Mit dem Essen ist es wie mit dem Leben - Nicht wie lange es dauerte, sondern wie gut es war, ist ausschlaggebend! Aperitif

Transkript

1 Mit dem Essen ist es wie mit dem Leben - Nicht wie lange es dauerte, sondern wie gut es war, ist ausschlaggebend! Speisekarte Aperitif Sternspritzer / ohne Spirit 5 4 Aperol Spritz / ohne Spirit 5 4 Suppen Feine Rindssuppe mit Frittaten, Backerbsen oder Nudeln 4 Steeger Almkassuppa 5 Klare Gemüsesuppe mit Kaspressknedl 5 Alle unsere Speisen erhalten Sie auch als kleine Portion! Wenn Sie es wünschen ändern wir die Beilage gerne! Natürlich werden all unsere Gerichte mit unseren hauseigenen Kräutern verfeinert!

2 Vorspeise Goaßkas vom Fabian auf Pumpernickel, Kirschparadeiser, Kräuter & Kernöl-Balsamico 11 Pikante Garnele mit Oliven & Paradeiser dazu Steeger Weißbrot 12 Gemischter Salat 5 Hauptspeisen Panierte Maishendlbrust mit Bergkräuterbutter gefüllt an knackigen Blattsalaten 16 Wiener Schnitzel traditionell (vom Österreichischen Kalb) in Butterschmalz gebacken, dazu Petersilienkartoffel und Preiselbeeren 18 oder vom Schwein 12 Rosa gebratenes Beiried vom heimischen Rind (Rinderrücken) mit wilder Schnittlauchbutter aus dem Bockbachtal, knackigem Gemüse und junge Erdäpfl 25

3 Stearawirt s Grillteller mit verschiedenen Grilladen (Rind u. Schwein) dazu Pommes frites, Gemüse und Bergkräuterbutter vom Steeger Senn 15,5 Jägertoast zwei Schweinerückensteaks mit Speckscheiben, frischen Pilzen auf Toast, dazu Stearawirt`s hausgemachte Sandwichsauce 8 Schweinsfilet auf Senfrahmsauce dazu Chili-Polenta und Broccoli 18 Fisch Leutascher Forellenfilet mit frischen Kräutern und Gemüse, dazu Salzkartoffel 22,5 Pasta & Co Spaghetti al arrabiata, Napoli oder Bolognese 9 Cremiges Pilzrisotto mit Kräuterpesto 12,5

4 Kleinigkeiten Hauswurst mit Sauerkraut und Brot 8 Wiener Würstel mit Senf, Kren und Brot 5 mit Pommes Frites 7 Schinken-Käse-Toast 6 Wurstsalat mit Brot 7,5 Schweizer Wurstsalat mit Brot 8 A Schnapsle vom Lechtaler Bauern Echter Enzianer oder Vogelbeerschnaps 2cl 6 Diplomatico Rum 2cl 4 Diplomatico Single Vintage Rum 2cl 6,50 Kräuterschnapsle hausgemacht von Tanja 2cl 3,5

5 Dessert Holunderparfait 7 Kaiserschmarren mit Vanilleeis 8,5 große Portion 12 Topfenstrudel oder Apfelstrudel 3 mit Vanillesauce oder Schlag 4 Je 2 Stück Topfenzwetschken, Marillen oder Nougatknöderl mit Butterbrösel 4 Kuchen 2,5 mit Schlagobers 3,5 Bitte frag unser Servicepersonal, was es heute für Kuchen gibt! Lust auf Eisspezialitäten? Verlang unsere Eiskarte! Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. Winston Churchill Schenke Gaumen- und Urlaubsfreude mit unseren GUTSCHEINEN!

6 Fleischfondue mit Verschiedenen Dipsaucen Beilage & Salat 20 ½ Grillhähnchen mit beliebiger Beilage & Salat 15 Steirisches Båckhendl mit Erdäpflsalat 15 Auf Vorbestellung bieten wir Ihnen ab 2 Personen Preise pro Person Schweinshaxe mit Sauerkraut und Beilage nach Wahl 13 Guntram`s Spareribs special mit verschiedenen Saucen und beliebiger Beilage & Salat 16 Wir servieren euch auch gerne verschiedene Wild- oder Lammgerichte - oder hast du eine andere Idee, wir erfüllen euch gerne eure Wünsche! Geschätzter Gast, lieber Freund der Tiroler Wirtshauskultur! Deine Gesundheit liegt uns am Herzen ebenso wie dein uneingeschränkter Genuss! Daher informieren wir auf Nachfrage gerne über allergene Zutaten in unseren Speisen. Falls du an einer Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit leidest, beraten wir dich bei der Speisen- und Getränkeauswahl. Mit Sicherheit finden sich in unserem reichen Angebot mit Schwerpunkt auf Tiroler Küche und frischen heimischen Zutaten erster Qualität vielerlei Köstlichkeiten, die auch du ohne jede Bedenken voll und ganz genießen kannst. Auf eine schriftliche Information über die laut EU mit Buchstaben zu kennzeichnenden 14 Hauptallergene verzichten wir, um nicht zur Verwirrung statt zur Aufklärung beizutragen und unseren Gästen keine lebensmitteltechnische Speisekartenlektüre zuzumuten. Kostprobe: Schweinsbraten mit Natursaftl, Sauerkraut und Serviettenknödel - L O A C G Wie schon gesagt, informieren dich unsere geschulten Mitarbeiter bei Bedarf gerne. Denn die Tiroler Wirtshaukultur steht für echten Genuss und wahre Gaumenfreuden! Herzlichst, deine Wirtshausfamilie Guntram & Tanja mit den Mädels Lara, Lea und Eva

7 Tiroler Wirtshauskultur Leitspruch! Alle Wirtsleute führen ihren Betrieb so, dass sie sich dort auch als Gast und als Mitarbeiter wohl fühlen würden und sie ihn ihren besten Freunden gerne weiterempfehlen. An die Spitze aller Betrachtungen stellen die Wirtsleute das Wohlergehen des Gastes, den sie nicht nur als zahlendes Individuum betrachten, sondern als Person, die sich der Gastlichkeit des Hauses anvertraut und daher auch Anspruch auf entsprechende Behandlung hat. Lieber Gast! Wir verpflichten uns, folgende Produkte für die Zubereitung unserer Gerichte bevorzugt aus umliegenden kulinarischen Regionen zu beziehen: Rind und Kalb: Lamm: Milch und Milchprodukte: Eier (Bodenhaltung): Erdäpfel: Wild: Brot: Süßwasserfisch: österreichisches Fleisch von der Metzgerei Sonnweber in Stanzach, Donninger Benjamin Steeg, Fleischhof Oberland (Tirol) Donninger Benjamin Steeg Käserei Steeg AMA-Gütesiegel-Produkte von Ländle Milch vorwiegend aus eigener Landwirtschaft, Fruchtexpress über Fa. Frucht-Express Grabherr in Frastanz österreichisches Fleisch von der Metzgerei Sonnweber sowie den umliegenden Jagden Bäckerei Dengel in Steeg aus Leutasch bezogen über den Fleischhof Oberland

8 Wochåblattle Mantig (Montag) Tiroler Greaschtl mit Spiegloa 9 Miktig (Mittwoch) Wildburger im Vollkornburgerbrot vom Steeger Beck mit Chili-Preiselbeer und Garnitur 13,5 Dorschtig (Donnerstag) Kasspatzle mit Reaschtzwiebl 9,5 Freitig (Freitag) Saiblingsfilet auf Gurkencarpaccio und Ringelblumenpaste 20 Såmstig (Samstag) Schlutzkrapfen in Kräuterrahmsauce mit gehobeltem Parmesan 12,5 Sunntig (Sonntag) Lammspießchen mit Speck, Zwiebel, Kirschparadeiser und Knoblauchbrot 15,5