GUILDE-NEWS MÄRZ 2019

Transkript

1 GUILDE-NEWS MÄRZ 2019

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3 Pierre Androuët Gründer und erster Prévôt der Guilde des Fromagers

4 Liebe Guilde-Freunde, Liebe Guilde-Freunde, im Zeichen des Frühlingsanfangs im Zeichen des Frühlingsanfangs am 20. März 2019 haben wir am 20. März 2019 haben wir uns für die Guilde-News uns für die Guilde-News für die Farbe Grün entschieden. für die Farbe Grün entschieden. Viel Vorfreude auf einen Viel Vorfreude auf einen erfolgreichen und strahlenden erfolgreichen und strahlenden Start in den Frühling. Start in den Frühling. Der Guilde-Vorstand Der Guilde-Vorstand Andreas Gstrein Andreas Gstrein und Susanne Backes-Keck und Susanne Backes-Keck

5 Kapitelsitzung der Guilde Deutschland in Tirol Juni.2019

6 Programm Kapitel Tirol Bestell- Formular

7 Aufgrund der großen Nachfragen haben wir noch ein weiteres Guilde-Hotel-Kontingent reserviert Code-Wort: Käse-Guilde Hotel zum Mohren GmbH - Untermarkt 26 - A-6600 Reutte -Tel / EZ: 90 / DZ Standard: 139 / DZ Superior: 165 Jeweils pro Zimmer pro Nacht zzgl. 2 Taxe pro Pers. pro Nacht inkl. Frühstück, Wellnessbereich, Fitnessraum

8 EVENTS MÄRZ 2019

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10 Wettbewerb Palio Käse und Butter und Kapitelsitzung der Guilde-Italien 01. März 2019

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14 MIT KAPITELSITZUNG DER GUILDE JAPAN

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19 Jubiläumsmesse

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21 März 2019

22 Die Küchenparty mit Johann Lafer

23 März 2019 Hamburg

24 1. Wine & Spirits by Genuss pur ON TOUR in Hagen vom

25 Anmeldeformular

26 März 2019 Berlin

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29 10. BERLINER MILCHFORUM März 2019

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32 FRÜHLINGSGEFÜHLE 20. März 2019

33 März 2019

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37 Nationaler Käsetag 27. März 2019 FRANKREICH

38 MÉribel März 2019 FRANKREICH

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40 GUILDE-NEWS Frankreich

41 Guilde-Frankreich Deutsche Ausgabe

42 FÜR WEITERE INFORMATIONEN ODER UNTERSTÜTZUNG MAÎTRE PIERRE PFISTER

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44 KÄSE KÄSE IMPRESSIONEN IMPRESSIONEN

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47 Käseladen Vögel Käsestraße Bregenzerwald

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49 Käse-Veredler Hansi Baumgartner zeigt, mit welchen verrückten Zutaten und Herstellungsmethoden man dem beliebten Milchprodukt das gewisse Etwas verpasst.

50 Ofen-Ziegenkäse von Ziegenkäserei Monte-Ziego

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53 Bio-Weinberger Schnittkäse nach Schweizer Art in der Bergkäseform. Ein sehr feiner geschmeidiger und vollmundiger Käse. Er wird ca. 2 Monate mit biologischem Rotweingeleger geschmiert dadurch erhält er seinen ausgeprägten Charakter.

54 Das macht einen guten Bündner Alpkäse aus

55 Die Zauberburg Delikatessen aus der Landkäserei Reißler

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59 Mont Vully Käse bekommt Label «Zertifiziert Terroir Fribourg»

60 Galtürer Almkäse Hofkäserei Huber Hermann Huber

61 Ziderkas Mignon mit Apfelcidre affiniert

62 Pistazien- Frischkäse-Tapaz

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70 Vacherin Mont d Or: die Mutter aller Ofenkäse

71 M.O.F. Meilleur Ouvrier de france

72 Die besten Fromagers Frankreichs auf einen Blick Alle Sieger des staatlichen Wettbewerbs MOF Meilleur Ouvrier de France

73 OLIVENÖL

74 Der Feinschmecker OLIO Award 2018 präsentiert die Top 250

75 WILLkommen IN DER Guilde des Fromager

76 Herzlich Willkommen bei der Guilde SANDRA STEGEN Garde et Juré

77 Herzlich Willkommen bei der Guilde GINEVRA SANDERS Garde et Juré

78 Breacking BREACKING News NEWS

79 P R E S S E M I T T E I L U N G ARGE Heumilch: Neue Geschäftsführerin ab Juli 2019 Guilde-Mitglied Christiane Mösl übernimmt die Geschäftsführung der ARGE Heumilch

80 Klage scheitert vor LG München Bizarrer Glockenstreit: Kühe dürfen weiter bimmeln

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82 Wie es dem Zuger Internetstar mit 24 Millionen Aufrufen geht

83 Käse für den Präsidenten Putin

84 Grossbritannien Käse wird für Briten zum Luxusprodukt nach dem Brexit

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86 Eine Verteidigungsrede für den Freihandel Die EU und Japan haben einen Pakt für 635 Millionen Konsumenten geschlossen.

87 Brite verkauft Schweizern englischen Käse

88 Zypern, Halloumi-Krise auf der geteilten Insel

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90 In den USA hat Aldi jetzt Pop-und-Rockmusik-Käse im Angebot

91 Mit Ziegen Siegen Guilde-Mitglied Martin Buhl und Udo Fischer Die Käserei Monte Ziego in Teningen will mit Ziegenmilchpulver für Babynahrung den Weltmarkt erobern.

92 Bayerns Käse für die Welt

93 Kapitelsitzung Mainz 2017 Maître Pierre Pfister bedankt sich bei seinem Freund und Hotelbesitzer Christian Barth Favorite Parkhotel Mainz Berlin 2019 Ehrung Familie Barth Hotelier des Jahres Die Guilde gratuliert

94 Käse im Getränk Dieser Kaffee-Trend ist echt fragwürdig

95 Das oktoberfest plakat 2019

96 BIBLIOTHEK NEWS

97 Patron vom Ikarus in Salzburg Guilde-Mitglied Eckart Witzigmann

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99 Das Buch über einen traditionellen regionalen Käse aus Belgien Mehr als nur ein Käse!

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101 Kombination von Käse-Boutique und Käse-Bar von Dominique Bouchait

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104 Unser Guilde PRESSE-PARTNER 6 Käse-Theke

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107 Wein- CORNER

108 Hotel Marques de Riscal in Elciego In Rioja Alavesa liegen die besten Tempranillo-Lagen der Welt. Kühles Klima und beste Böden sorgen für Weine, die mehr als nur Ausdruck eines Stils sind.

109 Der Falstaff Weinguide Deutschland 2019 beschreibt ausführlich alle 13 deutschen Weinanbaugebiete, ihre Spitzenwinzer und deren beste Weine.

110 Die Preisträger Gault Millau Weinguide 2019

111 Weinkeller in den Alpen Der Weinkeller der «Hospiz Alm Er enthält eine der imposantesten Kollektionen an Topweinen

112 Weinführer Gambero Rosso mal Tre Bicchieri (drei Gläser) für Südtiroler Weine

113 Mit VERNUNFT die Erde für unsere kinder Verwalten

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116 Moratorium für Patente auf Pflanzen und Tiere gefordert Mehr als 40 Nichtregierungsorganisationen haben an den Präsidenten des Europäischen Patentamtes appelliert, alle Verfahren auszusetzen, die die Patentierung von Pflanzen und Tieren aus herkömmlicher Züchtung betreffen.

117 Französisches Gericht widerruft Zulassung für Glyphosat- Unkrautvernichter Der Bayer-Konzern hat in Frankreich eine Niederlage erlitten. Das Verwaltungsgericht in Lyon widerrief die Zulassung für das glyphosathaltige Unkrautvernichtungsmittel Roundup Pro 360

118 Umweltministerin Svenja Schulze: "Habe Julia Klöckner mehrfach gebeten, Flagge zu zeigen" Umweltministerin Schulze wirft Landwirtschaftsministerin Klöckner mangelnden Einsatz für die Umwelt vor. Sie fordert eine gemeinsame Position für die EU-Agrarreform.

119 Ammoniakausstoß der Landwirtschaft in der Kritik Eine Studie zur Feinstaubbelastung mit Ammoniak durch die Landwirtschaft macht Furore. Bundeslandwirtschaftsministerin Klöckner hält das für ein regionales Problem. Bauernpräsident Rukwied spricht von einer unseriösen Herangehensweise der Wissenschaftler.

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121 Bundesregierung muss Potenzial von Agrarökologie nutzen

122 SAFE THE DATE

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126 DANKE AN UNSERE PREMIUM- PARTNER

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130 Kaiser s Genussjuwel

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139 Andechser Molkerei Scheitz stellt repräsentative Studie Verstehen Sie Bio? vor

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