Sehr geehrte Fluggäste. Dear guests

Transkript

1 Vinothek

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3 Sehr geehrte Fluggäste Bekannte Wege verlassen, um Überraschendes zu entdecken. Sich auf Neuland wagen, anstatt die alten Pfade zu verfolgen. Off the beaten track bedeutet genau das, was die Lufthansa Ihnen seit November 2013 mit ihrem neuen und noch vielfältigeren Weinangebot an Bord präsentiert. Für mehr Variation wechselt die Karte jetzt monatlich, und abseits aller ausgetretenen Pfade begeben Sie sich mit mir auf eine Entdeckungstour. Seit dem Jahr 2000 darf ich für Sie Weine empfehlen. Damit Sie an Bord eine hervorragende Auswahl haben, verkoste ich zusammen mit einem Expertenteam jedes Jahr eine Vielzahl von Weinen. Meine Weinreise führt mich dabei in berühmte Lagen, aber auch in bisher wenig bekannte Regionen. Und diese besonderen Tropfen möchte ich Ihnen zukünftig unter der Rubrik off the beaten track vorstellen. Es handelt sich dabei um Spezialitäten und echte Geheimtipps. Ab sofort bieten wir Ihnen zusätzlich jeweils einen Weißwein und einen Rotwein an, zum Reinschmecken und Entdecken. Off the beaten track stellen wir Ihnen im März den hervorragenden Grand Cru Corton-Charlemagne aus dem Herzen Burgunds vor. Für Rotweinfans gibt es den ausgezeichneten Barcolobo, eine Entdeckung aus Spanien. Viel Freude beim Genießen! Dear guests Leaving known roads behind to discover excitement. Entering unknown territory instead of following old paths. Starting November 2013, we at Lufthansa are going off the beaten track with our new and wider on-board selection of wines. And for even more variation, our wine list will change monthly. So join us in leaving the beaten track on a journey of discovery. I have been making wine recommendations for you since My team of experts and I taste a great number of wines every year to ensure that you have an excellent variety on board. This journey of wine tasting takes me to both famous sites and hitherto less known regions. And it is these wines that I wish to present to you in the future under the rubric off the beaten track. These are specialties and true insiders tips. From now on, we are also pleased to offer you both a white and a red wine to taste and discover. Off the beaten track we recommend in March the outstanding Grand Cru Corton-Charlemagne from the heart of Burgundy. Lovers of red wine can look forward to the excellent Barcolobo, a discovery from Spain. Markus Del Monego Master of Wine und Sommelierweltmeister 1998

4 Champagner Champagne 1995 Blanc des Millenaires Champagne, Charles Heidsieck, Frankreich Ein Champagner der Sonderklasse: 17 Jahre Reifezeit verbrachten die Flaschen nach der zweiten Gärung in den gallo-römischen Kellern, den Crayères, die sich im Untergrund der französischen Königsstadt Reims befinden. Ausschließlich Chardonnay aus der Côte de Blancs, zusammengestellt aus vier Grand Cru und einer Premier Cru Lage, prägt den Charakter dieser einzigartigen perlenden Kreation. 1995, einer der großen Jahrgänge der letzten beiden Dekaden, hat dieses feine Kunstwerk erst möglich gemacht. Und so hat dieser Tropfen nicht nur die Verkoster der Lufthansa überzeugt. Kaum ein Wettbewerb, den dieser Wein nicht gewonnen hat, seien es die begehrten Decanter World Wine Awards, die Interna tional Wine and Spirit Competition oder gar die International Wine Challenge, um nur einige zu nennen. Dabei zeigt sich dieser einmalige Champagner mit feiner Reife und großer Eleganz, vielschichtigen Aromen von Holunderblüten, Brioche und reifer Zitrusfrucht, mineralischen Noten und Anklängen saftiger gelber Früchte. An extra special Champagne: after the second fermentation the bottles matured for 17 years in the Gallo-Roman cellars, the Crayères, located under the French Kings town of Reims. The cuvée consists exclusively of Chardonnay from the Côte de Blancs, from four Grand Cru and one Premier Cru vineyard, and this lends this unrivalled sparkling creation its particular character. The 1995 vintage, one of the greatest of the last two decades, made the creation of this elegant work of art possible for the first time. This Champagne has not just impressed the Lufthansa tasting team. There is hardly any competition in which it has not won an award, whether it be the renowned Decanter World Wine Awards, the International Wine and Spirit Competition or even the International Wine Challenge, to name but a few. This unique Champagne shows fine maturity and great elegance with complex aromas of elderflower, brioche and ripe citrus fruit, a streak of minerality and notes of juicy yellow fruit. Apéritif Campari Sherry La Guita

5 Weißwein White Wine 2012 Erbacher Hohenrain Riesling Erstes Gewächs, Schloss Reinhartshausen, Deutschland Schon 1519 wird die geschützte Südhanglage oberhalb von Erbach urkundlich erwähnt. In Böden aus Löss und Mergel wurzeln die Reben, aus denen Gutsdirektor Walter Bibo einen Wein keltert, der mit Anklängen von Apri kosen, reifer Zitrusfrucht, schwarzer Johannisbeere sowie mineralischen Anklängen aufwarten kann. There are records mentioning this protected south-facing vineyard slope above Erbach going back to The vines grow in soils of loess and marl and the estate director, Walter Bibo, produces a wine from them which shows notes of apricot, ripe citrus fruit and blackcurrant as well as a touch of minerality Marlborough Sauvignon Blanc, Cloudy Bay, Neuseeland Auf dem Weingut Cloudy Bay im Wairau Valley wurde Weingeschichte geschrieben: Die Kreation des mittlerweile legendären Sauvignon Blanc durch Kellermeister Kevin Judd im Jahr 1987 definierte einen ganz neuen Weinstil mit Grapefruitnoten, Anklängen schwarzer Johannisbeeren, Kiwi und tropischen Fruchtnoten. Wine history has been made at the Cloudy Bay wine estate in Wairau Valley. The creation of this now legendary Sauvignon Blanc in 1987 by winemaker Kevin Judd defined a completely new wine style with aromas of grapefruit, touches of blackcurrants, kiwi and tropical fruit Südtiroler Pinot Grigio Unterebner, Kellerei Tramin, Italien Grauburgunder, Pinot Gris oder Pinot Grigio, diese Rebsorte zeigt in den unterschiedlichen Weinbaugebieten der Welt vielfältige Facetten. In Südtirol reift sie perfekt und präsentiert eine breit gefächerte Aromenpalette mit Anklängen reifer Aprikosen, Äpfeln und Birnen sowie einem Hauch Würze. Grauburgunder, Pinot Gris or Pinot Grigio this grape variety has many faces in the various wine-growing regions of the world. In South Tyrol it ripens perfectly and exhibits a broad range of aromas with touches of ripe apricot, apple and pear as well as a little spiciness. Off the beaten track 2009 Corton-Charlemagne Grand Cru, Pierre André, Frankreich Der Legende nach ließ Kaiser Karl der Große den Weinberg anlegen in dem ausschließlich Chardonnay angebaut wird. Der kalkhaltige Boden ist ideal für diese Rebsorte geeignet, die sich mit nussigen Aromen, feinen Gelbfruchtnoten und Röstaromen auszeichnet. Legend has it that it was the emperor Charlemagne who had this vineyard established in which only Chardonnay is planted. The very special calcareous soil is ideal for Chardonnay and the wine exhibits nutty aromas, subtle hints of yellow fruit and spicy notes.

6 Rotwein Red Wine 2006 Château Olivier, Grand Cru Classé de Graves, Frankreich Das mittelalterliche Jagdschloss ist seit dem 19. Jahrhundert im Besitz der Familie de Bethmann. Ganz klassisch präsentiert sich der edle Tropfen und zeigt neben einer klar definierten Frucht die typisch mineralischen Graphit noten, die für hervorragende Gewächse der Crus Classés de Graves prägend sind. The mediaeval shooting has been owned by the family de Bethmann since the 19th century. This fine wine is a classic, showing the typical mineral cigar box aromas, so characteristic of the top Crus Classés, alongside clearly defined fruit Guado al Tasso, Bolgheri DOC, Marchese Antinori, Italien Bolgheri, die sanfte Hügel landschaft in der Toskana, ist die Geburtsstätte der Super-Tuscans. Das vom Meer geprägte Kleinklima schafft perfekte Bedingungen für Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc und Petit Verdot, die einen Wein mit Tiefe, Länge und balsamischer Fülle prägen. Bolgheri, the gently hilly countryside in Tuscany is where the super-tuscans were born. The microclimate with its maritime influence provides ideal conditions for Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc and Petit Verdot vines, giving a wine with depth, length and rich weightiness Mudflat Shiraz, Peter Lehmann Wines, Barossa Valley, Australien Peter Lehmann zählt zu Australiens angesehensten Produzenten von Premium- Weinen. In den 1960ern war er Pionier beim Verschneiden von Shiraz mit der weißen Rebsorte Muscadelle und entwickelte einen hocharomatischen Rotweinstil mit weicher, würzigen Note so wie dieser 2006 Mudflat Shiraz. Peter Lehmann is one of Australia s most esteemed premium wine producers. In the 1960s, he was a pioneer when it came to blending Shiraz with the white Muscadelle grape variety. His goal was to develop a highly aromatic red wine style with soft, alluring, fruity aromas like this 2006 Mudflat Shiraz Barcolobo Crianza, Castilla y Leon, Finca La Rinconada, Spanien Tempranillo, Syrah und Cabernet Sauvignon finden zu einem komplexen Aromenspiel zusammen, das sich durch Noten von Kirschen und Brombeeren, getrockneten Feigen, Kaffee und feiner Kräuterwürze auszeichnet. 12 Monate reift dieser Wein in kleinen Eichenfässern, um seinen opulent-balsamischen Charakter zu entwickeln. Tempranillo, Syrah and Cabernet Sauvignon come together to create a complex bouquet distinguished by notes of cherry and blackberry, dried figs, coffee and a subtle herbal spiciness. The wine matures for 12 months in small oak casks, allowing it to develop its rich and opulent character. Off the beaten track

7 Dessertwein Dessert Wine 1999 Château Raymond-Lafon, Sauternes, Frankreich Es ist ein kleines, aber feines Weingut, das für seine weltweit einmalige Lage berühmt ist. Inmitten der Weinberge des Spitzenweinguts Château d Yquem liegen seine Reben. Der Wein überzeugt mit opulenter Süße und vielschichtigen Aromen von Aprikose, Ananas, Vanille und Zitrusfrucht. It is a small but top-notch estate which is famous worldwide for its unique vineyard location. Its vines are to be found in the middle of the vineyards belonging to the premier estate Château d Yquem. The Château Raymond-Lafon Sauternes is most pleasing with its opulent sweetness and complex aromas of apricot, pineapple, vanilla and citrus fruit. Liköre und Portwein Liqueur and Port Baileys Irish Cream Niepoort Portwein LBV Falls wir Ihnen den gewünschten Wein einmal nicht anbieten können, bitten wir Sie, dies zu entschul digen. Ihre Flugbegleiter empfehlen Ihnen jedoch gerne eine Alternative. Please accept our sincere apologies should we not be in a position to offer you the wine you have requested. However, our flight attendants would be happy to recommend an alternative.

8 Unsere Spirituosenempfehlung Monthly Proposal Cognac XO Excellence, Rémy Martin, Frankreich 1724 vom jungen Winzer Rémy Martin gegründet, findet das Cognac-Haus schnell renommierte Unterstützer, darunter König Louis XV. Qualität ist oberstes Ziel und gipfelt 1981 in der Kreation des komplexen und aroma tischen XO Excellence, für den aus schließlich Weine der Grande und Petite Champagne destilliert werden. Founded in 1724 by the young grower, Rémy Martin, the Cognac house soon found renowned supporters, including King Louis XV. Quality is the ultimate goal and culminated in the creation of this complex and aromatic Excellence in 1981, for which only wines from the Grande and Petite Champagne are distilled. Spirituosen Spirits Jack Daniel s Tennessee Whiskey Old No. 7 Johnnie Walker Blue Label Bushmills Malt 10 Years old Grey Goose Vodka Bombay Sapphire Distilled London Dry Gin Cognac Lhéraud Cuvée 30 Calvados Pays d Auge AC, Daron Averna Etter Zuger Kirsch Walcher Williams Exclusiv Speziell auf Flügen von und nach Mexiko: Tequila Exclusively on flights to and from Mexico: Tequila

9 Kalte Getränke Cold Beverages Wasser Apollinaris, natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure Elisabethenquelle, natürliches Mineralwasser ohne Kohlensäure Wellness Wasser Mineral Water Apollinaris, sparkling natural mineral water Elisabethenquelle, natural mineral water Wellness water Fruchtsäfte Auswahl verschiedener Säfte Fruit Juices Assorted Juices Soft Drinks Coca-Cola Coca-Cola light Coca-Cola Zero Sprite Goldberg Tonic Water Goldberg Bitter Lemon Goldberg Ginger Ale Soft Drinks Coca-Cola Coca-Cola light Coca-Cola Zero Sprite Goldberg Tonic Water Goldberg Bitter Lemon Goldberg Ginger Ale Deutsches Bier Warsteiner Premium Verum Spitzenpilsener der Premiumklasse Warsteiner Premium alkoholfrei mit echten 0,0 % Alkohol Frankenheim Alt Eine obergärige Altbierspezialität Erdinger Weißbier Privatbrauerei seit 1886 German Beers Warsteiner Premium Verum German premium lager Warsteiner Premium with genuine 0.0 % alc. vol. Frankenheim Alt A top-fermented specialty ale Erdinger Weissbier The World s Most Popular Wheat Beer

10 Heiße Getränke Hot Beverages Kaffee Dallmayr Premium Selection Coffee Dallmayr Premium Selection Nespresso Espresso und Cappuccino, 3 Grands Crus des Kaffees Ristretto Ein kurz zu trinkender Espresso, intensiv in Körper und Geschmack. Volluto Leichte, feine Röstung, gut spürbarer Körper, mildes Aroma und frische Note. Decaffeinato Leichter, entkoffeinierter Kaffee. Ausgewogene Milde und Säure. Nespresso Espresso and cappuccino, the Grand Cru of coffee Ristretto An especially short espresso, full-bodied and bold flavor. Volluto A light, fine roast with smooth body, a mild aroma with a fresh note. Decaffeinato A light, decaffeinated coffee. Mild f lavor and balanced acidity. Masala Tee Nur auf Flügen von und nach Indien. Masala Tee Only on flights to and from India. Eilles Teespezialitäten Darjeeling Royal First Flush Blatt Frühlingspflückung aus den besten Teegärten am Fuße des Himalaya. Ein Spitzenprodukt mit frischem Aroma. Earl Grey Premium Blatt Edle Darjeeling-Ceylon-China-Blattmischung, benetzt mit pikantem Aroma öl feinster Bergamottfrüchte. Grüntee Asia Superior Blatt Unfermentierter Tee mit weichem Aroma, zartsüsser, angenehm herber Note und leuchtend hellgelber Tassenfarbe. Bio Pfefferminze Ausgesuchte Pfefferminz-Blätter aus biologischem Anbau, grob geschnitten ein belebender Hochgenuss. Bio Rooibos pur Südafrikanischer Rotbusch in reinster Form, mild, zart-süß und ohne Koffein. Aus biologischem Anbau. Bio Relax Ayurvital Angenehm scharfe Kräuter-Gewürzmischung mit Ingwer, Anis und Johanniskraut. Eilles Tea Specialties Darjeeling Royal First Flush Leaf Tea Plucked during spring in the best tea gardens at the feet of the Himalayas. A top-quality product with a fresh aroma. Earl Grey Premium Leaf Tea A noble leaf blend of Darjeeling, Ceylon and China teas, with aromatic oil from the rind of the finest bergamot oranges. Green Tea Asia Superior Leaf This unfermented tea is bright yellow in color with a pleasant, gentle aroma and sweet yet tart notes. Organic Peppermint Selected, organically-farmed peppermint leaves, coarsely chopped an invigorating, transcendent herbal tea. Organic Rooibos pure South African rooibos tea in its purest form mild, smooth and sweet, caffeine-free and organically grown. Bio Relax Ayurvital Pleasantly spicy herbal and spice tea blend with ginger, anise and St. John s wort

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