Combi ovens for passion. easy cooking

Transkript

1 Combi ovens for passion DE

2 Eine Palette mit super- kompakten elektrischen Kombidämpfern, die einfach Ihren Bedürfnissen entgegenkommt. 2 3

3 Elektromechanisches Bedienfeld Forcierte Heissluft C Elektromechanisches Bedienfeld Forcierte Heissluft C C Manuelle Beschwadung Dampf C Autoreverse Elektronisches Bedienfeld Forcierte Heissluft Dampf C 2 Geschwindigkeiten + autoreverse Autoreverse Elektronisches Bedienfeld Forcierte Heissluft 2 Geschwindigkeiten Autoreverse & PASTRY Kerntemperaturfühler Kerntemperaturfühler 4 5 (1 Programm) (1 Programm) Touch Screen Bedienfeld Forcierte Heissluft Touch Screen Bedienfeld Forcierte Heissluft Dampf C Dampf C 2 Geschwindigkeiten + autoreverse 2 Geschwindigkeiten + autoreverse Kerntemperaturfühler+Delta T Kerntemperaturfühler+Delta T Automatische Garprogramme Automatische Garprogramme Cook & Hold Funktion Cook & Hold Funktion USB- Verbindung USB- Verbindung H.A.C.C.P. Datenverwaltung H.A.C.C.P. Datenverwaltung (2 Programme) (2 Programme)

4 4 x 2/3 GN 7 x 2/3 GN 4 x 1/1 GN 7 x 1/1 GN Elektronisches Bedienfeld Nur 51 cm für große Leistungen! RHDE-104E RHDT-107E Forcierte Heissluft Dampf C 2 Geschwindigkeiten + autoreverse Die Richtung der Türöffnung kann auch am Ort nach der Installation umgekehrt werden. Kerntemperaturfühler Die Tür verfügt über ein Innenglas, das man für eine einfache Reinigung öffnen kann. (1 Programm) Das Glas mit niedriger Emission reduziert die Temperatur an der Tür und deshalb wird die Wärmestreuung verringert und die Wär- Touch Screen Bedienfeld 6 mewirkung vergrößert. 7 Forcierte Heissluft Dampf C 2 Geschwindigkeiten + autoreverse Verfügbare Untergestelle H 850: S-61RH SG-61RH mit Auflageschienen (für Mod. 1/1 GN) Breite: 510 mm Tiefe Mod. 304: 580 mm Tiefe Mod. 104: 760 mm Höhe: 670 mm Breite: 510 mm Tiefe Mod. 307: 580 mm Tiefe Mod. 107: 760 mm Höhe: 880 mm Kerntemperaturfühler+Delta T Automatische Garprogramme Cook & Hold Funktion USB- Verbindung H.A.C.C.P. Datenverwaltung (2 Programme) Modell Kapazität Beheizung Elektr. Stroml. Dampfsystem Bedienungstafel RHDE-304E 4 x 2/3 GN Elektrisch 4.3 kw 2.7 KW Elektronisch RHDT-304E 4 x 2/3 GN Elektrisch 400V+3N ~ 230V ~ Touch Screen RHDE-104E 4 x 1/1 GN Elektrisch 5.2 kw 400V+3N ~ Elektronisch RHDT-104E 4 x 1/1 GN Elektrisch 5.2 kw 400V+3N ~ Touch Screen RHDE-307E 7 x 2/3 GN Elektrisch 5.2 kw 400V+3N ~ Elektronisch RHDT-307E 7 x 2/3 GN Elektrisch 5.2 kw 400V+3N ~ Touch Screen RHDE-107E 7 x 1/1 GN Elektrisch 8.8 kw 400V+3N ~ Elektronisch RHDT-107E 7 x 1/1 GN Elektrisch 8.8 kw 400V+3N ~ Touch Screen

5 5 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN RDA-105E RDT-110E 8 9 Breite: 710 mm Tiefe: 770 mm Höhe: 600 mm (H700) S-51R SG-51R mit Auflageschienen (H850) S-61R SG-61R mit Auflageschienen XT SIMPLE Tower: lediglich eine der vielen Lösungen für mehr Flexibilität, Platz-und Energieeinsparung. Breite: 710 mm Tiefe: 770 mm Höhe: 940 mm (H700) S-51R / SG-51R mit Auflageschienen (H850) S-61R / SG-61R mit Auflageschienen RUA-105E Elektrisch 5.0 kw 400V+3N ~ Beschwadung Elektromechanisch RDA-105E Elektrisch 6.0 kw 400V+3N ~ Elektromechanisch RDE-105E Elektrisch 6.0 kw 400V+3N ~ Elektronisch RDT-105E Elektrisch 6.0 kw 400V+3N ~ Touch screen RUA-110E Elektrisch 10.0 kw 400V+3N ~ Beschwadung Elektromechanisch RDA-110E Elektrisch 12.0 kw 400V+3N ~ Elektromechanisch RDE-110E Elektrisch 12.0 kw 400V+3N ~ Elektronisch RDT-110E Elektrisch 12.0 kw 400V+3N ~ Touch screen

6 15 x 1/1 GN 4 x 1/1 GN RDE-115E Ein Ofen, der zart nur mit Dampf gart VBA-104E STEAMER Elektromechan. Bedienfeld Dampf C Boiler Breite: 750 mm Tiefe: 790 mm Höhe: mm Breite: 600 mm Tiefe: 680 mm Höhe: 530 mm (H850) S-41R RUA-115E Elektrisch 15.0 kw 400V+3N ~ Beschwadung Elektromechanisch RDA-115E Elektrisch 18.0 kw 400V+3N ~ Elektromechanisch RDE-115E Elektrisch 18.0 kw 400V+3N ~ Elektronisch RDT-115E Elektrisch 18.0 kw 400V+3N ~ Touch screen VBA-104E Elektrisch 8.0 kw 400V+3N ~ Boiler Elektromechanisch

7 4 x 1/1 GN 5 x 60x40 9 x 1/1 GN 10 x 60x40 RUE-605E RUA-610E & PASTRY Einschubabstand: 70 mm Breite: 800 mm Tiefe: 830 mm Höhe: 600 mm (H700) S-56R SG-56R mit Auflageschienen (H850) S-56R8 SG-56R8 mit Auflageschienen Einschubabstand: 70 mm Breite: 800 mm Tiefe: 830 mm Höhe: 940 mm (H700) S-56R SG-56R mit Auflageschienen & PASTRY SAR-56R8 Wärmeschrank 8 Niveaux Einschubabstand: 75 mm Breite: 770 mm Tiefe: 700 mm Höhe: 850 mm Einfache Handhabung, praktische Funktionalität ohne Komplikationen und Qualität der Garergebnisse; am Dienst der kleinen und mittleren Restaurants, für süßes und gesalzenes Garen. XT SIMPLE Gastronomy & Pastry: der Ofen mit kleinsten Aussenabmessungen. Modelle für Gastronomie und gleichzeitig für Patisserie, dank der speziellen Auflageschienen. Serienmäßige Auto-Reverse Vorrichtung auf allen Öfen der Linie & PASTRY RUA-605E Elektrisch 6.0 kw 400V+3N ~ Beschwadung Elektromechanisch RUE-605E Elektrisch 6.0 kw 400V+3N ~ Beschwadung Elektronisch RDT-605E Elektrisch 6.0 kw 400V+3N ~ Touch screen RUA-610E Elektrisch 12.0 kw 400V+3N ~ Beschwadung Elektromechanisch RUE-610E Elektrisch 12.0 kw 400V+3N ~ Beschwadung Elektronisch RDT-610E Elektrisch 12.0 kw 400V+3N ~ Touch screen

8 Elektromechanisches Bedienfeld Regeneration C RRA-115E 5 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN 15 x 1/1 GN Dampfregulierung Fortschreitend Elektrisch beheizbarer REGENERATION Kein Stress mehr während der Vorbereitung von Banketts! XT SIMPLE Regeneration Eine Produktpalette für ein perfektes Servieren, viele Speisen in nur wenigen Minuten bereit. Optimale Regeneration und viele Vorteile: zeitlich vorgezogenes Garen, erhöhte Menge der Speisen, mehr Effizienz mit weniger Personal. Fertige Speisen, wie gerade gegart, bei der richtigen Temperatur und dem richtigen Feuchtigkeitsgehalt aufbewahrt. Ideale Lösung für viele, für die Ausgabe bereite Speisen; mehr Zeit zur Verfügung, um sich der Organisation und Kreativität zu widmen. Eine grosse Anzahl von Speisen und eine perfekte Ausgabe, in einer ruhigen Atmosphäre. Einschubabstand: 67 mm RRA-105E RRA-110E REGENERATION 14 XT Simple Regeneration ist in der Lage jedes Bankett in einen enormen Erfolg 15 zu verwandeln. Regeneration mod. 105 mod. 115 mod.110 Schnellkühlung Garen Breite: 710 mm Tiefe: 770 mm Höhe: 600 mm Breite: 750 mm Tiefe: 790 mm Höhe: mm Breite: 710 mm Tiefe: 770 mm Höhe: 940 mm (H700) S-51R/SG-51R (H850) S-61R/SG-61R (H700) S-51R/SG-51R Modell Kapazität Beheizung Elektr. Stroml. Dampfsystem Bedienungstafel RRA-105E 5 x 1/1 GN Elektrisch 5.0 kw 400V+3N ~ Beschwadung Elektromech. RRA-105EP 5 x 1/1 GN Elektrisch 6.0 kw 400V+3N ~ Beschwadung Elektromech. RRA-110E 10 x 1/1 GN Elektrisch 10.0 kw 400V+3N ~ Beschwadung Elektromech. RRA-115E 15 x 1/1 GN Elektrisch 15.0 kw 400V+3N ~ Beschwadung Elektromech.

9 Der Schritt nach vorn von Inoxtrend: die gesamte Hitze bleibt im Garraum! Automatisches Selbstreinigungssystem mit Reinigertabletten Bei den traditionellen Systemen sind der Garraum und Deflektor die technischen Elemente, die es erlauben, die heisse Luft auf die Speisen zu leiten. Problem: Garraum mit komplexer Konstruktion, schwieriger Zugriff auf die Bauteile. Dank einer exklusiven drehbaren und herausnehmbaren Abdeckung, wird die heisse Luft direkt auf die Speisen gelenkt. Resultat: schnelles Aufheizen des Garraums, geringere Aussenabmessungen des Gerätes, leichter Zugriff für Wartung und Reinigung. XT SIMCLEANER ist eine bahnbrechende Technologie, einfach und effizient, die erlaubt das Reinigungsproblem zu lösen. Einfach den Tab für die Reinigung und die Spülung in die dafür vorgesehenen Behälter außen auf dem Oberpaneel des Ofens einlegen, den Spülzyklus einstellen und alles läuft automatisch. Abkürzung für Box Side Convector; innovative Technologie, von Inoxtrend patentiert, die die alten Konstruktionsstandards revolutioniert und den gesamten Wärmeerzeugungskomplex direkt im Garraum Das Spülsystem ist fest eingebaut. Die Wasser-Luft-Kombination des unterbringt. Gebläses bringt das Reinigungsmittel in alle Ecken des Garraums Vorteile: die Garraumheizung ist schneller; die Garzeit ist kürzer; reduzierte Aussenabmessungen des Ofens; einfaches Service; einfacher Zugriff für die Reinigung. Die mechanische zusammen mit der chemischen Aktion garantiert maximale Sauberkeit und Ofenhygiene selbst in schwer erreichbaren Stellen. XT SIMCLEANER garantiert viele Vorteile: es beseitigt Schmutz ohne das Stahl zu beschädigen und der Kombidämpfer hat eine längere Lebensdauer, kein Hilfspersonal nötig, schützt die Gesundheit der Kunden, indem es bakterielle Verbreitung beseitigt. Kombidämpfer mit Boiler sind mit XT STEAMJET ausgestattet, das zuverlässige System von INOXT- REND für unverzügliche und kontinuierliche Dampfverfügbarkeit. Das Resultat der perfekten Dampfsaturation im Garraum ist ein gleichmäßiges und delikates Garen, in extrem kurzer Zeit. XT SIMCLEANER benutzt Detabinox Reinigertabletten und Brillinox Spültabletten, von INOXTREND studiert und hergestellt. Im Gegensatz zu flüssigen Reinigern, die unpraktisch sind, sind die Reinigertabletten, einzeln verpackt und in hermetisch versiegelten Behältern, die überall verstaut werden können und einfach zu transportieren sind.

10 S-61RH Untergestell für Öfen 1/1 GN (Mod. 104 und 107) B 49 x T 55 x H 85 cm SG-61RH Unterg. mit Auflageschienen (7) für Öfen 1/1 GN (Mod. 104 und 107) B 49 x T 55 x H 85 cm Rost aus Edelstahl: G-23 (2/3 GN) G-11 (1/1 GN) G-21 (2/1 GN) G-46 (60x40) F-11 Korb aus Edelstahl 1/1 GN (H 40 mm) S-51R Untergestell für Öfen 1/1 GN (Mod. 105 und 110) B 68 x T 60 x H 70 cm SG-51R Unterg. mit Auflageschienen (7) für Öfen 1/1 GN (Mod. 105 und 110) B 68 x T 60 x H 70 cm Blech aus Edelstahl 1/1 GN: B-12 (H 20 mm) B-14 (H 40 mm) B-16 (H 60 mm) BA-14 Aluminium-Antihaft -Backblech 1/1 GN (H 40 mm) S-61R Untergestell für Öfen 1/1 GN (Mod. 105) B 68 x T 60 x H 85 cm SG-61R Unterg. mit Auflageschienen (7) für Öfen 1/1 GN (Mod. 105) B 68 x T 60 x H 85 cm Blech aus Edelstahl 2/1 GN: B-22 (H 20 mm) B-24 (H 40 mm) B-26 (H 60 mm) GM-12 Grillplatte 1/1 GN (H 20 mm) Lochblech aus Edelstahl SG-56R 1/1 GN: 18 S-56R Unterg. mit Auflageschienen G-11S 19 Untergestell für Öfen 60x40 (7) für Öfen 60x40 (Mod. 605 und 610) B-12F (H 20 mm) Rost aus Edelstahl für Hühner (Mod. 605 und 610) B 77 x T 67 x H 70 cm 1/1 GN B 77 x T 67 x H 70 cm B-14F (H 40 mm) B-16F (H 60 mm) SAR-56R Wärmeschrank 6 Niveaux (Mod. 605 und 610) B 77 x T 70 x H 70 cm SAR-56R8 Wärmeschrank 8 Niveaux (Mod. 605) B 77 x T 70 x H 85 cm P-46 Blech aus Aluminium 60x40 SDC Kerntemperaturfühler 1 Meßpunkt ( für alle elektronischen Modelle) SAR-58R Wärmeschrank 8 Niveaux (Mod. 605 und 610) B 77 x T 70 x H 70 cm LS-608R Statischer Gärschrank 8 Niveaux für Öfen 60x40 (Mod. 605) B 78 x T 62 x H 95 cm DLE Handbrause M Reiniger-Tab DETABINOX (Packung mit 100 Tabs pro Stk.) SHF-R Dienstabzugshaube SHC-R (*) Abzugshaube mit Dampfkondensation für Mod. 105 und 110 B 71 x T 68 x H 27 cm SHF-R115 Dienstabzugshaube SHC-R115 (*) Abzugshaube mit Dampfkondensation für Mod. 115 B 75 x T 68 x H 27 cm DCF-20 Wasserentkalker M Spülmittel BRILLINOX in Tabletten (Packung 80 Stk) (*) Sie müssen bei der Bestellung gefragt werden.

11 INOXTREND SRL Via Serenissima, S.LUCIA DI PIAVE (TREVISO) - ITALY Tel Fax info@inoxtrend.com Skype: inoxtrendcomm inoxtrendcustomerservice Vertrieben von Inoxtrend srl behält sich vor, ohne Vorankündigung, Änderungen an hren Produkten im Sinne des technischen Fortschritts vorzunehmen.