Bewertung der Rückstandsfunde aus Sicht des Handels

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1 Bewertung der Rückstandsfunde aus Sicht des Handels Dr. Andreas Brügger Deutscher Fruchthandelsverband e.v. Braunschweig, 20. November 2009

2 Pflanzenschutz bei Obst und Gemüse Mit Pflanzenschutz: Ohne Pflanzenschutz: Vermarktung verboten!

3 Pflanzenschutz bei Obst und Gemüse Mit Pflanzenschutz: Ohne Pflanzenschutz: Kohlraupen Vermarktung verboten!

4 Pflanzenschutz bei Obst und Gemüse Mit Pflanzenschutz: Ohne Pflanzenschutz: Apfelwickler Vermarktung verboten!

5 1. Fazit Ohne Pflanzenschutz sind Anbau und Vermarktung von Obst und Gemüse nicht möglich! Auch in der Bio-Produktion ist Pflanzenschutz unabdingbar!

6 Rückstandsüberwachung im Fruchthandel Erzeuger Amtliche Lebensmittel- Überwachung Importeure/ Großhändler Lebensmitteleinzelhandel Rückstandsanalysen entlang der gesamten Lebensmittelkette Verbraucher

7 Überschreitungsquote 5,0% 4,0% 3,6% 3,9% 3,0% 3,0% 2,0% 2,5% 1,0% 0,0%

8 4fresh-Rückstandsmonitoring 100% 80% 60% 40% 20% 0% Proben ohne PSM Proben mit PSM Überschreitungen

9 RHG-Ausschöpfung: Beispiel Äpfel < 10 % RHG % RHG % RHG > 100 % RHG Prozentuale Ausschöpfung des RHG je Wirkstoff Quelle: 4fresh-Rückstandsmonitoring, Jan.-Jun. 2009

10 RHG-Ausschöpfung: Beispiel Tafeltrauben < 10 % RHG % RHG % RHG >100 % RHG Prozentuale Ausschöpfung des RHG je Wirkstoff Quelle: 4fresh-Rückstandsmonitoring, Jan.-Jun. 2009

11 RHG-Ausschöpfung 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% Häufigkeit 20% 10% 0% 0% < 10 % % % % % % % % % % > 100 % Prozentuale Ausschöpfung des RHG je Wirkstoff Quelle: 4fresh-Rückstandsmonitoring, Jan.-Sep. 2009

12 Problematik nicht zugelassener Wirkstoffe Pflanzenschutzmittel durchlaufen in der EU ein langwieriges Zulassungsverfahren. Die Zulassung betrifft die Anwendung auf Erzeugerebene in der EU. Drittlandimporte: Wenn in einem Drittland ein in der EU nicht zugelassenes Pflanzenschutzmittel angewandt wird, gelten die in der Verordnung (EG) Nr. 396/2005 festgelegten Rückstandshöchstgehalte. NGO s sprechen von illegalen Pestiziden. => Verbraucher sind verunsichert

13 2. Fazit Die RHG werden bis auf ganz wenige Ausnahmen eingehalten. In den meisten Fällen (mehr als ¾) liegt die Ausschöpfung der RHG zwischen 0 und 10 %. Die Exposition der Verbraucher liegt weit unter dem Niveau der RHGs.

14 Die EU-weite Harmonisierung der RHG gab mehr Rechtssicherheit für den Handel: - Abschaffung der Allgemeinverfügungen - Neubewertung der Wirkstoffe. Die verschiedenen LEH-Spezifikationen in Deutschland haben die Situation für den Import- und Großhandel jedoch verschärft.

15 Lebensmitteleinzelhandel: Max. %RHG/ Wirkstoff Max. Summe %RHG Max. %ARfD je Wirkstoff Max. Summe %ARfD Max. Anzahl der Wirkstoffe je Probe ALDI 70% 80% 80% 80% 3-5* DOHLE 70% 70% 3-5* EDEKA 70% (50% bei Eigenmarken) 100% GLOBUS 70% 100% 5 LIDL 33% 100% 100% KAUFLAND 33% (RHmV wenn RHG kleiner als in EG-VO) 70% 100% Norma 80% 80% 5 METRO/ REWE 70% 70% PLUS 70% 70% 70% 3-5 (Fruchtgemüse max. 3) tegut 70% 70% Max. 4 (>0,01 mg/kg) Tengelmann 70% 150 % 70%

16 Ableitung der LEH-Spezifikationen 100% 90% 80% Gute Produzenten Schlechte Produzenten 70% 60% 50% 40% 30% Häufigkeit 20% 10% 0% 0% < 10 % % % % % % % % % % > 100 % Prozentuale Ausschöpfung des RHG je Wirkstoff Quelle: 4fresh-Rückstandsmonitoring, Jan.-Sep. 2009

17 Ableitung der LEH-Spezifikationen Obst und Gemüse sind keine Industrieprodukte. Der Einsatz von PSM ist abhängig von externen Faktoren, die nichts mit der Qualifikation des Anbauers zu tun haben: - Regionale Anbau- und Standortverhältnisse, - Schädlingsbefall, - Niederschläge, - Temperatur, Die Rückstandsgehalte sind ebenfalls in hohem Maße von externen Faktoren abhängig: - Sonnenscheindauer - Temperatur, Niederschläge - Abbauraten der Wirkstoffe in verschiedenen Kulturen - Reifeverlauf der Kulturen und Erntezeitpunkt. Die Ausschöpfung der RHG erlaubt folglich keinen Rückschluss auf die Fähigkeiten des Anbauers!

18 Ableitung der LEH-Spezifikationen Beanstandung durch LEH: 70 % des RHG + 50 % = Max. 105 % RHG 70% RHG +/- 50 % RHG

19 Ableitung der LEH-Spezifikationen Europäische Leitlinie für die Qualitätskontrolle in der Rückstandsanalytik (SANCO/10232/2006): In den RHG: Berücksichtigung einer durchschnittlichen analytischen Schwankungsbreite von 50 % 70% RHG +/- 50 % +/- 50 % RHG

20 3. Fazit Prozentuale RHG haben keinen Nutzen: Keine Lieferantenbewertung Keine zusätzliche Rechtssicherheit Keine maßgeblichen Effekte auf die Exposition der Verbraucher

21 RHG in der allgemeinen Wahrnehmung Beispiel: Iprodion 0,02 mg max. RHG bei Orangen Was bedeutet das?

22 RHG in der allgemeinen Wahrnehmung 1 kg Orangen RHG von 0,02 mg/kg = 2 cm auf der Strecke Bonn => Mittelmeer = km

23 RHG in der allgemeinen Wahrnehmung Eine Flughöhe von 10 km erlaubt bei weitem keinen Überblick auf km 10 km

24 RHG in der allgemeinen Wahrnehmung 2 cm auf der gelben Strecke

25 Unbekannte Wirkstoffe in der Wahrnehmung Adenosintriphosphat (ATP) im menschlichen Organismus Signifikant erhöhter Gehalt von ATP im Blut und in lebenswichtigen Organen Erhebliche Beeinflussung des gesamten Stoffwechsels Gesicherte Diagnose: Tod ist absehbar

26 4. Fazit Die Einheiten der RHG sind unvorstellbar gering. Die Wirkstoffe können i.d.r. nicht beurteilt werden: Unbekannte Namen (Bsp. Iprodion) werden undifferenziert mit Gift und Gefahr gleichgesetzt. Bewertung in völliger Unkenntnis Oft falsche Rückschlüsse Bewertung durch neutrale Wissenschaftler! Richtige Kommunikation! Prof. Hensel (BfR): In Deutschland ist noch niemand an PSM-Rückständen bei Obst und Gemüse erkrankt

27 Konsequenzen für den Handel im praktischen Beispiel Behörden - LEH Verbraucher - Medien - 1 Wirkstoff 50% der Summe Iprodion RGH 0,02 mg 0,01 mg

28 Konsequenzen für den Handel im praktischen Beispiel Behörden - LEH Zurückweisung Vertragsstrafe? Verbraucher Medien Besorgnis Unzufriedenheit Iprodion RGH 0,02 mg 0,015 mg 70 %

29 Konsequenzen für den Handel im praktischen Beispiel Behörden - LEH Vertragsstrafe Ware ist nicht zu vermarkten Verbraucher Medien Tiefe Besorgnis Unsicherheit 0,02 mg Iprodion RGH 0,02 mg

30 Konsequenzen für den Handel im praktischen Beispiel 0,05 mg Behörden LEH Verbraucher Medien Strafverfahren Auslistung Gefährdung Skandal Iprodion RGH 0,02 mg

31 Beispiel: RHGs für Iprodion RHG in mg/kg ,0 0,02 1,0 0 Orangen Mandarinen Zitronen Tafeltrauben Erdbeeren

32 Beispiel: RHGs für Iprodion der 750 fache RHG = % Iprodion RGH 0,02 mg Iprodion RGH 15 mg

33 Beispiel: RHGs für Imidacloprid 2 1,5 RHG (mg/kg) 1 0,5 0,5 0,3 0,2 0,1 0, Salate Spinat Erdbeeren Mangos Pflaumen Äpfel Orangen

34 5. Fazit Rückstandshöchstgehalte sind offensichtlich keine Grenzwerte mit Bezug auf die Lebensmittelsicherheit. Festsetzung unter Berücksichtigung der Guten Agrarpraxis. die Spezifikationen des Gesetzgebers sind viel differenzierter als im deutschen LEH.

35 Abgestimmte Monitoringssysteme in Bonn Zugelassene Labore Ringtests Wirkstoffspektren Untersuchungsmethoden Probenkontrollplan Datenbankschnittstellen Sicherheits- und Informationssystem => Im Januar 2010 erster gemeinsamer Report

36 Unser Zielsystem DFHV-Plattform 1. Gewinnung valider Daten 2. Regelmäßige Pflege des Systems 3. Zusammenfassung der Branchendaten 4. Aktuelles Informationssystem für alle Teilnehmer 5. Erweiterung des Bio-Monitorings 6. Sicherungssystem zur Problemvermeidung 7. Feedback an die Produktion 8. Kooperation mit Wissenschaft und Forschung 9. Intensiver Austausch und Kommunikation mit den Bundes- und Landesbehörden

37 Auch bei der aktiven Erhaltung der Gesundheit bestehen Risiken

38 aber nirgendwo ist Gesundheit so günstig, so sicher und so wohlschmeckend wie bei frischem Obst und Gemüse! Danke für Ihre Aufmerksamkeit!