Unterrichtsmaterialien in digitaler und in gedruckter Form. Auszug aus:

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1 Unterrichtsmaterialien in digitaler und in gedruckter Form Auszug aus: Stofftrennverfahren - praktisch erprobt am Beispiel von Salz - inkl. 1 Folienvorlage Das komplette Material finden Sie hier: School-Scout.de

2 Stoffe und ihre Eigenschaften 23. Stofftrennverfahren (Kl. 7 9) 1 von 24 Stofftrennverfahren praktisch erprobt am Beispiel von Salz Ein Beitrag von Sarah Höxter, Hamburg Mit Illustrationen von Katja Rau, Berglen und Dr. Wolfgang Zettlmeier, Barbing Schon frühmorgens wenden manche Menschen das erste Trennverfahren des Tages an: Beim Kaffee kochen wird filtriert. Viele Trennverfahren begegnen uns erstaunlich oft im Alltag. In dieser Einheit lernen Ihre Schüler daher praxisorientiert einige dieser Stofftrennverfahren kennen und wenden sie in verschiedenen Versuchen am Beispiel von Salz an. Zusätzlich üben sie sich im Recherchieren und bei der Planung von wissenschaftlichen Experimenten. Schon beim morgendlichen Kaffeekochen wendet man ein Trennverfahren an. Komjomo/iStock/Getty Images Plus Das Wichtigste auf einen Blick Klasse: 7 9 Dauer: 8 Stunden Kompetenzen: Die Schüler lernen verschiedene Stofftrennverfahren und die dabei genutzten Stoffeigenschaften kennen. erkennen Stofftrennverfahren als wesentlichen Bestandteil unseres Alltags. wenden Stofftrennverfahren praktisch an und entwickeln mithilfe der dabei gewonnen Erkenntnisse einen eigenen Versuch. Versuche: Filtration einer Steinsalzprobe (SV) Dekantieren einer Steinsalzprobe (SV) Eindampfen einer Steinsalzprobe (SV) Einen Salzkristall züchten (SV) Übungsmaterial: Woher kommt unser Salz? Noch mehr Trennverfahren Einen Versuch zur Wasseranalyse planen Teste dein Wissen ein Rätsel zu Trennverfahren

3 2 von Stofftrennverfahren (Kl. 7 9) Stoffe und ihre Eigenschaften Was Sie zum Thema wissen müssen Stoffgemische und ihre Trennverfahren begegnen uns täglich im Alltag. Beispiele hierfür sind das tägliche Zubereiten von Kaffee bzw. Tee oder das Abgießen von Nudeln. Um eine Trennung zu erreichen, nutzt man für verschiedene Trennverfahren spezifische Eigenschaften der Stoffe, z. B. unterschiedliche Teilchengrößen, das Löslichkeitsverhalten, die Dichte oder das Aussehen. Vorschläge für Ihre Unterrichtsgestaltung Voraussetzungen der Lerngruppe Den Schülerinnen und Schülern* sollten heterogene und homogene Stoffgemische sowie Reinstoffe bekannt sein. Aufbau der Unterrichtseinheit Zunächst soll den Schülern mithilfe des Arbeitsblattes M 2 nochmals der Unterschied zwischen homogenen und heterogenen Gemischen verdeutlicht werden. Da der Beitrag verschiedene Trennverfahren behandelt und am Beispiel von Salz zeigt, wie sich diese zur Reinigung von Stoffen bzw. Trennung von Stoffgemischen nutzen lassen, erfolgt ein Einstieg ins Thema Salz mithilfe eines Info-Textes M 3. Im Anschluss trennen Ihre Schüler in Kleingruppen ein Salz-Sand-Gemisch (M 4 M 6) und wenden Ihre Erfahrung danach direkt auf die Entwicklung einer Arbeitsvorschrift zum Analysieren einer Wasserprobe (M 9) an. Das Lebensmittel Salz wird verwendet, um den Alltagscharakter der Stofftrennverfahren zu unterstreichen und gleichzeitig den Bezug zur Chemie herzustellen. Indem jede Gruppe bei allen Experimenten immer dieselbe Salzprobe nutzt, wird außerdem gezeigt, wie sich eine Vielzahl an Versuchen, Ressourcen sparend und ohne Abfälle zu produzieren, durchführen lässt. Die Versuche sollen in Gruppen von ca. drei Schülern durchgeführt werden, die während der gesamten Unterrichtseinheit zusammenarbeiten und eine sinnvolle Aufgabenverteilung erarbeiten sollten, damit die Versuche effizient durchgeführt werden können. Durch die Arbeitsblätter M 7 und M 8 lernen die Jugendlichen weitere Trennverfahren für Stoffgemische kennen. Ein kleiner Exkurs zur Geschichte und Bedeutung des Salzes zu früheren Zeiten bietet das Arbeitsblatt M 11. Hier üben Ihre Schüler das Herausfiltern von Informationen aus einem Text und das recherchieren. Den Abschluss der Lerneinheit bildet die Lernerfolgskontrolle M 12, bei welcher die Lernenden Ihr Wissen anhand eines Kreuzworträtsels überprüfen können. Üben Angebote zur Differenzierung Bei der Bearbeitung des Arbeitsblattes M 3 bietet sich die Möglichkeit zur Binnendifferenzierung, indem schnellere und stärkere Schüler zur Salzgewinnung aus Meerwasser und von Steinsalz recherchieren. * Im weiteren Verlauf wird aus Gründen der besseren Lesbarkeit nur Schüler verwendet.

4 Stoffe und ihre Eigenschaften 23. Stofftrennverfahren (Kl. 7 9) 3 von 24 Diese Kompetenzen trainieren Ihre Schüler Die Schüler lernen verschiedene Stofftrennverfahren und die dabei genutzten Stoffeigenschaften kennen. erkennen Stofftrennverfahren als wesentlichen Bestandteil unseres Alltags. wenden Stofftrennverfahren praktisch an und entwickeln mithilfe der dabei gewonnen Erkenntnisse einen eigenen Versuch. erläutern wie sich verschiedene Stoffgemische aus dem Alltag mit einfachen Verfahren trennen lassen. führen Experimente zur Trennung eines Gemisches selbstständig durch und werten diese aus. trainieren die konstruktive Zusammenarbeit im Klassenverband. Medientipps Filme Im Video Trennverfahren von Stoffgemischen I musstewissen Chemie werden die gängigsten Trennverfahren für Stoffgemische vorgestellt und zusammengefasst. Internetadressen Informationsseite des Salzmuseums Lüneburg und Quelle für den Bericht zur Salzsau. Das Museum kann bei Interesse besichtigt werden. Auf dieser Seite des Bildungsservers für Chemie von Prof. Blume werden verschiedene Trennverfahren kurz und verständlich erläutert. Auf der Seite des Verbands der Kali- und Salzindustrie e.v. kann eine Broschüre zur Gewinnung und Verwendung von Salz in Deutschland heruntergeladen werden.

5 4 von Stofftrennverfahren (Kl. 7 9) Stoffe und ihre Eigenschaften Die Einheit im Überblick V = Vorbereitung VP = Versuchsprotokoll SV = Schülerversuch D = Durchführung FO = Folie AB = Arbeitsblatt LEK = Lernerfolgskontrolle Stunde 1: M 1 (FO) M 2 (AB) Einführung Stofftrennverfahren im Alltag Heterogen oder homogen könnt ihr es unterscheiden? Stunde 2: M 3 (AB) Herkunft von Speisesalz Woher kommt unser Salz? Stunden 3 4: Salz in der Suppe Reinigung einer Steinsalzprobe M 4 (SV) V: 5 min D: 15 min M 5 (SV) V: 5 min D: 15 min M 6 (SV) V: 5 min D: 10 min Filtration einer Steinsalzprobe 1 Schutzbrille pro Schüler 50 g Steinsalz (mit Sand verunreinigt) Wasser 1 Trichter mit Filterpapier Dekantieren einer Steinsalzlösung 1 Schutzbrille pro Schüler 50 g Steinsalz (mit Sand verunreinigt) Wasser Eindampfen einer Steinsalzlösung 1 Schutzbrille pro Schüler 50 g Steinsalz (selbst hergestellt) Siedesteinchen 1 Mörser mit Pistill 1 Glasstab 2 Bechergläser (150 ml) 1 Uhrglas 1 Stativ mit Klammer 1 Mörser mit Pistill 1 Glasstab 2 Bechergläser (150 ml) 1 Uhrglas 1 Gasbrenner 1 Dreifuß mit Drahtnetz 1 Porzellanschale 1 Anzünder Stunde 5: M 7 (AB) M 8 (AB) Weitere Trennverfahren Info-Blatt noch mehr Trennverfahren Wie wird getrennt?

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