Menüvorschläge Sommer 2018

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Nikolas Ritter
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Zur Wasserburg Amtsfreiheit 4 27243 Harpstedt Grohe Hotel- Restaurantbetrieb KG Telefon (0 42 44) 93 82-0 Info@Zur-Wasserburg.de Fax (0 42 44) 93 82-77 www.zur-wasserburg.

Die Menü- Büffet-Preise verstehen sich zum sattessen in unserem Restaurant. Wir geben keine Lebensmittel von unseren Menüs oder Büffets mit nach Hause.

1 Zur Wasserburg Amtsfreiheit Harpstedt Grohe Hotel- Restaurantbetrieb KG Telefon ( ) Info@Zur-Wasserburg.de Fax ( ) Menüvorschläge Sommer 2018 Folgende Menüs bereiten wir Ihnen ab 10 Personen bei einheitlicher Vorbestellung zu. Sie können sich Ihr Menü auch selber zusammenstellen. Die Menü- Büffet-Preise verstehen sich zum sattessen in unserem Restaurant. Wir geben keine Lebensmittel von unseren Menüs oder Büffets mit nach Hause. Menü A 18 Rinderkraftbrühe mit Gemüse- Pfannkuchen-Streifen Gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat mit Dillsauce Roastbeef vom Deutschen Färsenrind Cognac-Pfeffersauce Gemüse vom Markt Grilltomate, Kroketten Schweinefilet im Ganzen gebraten mit Champignon-Rahmsauce Salzkartoffeln Zweierlei Mousse mit Früchten 3-Gang 33,90 4-Gang + Fisch 41,90 Menü R 18 Hühnerkraftbrühe mit Einlage Schweinebraten Rahmsauce, Petersilienkartoffeln Grüner Salat in Zitronenrahm Pikant gefüllte Rinderroulade Gemüseauswahl, Kroketten Hähnchenbrustfilet im Kräutermantel gebraten Sauce Hollandaise heiße Früchte Vanilleeis mit heißen Kirschen 28,50 Menü Vorschläge 2018 Frühjahr.docx Seite 1 von 6

2 Menü L 18 Lauch-Cremesuppe mit Croutons Hähnchenbrustfilet vom Grill mit Ananas, Preiselbeeren Käse überbacken Rahmsauce, Kroketten, Salatteller Herrenspeise mit Fruchtsauce 22,90 Menü E 18 Steinpilzcremesuppe mit Schnittlauchsahne Hirsch-Keulenbraten Preiselbeer-Rahmsauce geschmorte Champignons Apfelrotkohl, gefüllte Frucht Salzkartoffeln gebratene Ente Orangensauce Rosenkohl, Kroketten Vanilleeis mit heißen Zwetschgen 33,90 Menü K 18 Kartoffelsuppe mit Speck Honig marinierter Schweinebraten Rahmsauce Gemüse vom Markt Salzkartoffeln Rote Grütze mit Vanilleeis 20,90 Menü M 18 Tomaten-Cremesuppe mit Sahnehaube Schweinefilet im Ganzen gebraten Sauce Hollandaise Gemüseauswahl, Kroketten geschmorte Schulter von der Diepholzer Moorschnucke Kräuter-Rahmsauce Kartoffel-Gratin Dessertteller Wasserburg 31,90 Darf s ein Gang mehr sein? Blattsalate mit Speckwürfeln Croutons Joghurtdressing, Baguette 4,80 Blattsalate mit Zwei gebratenen Garnelen Joghurtdressing, Baguette 7,60 Melone mit Bentheimer Meersalz-Schinken 6,40 Zanderfilet auf Blattspinat mit Dillsauce 7,50 Zitronen-Sorbet 3,60 Menü Vorschläge 2018 Frühjahr.docx Seite 2 von 6

3 Warm Tomatensuppe mit Sahnehaube Deftiges Büffet 2018 ab 20 Personen Honig-Marinierter Schweinebraten mit Zwiebelsauce Nürnberger Rostbratwürstchen - Sauerkraut, Bratkartoffeln Kleine Hähnchen-Haxen mit Currysauce, Basmatireis Pikante Fleischbällchen kleine Schnitzel Garnierte Eier Kartoffelsalat Nudelsalat Käseauswahl mit Weintrauben Butter Kräuterbutter Rote Grütze mit Vanillesauce Preis pro Person 23,90 Schlemmer Büffet 2018 ab 50 Personen Warm Steinpilzcremesuppe mit Schnittlauchsahne Gebratenes Lachsforellenfilet mit Weißweinsauce, Blattspinat, Salzkartoffeln Roastbeef vom Deutschen Färsenrind - medium gebraten - Sauce Hollandaise, Gemüse der Saison, Kroketten Hirsch-Keulenbraten - Preiselbeersauce, Rotkohl Graved-Lachs mit Senf-Honig-Dillsauce gebratene Garnelen mit Ajoli Forellenfilet mit Preiselbeersahne Melone mit Bentheimer Meersalz-Schinken Internationale Käseplatte mit Weintrauben Hirschrücken rosa gebraten kleine Schweine-Medaillons Tomate-Mozzarella Butter Kräuterbutter Tiramisu mit frischem Obstsalat Gemischte Eis-Platte Preis pro Person 39,90 Menü Vorschläge 2018 Frühjahr.docx Seite 3 von 6

4 Büffet Bremen 2018 ab 40 Personen Warm Broccolicremesuppe mit Mandelsahne Gebratenes Zanderfilet mit Kräuter-Senfsauce, Salzkartoffeln Gekräutertes Schweinefilet, Champignon-Rahmsauce, Gemüseauswahl Kalbskeulenbraten mit Zwiebelsauce, Bratkartoffeln Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne Graved-Lachs mit Sahnemeerrettich Roastbeef mit Remouladensauce Birnen gefüllt mit Frischkäse Käsebrett mit Weintrauben Butter Kräuterbutter Gemischte Eisplatte Zweierlei Schokoladenmousse Preis pro Person 33,90 Büfett mit Nordseekrabben pro Person zusätzlich 4,90 Büfett mit Räucheraal pro Person zusätzlich 6,90 Büffet Oldenburg 2018 ab 30 Personen Warm Rinderkraftbrühe mit Einlage Rotbarsch-Fischfilet mit Dillsauce, Salzkartoffeln Kleine Rinderrouladen mit Apfelrotkohl Honig marinierter Schweinebraten, Rahmsauce, Bratkartoffeln Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne Graved-Lachs mit Sahnemeerrettich gebratene Garnelen mit Ajoli Melone mit Ammerländer-Katenrauchschinken Tomate-Mozzarella Käsebrett mit Weintrauben Butter Kräuterbutter Herrenspeise mit Fruchtsauce Rote Grütze mit Vanillesauce Preis pro Person 29,90 Menü Vorschläge 2018 Frühjahr.docx Seite 4 von 6

5 Stellen Sie sich Ihr Büfett selber zusammen... der Preis richtet sich nach der angemeldeten Personenzahl der Zusammenstellung des Büfetts. Wir beraten Sie gerne. Aus dem Suppentopf Hochzeitssuppe mit Einlage Rinderkraftbrühe Celestine mit Pfannkuchen- Gemüsestreifen Tomaten-Cremesuppe mit Sahnehaube Steinpilz-Cremesuppe mit Kräutersahne Ungarische Gulaschsuppe Oder Suppe nach Ihrer Wahl Warm von der Diepholzer Moorschnucke Geschmorte Schnucken Haxen - Rosmarinjus, Prinzessbohnen, Salzkartoffeln Schnucken Schäufle (Schulter) - Kräutersauce, buntes Bohnengemüse, Kartoffel-Gratin Warme Fleisch-Delikatessen Brust Keule von der Gans Orangensauce, Apfelrotkohl, Klöße (nur Nov. + Dez.) gebratene Ente Orangensauce, Apfelrotkohl, Klöße Kalbskeulenbraten Rahmsauce, Buntes Gemüse, Kartoffelgratin Hähnchenbrust-Geschnetzeltes mit Früchten in Currysauce - Basmatireis Kasseler im Blätterteig Weißbiersauce, Sauerkraut Honig marinierter Schweinebraten - Zwiebelsauce, Ananaskraut, Bratkartoffeln Schweinefilet - Kräuter-Zwiebelsauce, Gemüse der Saison, Salzkartoffeln Hirschkeulenbraten - Preiselbeersauce, Apfelrotkohl, Kroketten Lammkeulenbraten - Rosmarinjus, Bohnen, Salzkartoffeln Roastbeef von Deutschen Färsenrind -medium gebraten- Sauce Hollandaise, Gemüse vom Markt, Kroketten Nudel-Gemüsegratin Warme Fisch-Spezialitäten Lachsforellenfilet - Buttersauce, Blattspinat, Nudeln Garnelen - Pesto Sauce Zander-Fischfilet - Zucchinigemüse, Weißweinsauce, Basmatireis Rotbarsch im Käse-Eimantel gebraten - Tomatensauce, Salzkartoffeln Leckereien warm + kalt Schweinebraten kalt Melone mit Ammerländer Rauchschinken Garnierte Eier Hirschrücken mit Sauce Cumberland Hähnchen-Haxen Roastbeef mit Remouladensauce Pikante Fleischbällchen kleine Schnitzel Menü Vorschläge 2018 Frühjahr.docx Seite 5 von 6

6 e Fischspezialitäten Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne Graved-Lachs mit Senf-Honig-Dillrahmsauce Geräucherter Lachs mit Preiselbeer-Meerrettich Räucheraal Nordseekrabben (als Cocktail oder Salat) Garnelen Hummer Makrelen Schillerlocken mit Sahnemeerrettich Rollmops mit Hausfrauensauce Salate Matjessalat Heringssalat Wurstsalat mit Käsestreifen Geflügelsalat Tomaten-Mozzarella Nudelsalat mit Schinken Blattsalate nach Saison mit Dressing nach Wahl Bohnensalat Krautsalat Karottensalat Gurkensalat Kartoffelsalat Käse Deutsche Käseauswahl Internationale Käseauswahl Frische Ananas mit Käsewürfeln Kleine Tomaten mit Frischkäse gefüllt Birne Pfirsich mit Käsecreme Desserts Rote Grütze mit Vanillesauce Eistorte mit heißen Zwetschgen Frischer Obstsalat mit Kirschwasser Herrenspeise mit Schokoraspeln Birnencreme im Crepesmantel Gemischte Eisplatte Welfenspeise Zweierlei Moussse au chocolate Bayerische Creme Tiramisu mit frischem Obstsalat Brot-Variationen Steinofen-Baguette Zwiebel-Baguette Walnuss-Baguette Butter Kräuter-Quark kleine Brötchen Wagenrad Kräuterbutter Menü Vorschläge 2018 Frühjahr.docx Seite 6 von 6

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