Sehr geehrte Fluggäste, Dear guests,

Transkript

1 Vinothek

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3 Sehr geehrte Fluggäste, bekannte Wege verlassen, um Überraschendes zu entdecken. Sich auf Neuland wagen, anstatt die alten Pfade zu verfolgen. Off the beaten track bedeutet genau das, was Ihnen die Lufthansa mit ihrem Weinangebot an Bord präsentiert. Für mehr Variation wechselt die Karte monatlich, und abseits aller ausgetretenen Pfade begeben Sie sich mit mir auf eine Entdeckungstour. Damit Sie an Bord eine hervorragende Auswahl haben, verkoste ich zusammen mit einem Expertenteam jedes Jahr eine Vielzahl von Weinen. Meine Weinreise führt mich dabei in berühmte Lagen, aber auch in bisher wenig bekannte Regionen. Und diese besonderen Tropfen stelle ich Ihnen unter der Rubrik off the beaten track vor. Es handelt sich dabei um Spezialitäten und echte Geheimtipps. Im März nehmen wir Sie off the beaten track nach Kalifornien mit, wo ein besonderer Chardonnay aus dem Napa Valley auf Sie wartet. Das rote Pendant dazu wird Santa Pia aus der Toskana sein. Dear guests, leaving known roads behind to discover excitement. Entering unknown territory instead of following old paths. Off the beaten track is precisely where Lufthansa are heading with the presentation of their selection of on-board wines. And for even more variation, our wine list will change monthly, so that you can join me on a journey of discovery. My team of experts and I taste a great number of wines every year to ensure that you have an excellent variety on board. This journey of wine tasting takes me to both famous sites and hitherto less-known regions. And it is these wines that I present to you under the rubric off the beaten track. These are specialties and true insiders tips. In March for off the beaten track we take you to California where a very special Chardonnay from the Napa Valley awaits you. Its red pendant is Santa Pia from Tuscany. Markus Del Monego Master of Wine und Sommelierweltmeister 1998

4 Champagner Champagne 1998 Cuvée des Enchanteleurs, Champagne Henriot, Frankreich 1808 gründete Appoline Henriot das Champagnerhaus in Reims. Es ist berühmt für seine Chardonnay betonten Champagner, wie diese Prestige-Cuvée. Diese wird nur in Spitzenjahren aus Grand Cru Lagen erzeugt, der Name eine Hommage an die Kellermeister. Der Champagner besticht mit eleganter Frucht, floralen Aromen von Holunder und reifen Röstnoten. Eine Prestige- Cuvée mit Klasse und Komplexität. In 1808 Appoline Henriot established this champagne house in Reims. It is known for its Chardonnay-dominated champagnes like this prestige cuvée. This Cuvée is only produced in top vintages from wines from Grand Cru sites, the name being a tribute to the cellarmaster. It is most appealing with its elegant fruit, floral aromas of elderflower and mature toasty notes. A prestige cuvée of class and complexity. Apéritif Campari Empfehlung des Monats Monthly Proposal East India Solera Sherry, Lustau, Spanien Zwei Sherries, Oloroso und Pedro Ximénez, aus alten Soleras finden in dieser Cuvée zusammen. Der Reifeprozess ist an das im 19. Jahrhundert vollzogen Verfahren angelehnt, als die Weine nach Übersee in die englischen Kolonien befördert wurden. Zunächst reifen die beiden Sherries getrennt, um nach der Cuvetierung noch drei Jahre lang in einer Solera ausgebaut zu werden, die aus 33 Fässern aus amerikanischer Eiche besteht. Das ist der Grund für die mahagonibraune Farbe mit kupfernen Reflexen und die konzentrierten Aromen, die an reife Früchte, Mokka, Kakao und Toffee im Duft und an Rosinen, Nüsse und Orangeat am Gaumen erinnern. Two sherries, an Oloroso and a Pedro Ximénez from old soleras, come together in this cuvée. The maturation process is based on the procedure used in the 19th century when wines were transported overseas to the English colonies. To start with both sherries were matured separately, then they were blended together and subsequently matured for three years in a solera consisting of 33 American oak casks. This is the reason for the mahogany brown colour with glints of copper and the concentrated aromas, reminiscent of ripe fruit, mocha, cocoa and toffee on the nose as well as raisins, nuts and candied orange peel on the palate.

5 Weißwein White Wine 2014 Rothenberg Riesling GG trocken VDP, Große Lage, Weingüter Wegeler, Deutschland Im Jahr 1145 erstmals erwähnt, wurde der Rodenberg bereits 1867 in die 1. Klasse der Rheingauer Lagen eingestuft. Heute ist es ein veritables Großes Gewächs, das einen komplexen und nachhaltigen Eindruck macht und so geschickt fruchtige und mineralische Komponenten verbindet. First mentioned in 1145, the Rodenberg was classified in the top ranks of the Rheingau vineyards in Today it is a true Großes Gewächs which is both complex and intense and cleverly combines fruity and mineral components Keltic Terre Weißburgunder Spätlese trocken, Weingut Krug scher Hof, Deutschland Seit 1758 besteht das Weingut in Rheinhessen, heute im Besitz der Familie Menger-Krug. Die Pflanzenvielfalt im Weinberg spielt hier eine große Rolle, um die Nachhaltigkeit des Weinbaus zu stützen. Das Ergebnis: klare Reben wie dieser auf Kalkboden gewachsene Weißburgunder mit Gelbfruchtaromen und duftenden Kräuternoten. This estate in Rheinhessen, owned by the Menger-Krug family, has existed since Plant diversity in the vineyards plays here a major role in supporting the sustainability of viticulture. The result: clear vines such as this Weißburgunder, produced on chalky soils, with aromas of yellow fruit and aromatic herbal notes Marlborough Sauvignon Blanc, Hunter s Wines, Neuseeland 1979 pflanzte der irische Einwanderer Ernie Hunter erste Sauvignon Blanc Reben im Herzen von Marlborough und begann eine unvergleichliche Erfolgsgeschichte. Hervorragende Tropfen, wie dieser Siegerwein des Sunday Times Vintage Festival von Hugh Johnson, mit typischen Noten von saftiger Zitrusfrucht, Kiwi und exotischen Noten. The Irish immigrant Ernie Hunter planted the first Sauvignon Blanc vines in 1979 in the heart of Marlborough and thus began an unparalleled success story. Stunning wines result, including this Hugh Johnson s trophy wine from the Sunday Times Vintage Festival with its typical aromas of juicy citrus fruit, kiwi and exotic notes. Off the beaten track 2015 Conn Creek Chardonnay, USA Conn Creek ist eine kalifornische Boutique-Winery, die 1973 gegründet wurde und im Silverado Trail im Napa Valley liegt. Dieser Wein stammt von den Sangiacomo Family Vineyards in Carneros. Hier ist das Klima kühler, wodurch der Chardonnay seine Frische behält. Der Ausbau in Barriques aus französischer Eiche bringt die Aromen von Brioche, reifen Äpfeln, Williamsbirne und Zitrusfrüchten in den Vordergrund. Conn Creek is a Californian boutique winery, founded in 1973 and located in the Silverado Trail in the Napa Valley. This wine comes from the Sangiacomo Family Vineyards in Carneros. Here the climate is cooler which allows Chardonnay to retain its freshness. Maturing the wine in French oak barriques brings aromas of brioche, ripe apple, Williams pear and citrus fruit to the fore.

6 Rotwein Red Wine 2008 Château Laroze, Saint-Emilion Grand Cru Classé, Frankreich Die Vorfahren der Meslins haben seit 1610 in Saint-Emilion Weinbau betrieben. Heute setzt die Familie auf nachhaltigen, umweltschonenden Weinbau. Merlot, Cabernet-Franc und Cabernet- Sauvignon wurzeln in Böden aus Silizium, Ton-Kalk und Sand. Ein Wein mit Aromen von Cassis und Pflaumen, Röstnoten sowie mit eleganten Tanninen. The forbears of the Meslins have made wine in Saint Emilion since Today the family sets great store by sustainable, environmentally friendly viticulture. Merlot, Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon vines root into the soils of silicon, clayey-limestone and sand. A wine with aromas of cassis, plums and toasty notes, as well as fine tannins Rioja MC, Marques de Caceres, Spanien Besonders alte Rebstöcke der Traubensorte Tempranillo prägen den Charakter dieses Riojas. Den Namen kann man aus dem spanischen als die kleine Frühe übersetzen, denn ihre Beeren sind kleiner und reifen früher als andere Rebsorten, und sie ist für die feinen Beerenfruchtnoten verantwortlich. Der Ausbau im Holzfass verleiht diesem roten Tropfen seine feine Würze. The character of this Rioja is shaped by very old vines of the Tempranillo variety. The name can be translated from Spanish as the little early one, as its berries are smaller and ripen earlier than other varieties. Tempranillo is responsible for the elegant berry fruit character. Maturation in oak casks then gives this red wine its subtle spiciness Coyam, Colchagua Valley, Emiliana, Chile Biodynamische Trauben stehen am Anfang dieser Cuvée aus Syrah, Petit Verdot, Carmenère, Merlot, Cabernet- Sauvignon und etwas Mourvèdre. Dieser Coyam, dessen Name im Mapucho Dialekt Eichenholz bedeutet, überzeugt mit einer intensiven Frucht, Anklängen von reifen Beeren, Cassis und milden Gewürzen sowie einer feinen Holzwürze. This cuvée of Syrah, Petit Verdot, Carmenère, Merlot, Cabernet Sauvignon and a little Mourvèdre is made from biodynamically grown grapes. The wine s name, Coyam, derives from the Mapucho dialect and means oak. This is an appealing wine with intense fruit, notes of ripe berries, cassis and gentle spices as well as an elegant oak spiciness Vigneto Santa Pia, Vino Nobile di Montepulciano DOCG, La Braccesca, Italien Schon im Mittelalter war der Vino Nobile der Lieblingswein des regionalen Adels. Aus der Rebsorte Prugnolo Gentile präsentiert das Weingut La Braccesca einen kraftvollen Wein mit vielschichtigen Aromen von getrockneten Feigen, Vanille und eleganter Holzwürze, der eine gute aromatische Länge aufweist. Vino Nobile was the favourite wine of the local nobility back in the Middle Ages. This Vigneto Santa Pia from La Braccesca is a powerful wine made from the Prugnolo variety. It has complex aromas of dried figs and vanilla as well as an elegant oak spiciness and shows great depth of flavour. Off the beaten track

7 Dessertwein Dessert Wine 2013 Friesenheimer Bergpfad Huxelrebe Beerenauslese, Weingut Lorenz, Deutschland Der Wein wächst im Weinberg, nicht im Keller, davon ist die Familie Lorenz überzeugt. Vier Generationen arbeiten hier zusammen und bringen ihre Erfahrungen ein. Aus Überzeugung haben sie sich auf Bioweinbau spezialisiert. Dabei gelingen große Kreszenzen, wie dieser edelsüße Wein mit raffinierter Frucht von Zitrus und Aprikose sowie einer Balance von Süße und Säure. The Lorenz family is convinced that wine grows in the vineyards, not in the cellar. Four generations work together, contributing their experience. Thanks to their belief in organic viticulture, they specialize in this form of vine-growing. They produce great wines, like this botrytised dessert wine with its refined fruit with notes of citrus and apricot as well as a balanced sweetness and acidity. Liköre und Portwein Liqueur and Port Baileys Irish Cream Niepoort Portwein LBV Falls wir Ihnen den gewünschten Wein einmal nicht anbieten können, bitten wir Sie, dies zu entschul digen. Ihre Flugbegleiter empfehlen Ihnen jedoch gerne eine Alternative. Please accept our sincere apologies should we not be in a position to offer you the wine you have requested. However, our flight attendants would be happy to recommend an alternative.

8 Unsere Spirituosenempfehlung Monthly Proposal Bellevoye Triple Malt Whisky, Frankreich Für diesen in drei französischen Brennereien destillierten Whisky, der in Eichenfässern aus dem Allier reift, werden nur französische Zutaten verwendet. Das Ergebnis: ein bernsteinfarbenes Destillat mit Anklängen von Honig, Vanille, milden Gewürzen und Heublumen ergänzt durch eine feine malzige Note und Aromen von Pfirsichen und Aprikosen. Am Gaumen mit viel Schmelz und einem langen Finale, das an Holzwürze und Lebkuchen erinnert. Distilled in three French distilleries, this whisky is based on ingredients originating only in France. The blend subsequently matures in oak casks from Allier. The result: an amber-coloured distillate with notes of honey, vanilla, gentle spices and hay flowers, enhanced by a restrained hint of maltiness and subtle aromas of peach and dried apricots. On the palate it is smooth with a long finish reminiscent of oak spices and gingerbread. Spirituosen Spirits Jack Daniel s Tennessee Whiskey Old No. 7 Johnnie Walker Blue Label The Singleton, Single Malt Scotch Whisky of Glendullan, 12 Years old Kaiser Hill 16 Bavarian Dry Gin Grey Goose Vodka Cognac Lhéraud Calvados Pays d Auge AC, Daron Amaro Ramazzotti Etter Zuger Kirsch Walcher Williams Exclusiv Speziell auf Flügen von und nach Mexiko: Tequila Exclusively on flights to and from Mexico: Tequila

9 Kalte Getränke Cold Beverages Wasser Natürliches Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure Mineral Water Natural Mineral Water and Sparkling Natural Mineral Water Fruchtsäfte Auswahl verschiedener Säfte Fruit Juices Assorted Juices Soft Drinks Coca-Cola Coca-Cola light Coca-Cola Zero Sprite Goldberg Tonic Water Goldberg Bitter Lemon Goldberg Ginger Ale Soft Drinks Coca-Cola Coca-Cola light Coca-Cola Zero Sprite Goldberg Tonic Water Goldberg Bitter Lemon Goldberg Ginger Ale Deutsches Bier Warsteiner Premium Pilsener Warsteiner Premium alkoholfrei mit echten 0,0 % Alkohol König Ludwig Dunkel Bier von königlicher Hoheit Erdinger Weißbier Privatbrauerei seit 1886 German Beers Warsteiner Premium lager Warsteiner Premium with genuine 0.0 % alc. vol. König Ludwig Dunkel A royal Bavarian beer Erdinger Weissbier The World s Most Popular Wheat Beer

10 Heiße Getränke Hot Beverages Kaffee Dallmayr Premium Selection Coffee Dallmayr Premium Selection Nespresso Espresso und Cappuccino, 3 Grands Crus des Kaffees Ristretto Ein kurz zu trinkender Espresso, intensiv in Körper und Geschmack. Volluto Leichte, feine Röstung, gut spürbarer Körper, mildes Aroma und frische Note. Decaffeinato Leichter, entkoffeinierter Kaffee. Ausgewogene Milde und Säure. Nespresso Espresso and cappuccino, the Grand Cru of coffee Ristretto An especially short espresso, full-bodied and bold flavor. Volluto A light, fine roast with smooth body, a mild aroma with a fresh note. Decaffeinato A light, decaffeinated coffee. Mild f lavor and balanced acidity. Masala Tee Nur auf Flügen von und nach Indien. Masala Tea Only on flights to and from India. Eilles Teespezialitäten Darjeeling Royal First Flush Blatt Frühlingspflückung aus den besten Teegärten am Fuße des Himalaya. Ein Spitzenprodukt mit frischem Aroma. Earl Grey Premium Blatt Edle Darjeeling-Ceylon-China-Blattmischung, benetzt mit pikantem Aroma öl feinster Bergamottfrüchte. Grüntee Sonne Asiens Blatt Grüntee nach Art eines japanischen Sencha mit zart-herbem Geschmack. Versetzt mit Zitronengras und dezent benotet mit frischem Zitrusfrucht-Aroma. Bio Pfefferminze Ausgesuchte Pfefferminz-Blätter aus biologischem Anbau, grob geschnitten ein belebender Hochgenuss. Bio Relax Ayurvital Angenehm scharfe Kräuter-Gewürzmischung mit Ingwer, Anis und Johanniskraut. Bio Rooibos pur Südafrikanischer Rotbusch in reinster Form, mild, zart-süß und ohne Koffein. Aus biologischem Anbau. Eilles Tea Specialties Darjeeling Royal First Flush Leaf Plucked during spring in the best tea gardens at the feet of the Himalayas. A top-quality product with a fresh aroma. Earl Grey Premium Leaf Tea A noble leaf blend of Darjeeling, Ceylon and China teas, with aromatic oil from the rind of the finest bergamot oranges. Green Tea Asia Superior Leaf Japanese sencha-style green tea with a subtly tart flavor and delicate hints of lemongrass and fresh citrus. Organic Peppermint Selected, organically-farmed peppermint leaves, coarsely chopped an invigorating, transcendent herbal tea. Bio Relax Ayurvital Pleasantly spicy herbal and spice tea blend with ginger, anise and St. John s wort. Organic Rooibos pure South African rooibos tea in its purest form mild, smooth and sweet, caffeine-free and organically grown

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