GUILDE-NEWS OKTOBER 2017
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1 GUILDE-NEWS OKTOBER 2017
2 Liebe Guilde-Freunde, Herbststimmung macht sich auch bei unserer Guilde-News Oktober bemerkbar. Zwei Top-Themen: Käse&Bier sowie Käse&Honig. Wir wünschen Euch viel Freude bei der Lektüre. Der Guilde-Vorstand Günther Abt und Stefan Grosse
3 Der Bericht Kapitelsitzung Strasbourg von Thorsten Witteriede Chefredakteur der Käse-Theke
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6 Hofkäse Alle Termine Oktober 2017
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8 Anuga Dairy Milch und Milchprodukte Halle 10.1
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14 Kapitelsitzung der Franz. Guilde
15 SAINT UGUZON Kapitelsitzung der Franz. Guilde
16 Liebe Guilde-Freunde, hier finden Sie das Programm und das Anmeldeformular. Wir sind auch dabei! Der Guilde-Vorstand Günther Abt und Stefan Grosse sowie Maître Pierre Pfister und weitere Mitglieder.
17 Guilde-News Frankreich Sept. / Okt Deutsche Ausgabe
18 Festival des Fromages Oktober 2017 Meulan - Yvelines
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20 Käsefest Luzern 15. Oktober 2017
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28 Baden-Württemberg Classics Berlin Oktober 2017
29 Salon du Chocolat Paris
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31 Auf den Spuren der Heumilch
32 Zwischen Uhren, Kühe und Käse Jean-Claude Biver CEO Hublot
33 Jean-Claude Biver Mein Käse hat keinen Preis, wird nicht Verkauft, außer für karikative Zwecke!
34 Star-Werber Curdin Janett macht jetzt in Käse
35 Die Laibwächter
36 Véronique Socié La Fruitière Bruxelles Beste Fromagère Belgiens 2016
37 Gschmackiger Ziegenkäse vom Fischhof
38 Unser Guilde Premium-Partner Stefan Kaiser So entsteht Käse
39 Stefan Kranebitter Feta-Käsetest
40 Wir gratulieren herzlichst Peg und Sue
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42 Hofkäserei Robert Paget
43 Uralter Käseschatz Der Älteste aus dem Jahr 1875
44 Bienenhonig Ein Lebenselixir im Wandel der Zeit
45 Die Bienen brauchen unsere Hilfe
46 Andrea Paternoster Der Bienenversteher
47 Auch unser Guilde-Mitglied Julius Wilhelm pflegt seine Bienenvölker
48 Nationaler Bienenaktionsplan
49 Die Bienenstöcke auf dem Firmengelände der Andechser-Molkerei
50 Weltbienen Kongress
51 Käse & Honig
52 Stefan Grosse mit Frühsctücks-Honigwabe
53 Monoflorale Lagenhonige
54 Mieli Thun: Honig als Quintessenz im Leben
55 HALT! POLIZEI Die Münchner Bienenpolizei am Tatort!
56 Danke Hansi! MAJA Im Bienenwachs gereift DEGUST
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61 Essbare Kunstwerke By Sylvia Weinstock
62 Miss Earth macht Ferien auf dem Bauernhof
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64 38 Jahre Oktoberfest-Käsetradition
65 Craft Beer und Käse Ein Paar mit Geschmack
66 Jachenauer Bierkäse Hofkäse von Sepp Orterer
67 Ein spannendes Dream-Team Bier und Käse im Duett
68 Le Petit Vinageois mit Weizenbier affiniert
69 Der Rheingau Affineur im Kronenschlösschen 07. Oktober 2017 u.a. mit Bierkäse aus dem Vorarlberg, mit Rheinhessen- Bräubier verfeinert
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72 Würziger Bergkäse u.a. für s Käfer Wiesn-Zelt Oktoberfest 2017
73 Humulus-Käse mit dunklem Doppelmalzbier Sixtus affiniert
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77 DIE TERMINE 2018
78 Feinkost & Delikatessen
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84 Wien s Delikatessen- Geschäfte
85 Klassiker: Virtuose Pasteten Brasserie Bozar Brüssel
86 So geniesst Frankreich! Danke Yannick La Cloche à Fromage
87 Meierei im Stadtpark Wien Hier wird Käse gelebt Mehr als 100 Sorten zur Auswahl!
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89 MIYUKI MURASE Guilde Internationale des Fromagers JAPAN Weltbeste Fromager Mondial du Fromage Tours
90 Guilde-Mitglied Eri Hisada von der Dynatie Hisada Japan / Paris
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92 Tzukasa Sasaki
93 Chef Hirohiko Shoda bei Hansi
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95 Uli Budnik s neues Projekt in Dortmund
96 Das AMA- Projekt: Senner meets Blogger
97 Immer wieder die Frage der Gäste: Ist der Chef auch da? Antwort: Ich werde ab Januar 2017 zweimal monatlich, jeweils am Donnerstag, im ARD-Mittagsbuffet kochen. Darüber hinaus bin ich Live im Restaurant, und zwar täglich. Vincent Klink, Patron, Koch, Philosoph, Musiker, Kochbuchautor und Fernsehkoch
98 Hotel mit Käserei
99 Christiane Mösl Heumilch ARGE Das Interview
100
101 Unvergessene Genuss-Momente Neal s Yard Dairy
102
103 Sonne im Glas
104 Susanne und Wolfgang Hofmann Faszination Käse
105 Die Trüffelmanufaktur vielfach prämiert!
106 Stichelton Cheese
107 Rohmilchkäse Der Herve lebt weiter!
108 Käse-Sommelier
109 Ab Herbst 2017 in Graz
110
111 Herzlichen Dank an unsere Premium-Partner JÄCKLE KÄSE AMA ÖSTERREICH ANDECHSER NATUR DIE TRÜFFEL- MANUFAKTUR MONSIEUR COMTÉ HOTEL BLAUER BOCK DER KÄSE-WOLF KÄSE-ABT ODENWÄLDER KÄSEKELLER
112 Herzlichen Dank an unsere Premium-Partner SCHÖNEGGER KÄSE ALM SWITZERLAND CHEESE MARKETING FROMI BALDAUF KÄSE KALLFELZ RIESLING WEIN & SEKT LANDKÄSEREI REIßLER KÄSE REBELLEN XAVIER&DAVID F&B PROMOTION JÖRN UTENDÖRFFER HEIDERBECK
113 By Maître Pierre Pfister Food Art Sculpture
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