pikantem Aroma öl feinster Bergamottfrüchte. Grüntee Asia Superior Blatt Unfermentierter Tee mit weichem Aroma, zartsüsser, angenehm herber Note und leuchtend hellgelber Tassenfarbe. Bio Pfefferminze Ausgesuchte Pfefferminz-Blätter aus biologischem Anbau, grob geschnitten ein belebender Hochgenuss. Sommerbeeren Früchtetee Eine erfrischende Komposition aus Hibiskusblüten, Hagebutten- und Orangenschalen. Bio Rooibos pur Südafrikanischer Rotbusch in reinster Form, mild, zart-süß und ohne Koffein. Aus biologischem Anbau. Eilles Tea Specialties Assam Special Broken This robust elegant tea, harvested at the Brahmaputra River plantations in northern India. Earl Grey Premium Leaf Tea A noble leaf blend of Darjeeling, Ceylon and China teas, with aromatic oil from the rind of the finest bergamot oranges. Green Tea Asia Superior Leaf This unfermented tea is bright yellow in color with a pleasant, gentle aroma and sweet yet tart notes. Organic Peppermint Selected, organically-farmed peppermint leaves, coarsely chopped an invigorating, transcendent herbal tea. Summer Berry Fruit Tea A refreshing composition of hibiscus flowers, rosehip and orange Zest. Organic Rooibos pure South African rooibos tea in its purest form mild, smooth and sweet, caffeine-free and organically grown

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