Alkoholfreie Getränke. maibeck - Wasser Für Dich, still 0,7l 5,90. maibeck - Wasser Für Dich, medium 0,7l 5,90

Transkript

1 Alkoholfreie Getränke maibeck - Wasser Für Dich, still 0,7l 5,90 0,25l 2,50 maibeck - Wasser Für Dich, medium 0,7l 5,90 0,25l 2,50 Selters Mineralwasser, naturell 0,75l 6,50 Selters Mineralwasser, classic 0,75l 6,50 0,25l 3,- Apfelsaft, naturtrüb vom Mönchshof 0,3l 3,50 Orangendirektsaft, van Nahem 0,3l 3,50 Fritz Cola 0,2l 2,90 LemonAidLimette 0,33l 3,20 LemonAidMaracuja 0,33l 3,20 Thomas Henry, Tonic Water 0,2l 3,50 Thomas Henry, Bitter Lemon 0,2l 3,50 Thomas Henry, Spicy Ginger 0,2l 3,50 Biere Heller s Kölsch 0,33l 3,80 Heller s Pils 0,33l 3,80 Heller s Wieß 0,5l4,50 Für Informationen zu den enthaltenen Zusatzstoffen wenden Sie sich bitte an unsere Service-Mitarbeiter.

2 Zum Schluss Pfirsich aus dem Ofen / Himbeersorbet / Weißes Schokoladen-Maccharon 8,- Zwetschgen-Crumble / Thymian / Sonnenblumenkern-Karamell-Eis 7,50 Hausgemachtes Eis und Sorbets 3,-/Kugel Tira mi Sù maibeck 3,50 Auswahl von Rohmilchkäse / Fruchtsenf 8/12 Kaffee und Digestif Wir bereiten Ihnen unsere Kaffeespezialitäten ausschließlich mit der eigens für uns zusammengestellten Mischung maibeck von der Kaffeerösterei Van Dyck in Köln-Ehrenfeld zu. Espresso 2,50 Espresso doppio 3,50 Cappuccino 3,50 Kaffee 2,50 Tee frischer Minz-Tee, grüner Tee, schwarzer Tee Kännchen6,50

3 Aus dem Wasser Normannischer Steinbutt / Kalbskopf / Blumenkohl / Linsen 29 Walisischer Lachs medium rare / Apfel / Weißkraut / Meerrettich 23 Von der Weide Freilandpoularde / Rote Bete aus dem Meersalz Selleriepüree / Perlzwiebeln 22 Schaufelstück vom Eifel-Rind FS 7 / Zwetschge/ Bohne / Fregola mit Haselnüssen 24 Essen Für Dich

4 Essen im maibeck macht die Idee unseres Restaurants in seinem Ursprung schmeckbar. Jan Cornelius Maier und Tobias Becker sind als Namensgeber und Initiatoren auch gleichzeitig die kreativen Impulse und handwerklichen Antreiber der Küche im maibeck. Die Küche und das Essen repräsentieren auf unwiderstehliche Art und Weise die Philosophie und die Grundmotivation der maibeck-gründer: Einfache Grundprodukte ausgesuchter Herkunft in bester Zubereitung. Zeitgemäße Inspiration trifft klassische Kochkunst in entspanntem großstädtischem Ambiente. Die wichtigste Säule für ein exzellentes Essen ist die Auswahl der Produkte, welche den strengen Kriterien der Für Dich Genuss GmbH unterliegt: Wir arbeiten ausschließlich mit Erzeugern und Lieferanten, die wir persönlich kennen. Alle Produkte werden kritisch auf Lieferwege, Aufzuchtbedingungen und Nachhaltigkeit überprüft. Saisonalität, Frische und Vertrauen durch Transparenz genießen oberste Priorität im maibeck Den Rest erledigt das maibeck-küchenteam mit Präzision, Lässigkeit und Leidenschaft. Das schmeckt man! Vorneweg

5 Bergische Forelle, lauwarm mariniert / Rettich / Garten- Gurke / Kürbis 12 TOMATENSALAT- Rheinische Kirschtomaten / Basilikum / Olivencroutons / Rote Zwiebeln 8 Spitzpaprika aus dem Ofen / Erdnuss & Dill Ziegenfrischkäse vom Vulkanhof 11 Eifeler Schweinebauch /frühe Äpfel Schalotten / Sellerie 15

6 Es kommt auch auf die Größe an maibeck-gerichte, die klein und groß funktionieren Rosa gebratener Tafelspitz von der Niederrheinfärse /Lauchzwiebeln Mais / Parmigiano reggiano 13 / 18 Eintopf von neuen Kartoffeln und rheinischen Bohnen / Mettwürstchen vom Metzger Reiermann / Ziegen-Buttermilch (geht auch super ohne Würstchen!) 7 / 12 Hausgemachte Gnocchi / Steinpilze junger Spinat aus dem Vorgebirge 13 / 19 Rauke-Cappellacci / Walnusskerne Zwetschgen aus Bornheim 10 / 16

7 maibeck in ein paar Gängen Zum Kennenlernen, zum Genießen und zum Entdecken laden wir Sie ein, unserer täglich wechselnden Menüempfehlung zu verfallen. Ohne Qual der Wahl, entspannt zurücklehnen, einfach mal machen lassen Das ist unser Menü FÜR DICH Unsere Küchencrew stellt, unter Berücksichtigung eventueller Unverträglichkeiten oder besonderer Wünsche ihrerseits, 4 Gänge zusammen und sie genießen einfach nur. Wenn Sie möchten, begleiten wir die einzelnen Gänge auch mit einer korrespondierenden Weinempfehlung. Menü FÜR DICH 4 Gänge 42 mit begleitenden Weinen 4mal 0,1l 69 Jan C. Maier Tobias Becker

8 Liebe maibeck-gäste, Bitte beachten Sie, dass wir aus kassentechnischen Gründen Rechnungen nur tischweise ausstellen können. Sollten Sie getrennte Rechnungen wünschen, geben Sie das bitte bei der Reservierung oder der Bestellung an. Bei Rechnungsbeträgen über 150,- Euro benötigt das Finanzamt eine formelle Rechnung mit Adresse des bewirteten Unternehmens. Bitte lassen Sie uns wissen, wenn Sie Ihre Rechnung steuerlich geltend machen möchten. Die Erstellung einer formellen Rechnung im Nachhinein ist nicht möglich. Und jetzt: Einen genussvollen Aufenthalt im maibeck. STAY HUNGRY.