Frische Ideen. Frühling / Sommer

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1 2018 Frische Ideen Frühling / Sommer Omya (Schweiz) AG Tel Fax

2 PREMIUM Kalbsbratwurst Der Erfolg gibt uns recht! Unsere PREMIUM-Kalbsbratwurst-Mischungen treffen den Geschmack der Zeit. -reduzierte Allergene -reduzierte E-Nummern -echter, unverfälschter Geschmack -für IGP- und Culinarium-konforme Produkte Wir verwenden für unsere PREMIUM-Produkte laktosearmes Schweizer Milchpulver und hochwertige Rohgewürze für den echten, unverfälschten Kalbsbratwurst-Geschmack Material Artikelname Einheit Beschreibung Zugabe Präparat mit Bindung, Würzung und Kalbsbratwurst laktosearmem Milchpulver. Vollmundiger, PREMIUM ideal mit Beutel 8 kg 32 g / kg runder Geschmack nach Koriander, Pfeffer und Zitrone Muskat, mit Zitrone Kalbsbratwurst PREMIUM ideal ohne Zitrone Kalbsbratwurst PREMIUM SB Beutel 8 kg Beutel 5 kg Präparat mit Bindung, Würzung und laktosearmem Milchpulver. Vollmundiger, runder Geschmack nach Koriander, Pfeffer und Muskat. Präparat mit Bindung und laktosearmem Milchpulver. 32 g / kg 22 g / kg Rufen Sie noch heute an! Unsere Fachberater produzieren gerne mit Ihnen vor Ort Ihre erste PREMIUM-Bratwurst! Zögern Sie nicht, Sie werden begeistert sein! 1

3 Cervelat Du gehörst einfach zum Sommer Sie gehört an jedes Grillfeuer und in jeden Schulreise-Rucksack DIE CERVELAT Mit unserer PREMIUM-Mischung haben wir den typischen Cervelat-Geschmack mit den vielen Vorteilen der PREMIUM-Linie kombiniert: -reduzierte Allergene -reduzierte E-Nummern -echter, unverfälschter Geschmack Die Komplett-Mischung garantiert eine sichere, schnelle und einfache Produktion mit tollem Endergebnis! , Cervelat PREMIUM komplett Beutel 1 kg, Zugabemenge 15 g / kg Wagen Sie den Schritt und produzieren Sie ohne Geschmackverstärker. Wir unterstützen Sie dabei gerne auch persönlich! , Cervelat PRESTIGE komplett Beutel 1 kg, Zugabemenge 23 g / kg 2

4 Hochwertige Marinaden mit fantastischem Geschmack Die diesjährige Marinaden-Saison begeistert durch neue, edle Geschmacksrichtungen! Schwarzer Knoblauch ist zurzeit in aller Munde und fermentierter Pfeffer ist für den Geniesser ein echtes Highlight! Unsere neuen Marinaden der Lafiness Premium-Linie sind dank hochwertigsten Zutaten und herrlichem Geschmack eine tolle Ergänzung für Ihr Grillsortiment! Black Garlic Lafiness Premium Eimer 4 kg Herrlich dunkle Marinade aus kaltgepresstem Rapsöl, mit sichtbaren Pfeffer- und Knoblauchpartikeln und Meersalz. Edler Geschmack nach fermentiertem Knoblauch. Enthält Soja Black Aged Pepper Lafiness Premium Eimer 4 kg Der Black Aged Pepper ist ein exklusives und in seiner Aromen Komposition einzigartiges Naturprodukt. Der aussergewöhnliche Geschmack und Charakter entsteht durch eine natürliche Reifung bzw. durch Fermentation. Die Mischung mit Meersalz, edlen Kräuter und Gewürzen sorgt für kulinarische Höhenflüge. Geeignet für alle Arten von Fleisch. Allergen frei Sie sind auf der Suche nach dem richtigen Geschmack? In unserem vielfältigen Marinaden-Sortiment werden Sie garantiert fündig! Fragen Sie Ihren Fachberater! 3

5 Schlemmerfüllungen vielfältig und kreativ Unsere Schlemmerfüllung sind einfach in der Handhabung und vielfältig einsetzbar, zum Beispiel zum Füllen von Fleischtaschen, zum Bestreichen als Rouladen oder auch als Sandwich-Aufstrich. Die Frischkäsemasse ist problemlos streichbar und zudem hitzestabil, läuft also auch beim Grillieren nicht aus! Dank der neuen Geschmacksrichtung Chili kommen auch Liebhaber von einer angenehmen Schärf auf ihre Kosten! Material Artikelname Einheit Beschreibung Schlemmerfüllung Chili 500 g Rötliche Frischkäsemasse mit sichtbaren Chilistücken und einer angenehmen Schärfe Schlemmerfüllung Cremefarbige Frischkäsemasse mit sichtbaren 500 g Kräuter Kräutern. Würzige Kräuternote Schlemmerfüllung Orange-rote Frischkäsemasse mit sichtbaren 500 g Paprika Paprikastücken und einer pikanten Note Schlemmerfüllung Pilz 500 g Cremfarbige Frischkäsemasse mit sichtbaren Pilz und Kräuter. Würzig nach Pilzen Schlemmerfüllung Cremfarbige Frischkäsemasse mit sichtbaren 500 g Zwiebel Zwiebelstücken. Würzig mit Zwiebelnote. Gefüllte Rouladen Schlemmertulpe Gefülltes Päckchen Schlemmer-Steak Hackfleisch-Rolle 4

6 Spanien auf dem Grill olé! Zur Fussball-Weltmeisterschaft gehört natürlich auch der perfekte Snack! Die beliebte spanische Spezialität mit ihrem intensiven Geschmack nach Paprika und Knoblauch und ihrer pikanten Schärfe ist genau das richtige für ein feuriges Spiel , Chorizo classico Beutel 1kg, Zugabemenge: 15 g / kg Die perfekte Würzmischung für eine klassische, perfekte Chorizo! 5

7 Edle Würzung für edles Brät Den neuen, edlen Geschmack von schwarz fermentiertem Pfeffer gibt es auch als Zusatzwürzung für die Herstellung einer ganz besonderen Bratwurst! Die hocharomatische Mischung hat einen fantastischen Geschmack und überzeugt mit einer milden Schärfe , Blacke Aged Pepper Bratwurstgewürz Beutel 1 kg, Zugabemenge: 40 g / kg , Bratwurst Gold Cell P Beutel 1kg, Zugabemenge: 7 g / kg Kutterhilfmittel ohne Umrötung, ideal zur Herstellung von hellen Bratwürsten! 6

8 Darf es etwas pfiffiger sein? Mischen Sie dem Grundbrät eine unserer Dekowürzungen bei und geben Sie Ihrem Produkt so eine ganz neue, pfiffige Note! Material Artikelname Einheit Beschreibung Chili geschrotet, ohne Kerne Beutel 1 kg Rote kräftige Chillinote gerebelt ohne Kerne Jalapeno-Kräuter-Mix Beutel 1 kg Bunte, grobe Gewürzmischung mit Jalapeno. Mit Zwiebel und Paprika abgerundet (enthält Senf) Tomatenflocken Getrocknete Tomaten mit kräftigem Aroma, Beutel 500 g Schnit 10 x 10 mm Peperoni geschnitten rot Beutel 1 kg Getrocknete Peperoniflocken, rot, 9mm-Schnitt Peperoni geschnitten grün Beutel 1 kg Getrocknete Peperoniflocken, grün, 9mm-Schnitt Betriebsleiter : Roland Kirchhofer Tel: roland.kirchhofer@omya Reto Müller Tel reto.mueller@omya.com Rudolf von Arx Tel: rudolf.vonarx@omya.com Kersten Lenz Tel: kersten.lenz@omya.com Sie wünschen eine persönliche Beratung? Unsere qualifizierten Fachberater sind gerne für Sie erreichbar! 7