Transkript

1 [VO (G) 889/2008]: nhang VIII Bestimmte rzeugnisse und Stoffe zur Herstellu... Seite 1 von 5 [VO (G) 889/2008] [Öko-DVO] Verkündungsstand: in Kraft ab: U nhang VIII [1] Bestimmte rzeugnisse und Stoffe zur Herstellung von verarbeiteten ökologischen/biologischen sowie Hefe und Hefeprodukten gemäß rtikel 27 bsatz 1 Buchstabe a und rtikel 27a Buchstabe a nmerkungen: : zugelassen gemäß Verordnung (WG) Nr. 2092/91 und übernommen durch rtikel 21 bsatz 2 der Verordnung (G) Nr. 834/2007 B: zugelassen gemäß Verordnung (G) Nr. 834/2007 bschnitt Lebensmittelzusatzstoffe, einschließlich Träger Zur Berechnung für die Zwecke von rtikel 23 bsatz 4 Buchstabe a Ziffer ii der Verordnung (G) Nr. 834/2007 werden Lebensmittelzusatzstoffe, die in der Spalte Code mit einem Sternchen ausgewiesen sind, zu den Zutaten landwirtschaftlichen gerechnet. Genehmigung Code Bezeichnung ufbereitung von pflanzlichen tierischen nwendungsbedingungen 153 Pflanzenkohle X Geaschter Ziegenkäse Morbier-Käse 160b* nnatto, Bixin, Norbixin X Roter Leicester-Käse Double-Gloucester-Käse Cheddar Mimolette-Käse 170 Calciumcarbonat X X Darf nicht als Farb- oder Calciumzusatz verwendet werden 220 oder Schwefeldioxid X X Obstweine (*) ohne Zuckerzusatz (einschl. pfel- und Birnenwein) sowie Met: 50 mg (**) 224 Kalium-metabisulfit X X Bei pfel- und Birnenwein unter Zusatz von Zucker oder Fruchtsaftkonzentrat nach der Fermentierung: 100 mg(**) (*) ls Obstwein gilt in diesem Zusammenhang Wein aus anderem Obst als Weintrauben (**) Höchstwerte beziehen sich auf die in allen Bestandteilen enthaltene Gesamtmenge, ausgedrückt in mg/l SO 2

2 [VO (G) 889/2008]: nhang VIII Bestimmte rzeugnisse und Stoffe zur Herstellu... Seite 2 von 5 B 223 Natriummetabisulfit X Krebstiere *2 250 oder Natriumnitrit X Fleischerzeugnisse *1 : 252 Kaliumnitrat X 250: Richtwert für die Zugabemenge, ausgedrückt in NaNO 2 : 80 mg/kg 252: Richtwert für die Zugabemenge, ausgedrückt in NaNO 3 : 80 mg/kg 250: Rückstandshöchstmenge, ausgedrückt in NaNO 2 : 50 mg/kg 252: Rückstandshöchstmenge, ausgedrückt in NaNO 3 : 50 mg/kg 270 Milchsäure X X 290 Kohlendioxid X X 296 Äpfelsäure X 300 scorbinsäure X X Fleischerzeugnisse *2 301 Natriumascorbat X Fleischerzeugnisse *2 in Verbindung mit Nitrit oder Nitrat 306* 322* Stark tocopherolhaltige xtrakte X X ntioxidans für Fette und Öle Lecithin X X Milcherzeugnisse *2 325 Natriumlactat X Milch- und Fleischerzeugnisse 330 Zitronensäure X B 330 Zitronensäure X Krebs- und Weichtiere *2 331 Natriumcitrat X 333 Calciumcitrat X 334 Weinsäure(L(+)-) X 335 Natriumtartrat X 336 Kaliumtartrat X 341 Monocalciumphosphat X Triebmittel als Mehlzusatz (i) B 392* xtrakte aus Rosmarin X X Nur aus ökologischer/biologischer Produktion 400 lginsäure X X Milcherzeugnisse *2 401 Natriumalginat X X Milcherzeugnisse *2 402 Kaliumalginat X X Milcherzeugnisse *2 406 gar-gar X X Milch- und Fleischerzeugnisse *2 407 Carrageen X X Milcherzeugnisse *2

3 [VO (G) 889/2008]: nhang VIII Bestimmte rzeugnisse und Stoffe zur Herstellu... Seite 3 von 5 Johannisbrotkernmehl X X 410* Guarkernmehl X X 412* 414* Gummi arabicum X X 415 Xanthan X X 422 Glycerin X Für Pflanzenextrakte 440* (i) Pektin X X Milcherzeugnisse *2 464 Hydroxypropylmethylcellulose X X Herstellung von Kapselhüllen 500 Natriumcarbonat X X Dulce de leche *3 und Sauerrahmbutter und Sauermilchkäse *2 501 Kaliumcarbonat X 503 mmoniumcarbonat X 504 Magnesiumcarbonat X 509 Calciumchlorid X Milchgerinnung 516 Calciumsulfat X Träger 524 Natriumhydroxid X Oberflächenbehandlung von Laugengebäck 551 Siliciumdioxid X Rieselhilfsstoff für Kräuter und Gewürze 553b Talkum X X Überzugmittel für Fleischerzeugnisse 938 rgon X X 939 Helium X X 941 Stickstoff X X 948 Sauerstoff X X bschnitt B Verarbeitungshilfsstoffe und sonstige rzeugnisse, die bei der Verarbeitung ökologischer/biologischer Zutaten landwirtschaftlichen verwendet werden dürfen nmerkungen: : zugelassen gemäß Verordnung (WG) Nr. 2092/91 und übernommen durch rtikel 21 bsatz 2 der Verordnung (G) Nr. 834/2007 B: zugelassen gemäß Verordnung (G) Nr. 834/2007 Genehmigung Bezeichnung ufbereitung von pflanzlichen ufbereitung von tierischen nwendungsbedingungen Wasser X X Trinkwasser im Sinne der Richtlinie 98/83/G des Rates

4 [VO (G) 889/2008]: nhang VIII Bestimmte rzeugnisse und Stoffe zur Herstellu... Seite 4 von 5 Calciumchlorid X Koagulationsmittel Calciumcarbonat X Calciumhydroxid X Calciumsulfat X Koagulationsmittel Magnesiumchlorid X Koagulationsmittel (Nigari) Kaliumcarbonat X Trocknen von Trauben Natriumcarbonat X Zuckerherstellung Milchsäure X Zur Regulierung des ph-wertes des Salzbades bei der Käseherstellung *(1) Zitronensäure X X Zur Regulierung des ph-wertes des Salzbades bei der Käseherstellung *(1) Ölgewinnung und Stärkehydrolyse *(2) Natriumhydroxid X Zuckerherstellung Herstellung von Öl aus Rapssaat (Brassica spp) Schwefelsäure X X Gelatineherstellung *(1) Zuckerherstellung *(2) Salzsäure X Gelatineherstellung Zur Regulierung des ph-wertes des Salzbades bei der Herstellung von Gouda-, damer und Maasdamer Käse, Boerenkaas, Friese und Leidse Nagelkaas mmoniumhydroxid X Gelatineherstellung Wasserstoffperoxid X Gelatineherstellung Kohlendioxid X X Stickstoff X X thanol X X Lösemittel Gerbsäure X Filtrierhilfe iweißalbumin X Kasein X Gelatine X Hausenblase X Pflanzenöle X X Schmier- bzw. Trennmittel oder Schaumverhüter Siliciumdioxid als Gel X oder kolloidale Lösung ktivkohle X Talkum X In inklang mit den spezifischen Lebensmittelzusatzstoff 553b Bentonit X X Verdickungsmittel für Met *(1) In inklang mit den spezifischen

5 [VO (G) 889/2008]: nhang VIII Bestimmte rzeugnisse und Stoffe zur Herstellu... Seite 5 von 5 Lebensmittelzusatzstoff 558 Kaolin X X Propolis *(1) In inklang mit den spezifischen Lebensmittelzusatzstoff 559 Cellulose X X Gelatineherstellung *(1) Kieselgur X X Gelatineherstellung *(1) Perlit X X Gelatineherstellung *(1) Haselnussschalen X Reismehl X Bienenwachs X Trennmittel Carnaubawachs X Trennmittel bschnitt C Verarbeitungshilfsstoffe für die Herstellung von Hefe und Hefeprodukten Name Primärhefe Hefezubereitungen/- formulierungen nwendungsbedingungen Calciumchlorid X Kohlendioxid X X Zitronensäure X zur Regulierung des ph-werts bei der Hefeherstellung Milchsäure X zur Regulierung des ph-werts bei der Hefeherstellung Stickstoff X X Sauerstoff X X Kartoffelstärke X X zur Filterung Natriumcarbonat X X zur Regulierung des ph-werts Pflanzenöle X X Schmier- bzw. Trennmittel oder Schaumverhüter [1] nh. VIII Titel neu gef., bschn. C eingef. mwv durch VO v (Bl. Nr. L 337 S. 80, ber. Bl Nr. L 295 S. 20); bschn. geänd. mwv durch VO v (Bl. Nr. L 204 S. 15); bschn. geänd. mwv durch VO v (Bl. Nr. L 96 S. 15). *2 [mtl. nm.:] Die inschränkung gilt nur für tierische rzeugnisse. *1 [mtl. nm.:] Dieser Zusatzstoff darf nur verwendet werden, wenn der zuständigen Behörde glaubhaft nachgewiesen wurde, dass keine technologische lternative zur Verfügung steht, die dieselben Garantien bietet und/oder die es gestattet, die besonderen Merkmale des rzeugnisses beizubehalten. *3 [mtl. nm.:] Dulce di leche ist eine geschmeidige, wohlschmeckende Creme von brauner Farbe aus gesüßter, eingedickter Milch. *(1) [mtl. nm.:] Die inschränkung gilt nur für tierische rzeugnisse. *(2) [mtl. nm.:] Die inschränkung gilt nur für pflanzliche rzeugnisse.