Das erste Digitale Eismuseum der Welt bis Brügge

Transkript

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4 Das erste Digitale Eismuseum der Welt bis Brügge

5 Faszinierende LED Kunstausstellung über bedrohte Tierarten in Paris bis 15. Januar 2019

6 Last Minute Geschenk

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9 Weihnachtsfeier mit vielen Ehrungen

10 SAT 1: 2019 neue Serie: Kochwettbewerb für Köcheprofis Jurychef: Eckart Witzigmann

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13 Liebe Guilde-Freunde, viel Freude bei der Lektüre der ersten Guilde-News 2019 Wir wünschen Euch allen ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr Der Guilde-Vorstand Andreas Gstrein und Susanne Backes-Keck

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15 AMSTERDAM

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17 Kapitelsitzung Guilde-Club New World 14. Januar 2019 Franz. General Konsulat San Francisco

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20 Trüffelfest in Sarlat Périgord Noir

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23 Heldenmarkt Hamburg Januar 2019

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25 Team-Wettbewerb 27, Januar 2019 Ein Fromager Ein Koch Wettbewerb Französischer Pokal der Fromagers 27. Januar 2019

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27 Januar 2019

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32 Käse Impressionen Käse-Impressionen

33 Greyerzer Käse aus dem türkischen Hochland

34 Käsestraße beim Delikatessen Forum Rewe in Neuss Bärbel Voß

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36 Guilde Club Japan

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38 Miyuki Murase Japan

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40 Japanische Käserei auf Hokkaido konkurriert mit Auslandsprodukten

41 The Cheese Artisans - Singapur

42 AG CNAOL

43 Ab der 13. Minute

44 Rohmilch-Butter Kurkuma-Vanille Schabziger Galgant Alles in Butter The Cheese Artist

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46 Ikone DJ-Bobo im Interview beim Fondue-Genuß im European Cheese Center

47 Bergkäse aus Österreich erobert deutsche Metropolen

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50 Käsebuffet im ECC Hannover

51 Pavé Toulousain im Affinage-Kästchen Eine Kreation von der Fromagerie Xavier und Alain Mazars, Landkäserei in Aveyron.

52 Tourismusschule St. Johann - Tirol

53 Die Guilde-Damen Martina Holzapfel Birgit Böhme

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55 Burger mit Friesisch Blue

56 Die holländische Bauernfamilie Van de Vort hat sich vor fast hundert Jahren der Jersey Kuh verschrieben. Eine sehr schöne Kuh! - wie die Van de Voorts finden. Sie liefert die qualitätsvolle Rohmilch, aus der die Familie ihre mehrfach ausgezeichneten Remeker Käse herstellt. Unter der Zugabe von hochwertigem Biolab aus Österreich und ungereinigtem Meersalz aus der Guérande entsteht ein puristischer Gouda, der ausschließlich mit dem hauseigenen Butterschmalz über einen Zeitraum von 2 Monaten (REMEKER PRIL) bis zu 18 Monaten (REMEKER PRACHT) im Reifekeller gepflegt wird. Die verschiedenen REMEKER Käse, sowie die einzigartige Ghee des Molkereihofs der Van de Voorts könnt ihr an ihrem Stand bei der Cheese Berlin 2018 probieren und erwerben. Quelle: Cheese Berlin

57 SENNER MEETS BLOGGER ZU GUTEM KÄSE NACH TIROL

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59 Cathy Strange President New World Club der Guilde - USA

60 Winter-Käse

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63 Bewußt Tirol - Best of...

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67 Die Käsewelt des Bernard Antony Éleveur de Fromages Elsaß

68 Höhlenemmentaler Réserve aus der Schweiz

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70 Guilde-Mitglieder Beatrice Primus und Paul Mus

71 Beatrice Primus Weichkäsekreation vom Thekenteam Edeka Durasin

72 Mothais sur Feuille

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74 14. Urner Alpkäsemarkt

75 Guilde-Mitglied Nicole Götz Mein Affineur Tölzer Kasladen Augsburg

76 Das Antidepressivum: Käse geht direkt ins Blut

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80 GUILDE- DATENSCHUTZ FORMULAR BITTE UNTERSCHREIBEN + ZURÜCKSENDEN

81 Gesetzesinitiative KORREKTUR DES BUNDESDATEN- SCHUTZGESETZES Positiv bewertet der Branchenverband zudem die Ausschussempfehlung zur Bekämpfung einer befürchteten Abmahnwelle. Laut den Bundesratsausschüssen sollte im Gesetz klargestellt werden, dass Mitbewerbern und Abmahnvereinen keine Ansprüche gegen ihre Konkurrenten wegen mangelnder Umsetzung der Datenschutzgrundverordnung zustehen - zum Beispiel bei mangelnder Datenschutzerklärungauf der Website. Auch der Freistaat Bayern hält Korrekturen bei Abmahnungen wegen Datenschutzverstößen für erforderlich und hat eine entsprechende Gesetzesinitiative in den Bundesrat eingebracht. "Viele kleine und mittelständische gastgewerbliche Unternehmen sind in hohem Maße verun-sichert. Die Angst vor Abmahnungen ist groß ", sagt Zöllick. "Deshalb begrüßt der DEHOGA die Gesetzesinitiativen zur Eindämmung des zunehmenden Abmahnmissbrauchs ausdrücklich."

82 Fortbildung & Seminare

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85 Wein und Käse

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94 Herzlichen Dank lieber Jan Euchler

95 Hornkühe

96 Das Wesen der Tiere verstehen Tierwohl bei Demeter

97 Hornkühe sind rar geworden. Nicht so in Urnäsch, wo Bauern stolz auf ihre behornten Kühe sind und die lokale Käserei einen preisgekrönten Hornkuh-Käse produziert.

98 Schweizer enthornen ihr Nationaltier : Eidgenossen sagen Nein zu der Hornkuh- Initiative des Bergbauern Capaul

99 Abstimmung in der Schweiz über die Hornkuh-Initiative des Bauers Armin Capaul. Die Migros nutzt die Aufmerksamkeit und lanciert eine neue Marke.

100 Initiator der Hornkuh-Abstimmung: Der Schweizer Bauer Armin Capaul

101 Strachitunt Kuhrohmilch Blauschimmelkäse

102 Sehr zu empfehlen: Magazin 06/2018 Mit verschiedenen Käse-Themen auf 21 Seiten

103 Apfelsaft rettet Streuobstwiesen

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107 Beemster Cono Kaasmakers Ohne Glyphosat

108 Kläger im Glyphosat-Prozess akzeptiert niedrigen Schadensersatz

109 Unsere neue Guilde-Mitglieder 2019

110 Herzlich Willkommen bei der Guilde Christian Küsters Compagnon

111 Herzlich Willkommen bei der Guilde Silvia Mölders Garde et Juré

112 Herzlich Willkommen bei der Guilde Kurt Sojer Garde et Juré

113 Die Geschichte der Guilde des Fromagers... Sie wird täglich weitergeschrieben.

114 Die Guilde-Familie bei der HKL-Weihnachtsmesse in Hamburg Inci Korkmaz, Stefan Kaiser, Rainer Rother, Angelika Niedenhoff, Klaus Wolf, Bärbel Voß, Markus Bornholdt, Petra Klein, André Reichardt-Proksch, Rainer Baur, Christian Küsters und Dirk Reese

115 Unsere erfolgreiche Guilde-Mitglieder Albert Kallfelz Weingut Kallfelz Mosel Gregor Nimmervoll Weingut Nimmervoll Engelsmannbrunn Österreich

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119 Natur-Kunst

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121 Jury Käsekaiser 2018

122 ... and the Winner ist!

123 Bio Pfeffer Rebell mit Käsekaiser ausgezeichnet

124 Käsekaiser für Vorarlberg Milch

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126 Guilde-Mitglied Harald Weidacher Ein Königsprinz mit charmantem Entourage

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128 Just smile!!! The Midnight Snack by Tom and Jerry

129 Riesenkuh ist zu groß für den Schlachthof

130 Herzlichen Dank an unsere Premium-Partner

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132 Sepp Krönauer

133 Die neue Gstreins Homepage:

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145 HORST BISCHOFF

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148 Landkäserei Reißler

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152 By Maître Pierre Pfister

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