Rudi s Aperitifempfehlung

Transkript

1 Herzlich willkommen bei uns im ****Superior Verwöhnhotel Kristall! Unser Küchenteam mit Küchenchef Marcel Gärtner und René Werner freuen sich, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen. Im Kristall-Weinkeller schlummern 300 verschiedene nationale & internationale edle Tropfen - für den passenden Wein berät Sie auf Wunsch gerne einer unserer Sommeliers. Rudi s Aperitifempfehlung Lyss Secco Rosé 6,40 Die österreichische Antwort auf den Prosecco Rosé Hugo de Luxe 7,90 Prosecco, Soda, St. Germain (Holunderlikör), Minze, Limette Kristall Spritz by Rudi 6,90 Grapefruit-Limonade, Apérol, Orange und Prosecco Rudi in Love 9,90 Belvedere, Himbeeren, Zitronensaft, Läuterzucker [Allergen-Buchstabencode] A = glutenhaltiges Getreide B = Krebstiere C = Ei D = Fisch E = Erdnuss F = Soja G = Milch oder Laktose H = Schalenfrüchte L = Sellerie M = Senf N = Sesam O = Sulfite P = Lupinen R = Weichtiere

2 Vorspeise Beef Tartar Klassisch (A,C,G,L,O) mit Zwiebelringen, Kapern und getoastetem Weißbrot 100 g. 14, g. 25,50 Würzige Ziegenfrischkäse-Bällchen (G,M,P) 12,90 in einem Bett aus Zupfsalaten, auf Rote-Beete-Carpaccio, verfeinert mit Zitronenöl Suppe Rindssuppe mit Einlage nach Wahl (A,C,G,L) 5,90 Frittaten oder Kaspressknödel Tomatencremesuppe (A,G,L,O) 5,90 mit Ginsahne und Weißbrot-Croutons Tagessuppe 5,50 Salat Gemischter Haussalat (C,F,G,L,M,O) 5,50 Fitness-Salat (C,G,L,M,O) 14,50 bunte Salatschlüssel mit feinem Balsamico-Dressing, kross gebratenen Hühnerstreifen und gekochtem Ei Caeser-Salad (A,C,D,G,M,O) 10,90 nach Art des Hauses mit Weißbrot-Croutons und knusprigem Speck mit Hühnerstreifen 14,90

3 Pasta Penne Siziliana (A,C,G,L) 11,90 in Tomatensauce mit Kapern, Oliven, Artischocken und Parmesanhaube Fleisch Kristall-Burger (A,C,G,L,O) 16,50 saftig gebratenes, faschiertes Laibchen gratiniert mit würzigem Bergkäse, Tomaten, Gurken, Salat und marinierten roten Zwiebeln, dazu reichen wir hauseigene BBQ-Sauce und Pommes frites Surf and Turf (G,L,M,O) 32, g. Rindsfilet mit 3 Stück Riesengarnelen an sommerlichem Grillgemüse mit Country-Potatoes, Kräuterbutter und zweierlei Dipsaucen In Butter gebratenes Wienerschnitzel (A,C,G) mit Preiselbeeren und Petersilien-Kartoffeln oder Pommes frites vom Schwein 14,90 vom Kalb 18,90 Grillteller nach Art des Hauses (G,L) 19,90 mit Steaks vom Rind, Schwein und Pute, serviert mit Specksegel und Grillwürstchen, dazu reichen wir Grillgemüse, Pommes frites und hauseigene BBQ-Sauce

4 Fisch Kross gebratenes Saiblingsfilet (A,C,D,G,M) 18,90 auf hausgemachten Buchweizen-Gnocchi, an warmer Salbeibutter und mariniertem Rucola In Kräuterbutter gebratener Garnelenspieß (A,B,G,L,M) 21,90 mit einer sommerlichen Salatschüssel und Knoblauch-Baguette Vegetarisch Hausgemachte Schlutzkrapfen (A,C,G) 11,90 mit Spinat-Ricotta-Fülle in Nussbutter an geschmolzenen Ofentomaten und Parmesanspänen Kräuter-Käsespätzle (A,C,G) 9,90 mit Tiroler Bergkäse und knusprigen Röstzwiebeln Dessert Kaiser- oder Apfelschmarrn (A,C,G,O) 9,90 mit Rum-Rosinen und Zwetschkenröster Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Kern (A,C,G,O) 7,50 serviert mit Vanilleeis, Schlagsahne und lauwarmem Amarena-Kirsch-Ragout Kleine Variation von süßen Köstlichkeiten (A,C,E,G,N,O) 8,90 aus unserer Kristall-Pâtisserie

5 Sie möchten Ihren Abend noch abwechslungsreicher gestalten und unseren exklusiven Gewölbekeller kennenlernen? Es erwartet Sie ein spezielles 5-gängiges Gourmet-Menü bestehend aus: Vorspeisen-Platte Suppe Sorbet Tomahawksteak, Country-Pommes, zweierlei Saucen Überraschungsdessert pro Person und Menü 79,00 Sie sind auf den Geschmack gekommen und möchten ein exklusives 5-Gänge Gourmet-Menü in unserem Gewölbekeller genießen? Geben Sie uns bitte rechtzeitig Bescheid, damit wir Ihnen einen Tisch reservieren können!

6 Genuss in exklusivem Rahmen Kennen Sie schon unser Riesen-Weinfass? Im neuen Kristall-Keller erwartet es Sie: Zwei Eichenholzfässer, die im Jahre 1960 im venetischen Bassano del Grappa hergestellt wurden und ein Fassungsvermögen von Litern haben, bilden unser Riesen-Weinfass. Im Inneren können bis zu 14 Personen bequem sitzen und die urige Atmosphäre genießen. Ob für Weinverkostungen oder geselliges Beisammensein mit Freunden: Sprechen Sie uns gerne an für Ihren Weinfass-Abend! Feiern im Ziegelgewölbe: Sie sind begeistert vom neuen Gewölbekeller, dem besonderen Ambiente und der Auswahl von über 300 Rot-, Wein- und Süßweinen? Selbstverständlich steht Ihnen auch unser neues Gourmet-Restaurant für Candle-Light-Momente zu zweit und stilvolle Feiern in besonderem Rahmen offen. Wir freuen uns darauf, Ihnen festliche Momente zu bereiten! Tisch-Reservierungen & Infos an unserer Hotelrezeption oder unter Tel