eute Abend wird gefeiert

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Daniel Fried
vor 5 Jahren
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5 eute Abend wird gefeiert Gemeinsam feiern vergoldet die Sommerzeit: Die besten Freunde kommen und stecken mit ihrer guten Laune an. Stress hat heute Hausverbot, denn jetzt wird feste gefeiert! Wer gut geplant und richtig vorbereitet hat, darf sich entspannt auf seine fröhliche Party mit vielen Leckereien freuen. 6 HOLLER

6 nd sommerlich geschlemmt! Hier locken knackige Salate und knuspriges Brot, und über dem Grill fl irrt schon die heiße Luft. Saftige Happen vom glühenden Rost locken mit ihrem Duft, und auch die Veggies kommen beim Grillen nicht zu kurz. Herrliche Erfrischungen aus dem Glas und köstliche Naschereien zum Weg- löffeln gibt es ebenfalls. Jetzt aber zugreifen! 7

7 Salate

8 Brote Naschvergnügen Im Biss lieber knackig voller Sommergenuss Vielfalt für Schlemmer Alles so schön bunt hier

9 Salat 250 g weißer Langkornreis Salz 300 g TK-Erbsen 100 g Cashewkerne 5 Lauchzwiebeln 1 Nektarine 5 6 Physalis 400 g gekochte, geschälte Nordseekrabben Dressing 3 ½ Orangen 1 ½ EL Curry 1 TL gemahlener Ingwer frisch gemahlener weißer Pfeffer 8 EL Öl rabben-reissalat mit Curry 30 Minuten Ziehzeit: 1 Stunde 1 große Schüssel 1 Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, die Erbsen dabei mitgaren. In der Zwischenzeit die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen. Die Lauchzwiebeln putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Nektarine entsteinen und würfeln, die Physalis von der Hülle befreien und halbieren oder vierteln. 2 Reis, Nektarine und Physalis zusammen in eine Schüssel geben. Den Saft aus den Orangen pressen und mit Curry, Ingwer, Salz, Pfeffer und Öl verquirlen. Zusammen mit den Lauchzwiebeln zum Reis geben und untermischen. 3 Den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen. Zum Schluss Krabbenfl eisch und Cashewkerne untermischen. Den Salat nochmals abschmecken. Tipp Salate, die erst noch etwas durchziehen müssen, sind perfekt für jede Party. Denn wenn der Vorbereitungstrubel so richtig losgeht, sind sie schon längst fertig. 10 S A L A T E & B R O T E

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11 Salat 1 Lollo Rosso oder Eich blattsalat 250 g Rucola 400 g Honigmelone 150 g Serrano- oder ein anderer magerer Schinken Dressing 1 rote Zwiebel ½ Bund Estragon 1 EL scharfer Senf 3 EL Weißweinessig Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL Honig 6 EL Olivenöl lattsalate mit Melone und Schinken 20 Minuten 1 große Schüssel 1 Für die Salatmischung den Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Melone entkernen, schälen und in Stücke schneiden. 2 Für das Dressing die rote Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Blättchen des Estragons abzupfen und sehr fein schneiden. 3 Zwiebel, Estragon und Senf mit Essig, Salz, Pfeffer und dem Honig gründlich verrühren, das Öl nach und nach unterschlagen. 4 Erst kurz vor dem Servieren Blattsalat und Melone locker mit dem Dressing mischen. Den Schinken in Stücke zupfen und darauf verteilen. Tipp Blattsalate sind empfindlich. Damit sie nicht zusammenfallen, wässrig und unansehnlich werden, hebt man erst ganz zum Schluss das Dressing unter. Bis es so weit ist, kann man sie mehrere Stunden abgedeckt im Kühlschrank parken. 12 S A L A T E & B R O T E

Sommerabend ist angesagt? Schnell eine kleine Einladung verschicken, ein paar Laternen aufstellen und schon kann es losgehen.

12 UNVERKÄUFLICHE LESEPROBE Martin Lagoda, Bettina Snowdon Schnelles für die Sommerparty Gebundenes Buch, Pappband, 80 Seiten, 19,0 x 24,0 cm ISBN: Bassermann Inspiration Erscheinungstermin: April 2014 Lebenslust und Gaumenfreude Ein warmer Sommerabend ist angesagt? Schnell eine kleine Einladung verschicken, ein paar Laternen aufstellen und schon kann es losgehen. In diesem Buch finden Sie unkomplizierte Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen und auch ungeübte Köche zu guten Gastgebern werden lassen.

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