Sehr geehrte Fluggäste, Dear guests,

Transkript

1 Vinothek

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3 Sehr geehrte Fluggäste, Bekannte Wege verlassen, um Überraschendes zu entdecken. Sich auf Neuland wagen, anstatt die alten Pfade zu verfolgen. Off the beaten track bedeutet genau das, was Ihnen die Lufthansa mit ihrem neuen und noch vielfältigeren Weinangebot an Bord präsentiert. Für mehr Variation wechselt die Karte jetzt monatlich, und abseits aller ausgetretenen Pfade begeben Sie sich mit mir auf eine Entdeckungstour. Seit dem Jahr 2000 darf ich für Sie Weine empfehlen. Damit Sie an Bord eine hervorragende Auswahl haben, verkoste ich zusammen mit einem Expertenteam jedes Jahr eine Vielzahl von Weinen. Meine Weinreise führt mich dabei in berühmte Lagen, aber auch in bisher wenig bekannte Regionen. Und diese besonderen Tropfen möchte ich Ihnen zukünftig unter der Rubrik off the beaten track vorstellen. Es handelt sich dabei um Spezialitäten und echte Geheimtipps. Ab sofort bieten wir Ihnen zusätzlich jeweils einen Weißwein und einen Rotwein an, zum Reinschmecken und Entdecken. Als besondere Weine, off the beaten track, präsentieren wir Ihnen im Juni einen eleganten und charaktervollen 2e Cru Classé aus Margaux sowie einen saftigen und aromatischen Sauvignon Blanc aus dem Napa Valley. Dear guests, Leaving known roads behind to discover excitement. Entering unknown territory instead of following old paths. Off the beaten track is precisely where Lufthansa are heading with the presentation of their new and even wider selection of on-board wines. And for even more variation, our wine list will change monthly, so that you can join me on a journey of discovery. I have been making wine recommendations for you since My team of experts and I taste a great number of wines every year to ensure that you have an excellent variety on board. This journey of wine tasting takes me to both famous sites and hitherto less known regions. And it is these wines that I wish to present to you in the future under the rubric off the beaten track. These are specialties and true insiders tips. From now on, we are also pleased to offer you both a white and a red wine to taste and discover. As a special wine for off the beaten track in June we have an elegant and characterful 2eme Cru Classé from Margaux as well as a juicy, aromatic Sauvignon Blanc from the Napa Valley. Markus Del Monego Master of Wine und Sommelierweltmeister 1998

4 Champagner Champagne 2007 Vintage Brut, Champagne Louis Roederer, Frankreich Die perfekte Verkörperung des Terroirs von Louis Roederer, wo Feinheit, Reinheit, Präzision und Harmonie das rechte Licht auf die Tugenden dieses großartigen Weinanbaugebietes werfen. So beschreibt Kellermeister Jean-Baptiste Lécaillon den Jahrgang Für seine Arbeit kann er auf 420 Parzellen von Premier Crus und Grand Crus zurückgreifen. So hat auch diese Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir eine hervorragende Grundlage, die sich durch eine feine Aromenfülle, Briochenoten und komplexe Tiefe auszeichnet. Roederer s cellarmaster, Jean-Baptiste Lécaillon, describes the 2007 vintage as the perfect representation of Louis Roederer terroir, where finesse, purity, precision and harmony throw the right light onto the virtues of this stunning wine-producing region. He is able to take advantage of 420 parcels of Premier and Grand Crus for his work. This cuvée of Chardonnay and Pinot Noir therefore has the perfect foundation and this shines through in its elegant richness of aromas with hints of brioche as well as in its complex intensity. Apéritif Campari Sherry La Guita

5 Weißwein White Wine 2013 Hattenheimer Wisselbrunn Grosse Lage Riesling QBA, Schloss Reinhartshausen, Deutschland Fistula, also Röhre nannten die Römer die Lage zwischen Hattenheim und Erbach. Ein Hinweis auf Wasser im Boden, im Laufe der Jahr hunderte wurde daraus der Wissel brunnen. Mergelund Lössböden sorgen für optimale Versorgung der Reben. Bedingungen, die Weine mit feiner Frucht und brillantem Charakter entstehen lassen. The vineyard site between Hattenheim and Erbach was known by the Romans as Fistula, or canal. A reference to water in the ground and in the course of the centuries, this became the Wisselbrunnen. Marl and loess soils ensure the vines receive an optimum supply. These conditions allow wines of elegant fruit and outstanding character to be produced Simonsberg Paarl Chardonnay Limited Release, Anura, Südafrika Noch ein Geheimtipp ist das 1989 gegründete Gut der Familie Bouma. Diese talentierte Winzerfamilie bringt den Charakter der Urgesteinsböden am Simonsberg in ihren Weinen perfekt zur Geltung. Ein besonderer Tropfen mit Anklängen von Ananas und Zitrusfrucht sowie feiner Holzwürze und Röstaromen. The Bourma family estate, set up in 1989, is another insider tip. This talented winemaking family accentuates the character of the ancient soils of the Simonsberg in their wines perfectly. The resultant wine is very special with hints of pineapple and citrus fruit as well as subtle oak spiciness and toasty aromas Magrè Chardonnay, Kellerei Nals-Magreid, Italien Aromen von Aprikose, Williamsbirne und Ananas, feine Zitrusnoten und ein Hauch von Holzwürze: Dieser Wein von Kellermeister Harald Schraffl zeigt, dass seine Idee, mit der Natur und deren Ressourcen respektvoll umzugehen, in erstklassigen Gewächsen endet. Dieser Betrieb mit 140 Winzern zählt zu den führenden Weinerzeugern Südtirols. Flavours of apricot, pear and pineapple, elegant notes of citrus and a touch of oak spiciness: this wine from cellar master Harald Schraffl shows that his idea of handling nature and natural resources with respect can result in top class wines. This makes this winery with its 140 growers one of the leading wine producers in the Alto Adige. Off the beaten track 2013 Napa Valley Sauvignon Blanc, Starmont Winery and Vineyards, USA Ein hellgelber Wein mit jugendlich grünen Reflexen, dessen Duft reife Aromen von gelben Früchten, Zitrusnoten, exotischer Frucht sowie etwas rote Paprika und Spargel im Hintergrund zeigt. Am Gaumen saftig, mit guter Struktur und Länge. Ein Beweis, dass das Napa Valley nicht nur für Chardonnay eine erste Adresse ist. This is a pale yellow wine with youthful green reflexes and a bouquet of ripe aromas of yellow fruit, notes of citrus and exotic fruit as well as some red pepper and asparagus in the background. On the palate it is juicy with good structure and length, showing that Napa Valley is not only a top location for Chardonnay but also for other varieties.

6 Rotwein Red Wine 2007 Casalferro, Rosso di Toscana I.G.T., Barone Ricasoli, Italien Barone Ricasoli gehören zur absoluten Elite im Chianti Classico. Der Casalferro ist ein reinsortiger Merlot aus der Einzellage Casalferro. Dieser Cru duftet nach würzigen Aromen, roter Frucht und etwas Schokolade. Ein samtiger Tropfen, der sich als Trinkwein im besten Sinne des Wortes erweist. Barone Ricasoli belongs amongst the absolute elite of Chianti Classico. Casalferro is a Merlot varietal solely from the Casalferro vineyard. This Cru has spicy aromas, red fruits and a dash of chocolate. A velvety wine, it is absolutely a pleasure to drink Barcolobo Crianza, Castilla y Leon, Finca La Rinconada, Spanien Tempranillo, Syrah und Cabernet Sauvignon finden zu einem komplexen Aromenspiel zusammen, das sich durch Noten von Kirschen und Brombeeren, getrockneten Feigen, Kaffee und feiner Kräuterwürze auszeichnet. 12 Monate reift dieser Wein in kleinen Eichenfässern, um seinen opulentbalsamischen Charakter zu entwickeln. Tempranillo, Syrah and Cabernet Sauvignon come together to create a complex bouquet distinguished by notes of cherry and blackberry, dried figs, coffee and a subtle herbal spiciness. The wine matures for 12 months in small oak casks, allowing it to develop its rich and opulent character LFE 900 Single Vineyard Cuvée. Louis Felipe Edwards, Chile Fünf Rebsorten, angebaut in 900 Höhenmetern und klimatisch beeinflusst vom Pazifik sowie den Anden, sind das Geheimnis dieser großartigen Cuvée. Ich hatte immer die Vision, Wein an den Hängen um unser Weingut zu pflanzen meint Luis Felipe Edwards. Das kühlere Klima lässt aromatische Trauben wachsen, wie dieser Tropfen mit seinem intensiven Cassisduft beweist. The secret of this outstanding cuvée are the five different grape varieties planted at an altitude of 900 meters where the climate is influenced by the Pacific and the Andes. Luis Felipe Edwards says I always had a dream of producing a wine from the hillsides around our estate. The cool climate gives very aromatic grapes, as this wine with its intense bouquet of cassis shows Château Durfort-Vivens, Cru Classé, Margaux, Frankreich Das Château hat eine bewegte Geschichte. Für den US-Präsidenten Thomas Jefferson, der das Weingut 1775 besuchte, kam es gleich hinter Haut-Brion, Margaux und Lafite-Rothschild. Nach einem Dornröschenschlaf hat Gonzague Lurton das Gut zu neuen Höhen geführt. Ein eleganter Wein mit feiner Frucht und seidigen Tanninen. This Château has an eventful history. For US President Thomas Jefferson who visited the estate in 1775, it ranked just after Haut-Brion, Margaux and Lafite-Rothschild. After a long period of inertia, Gonzague Lurton brought the celebrated estate back to glory again. This 2008 vintage shows elegance, fine fruit, and silky tannins. Off the beaten track

7 Dessertwein Dessert Wine 2011 Rüdesheimer Berg Roseneck, Riesling Beerenauslese, Kloster Eberbach, Deutschland Von der Rosenhecke aus Wildrosen und Schlehen, die auf den Felsen im Weinberg gedeiht, leitet sich der Wein bergsname ab. Ein mildes Klima und Böden aus wärmespeichernden Taunus-Quarzit oder Löß und Lehm prägen diese Lage. Hier können hochreife Trauben geerntet werden, die später mit Anklängen exoti scher Früchte und getrockneter Aprikosen im Glas über zeugen. The vineyard gets its name from the hedgerows of wild roses and sloes which thrive on the rocks in the vineyard. This site is characterised by a mild climate as well as soils of either warmth-conserving Taunus quartzite or loess and loam. Fully ripe grapes are harvested here to produce this wine which is most appealing in the glass with its resultant notes of exotic fruit and dried apricots. Liköre und Portwein Liqueur and Port Baileys Irish Cream Niepoort Portwein LBV Falls wir Ihnen den gewünschten Wein einmal nicht anbieten können, bitten wir Sie, dies zu entschul digen. Ihre Flugbegleiter empfehlen Ihnen jedoch gerne eine Alternative. Please accept our sincere apologies should we not be in a position to offer you the wine you have requested. However, our flight attendants would be happy to recommend an alternative.

8 Unsere Spirituosenempfehlung Monthly Proposal 10 years old White Port, Niepoort, Portugal Für einen weißen Port bleiben die Trauben längere Zeit auf der Maische und werden anschließend nach traditioneller Methode mit den Füßen behutsam gepresst. Nach Zugabe von Branntwein reift diese Spezialität in großen Eichenfässern und erhält so ihr komplexes Aroma von Orangenschalen, Datteln, Feigen, balsamischen Gewürzen und gerösteten Mandeln. For white port the grapes remain on the skins for longer and are subsequently pressed carefully by foot in the traditional way. After the addition of spirit, this specialty is then matured in large oak casks, thus obtaining its complex bouquet of orange rind, dates, figs, mild spices and roasted almonds. Spirituosen Spirits Jack Daniel s Tennessee Whiskey Old No. 7 Johnnie Walker Blue Label Bushmills Malt 10 Years old Grey Goose Vodka Bombay Sapphire Distilled London Dry Gin Cognac Lhéraud Cuvée 30 Calvados Pays d Auge AC, Daron Amaro Ramazzotti Etter Zuger Kirsch Walcher Williams Exclusiv Speziell auf Flügen von und nach Mexiko: Tequila Exclusively on flights to and from Mexico: Tequila

9 Kalte Getränke Cold Beverages Wasser Rosbacher Klassisch, natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure Elisabethenquelle, natürliches Mineralwasser ohne Kohlensäure Wellness Wasser Mineral Water Rosbacher Klassisch, sparkling natural mineral water Elisabethenquelle, still natural mineral water Wellness water Fruchtsäfte Auswahl verschiedener Säfte Fruit Juices Assorted Juices Soft Drinks Coca-Cola Coca-Cola light Coca-Cola Zero Sprite Goldberg Tonic Water Goldberg Bitter Lemon Goldberg Ginger Ale Soft Drinks Coca-Cola Coca-Cola light Coca-Cola Zero Sprite Goldberg Tonic Water Goldberg Bitter Lemon Goldberg Ginger Ale Deutsches Bier Warsteiner Premium Verum Spitzenpilsener der Premiumklasse Warsteiner Premium alkoholfrei mit echten 0,0 % Alkohol Frankenheim Alt Eine obergärige Altbierspezialität Erdinger Weißbier Privatbrauerei seit 1886 German Beers Warsteiner Premium Verum German premium lager Warsteiner Premium with genuine 0.0 % alc. vol. Frankenheim Alt A top-fermented specialty ale Erdinger Weissbier The World s Most Popular Wheat Beer

10 Heiße Getränke Hot Beverages Kaffee Dallmayr Premium Selection Coffee Dallmayr Premium Selection Nespresso Espresso und Cappuccino, 3 Grands Crus des Kaffees Ristretto Ein kurz zu trinkender Espresso, intensiv in Körper und Geschmack. Volluto Leichte, feine Röstung, gut spürbarer Körper, mildes Aroma und frische Note. Decaffeinato Leichter, entkoffeinierter Kaffee. Ausgewogene Milde und Säure. Nespresso Espresso and cappuccino, the Grand Cru of coffee Ristretto An especially short espresso, full-bodied and bold flavor. Volluto A light, fine roast with smooth body, a mild aroma with a fresh note. Decaffeinato A light, decaffeinated coffee. Mild f lavor and balanced acidity. Masala Tee Nur auf Flügen von und nach Indien. Masala Tee Only on flights to and from India. Eilles Teespezialitäten Darjeeling Royal First Flush Blatt Frühlingspflückung aus den besten Teegärten am Fuße des Himalaya. Ein Spitzenprodukt mit frischem Aroma. Earl Grey Premium Blatt Edle Darjeeling-Ceylon-China-Blattmischung, benetzt mit pikantem Aroma öl feinster Bergamottfrüchte. Grüntee Asia Superior Blatt Unfermentierter Tee mit weichem Aroma, zartsüsser, angenehm herber Note und leuchtend hellgelber Tassenfarbe. Bio Pfefferminze Ausgesuchte Pfefferminz-Blätter aus biologischem Anbau, grob geschnitten ein belebender Hochgenuss. Bio Rooibos pur Südafrikanischer Rotbusch in reinster Form, mild, zart-süß und ohne Koffein. Aus biologischem Anbau. Bio Relax Ayurvital Angenehm scharfe Kräuter-Gewürzmischung mit Ingwer, Anis und Johanniskraut. Eilles Tea Specialties Darjeeling Royal First Flush Leaf Tea Plucked during spring in the best tea gardens at the feet of the Himalayas. A top-quality product with a fresh aroma. Earl Grey Premium Leaf Tea A noble leaf blend of Darjeeling, Ceylon and China teas, with aromatic oil from the rind of the finest bergamot oranges. Green Tea Asia Superior Leaf This unfermented tea is bright yellow in color with a pleasant, gentle aroma and sweet yet tart notes. Organic Peppermint Selected, organically-farmed peppermint leaves, coarsely chopped an invigorating, transcendent herbal tea. Organic Rooibos pure South African rooibos tea in its purest form mild, smooth and sweet, caffeine-free and organically grown. Bio Relax Ayurvital Pleasantly spicy herbal and spice tea blend with ginger, anise and St. John s wort

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