WEISSWEINE AUS DEM SCHAFFHAUSER BLAUBURGUNDERLAND

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1 WEISSWEINE AUS DEM SCHAFFHAUSER BLAUBURGUNDERLAND PINOT GRIS 1. Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen «Hedinger Pinot Gris» In der Nase zarte Honigaromen, im Gaumen breit, geschmeidig und harmonisch. 2. Sonnengut-Weine, Trasadingen In der Nase reife Ananas, Pink Grapefruit, Birnen und Magnolien. Würzigkeit mit langanhaltendem Abgang. 3. VOLG Weinkellereien, Hallau 2015/ Fülliger Auftakt, gut strukturierter Körper mit würzig-fruchtiger Gaumenaromatik. PINOT BLANC/CHARDONNAY 4. Aagne Familie Gysel, Hallau Gehaltvoll, elegant und harmonisch. Verschmelzung der beiden Sorten zum einmaligen Cuvée. CHARDONNAY 6. HWG Weine, Wilchingen «Chardonnay» Kräftig und voll, mit einer schönen Blume und einem langen, weichen Abgang. 7. VOLG Weinkellereien, Hallau «Chardonnay Barrique» Lange, weiche, saftige Struktur mit wuchtigem Körper, aromatischer Abgang mit Aprikose- und Moccatönen. 8. Weingut Lindenhof, Osterfingen «Chardonnay Barrique» Schöne Zitrus- und dezente Holznote. Schöne Säurestruktur und Mineralität. 46. Weinkellerei Rahm, Hallau «Magistral Chardonnay» Langes, komplexes Gaumenerlebnis mit Noten von reifen Aprikosen, Pfirsich, Mirabellen, Honigwachs und Vanille. Empfohlen zu Käse oder Birnbrot. RIESLING-SILVANER 9. Aagne Familie Gysel, Hallau Ausgeprägte Muskatnote, begleitet von einer ausdruckvollen Frucht. Lebhaft und erfrischend. 10. GVS Weinkellerei, SH «Räckedorn» Intensive Frucht, Duft nach Kiwi, Zitrus und grünen Bananen. Mehrfach prämiert, Jahrgang 2009 als bester Riesling-Silvaner der Schweiz. 11. HWG Weine, Wilchingen Strahlende Muskatnote wird von einer ausdrucksvollen Frucht begleitet. 12. Trotte Löhningen «Eleganza» Vielschichtige Aromastruktur, Harmonie und Eleganz. Exotische Fruchtaromen wie z.b. Mango.

2 WEISSWEINE AUS DEM SCHAFFHAUSER BLAUBURGUNDERLAND SAUVIGNON BLANC 14. WeinStamm, Thayngen «6 weiss» 2015/ Frische Noten von Holunderblüten und Stachelbeeren; aromatisch-rassig auf dem Gaumen, gehaltvoll. 20. Weinkellerei Rahm «Selection Pierre» Aromatik von Grapefruit, Mango und Litchi. Säurespiel im Gaumen gepaart mit Charakter und Fülle. SAUVIGNON BLANC/CHARDONNAY 15. Weinkellerei zum Hirschen, Osterfingen «Cuvée Himmelriich» Perfekte Symbiose aus purer Energie und grandioser Frische. GEWÜRZTRAMINER 16. Weingut Lindenhof, Osterfingen Wein mit würzigen Düften und einem Hauch Rosen. Trocken ausgebaut. PINOT BLANC 18. GVS Weinkellerei, Schaffhausen «Goldsiegel Pinot Blanc» Aromen von Blütenhonig und reifen Äpfeln. Schöner, kräftiger Körper, elegant und nachhaltig. 63. Weinkeller.sh, Schaffhausen «Stadt Schaffhauser Herrenberg» 2015/ Frisch und lebhaft mit zarten Frühlingsdüften nach Zitrusfrüchten, Litschi und Weinbergpfirsich. MUSCARIS 21. WeinStamm, Thayngen «0 weiss» Fruchtiges Bouquet mit ausgeprägten Muscataromen. Aromatisch mit süffigem Schmelz. CUVÉE 19. Rötiberg-Kellerei, Wilchingen «Dichterwii weiss» Pinot Blanc, Gewürztraminer und Müller-Thurgau separat und schonend gekeltert. Zusammenspiel von Fülle und erfrischenden Fruchtaromen.

3 ROSÉ-WEINE AUS DEM SCHAFFHAUSER BLAUBURGUNDERLAND 65. Deuber Weine, Osterfingen «Schiller» Spritziger Apéritiv-Wein, gekeltert aus Blauburgunder- und Riesling-Silvaner-Trauben. 22. Weingut Lindenhof, Osterfingen «Federweisser» Lachsfarbener Pinot aus spätgelesenem Pinot Noir-Traubengut. 23. Wilchinger Bergwy, Fam. Hallauer «Wilchinger Bergwy» Fruchtiger, lieblicher Rosé aus Pinot Noir Trauben. 13. Wunderstaa Wein, Hallau «Federweisser Pinot Noir» Helles Lachsrot, feine Beerenaromen nach Erdbeer und Himbeer, mit feinem Abgang. 27. Baumann Weingut, Oberhallau «Federweisser Pinot Noir» Weiss gekelterter Blauburgunder (Weissherbst) trocken, mit schöner Fülle.

4 ROTWEINE AUS DEM SCHAFFHAUSER BLAUBURGUNDERLAND PINOT NOIR 24. Aagne Familie Gysel, Hallau «Pinot Noir Spätlese» Die warme Frucht ist dicht und komplex. Seine Kraft und Geschmeidigkeit sind Markenzeichen, welche ihn während der Reife begleiten. 25. Aagne/Stamm/Lindenhof/Rötiberg «ELEMENT 5» Tiefes Rubinrot mit dunklen Komplexen. Verspielte Kirschfrucht, gepaart mit Noten von Tabak, feurigen und leicht würzigen Aromen. Vollmundig mit elegantem Nachklang. 26. Aagne/Stamm/Lindenhof/Rötiberg «ELEMENT 5» Tiefes Rubinrot mit dunklen Komplexen. Verspielte Kirschfrucht, gepaart mit Noten von Tabak, feurigen und leicht würzigen Aromen. Vollmundig mit elegantem Nachklang. 28. Baumann Weingut, Oberhallau «ZWAA rot» 2014/ Perfekte Verbindung: Trauben aus Osterfingen und Oberhallau. 29. GVS Weinkellerei, Schaffhausen «Alte Reben Eisenhalde» Kompakte Frucht mit Aromen von Waldbeeren & Moos. Vollmundiger, warmblütiger Körper mit reifen Tanninen. Mehrfach prämiert. 30. GVS Weinkellerei, Schaffhausen «Goldsiegel Eisenhalde» Würziger Duft von reifen Beerenfrüchten wie Johannisbeeren und Brombeeren. Würziger, kräftiger Körper mit viel Eleganz. Am höchsten bewerteter Wein an Expovina Hans Schlatter Weinbau, Hallau «Pinokrat» 2013/ Aus über 40-jährigen Reben; traditionelle Maischegärung und im Barrique ausgebaut. 32. Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen «Hedinger Innovation» Beerige Nase, im Gaumen breit, intensive Erdbeer-Himbeer-Aromatik, weich (Amaronetyp). 33. Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen «Hedinger 75» 2014/ Dunkle Farbe, beerige Nase, komplexer Gaumen, mit hervorragendem Gerbstoff. Grosses Gold Int. Weinprämierung Expovina Zürich. 34. Hedinger Weingut & Kellerei, Wilchingen «Hedinger Tradition» 2015/ Dunkle, rubinrote Farbe, aromareiches Bouquet, voll, angenehmer Gerbstoff, anhaltend. Gold-Medaille Int. Weinprämierung Expovina Zürich. 36. Weingut Bad Osterfingen «Badreben» Pinot Noir von der Reblage Badreben, Rebstöcke älter als 40 Jahre, in vorwiegend gebrauchtem Holz ausgebaut. Beerige Aromen, tiefgründige Nase. Saftiger Abgang 5. Weingut Bad Osterfingen «Badwy» Jugendliches Rubin, zarte Fruchtaromen nach Himbeeren und Erdbeeren, weiche und elegante Struktur. 37. Weinkellerei zum Hirschen, Osterfingen «Spätlese» Eleganter Duft. Präzise Aromatik am Gaumen. Seidige Eleganz mit angenehmer Fülle. 38. Rötiberg-Kellerei, Wilchingen «Dichterwii (Spätlese)» Nach frischen Himbeeren und schwarzen Kirschen duftend. Samtig weichen Auftakt, welcher harmonisch durch feinkörnige Gerbstoffe abgelöst wird.

5 ROTWEINE AUS DEM SCHAFFHAUSER BLAUBURGUNDERLAND 39. Rötiberg-Kellerei, Wilchingen «Réserve Noir (Spätlese)» 2012/ Tiefgründige Düfte von schwarzen Wildkirschen begleitet von prägnanten Röstund Tabakaromen. Die feinkörnigen, eleganten Tannine regen alle Sinne an. 40. Sonnengut-Weine, Trasadingen «Barrique» Dörrpflaumen, Röstaromen mit wenig Vanille. Duft nach dunklen Beeren, Kirschen und geräuchertem Speck. 41. WeinStamm, Thayngen «Pinot Noir» Klares Rubinrot; beerige und feine Röstnoten; elegante Tannine und harmonischer Körper mit schöner Fruchtigkeit. 42. VOLG Weinkellereien «Hallau Chilcheweg, Primum inter Paria» Mittleres Rubinrot. Facettenreiches Bouquet mit Aromen von schwarzen Beeren, getrockneten Feigen, Zartbitterschokolade, reifen Pflaumen und feinen Gewürzen. 43. Weingut Lindenhof, Hirschen-Kellerei, «1584» Weingut Stoll, Weingut Bad Osterfingen Zu Ehren der renovierten Bergtrotte Osterfingen haben vier Osterfinger Weinkellereien ihren besten Blauburgunder Wein zu diesem «1584» vereint 44. Weingut Lindenhof, Osterfingen «Pinot Noir 7cépages» Dunkle Beeren und Kirschen, Bittermandel, Vanille und Röstaromen, viel Körper und reife Gerbstoffe machen ihn zu einem speziellen Genuss. 45. Weingut Stoll, Osterfingen «Barrique» Leichte Holztöne und Tannine runden diesen edlen Wein ab. 47. Weinkellerei Rahm, Hallau «Magistral» Dunkle Beerenfrüchte sowie Kirschen und Zwetschgen prägen das Bukett. Der kräftige Körper, die harmonisch eingebundenen Tannine sowie die milde Säure machen ihn zu einem echten Charmeur. Typ Amarone 48. WeinStamm, Thayngen «7 rot» Dichtes Rubinrot mit feinen Beeren- und Röstnoten; auf dem Gaumen voll, harmonisch und lang anhaltend. Vollmundiger Pinot Noir mit viel Frucht und guter Balance auf dem Gaumen. MERLOT 51. Weingut Bad Osterfingen «Merlot» Sattes Rubinrot, intensiv und vielschichtig mit Aromen von Pflaumen und Brombeeren. Gewürzaromatik, die an Pfeffer und Nelken erinnern. Vollmundig, kräftiger Abgang.

6 ROTWEINE AUS DEM SCHAFFHAUSER BLAUBURGUNDERLAND REGENT 54. Weinkellerei Rahm, Hallau Diana x Chambourcin Barrique. Trockener, kräftiger Wein mit schön eingebundenen Tanninen. Die Frucht-, Würz- und pflanzlichen Noten des Buketts sind im Gaumen langanhaltend präsent. ZWEIGELT 55. Weinbau zum Haumesser, Wilchingen Überzeugt durch farbliche Intensität und fruchtig-würzigen Komponente von Kirsche, Johannisbeere und Brombeere sowie durch feine Tanninstruktur. MALBEC 60. WeinStamm, Thayngen «Eisenhalde» Sattes, dunkles Rot. Dunkle Beeren- und feine Röstaromen. Füllig, elegant auf dem Gaumen mit anhaltendem Abgang. CABERNET JURA 17. Weinbau Andreas Rüedi, Trasadingen Sehr dunkle, rubinrote Farbe. Das intensive Aroma (Holunder, Cassis) verstärkt die Typizität dieser Rebsorte. Langer Abgang. Passt hervorragend zu würzigen Speisen. CUVÉE 35. HWG Weine, Wilchingen «Cuvée M» Pinot Noir und Merlot in dichtem Rubinrot, dunkelbeerige Noten vereinigen sich in diesem Cuvée. Kräftiger Auftakt mit variantenreichem Abgang. 49. HWG Weine, Wilchingen «Cuvée HWG» Pinot Noir und Regent vereinen sich in diesem Cuvée. Kräftiges Rot, offenes Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Früchten. 50. Regli Weine, Hallau «Schaffhauser Edel» Pinot Noir Auslese, Cabernet Dorsa, Pinot Noir Spätlese.Dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen. Tiefgründig, vielfältige Nase mit Noten von leichten Röstaromen, Vanille und Tabak. Gut strukturiert, vollmundig. 52. Aagne Familie Gysel, Hallau «Cabernet Merlot» Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Merlot. Aroma aus konzentrierten Johannisbeeren, Kaffeebohnen und grünem Pfeffer. Ausgewogene Balance zwischen Säure und geschmeidigen Tanninen. 53. Weinkellerei zum Hirschen, Osterfingen «Cabernet Merlot» 2013/ Cabernet Merlot. Hauch von Lakritze und Cassis. Am Gaumen ein animierendes Fruchtbouquet. Feine Würze und feurige Eleganz.

7 ROTWEINE AUS DEM SCHAFFHAUSER BLAUBURGUNDERLAND 56. GVS Weinkellerei, Schaffhausen «Octavia» Fruchtaromen von schwarzen Beeren und Rumtopf. Warmblutig, vollmundig mit viel Frucht und dezentem Holz. Kräftiger, sehr harmonischer Rotwein. Mehrfach prämiert. 57. Weinkellerei zum Hirschen, Osterfingen «Trottefüür» 2014/ Komposition aus Blauburgunder, Cabernet und Merlot. Saftig und vollmundig mit Finesse. Aromatische Komplexität. Wuchtig und temperamentvoll. 58. Trotte Löhningen «Cuvée Loninga» Die Assemblage aus Dornfelder, Cabernet Dorsa und Blauburgunder. Kräftiges Rubin, harmonische Struktur und im Gaumen würzige Komponenten. 59. Weinkellerei Rahm, Hallau «Selection Pierre Cuvée Excellence» Cabernet Dorsa, Gamaret, Pinot Noir, Acolon. Hervorragendes Traubengut, dunkelrote Farbe. In der Nase Noten von dunklen Beeren und schwarzer Schokolade. Im Gaumen vollmundig mit einem mittellangen Abgang.

8 VIN MOUSSEUX AUS DEM SCHAFFHAUSER BLAUBURGUNDERLAND 61. GVS Weinkellerei, Schaffhausen «Prélude Vin Mousseux Rosé» demi sec 46. Sehr feine Perlage, charaktervoll und ausdruckstark, der liebliche Geschmack vereint sich wunderbar mit den Fruchtnoten. Goldmedaille Expovina Weingut Stoll, Osterfingen «Vin Mousseux (Pinot Noir)» 49. Nach klassischer Flaschengärung hergestellter Schaumwein. Hell gekeltert aus Pinot Trauben. Prickelnder, wunderbar fruchtiger Wein zu Apéro und speziellen Anlässen. DESSERT-WEIN AUS DEM SCHAFFHAUSER BLAUBURGUNDERLAND 37.5 CL 64. Rötiberg-Kellerei, Wilchingen «Dessert Nr. 4» 50. Die Müller-Thurgau Trauben werden von Hand in Kistchen geerntet und danach auf Minus 12 C gekühlt (cyro-extraction).