HERZ & NIERE. Michael Köhle
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- Michaela Kneller
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1 HERZ & NIERE WELCHER WEIN IST DER PERFEKTE WEIN? DEN PERFEKTEN WEIN GIBT ES NICHT. EIN WEIN MUSS ZU DEN GEFÜHLEN, MOMENTEN UND STIMMUNGEN PASSEN, DIE MICH GERADE BEGLEITEN. DANN KANN FAST JEDER WEIN DER PERFEKTE SEIN. Michael Köhle
2 DIE WINZER // DEUTSCHLAND ÖSTERREICH SCHWEIZ USA Sekt & Champagner 3 4 Aldinger 14 Alte Schmiede 5 Battenfeld Spanier 5 Bernhard Huber 14 Bond 18 Boudier Koeller 6 Christmann 13 Clemens Busch 6 DAOU 18 Dönnhoff 14 Dreissigacker 5, 13 Fendt Weinfamilie 7 Friedrich Becker 6, 15 Gantenbein 16 Groebe 5, 13 Herr & Frau Lüttmer 7 Hirtzberger 17 Holzapfel 8 Juliusspital 6 Keller 12 Langenwalter Gauglitz 6 Markus Molitor 5 Matthias Warnung 8 Mattmann 8, 16 Max Müller I 6 Michael Wenzel 8 Parfum der Erde 7 Pichler 17 Ridge 9 Schäfer Fröhlich 3 Schloss Gobelsburg 17 Sine Qua Non 18 Veyder-Malberg 17 von Racknitz 5 Wittmann 12 Ziereisen 6 Einzelflaschen von hier & aus dem Rest der Welt 11 Burgund/Bordeaux auf Anfrage 2
3 SCHAUMWEIN SEKT Weißburgunder brut Aldinger, Württemberg 52,00 Riesling brut Max Müller I, Franken 44,00 Riesling brut Jochen Dreissigacker, Rheinhessen 52,00 Chardonnay brut Jochen Dreissigacker, Rheinhessen 52, Pinot brut Stigler, Baden 52,00 3
4 SCHAUMWEIN CHAMPAGNER NV Special Cuvée Bollinger 85,00 R brut Ruinart 90,00 Rosé Ruinart 95,00 blanc de blanc Grand Cru Legras et Haas 75,00 Gold Armand de Brignac 690,00 Vintage 2004 Grand Année Bollinger 210, Comte de Champagne Taittinger 195, Dom Pérignon Moët&Chandon 220, Vintage Moët&Chandon (1,5l) 280, Grand Année Bollinger 225, Dom Pérignon Moët&Chandon 260,00 4
5 DEUTSCHLAND Dreissigacker // Rheinhessen 2013 Grauburgunder 36, Morstein Riesling trocken 65, Geyersberg Riesling trocken 65, Bechtheimer Chardonnay trocken 48,00 Battenfeld Spanier // Rheinhessen 2009 Frauenberg Riesling GG 75, Frauenberg Riesling GG 75, Frauenberg Riesling GG 75,00 Alte Schmiede // Rheinhessen 2011 Riesling Heerkretz Auslese trocken 33, Silvaner Heerkretz trocken 33,00 Groebe // Rheinhessen 2012 Westhofener Riesling Alte Reben trocken 34,00 von Racknitz // Nahe 2012 Vulkangestein Riesling trocken 30, Vulkangestein Riesling trocken (1,5l) 88, Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese trocken 54, Vulkangestein Riesling trocken (1,5l) 88, Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese trocken 54, Vulkangestein Riesling trocken 30,00 Markus Molitor // Mosel 2012 Schiefersteil Riesling trocken 32, Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett fruchtsüß 42, Wehlener Klosterberg* Pinot Blanc trocken 46, Wehlener Klosterberg*** Pinot Blanc trocken 86, Graacher Himmelreich*** Pinot Noir 165, Bernkasteler Lay Riesling Spätlese trocken Edition Nr. 7 39, Erdener Treppchen Riesling Spätlese trocken 54, Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese*** trocken 92, Riesling Alte Reben Saar trocken 39,00 5
6 DEUTSCHLAND Clemens Busch // Mosel 2010 Marienburg Fahrlay Terrassen Riesling 68, Marienburg Fahrlay Riesling GG 74,00 Juliusspital // Franken 2010 BT Beste Trauben 68,00 Boudier Koeller // Rheinland 2014 Sauvignon blanc trocken 38, Pinot blanc trocken 28, Stettener Riesling 34,00 Langenwalter Gauglitz // Pfalz 2009 Cabernet Sauvignon 48,00 Friedrich Becker // Pfalz 2010 Chardonnay Mineral 82, Schweigener Spätburgunder 64,00 Max Müller I // Franken 2013 Karthäuser Silvaner trocken 29, Katzenkopf Scheurebe trocken 34, Berg Riesling trocken 48, Berg Riesling trocken (1,5l) 85, Eigenart Silvaner trocken 48, Mainstoff Silvaner trocken 62, Eigenart Silvaner trocken 48, Lump Riesling trocken 48, Lump Riesling Spätlese trocken 52, Lump Riesling Spätlese trocken 62,00 Ziereisen // Baden 2012 Grauburgunder trocken 32, Weißburgunder trocken 32, Spätburgunder Tschuppen trocken 42,00 6
7 DEUTSCHLAND Fendt Weinfamilie // Baden 2012 Altenberg Riesling 68, Altenberg Riesling 68, Stich den Buben Spätburgunder 75,00 Parfum der Erde // Württemberg 2010 Spätburgunder 78,00 Herr & Frau Lüttmer // Saale Unstrut 2012 Frühburgunder S 48, Rosa Landwein Rosé 32,00 7
8 SCHWEIZ // ÖSTERREICH SCHWEIZ Mattmann // Graubünden 2009 Cicero M Pinot Noir 65, Cicero M Pinot Noir 65,00 ÖSTERREICH Holzapfel // Wachau 2013 Achleiten Grüner Veltliner Federspiel 38, Zehenthof Riesling Federspiel 38, Vorderseiber Riesling Smaragd 59, Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 59, Zweigelt Hippolyt 75, Weißburgunder Hypolit 75, Vorderseiber Riesling Smaragd 79, Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 79, Zweigelt Hippolyt 95,00 Matthias Warnung Naturwein // Weinland 2011 Etsdorf Grüner Veltliner 52, Grüner Veltliner Maischevergoren 58,00 Michael Wenzel // Burgenland 2013 Furmint 30, Furmint RAW 56, Furmint Garden Eden 92, Blaufränkisch 26, Pinot Noir Kleiner Wand 58, Am Fuße des Berges Ruster Ausbruch (0,375l) 89, Blaufränkisch Reserve 62,00 8
9 USA Ridge // Kalifornien, Dry Creek Valley 2012 East Bench Zinfandel 65, Lytton Springs 75,00 9
10 HERZ & NIERE RARITÄTEN 10
11 EINZELFLASCHEN 2012 Riesling Gottesfuß Alte Reben (1,5l) Van Volxem // Saar 190, Hochheimer Hölle Riesling Sommerheil, Künstler // Rheingau 92, Reichestal Spätburgunder Auslese Künstler // Rheingau 72, Prima Luce Rotweincuvée Hollerith // Pfalz 88, Grüner Veltliner Smaragd Vinothekfüllung, Knoll // Wachau 98, Ried Hallebühl Zweigelt Umathum // Burgenland 92, kilos Mallorca 88, Steinsetz Grüner Veltliner Gobelsburg // Kamptal 58, Erdener Prälat Riesling GG / Alte Reben Dr. Loosen // Mosel 158, Berncasteler Doctor Spätlese Dr. Thanisch // Mosel-Saar-Ruwer auf Anfrage 2012 Chardonnay de Bourgogne Chanson // Burgund 36, Château Volterra Provence 74,00 11
12 DEUTSCHLAND Wittmann // Rheinhessen 2013 Morstein Riesling GG 85, Morstein Riesling GG (1,5l) 175, Aulerde Riesling GG (1,5l) 120, Brunnenhäuschen Riesling GG (1,5l) 135, Morstein Riesling GG 87, La Borne Alte Reben Riesling 250, Morstein Riesling GG (1,5l) 185, Morstein Riesling GG (3l) 950, Aulerde Riesling GG (1,5l) 125, Brunnenhäuschen Riesling GG (1,5l) 140, Kirchspiel Riesling GG (1,5l) 110, La Borne Alte Reben Riesling 250, Morstein Riesling GG 95, La Borne Alte Reben Riesling 270, Morstein Riesling GG 125, Morstein Riesling GG 145,00 Keller // Rheinhessen 2012 Kirchspiel Riesling GG 85, Abtserde Riesling GG 145, Hipping Riesling GG for her Majesty Queen Elisabeth 250, Morstein Riesling GG 145, G-Max Riesling 350, Morstein Riesling GG 135, Abtserde Riesling GG 150, G-Max Riesling 350, Abtserde Riesling Goldkapsel BA 280, Hipping Riesling Goldkapsel BA 280,00 12
13 DEUTSCHLAND Dreissigacker // Rheinhessen 2013 EINZIGACKER Weißburgunder 78, EINZIGACKER Weißburgunder 89, Geyersberg Riesling trocken 88, Geyersberg Riesling trocken 88, Höllenbrand Riesling (1,5l) 180,00 Christmann // Pfalz 2013 Ölberg Kapelle Riesling trocken - Versteigerungswein - 230, Ölberg Kapelle Riesling trocken - Versteigerungswein - 230, Idig Riesling GG 85,00 Groebe // Rheinhessen 2013 Kirchspiel Riesling GG 70, Aulerde Riesling GG 70, Kirchspiel Riesling GG 70, Aulerde Riesling GG 70, Kirchspiel Riesling GG 70, Kirchspiel Riesling GG 70, Aulerde Riesling GG 67, Kirchspiel Riesling TBA 240, Kirchspiel Riesling TBA 240, Kirchspiel Riesling Spätlese 58, Kirchspiel Riesling TBA 240, Kirchspiel Riesling TBA 240,00 Schäfer Fröhlich // Nahe 2013 Felseneck Riesling GG 85, Felseneck Riesling GG 85, Felsenberg Riesling GG 85, Felseneck Riesling GG (1,5l) 165, Felseneck Riesling GG 85, Felseneck Riesling GG 85,00 13
14 DEUTSCHLAND Dönnhoff // Nahe 2013 Dellchen Riesling GG 69, Dellchen Riesling GG 69, Dellchen Riesling GG 69, Dellchen Riesling GG 69,00 Aldinger // Württemberg 2013 Chardonnay Große Reserve (0,375l) 44, SINE Trollinger 52, Ovum Sauvignon blanc 99, Ovum Sauvignon blanc 99, Bergmandel Lemberger GG 92, Merlot Große Reserve 88, Ovum Sauvignon blanc 99, Gips Marienglas Riesling GG 69, Ovum Sauvignon blanc 119, Lämmler Riesling GG 65, Gips Marienglas Spätburgunder GG 85, Lämmler Riesling GG 65, Lämmler Riesling GG 65, Sauvignon*** 88, Lämmler Riesling GG 65,00 Bernhard Huber // Baden... RIP 2006 Wildenstein Spätburgunder R auf Anfrage 2005 Wildenstein Spätburgunder R auf Anfrage 2004 Wildenstein Spätburgunder R auf Anfrage 2003 Spätburgunder Reserve auf Anfrage 14
15 DEUTSCHLAND Friedrich Becker // Pfalz 2011 Kammerberg Spätburgunder GG 140, Kammerberg Spätburgunder GG 140, Kammerberg Spätburgunder GG 140, Kammerberg Spätburgunder GG 140, Kammerberg Spätburgunder GG 140, Kammerberg Spätburgunder GG 140, Sankt Paul Spätburgunder GG 140, Sankt Paul Spätburgunder GG 140, Sankt Paul Spätburgunder GG 140, Sankt Paul Spätburgunder GG 140, Sankt Paul Spätburgunder GG 140, Sankt Paul Spätburgunder GG 140, Pinot Noir Tafelwein 280, Pinot Noir Tafelwein 280, Pinot Noir Tafelwein 280, Pinot Noir Tafelwein 280, Pinot Noir Tafelwein 280, Pinot Noir Tafelwein 280,00 Magnum (1,5l) 2011 Sankt Paul Spätburgunder GG 395, Sankt Paul Spätburgunder GG 395, Sankt Paul Spätburgunder GG 395, Sankt Paul Spätburgunder GG 395, Sankt Paul Spätburgunder GG 395, Sankt Paul Spätburgunder GG 395, Pinot Noir Tafelwein 495, Pinot Noir Tafelwein 495, Pinot Noir Tafelwein 495, Pinot Noir Tafelwein 495, Pinot Noir Tafelwein 495, Pinot Noir Tafelwein 495,00 15
16 SCHWEIZ Gantenbein // Graubünden 2012 Chardonnay 195, Chardonnay 195, Chardonnay (1,5l) 420, Chardonnay 220, Chardonnay 240, Chardonnay 240, Chardonnay 280, Pinot Noir 190, Pinot Noir (1,5l) 420, Pinot Noir 190, Pinot Noir 240, Pinot Noir (1,5l) 420, Pinot Noir 240, Pinot Noir 260,00 Mattmann // Graubünden 2005 Pinot Noir 125,00 16
17 ÖSTERREICH Pichler // Wachau 2013 Dürnsteiner Kellerberg Riesling Smaragd trocken 135, Riesling Unendlich 270, Dürnsteiner Kellerberg Riesling Smaragd trocken 135, Dürnsteiner Kellerberg Grüner Veltliner Smaragd trocken 135, Riesling Unendlich 270, Dürnsteiner Kellerberg Riesling Smaragd trocken 145, Riesling Unendlich 270,00 Hirtzberger // Wachau 2012 Singerriedel Riesling Smaragd trocken 125, Singerriedel Riesling Smaragd trocken 125, Singerriedel Riesling Smaragd trocken 125,00 Veyder-Malberg // Wachau 2012 Weitenberg Grüner Veltliner trocken 108, Buschenberg Riesling trocken 135,00 Schloss Gobelsburg // Kamptal 2008 Merlot Privatkeller 120, Riesling Alte Reben 125, Zöbinger Heiligenstein Riesling 125, Kammerner Gaisberg Riesling 78, Riesling Alte Reben 135, Zöbinger Heiligenstein Riesling 125, Kammerner Gaisberg Riesling 78, Kammerner Gaisberg Riesling 98, Riesling Tradition 130, Riesling Tradition 130, Sankt Laurent 82, Alte Haide Pinot Noir 140,00 17
18 USA Sine Qua Non Ventura 2008 B20 Syrah 600, Icarus Grenache 1.250, The Marauder Syrah 1.250,00 Oregon 2003 Omega Pinot Noir 650, Hollerin Pinot Noir 750, OX Pinot Noir 800,00 Next of Kyn 2007 Next of Kyn N I Grenache 1.800,00 Bond // Napa Valley 2003 Melbury 720, Pluribus 720, St. Eden 720, Vecina 720,00 DAOU // Paso Robles 2011 Chardonnay 125, Cabernet Sauvignon Reserve 145,00 18
19 FRANKREICH Philippe Leclerc 2008 Gevrey-Chambertin, 1 er Cru Les Cazetiers 140, Gevrey-Chambertin, 1 er Cru La Combe Aux Moines 199, Gevrey-Chambertin, 1 er Cru Les Champeaux 120, Gevrey-Chambertin, 1 er Cru La Combe Aux Moines 260, Gevrey-Chambertin, 1 er Cru La Combe Aux Moines 340,00 Château Premeaux 2011 Nuits-Saint-Georges, 1 er Cru Clos des Argilliéres 110,00 Domaine Cornu 2012 Corton Grand Cru 155,00 Domaine Coudray-Bizot 2002 Vosne-Romanée, 1 er Cru Croix Rameau 260, Nuits-Saint-Georges, Au Bas de Combe 110,00 Francois Mikulski 2002 Meursault 99,00 Marc Colin 2005 Saint Aubin, 1 e En Remilly 85,00 Domaine Lamy Pillot 2005 Chassagne Montrchet, 1 e Les Caillerets 95,00 Wir akzeptieren EC-, aber keine Kreditkarten. 19
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