Herzlich willkommen. Schön, dass wir Sie heute als Gast an Bord begrüßen dürfen.

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3 Herzlich willkommen Schön, dass wir Sie heute als Gast an Bord begrüßen dürfen. Genießen Sie unseren Service. Rund um die Uhr, rund um die Welt. Mit komfortablen Buchungsmöglichkeiten. Einfachem Einchecken. Schönen Lounges. Bequemem Boarding. Und natürlich besten Verbindungen. Denn wohin Ihre Reise auch gehen mag wir haben nur ein Ziel: dass Sie sich wohlfühlen. Ihr liebevoll zubereitetes Menü, beste Weine aus unserer Vinothek, eine Vielfalt an weiteren Getränken schauen Sie durch die ganze Karte und wählen Sie genüsslich aus. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und eine schöne Zeit an Bord. Ihr Lufthansa Team A warm welcome It is our pleasure to welcome you as our guest on board today. We offer unsurpassed service. Around the clock, around the world. With convenient booking options. Simple check-in. Elegant lounges. Stress-free boarding. And the best connections, too. Because regardless of the purpose of your journey, we have but one: ensuring your personal comfort. Painstakingly prepared menus, a selection of the finest wines from our Vinothek and a variety of other drinks peruse the entire menu and order to your heart s desire. Bon appétit! And have a great flight. Your Lufthansa Team 本日機上にてご挨拶できますことをたいへんありがたく存じます 24 時間いつでもそして世界中どこでも私どものサービスをご堪能ください快適なフライト予約シンプルなチェックイン瀟洒なラウンジ心地よいボーディングベストな乗り継ぎはもちろんのことお客様の目的地がどこであろうとルフトハンザの目指すところはいつも同じですそれはお客様に快適と感じていただけること心をこめて調理されたコース料理そして選りすぐりのワインやその他の豊富なお飲み物メニューを隅々までご覧になったうえでチョイスをお楽しみくださいお客様の機上でのお食事ならびにそのひと時がすばらしいものとなれば幸いですルフトハンザチーム

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6 Nach dem Start Westliche Küche Japanische Küche Vorspeisen Hähnchenbrust auf Spargel-Velouté, Speckstreifen mit Pilzen Garnelen-Mangosalat mit Endivie und süßer Chilisauce mit Limette, Koriander Pikante Gemüse-Komposition Salat Frischer Gartensalat mit delikatem Dressing Hauptspeisen Filetsteak mit Perigourdine Sauce, Erbsenpüree, Perlzwiebeln und Kartoffel-Pavé Pochierter Seebarsch mit cremiger Fisch-Nage, Hummer-Mousse, Bok Choi Käse und Dessert Gouda, Fourme d Ambert Käse und Brie Schokoladen-Mokkatorte mit Schlagsahne, Vanillesauce und Pekannüssen Frische Früchte Zensai Heringsrogen auf Kelp, Geflügelhack, frittierter Japanischer Stint, Mairübe und Räucherlachs, Frühlingsblüten mit Miso, Lilienklößchen, Meerbrassen Sushi, Kuruma Garnelen Sushi, Ginkgonüsse und Wasabi Kobachi Kurzhalsmuschel und Schalotten mit Karashi Senf Men So-Men Nudeln mit Pflaumenaroma Dainomono Geschmortes Rindfleisch Sukini Misoshiru Miso-Suppe Konomono Perilla und Gurke, Daikon Rettich und Sakurajima Dessert Expressmenü Frische Früchte Damit Sie mehr Zeit zum Arbeiten und / oder Entspannen haben, bieten wir Ihnen jederzeit alternativ zu dem kompletten Menü unser kaltes Expressmenü an: Wir servieren Ihnen die Vorspeise Ihrer Wahl, Salat, Käse und Dessert in einem Gang. Sollte Ihre Wahl ausnahmsweise nicht erhältlich sein, bitten wir um Ihr Verständnis.

7 Vor der Landung Abendessen Japanisches Abendessen Vorspeise Luftgetrocknetes Rindfleisch und gegrilltes Gemüse, Kichererbsenpüree mit Balsamico-Vinaigrette Hauptspeisen In Curcuma und Ingwer marinierte Hähnchenbrust mit Safran-Kartoffeln und grünen Bohnen Chiocciole mit Artischocken und Gorgonzola- Crème mit Pekannüssen Dessert Frische Früchte Zwischen den Mahlzeiten bieten wir Ihnen jederzeit gerne Getränke und kleine Snacks an. Zensai Eierröllchen mit Krebsfleisch, in Sojasauce geschmorter Butterbur, süßer Hering, Geflügelbällchen Tsukune am Spieß, Aubergine holländisch und Zuckerschoten Dainomono Marinierter Lachs Yu-An Yaki mit Reis Misoshiru Miso-Suppe Konomono Daikon Rettich Yamagata Dessert Frische Früchte der Saison

8 After Takeoff Western Cuisine Japanese Cuisine Appetizers Chicken Breast on Asparagus Velouté, Bacon Lardons with Mushroom Prawns and Mango Salad with Endive and Lime Sweet Chili Sauce and Coriander Composition of Vegetables Savories Salad Fresh Garden Salad presented with delicious Dressing Main Courses Filet of Beef Steak, Pea Puree, Pearl Onions and Potato Pavé with Perigourdine Sauce Lightly poached Sea Bass with Lobster Mousse, Bok Choy, light and creamy Fish Nage Cheese and Dessert Gouda, Fourme d Ambert and Brie Cheese Chocolate Mocha Tart with whipped Cream and Custard Sauce, Pecan Nut Fresh Fruit Zensai Herring Spawn on Kelp, minced Chicken Dumpling, deep-fried Japanese Smelt, Turnip and smoked Salmon, Spring Blossom with Miso, Lily Bulb Dumpling, Seabream Sushi, Kuruma Prawns Sushi and skewered Ginkgo Nut and Wasabi Kobachi Short-Neck Clam and Scallion with Karashi Mustard Men Plum flavored So-Men Noodles Dainomono Sweet braised Beef Sukini Misoshiru Miso Soup Konomono Perilla and Cucumber, Daikon Radish and Sakurajima Express Menu Dessert Fresh Fruit If you need more time to work or relax we offer you a cold Express Meal at any time instead of the complete multi-course dinner: your choice of appetizer, salad, cheese and dessert upon your request. Please accept our apology if occasionally your selection is not available.

9 Before Landing Dinner Japanese Dinner Appetizer Air-dried Beef and grilled roasted Vegetables, Chickpea Puree with Balsamic Olive Oil Main Course Turmeric Ginger marinated Chicken Breast with Saffron Potato and green Beans Chiocciole with Artichokes and Gorgonzola Cream with Pecan Nut Dessert Fresh Fruit Between meals at any time we serve beverages and light snacks. Zensai Egg Roll with Crab Meat, Soy Sauce braised Butterbur, sweetened Herring, Chicken Dumpling Tsukune Skewer, Eggplant Holland Style and Snow Peas Dainomono Marinated Salmon Yu-An Yaki Style with Rice Misoshiru Miso Soup Konomono Daikon Radish Yamagata Dessert Fresh seasonal Fruit

10 離陸後洋食昼食和食昼食オードブル鶏胸肉とアスパラガスヴルーテベーコンラルドンとマッシュルーム車海老とマンゴーサラダにアンディーヴライムスイートチリソースとコリアンダー野菜の取り合わせサラダフレッシュガーデンサラダドレッシングを添えて主菜牛フィレ肉ステーキえんどう豆のピュレ小玉ねぎポテトペリグルディーヌソーススズキのポーチロブスタームースパクチョイ軽くクリーミーな魚のナージュ前菜子持ち昆布鶏松風公魚みじん粉揚げ蕪とスモークサーモン菜の花味噌漬け百合根茶巾鯛握り海老寿司銀杏串打ち山葵小鉢あさりと葱の辛子味噌和え麺梅素麺台の物牛肉のすき焼き仕立て御飯味噌汁椀味噌汁チーズとデザートゴーダフルムダンベールブリチーズチョコレートモカタルトホイップクリームカスタードソースピーカンナッツ新鮮なフルーツ香の物青しそ胡瓜桜島大根チーズとデザート新鮮なフルーツお食事とお食事の間にはお飲み物や軽いスナック類をお持ちいたしますエクスプレスサービス仕事やリラックスの時間をお取り頂けるように私たちは通常のメニューの他に冷菜のエクスプレスメニューをご用意致しております前菜チーズそしてデザートから成るコースですお選びの品がないこともございますあらかじめご了承願います

11 着陸前洋食夕食和食夕食オードブルエアドライビーフと野菜のグリルバルサミコオリーブオイルとヒヨコ豆のピュレ前菜蟹入り出し巻玉子蕗の煮物鰊の煮物鶏つくね串打ち茄子オランダ風絹さや主菜鶏胸肉のターメリックと生姜のマリネサフラン風味のポテトさやいんげんキオチョレパスタアーティチョークゴルゴンゾーラクリームピーカンナッツデザート新鮮なフルーツ台の物鮭の柚庵焼き御飯味噌汁椀味噌汁香の物大根の山形漬けデザート新鮮な季節の果物 LH 711,715,717 01/17-02/17

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13 Red White Hot Cold «Champagner Champagne Champagne Duval-Leroy Brut Réserve, Frankreich Carol Duval-Leroy führt seit 1991 das Lebenswerk ihres Mannes weiter und hat ihr Haus, das zu den Top-Ten der Champagne gehört, international bestens platziert. Dabei ist der wichtigste Aspekt die kompromisslose Qualität, die sich schon bei diesem Klassiker des Hauses zeigt. 60% Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay, schafft prickelnden Genuss mit saftigen Aromen reifer Birnen und Äpfel, Zitrusnoten, Haselnuss und Holunderblüten. Champagne Duval-Leroy Brut Réserve, France Carol Duval-Leroy has been carrying on her husband s life s work since 1991and has positioned her champagne house, one of the Top Ten in Champagne, on the international stage in the best possibly way. The most important aspect is the house s attention to quality, without compromise, as is evidenced by this classic champagne. 60% Pinot Noir, enhanced with Chardonnay, creates a sparkling delight with juicy aromas of ripe pear and apple with notes of citrus, hazelnut and elderflower.

14 Weißwein White Wine HL Riesling Spätlese trocken, Heinrich Vollmer, Deutschland 50 HL, dahinter versteckt sich eine konsequente Qualitätspolitik. Die Erträge für diesen Wein wurden durch Traubenteilung auf 50hl pro Hektar reduziert. Das Ergebnis sind lockerbeerige Trauben, die mehr Extraktstoffe haben. Das zeigt sich auch in der ausgeprägten Frucht von Aprikose und Zitrusnoten im Duft und dem kraftvoll-eleganten Charakter am Gaumen HL Riesling Spätlese trocken, Heinrich Vollmer, Germany A strict quality policy lies behind 50 hl. The yields for this wine were reduced to 50 hl per hectare by bunch thinning. This results in loose bunches of grapes which have a greater extract content. This then shows in the wine with its intense fruit character with aromas of apricot and citrus, as well as its powerful yet elegant structure on the palate Marlborough Sauvignon Blanc Babich, Neuseeland Das Familienweingut Babich konnte im vergangenen Jahr seinen hundertsten Geburtstag feiern. Die langjährige Erfahrung zeigt sich besonders in der klaren Definition der Weine. In diesem Fall ist es ein Sauvignon Blanc, der mit Anklängen von Grapefruit und Kiwi, exotischen Frucht noten aber auch Noten von Paprika und frischem Gras seine Klasse unter Beweis stellt Marlborough Sauvignon Blanc Babich, New Zealand Last year the family estate of Babich celebrated its 100th birthday. These many years of experience are evident in the wines clear definition. In this case the Marlborough Sauvignon Blanc shows its pedigree thanks to its notes of grapefruit and kiwi as well as its hints of exotic fruit and aromas of green pepper and freshly mown grass. Vinothek Discoveries Aus unserer Vinothek bieten wir Ihnen gerne weitere exklusive Weinspeziali täten an. Bitte fragen Sie Ihre Flug begleiter, welchen edlen Tropfen wir heute für Sie an Bord bereithalten. Our Vinothek has even more exclusive specialty wines for you to choose from. Please ask your flight attendant which fine tastes of the vine we have available for you on board.

15 Rotwein Red Wine 2012 Château Maison Blanche, Cru Bourgeois, Médoc, Frankreich Das schon im 19. Jahrhundert als Cru Bourgeois bekannte Weingut verfügt heute über 28 ha Rebfläche mit idealem Ton-Kalk-Boden. Die Hauptrebsorte ist Merlot, ergänzt durch etwas Cabernet- Sauvignon und Cabernet-Franc. Besitzer Patrick Bouey legt Wert auf einen klassischen Stil, der sich durch reife Beerenfruchtaromen, elegante Holzwürze und feine Röstaromen auszeichnet Château Maison Blanche, Cru Bourgeois, Médoc, France Established in the 19th century as a Cru Bourgeois, this estate today has more than 28 ha of vineyards with perfect clay-limestone soils. The main variety is Merlot, enhanced with a little Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc. The owner, Patrick Bouey, sets great store on a classic style, characterised by ripe berry fruit aromas, elegant oak spiciness and fine toasty notes Milton Park South Australia Shiraz, Thorn-Clarke, Australien Die Thorn-Clarke s können auf eine Wein tradition bis in die 1870er Jahre zurückblicken. Einst in Barossa ansässig hat sie der Weg ins Eden Valley geführt, wo die Milton Park Weinberge auf bis zu 400 Höhenmetern liegen und von einem kühlen Klima profitieren. So reifen hier die Shiraz Trauben perfekt und zeigten neben pfeffriger Würze viel reife Fruchtnoten und Anklänge von Lebkuchengewürz Milton Park South Australia Shiraz, Thorn-Clarke, Australia The Thorn-Clarkes can look back on a tradition of wine-making to the 1870 s. Once located in Barossa, they then found their way to the Eden Valley where the Milton Park vineyards are situated at an altitude of 400 m, thereby taking advantage of the cool climate. Here the Shiraz grapes ripen perfectly and show a peppery spiciness alongside opulent ripe fruit notes and touches of gingerbread spices. Das Weinprogramm von Lufthansa ist preisgekrönt. Zusammen mit Markus Del Monego, Master of Wine und bisher einziger deutscher Weltmeister der Sommeliers, haben wir auch für diesen Flug wieder besondere Weine ausgesucht. The Lufthansa wine list is award-winning. Together with Markus Del Monego Master of Wine and hitherto only German world champion sommelier we have put together a selection of fine wines available on your flight today.

16 Bier Beer Warsteiner Premium Pilsener Warsteiner Premium Alkoholfrei mit echten 0,0% Alkohol Erdinger Weißbier Privatbrauerei seit 1886 Erdinger alkoholfreies Weißbier isotonisch, kalorienreduziert, vitaminhaltig Warsteiner Premium lager Warsteiner Premium Alkoholfrei with genuine 0.0% alc. vol. Erdinger Weißbier The World s Most Popular Wheat Beer Erdinger Weißbier Alkoholfrei The refreshing isotonic recovery drink Spirituosen Spirits Bacardi Campari Bombay Sapphire Gin Absolut Vodka Jack Daniel s Johnnie Walker Black Label Glenfiddich Cask Collection Cognac Lhéraud VSOP Scheibel Williams-Christ Birnen-Brand Amaro Ramazzotti Kuemmerling Kräuterlikör Bacardi Campari Bombay Sapphire Gin Absolut Vodka Jack Daniel s Johnnie Walker Black Label Glenfiddich Cask Collection Cognac Lhéraud VSOP Scheibel Williams-Christ Pear Brandy Amaro Ramazzotti Kuemmerling German Bitter Sake Sake Yanagi Junmai Ginjo Sake Yanagi Junmai Ginjo Sake Likör Liqueur Baileys Irish Cream Graham s Late Bottled Vintage Portwein Baileys Irish Cream Graham s Late Bottled Vintage Port

17 Kalte Getränke Cold Beverages Verschiedene Säfte: Orange, Apfel, Tomate, Mango-Maracuja Natürliches Mineralwasser mit und ohne Kohlensäure Coca-Cola Coca-Cola Zero Sprite Nestea Eistee Zitrone Tonic Water Bitter Lemon Ginger Ale Assorted Juices: Orange, Apple, Tomato, Mango-Passionfruit Natural Mineral Water and Sparkling Natural Mineral Water Coca-Cola Coca-Cola Zero Sprite Nestea Iced Tea Lemon Tonic Water Bitter Lemon Ginger Ale An Ihrem Sitzplatz befindet sich zusätzlich eine Wasserflasche. You will find a complimentary bottle of water next to your seat as well. Heiße Getränke Hot Beverages Dallmayr Kaffee Premium Selection Espresso Auswahl verschiedener Eilles Teesorten: English Select Ceylon Earl Grey Grüntee Asia Superior Relax Ayurvital Kräuter-Gewürztee Vita Orange Früchtemischung Dallmayr Coffee Premium Selection Espresso Selection of various Eilles teas: English Select Ceylon Earl Grey Asia Superior Green Tea Relax Ayurvital Herbal Spiced Tea Vita Orange Fruit Tea

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