Whitepaper. E-Food: Die richtige Lagertechnik als Optimierungs- und Ausbauchance. Tipps für den Lebensmittel Online-Einzelhandel

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1 E-Food: Die richtige Lagertechnik als Optimierungs- und Ausbauchance Tipps für den Lebensmittel Online-Einzelhandel

2 Mit dem Einsatz optimaler Lagersysteme können Sie daher Kunden für den Online-Kauf von Lebensmitteln gewinnen. Der Anspruch der Kunden, die via Internet Lebensmittel einkaufen oder einkaufen würden, ist: Eine Frische-Garantie für die Ware und eine schnelle, kostenlose Lieferung direkt ins Haus. In Deutschland werden pro Jahr ca. 215 Milliarden Euro für Nahrungsmittel, Getränke und Tabakwaren ausgegeben. Der Konsument ist dabei beim Kauf von Lebensmitteln über das Internet, im Vergleich zum Kauf von Produkten aus dem Non-Food-Bereich (hier allen voran Fashion, Elektronik und Medien), aktuell noch relativ verhalten. Die online meistgekauften Produkte im Lebensmittelsegment sind haltbare Genussmittel wie Wein, Kaffee, Tee oder Süßwaren und Spezialitäten, die nicht überall erhältlich sind. Potenzial bieten auch die Bereiche Getränkehandel und Tiefkühlkost, hier haben sich Kunden schon lange vor Existenz des Internets Ware ins Haus bringen lassen. Bei allen anderen Lebensmitteln, wie z.b. Frischwaren oder Molkereiprodukte, ist der Verkaufsanteil über E-Commerce noch gering. Die Anzahl derer jedoch, die grundsätzlich Interesse am Online-Einkauf von Lebensmitteln oder anderen Dingen des täglichen Bedarfs haben, hat 2016 einen Anteil von ca. 19% erreicht und steigt seit Jahren. (Quelle: Statista) Die (potenziellen) Käufer wünschen sich laut der Studien eine versandkostenfreie Lieferung und ein festes, möglichst kurzes Lieferzeitfenster. 2 BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH

3 Wie gewinnt man Kunden für die Bestellungen von Lebensmitteln übers Internet Der Handel, der den Online-Markt als Verkaufsplattform nutzen und Kunden dazu gewinnen möchte, muss mit kostenfreier, kurzfristiger Lieferung und frischen Produkten überzeugen. 3 BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH

4 Die richtige Wahl des Lager- und Kommissioniersystems Für den Online-Einzel-Händler im E-Food-Bereich stellt sich daher nach Grundsatzüberlegungen wie Auslieferungsregionen oder Lagerstandortwahl u.a. auch die Frage: Wie lassen sich die logistischen Abläufe optimieren, um die Wünsche nach schneller Lieferung und versandkostenfreier Zustellung von frischer Ware zu erfüllen, um Kunden zu gewinnen? Die Antwort: Die Wahl des richtigen Lagersystems schafft die Voraussetzung dafür, Lieferzeiten möglichst kurz zu halten. Damit die kostenfreie Auslieferung möglich ist, muss es dem Online-Händler zudem so viele Kostenvorteile wie möglich bringen. 4 BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH

5 Welche Lagersysteme und - lösungen eignen sich? 5 BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH

6 Beispiel: BITO Stückgut- Durchlaufregal-Systeme Die frischen Lebensmittel zählen zu den Schnelldrehern, den so genannten Fast Moving Consumer Goods (FMGS), im Lager eines Online-Handlers. So gewinnt beispielsweise der Einsatz von Durchlaufregalen, in denen die Fachböden durch Röllchen ersetzt werden, hier immer mehr an Bedeutung. Sie ermöglichen, dass, bedingt durch den selbstständigen Nachlauf des Lagergutes im Regalsystem, die Artikelverfügbarkeit immer gewährleistet ist. Sie funktionieren nach dem Prinzip Mann-(oder Person-) zur-ware. Durchlaufregal-Systeme sind für die Bereitstellung von Stückgütern auch im E-Food-Bereich sehr gut geeignet. Sie machen die Lagerung und Kommissionierung nach dem FIFO-Prinzip möglich die Ware wird nach Verfallsdatum sortiert und der Kommissionierer kann immer auf die Produkte mit dem nächsten Haltbarkeitsdatum zugreifen. Das ist für die Lebensmittel-Branche auch im Online-Versand essentiell. Kommissionier- und Beschickungswege sind voneinander getrennt, so stören sich die Kommissionierer bei der Regalbedienung nicht gegenseitig. Die Folge: Eine schnellere Warenkommissionierung, was wiederum eine schnellere Zusammenstellung der Online-Bestellung und somit dessen schnelle Auslieferung möglich macht. 6 BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH

7 Drastische Wegzeiteinsparung - enorme Flächeneinsparung Der Einsatz von Stückgut-Durlaufregalen ermöglicht drastische Wegzeiteinsparungen, im Vergleich zu konventionellen Regalen zwischen 40 und 70%. Auch verringert sich der Flächenbedarf, hier sind Raumeinsparungen von bis zu 30% möglich. Faktoren, die dem E-Commerce-Händler enorme Kosten senken. Lange, gerade Arbeitsgänge reduzieren Fehlzeiten, die durch Kommissionier-Fehler entstehen können, mit einer erheblichen Produktivitätssteigerung der Mitarbeiter als Folge. Die Anschaffungskosten eines Duchlaufregal-Systems amortisieren sich schnell. Es lassen sich Lieferzeiten verkürzen, Kosten einsparen, die nicht auf den Versand der Waren aufgeschlagen werden müssen und somit Kunden gewinnen. 7 BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH

8 BITO MB Mehrwegbehälter für Frische und Unversehrtheit der hochempfindlichen Lebensmittelware Überwindung der letzten Meile zum Kunden Kritischer Punkt beim Online-Versand ist die Überwindung der letzten Meile zum Kunden. Denn gerade auch in dieser Phase entscheidet sich, ob nach optimaler Lagerung und Kommissionierung der Artikel die Kühlkette weiter ununterbrochen eingehalten wird bzw. Lebensmittelprodukte frisch ausgeliefert werden. Die Verwendung von besonders stabilen, kühlbaren und mit Plomben sicher verschließbaren Kunststoff-Mehrwegbehältern wie der BITO Mehrwegbehälter MB gewährleisten, dass die Ware beim Versand gut geschützt und frisch bleibt und auch Verpackungen nicht beschädigt werden. 8 BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH

9 Über uns: Global Player mit Liebe zur Region Die BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH steht für innovative Lagertechnik. Wir entwickeln, fertigen und vermarkten - als einer der wenigen Komplettanbieter - Regal-, Behälter-, Kommissionier- und Transportsysteme für alle Branchen. Als international operierendes Industrieunternehmen mit mittlerweile über Kunden gehören wir zu den Marktführern in Europa. Lagertechnik Made in Germany: Als traditionsreiches, mittelständisches Familienunternehmen sind wir weltweit aktiv und dennoch sehr heimatverbunden. Seit dem Gründungsjahr 1845 ist unser Firmenstammsitz mit Hauptverwaltung, Entwicklung und Produktion in unserer Heimatregion verankert. 9 BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH

10 PASSENDE LAGERSYSTEME FÜR JEDE BRANCHE, JEDES PRODUKT UND JEDES UNTERNEHMEN Wir haben für Sie eine Auswahl an besonders interessanten Projekten zusammengestellt, die Ihnen zeigen, dass wir für die verschiedensten Anforderungen unterschiedlicher Branchen optimal angepasste Lagerlösungen anbieten können. FINDEN SIE HIER DIE LISTE UNSERER EUROPÄISCHEN STANDORTE: FINDEN SIE IHREN PERSÖNLICHEN ANSPRECHPARTNER: Über Qualitätsprodukte schnell und einfach im BITO Online-Shop bestellen BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH Obertor Meisenheim Telefon: Telefax: info@bito.com 10 BITO-Lagertechnik Bittmann GmbH