Herzlich Willkommen..

Transkript

1 Herzlich Willkommen..

2 als aperetif Erfrischung reichen wir Ihnen gerne.. prickelnden Sekt Kir Royal Glas 2,90 Freixente trocken oder halbtrocken Piccolo 4,60 Weissburgunder Brut aus dem Hause Ollinger - Gelz; Sehndorf Flasche 19,80 weinanbau in Perl

3 für den besonderen Geschmack.. Champagner Gosset Pommery Grand reserve Brut Royal Piccolo 23,- Flasche 0,75 53,- Moet & Chandon Brut Impérial Veuve Cliquot Impérial Flasche 0,5 Flasche 0,75 Brut Flasche 0,5 Flasche 0,75 Flasche 0,5 39,- Flasche 0,75 68,- Flasche 0,5 42,- Flasche 0,75 73,-

4 Ökonomisches Weingut Weisswein Weingut Ollinger - Gelz Perl - Sehndorf Das Weingut Ollinger setzt neben dem ökologischen Grundgedanken streng auf Qualität und Ertragsreduktion. Der eingesessene Familienbetrieb aus Sehndorf produziert die für die Region typischen Rebsorten, Die intensive Pflege der Weingärten, der konsequente Grünschnitt und die manuelle Ernte sorgen Jahr für Jahr für feine Qualitäten. 2009er Grauburgunder Kräftiger und vollmundiger Grauburgunder, feine Frucht, klare Linien 16, er Auxerrois Markant, feinwürzig und ausgeglichen. Sehr animierend und mit milder Säure 16,90 Rosé 2009er Spätburgunder Feine Spätburgunder-Noten, samtig, mit feiner Säure und gehaltvollem Körper 16,90

5 Weingut Schmitt - Weber Perl Wein machen ist unsere Passion. Das Weingut Schmitt-Weber hat sich spezialisiert auf feinfruchtige frische Weine. Die richtige Tiefe, die feinen Zwischentöne und die Vielschichtigkeit im Bouquet bestimmen grosse Weine. Alle fruchtigen Weißweine werden von dem Winzer in Edelstahlfässern kaltvergoren, damit die frische und fruchtige, natürliche Gärkohlensäure im Wein erhalten bleibt. Weisswein 2009er Rivaner Qualitätswein, würzig leichte Art 13, er Weisser Burgunder, Spätlese trocken 18, er Chardonnay Barrique, Auslese feinherb 18,80

6 Rotwein 2008er Spätburgunder, 2008er Dornfelder, Weingut Herber Seit 1919 ist es im Familienbestiz, mittlerweile betrieben in der vierten & fünften Generarion. Die Rotweinbereitung erfolgt nach dem traditionellen Maischegärvergahren. urch das Abbeeren der Trauben und das Bewegen der maische erreichen wir optimale Farb - und Gerbstoffsturktur. Wein braucht Sorgfalt & Pflege der besonderen Art. Ein trockener, herzhafter Rotwein mit feinen Tanninen, ein angenehmer Essensbegleiter Ein fruchtbetonter Wein mit zartem Johannisbeeraroma in sehr angenehmen Tanninnen. 2008er Frühburgunder, Perl 13,80 12,80 14,80 Der Frühburgunder ist eine eigenständige Rebsorte, die durch natürliche Mutation aus dem Spätburgunder entstand. Die Beeren des Frühburgunder sind kleiner und 14 tage früher reif. Seine Farbe ist meist ziegel bis dunkelrot. Typische im Wein zu findende Aromen sind : Brombeere, schwarze Johannisbeere & Himbeere. Geschmacklich ist er samtig mit einer angenehmen Säure & Würze.

7 La Cuvée - Mystique Weingut Henri Ruppert Wein ist ein sinnlicher Genuss. Wein soll ein Lächeln ins Gesicht zaubern, etwas Sonne in den Alltag bringen & daran arbeiten Wir! Weisswein & Rosé Schengen - Luxembourg Blanc 16,50 Assemblage aus Pinot Gris & Pinot Blanc Rosé 16,50 Vereint Kraft & Finesse vom Pinot Noir & Gamay 2008er Pinot Blanc, Côteaux de Schengen 17,80 Selection 12, kräftig aus den besten Jahrgängen des letzten Jahrzehns

8 Rotweine aus Frankreich er Tamarius rouge VdP, Domaine du Mas Roussillon AC Mas Crémat, 17,00 Sehr animierender und feinfruchtiger Vertreter aus dem Süden. Harmonisch und elegant Im Hinterland von Perpignan - zwischen Mittelmeer und Pyrenäen - liegt die Domaine Mas Crémat in einer einzigartigen, von schwarzem Schiefergestein geprägten Landschaft. Hier vinifiziert Cathérine Mongeard, Tochter der bekannten Winzerfamilie Mongeard-Mugneret aus Vosne-Romanée, großartige Weine mit burgundischer Eleganz und einer für den Süden Frankreichs ungewöhnlichen Finesse. Den leichten Stilwandel der letzten Jahre hin zu etwas festeren, robusteren Weinen hat die sympathische Winzerin mit Bravour gemeistert er Château Croix de Rambeau, Lussac Saint Emilion AC Bordeaux 27,00 Eleganz, rote Früchte, feiner Klassiker mit sensationellem Preis-Genuss-Verhältnis Das Château Croix de Rambeau liegt nördlich von Lussac und gehört der Familie Trocard, die Eigentümer von Châteaux in St. Emilion und Pomerol ist. Die überzeugenden Alltagsqualitäten in der Basis und die renommierten Spitzen Clos de la Vieille Eglise und Clos Dubreuil wissen Jahr für Jahr zu überzeugen.

9 Rotweine aus Italien er Rosso Piceno DOC, Saladini Pilastri,, Marken Erdbeeren und schwarze Kirschen, fein unterlegt von einer animierenden kräutrigen Würze 18,00 Saladini Pilastri verfügt über Top-Lagen mit erstklassigem Terroir, geprägt durch lange, heisse Sommer mit kühlenden Winden von der Adria. Langsam aber sicher erobert sich Saladini Pilastri mit seinen Weinen eine Spitzenposition und gilt heute schon als der Aufsteiger in der Region Marken. Top-Lagen mit erstklassigem Terroir sowie die 1995 begonnene Partnerschaft mit den Starönologen Robert Cipresso und Domenico d Angelo sind der Garant für fantastische Weine, die mit den exzellenten Weinen der aktuellen Jahrgängen ihren bisherigen Höhepunkt finden. Im Gambero Rosso werden die Weine der nach ökologischen Richtlinien arbeitenden Kellerei Jahr für Jahr gewürdigt und ausgezeichnet er Fonterutoli Chianti Classico DOC, Castello Fonterutoli 29,00 Reife rote Früchte, dichter Körper, fleischige Struktur, harmonische Tannine Zielstrebrig peilt Castello di Fonterutoli im Besitz der Familie Mazzei eine Spitzenposition in der italienischen Weinwelt an. Aus der Elitetruppe ist das Castello di Fonterutoli inzwischen nicht mehr wegzudenken, alle Weine verfügen über unbestrittene Größe und Konzentration, sind voll, süffig, köstlich, weich & zeichnen sich durch ein starkes Rückgrat mit hervorragendem Entwicklungspotential aus

10 Rotweine aus Spanien er Ontañon Crianza,, Bodegas Ontañon,, Rioja 21,00 Hochfeine, brillante Crianza; feine Frucht, perfekte Synthese aus Moderne und Tradition Die recht junge und innovative Bodega in Logroño vinifiziert traumhafte und traditionelle Qualitäten. Die Weine sind klassisch und aristokratisch, keine schweren und mächtigen modernen Vertreter, immer von einer wunderbar tragenden Säure begleitet. Die sehr klare Frucht der Weine entspricht dem wirklich traditionellen Charakter der Rioja-Weine. Liebhaber dieses Vinifikationsstils werden begeistert sein. Die Bodega wurde 1984 mit großen finanziellen Mitteln um- und aufgebaut und kann auf 180 Hektar eigene Weinberge zurückgreifen. Diese zum Teil sehr alten Rebanlagen La Montesa, Siete Caminos, El Rigüelo und La Pasada, welche vorwiegend mit Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura und Moscatel bepflanzt sind, liegen herrschaftlich hoch & schmiegen sich sanft entlang einer Hügelkette er Ribera del Duero Crianza,, Martín Berdugo, 25,50 Typischer Ribera mit viel Frucht und Lagencharakter, feine Mineralität, schöne Länge Martin Berdugo zählt zu denjenigen Winzern, die trotz der relativ limitierten Mengen preislich absolut auf dem Boden geblieben ist. Die Qualitäten seiner Weine sind auf konstant hohem Niveau. Es sind typische Riberas, die viel Frucht und Lagencharakter bieten. Es ist der junge Antonio Díez Martín, der sich für die Kellerarbeit verantwortlich zeigt. Auf den 78 Hektar eigenen Rebanlagen reduziert er die Ertragsmenge deutlich unter die vorgeschriebene Menge. Hauptsächlich mit Tempranillo (Tinto del País) bepflanzt, gedeihen die Trauben auf kargen, steinigen Böden mit großen Steinen, wie man sie sonst nur in Châteauneuf-du-Pape sieht. Diese großen Kieselsteine dienen als Wärmespeicher für die auch im Sommer sehr kalten Nächte und geben dem Wein die nötige Mineralität und Frische.

11 Rotwein aus Portugal er Fabelhaft tinto, Dirk van der Niepoort, Douro DOC 23,00 Kräftig, rot-fruchtig, intensiv, dunkle Schokolade, feine Balance Faszinierend, dass Portugal mit einem Namen in Verbindung gebracht wird, der nicht portugiesisch klingt. Kein anderes Weinbauland ist so dermaßen - zurecht - dominiert von einer einzigen Person: Dirk van der Niepoort. Was der sympathische Jungwinzer in den letzten Jahren an Renomée für den Portwein und den portugiesischen Wein generiert hat, ist beachtlich. Was er in den letzten Jahren jedoch an Marketing und Image für den Wein eines ganzen Landes gemacht hat, ist unglaublich trat Dirk van der Niepoort als fünfte Generation in das heute 163 alte Traditionshaus ein. Nach Lehr- und Studienjahren in vielen Teilen der Welt brachte Dirk van der Niepoort seine dort gewonnenen Erfahrungen und Eindrücke ein. Heute gilt er als einer der innovativsten und unkonventionellsten, aber auch erfolgreichsten Weinmacher Portugals.