Nachweis gentechnisch veränderter Lebensmittel: Ohne Gentechnik oder: Wieviel Gentechnik ist da eigentlich drin? Dr. Lutz Grohmann

Transkript

1 Nachweis gentechnisch veränderter Lebensmittel: Ohne Gentechnik oder: Wieviel Gentechnik ist da eigentlich drin? Dr. Lutz Grohmann

2 Gliederung 1. Gesetzlicher Rahmen 2. Erbsubstanz und Gentechnik 3. Anwendungen 4. Nachweis (PCR) 5. Kennzeichnung 6. Untersuchungen: Wieviel ist da drin? 7. Fazit

3 Recht Gesetzlicher Rahmen für GENTECHNISCH VERÄNDERTE ORGANISMEN (GVO) 1. Genehmigungen von Freisetzung von GVO (EU Richtlinie 2001/18/EG, Gentechnikgesetz) Inverkehrbringen von GVO (EU Richtlinie 2001/18/EG, Gentechnikgesetz) gv Lebensmittel u. Futtermittel (EU Verordnung (EG) Nr. 1829/2003) 2. Regelung für die Kennzeichnung von Produkten Lebensmittel/Futtermittel, die aus GVO bestehen oder daraus hergestellt werden, müssen gekennzeichnet werden (ab einem Gehalt von 0,9%) tierischen Lebensmittel (Milch, Fleisch, Eiern) wenn die Tiere gentechnisch veränderte Futtermittel erhalten haben, müssen nicht gekennzeichnet werden Zusatzstoffe, Aromen u. Vitamine, die mit Hilfe gentechnisch veränderten Mikroorganismen hergestellt werden, müssen nicht gekennzeichnet werden

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7 Erbsubstanz DNA kommt in allen Lebewesen vor und ist sehr stabil

8 Gentechnische Veränderung von Pflanzen (Transformation)

9 Häufige gentechnische Veränderungen in Nutzpflanzen Herbizid-Toleranz (Soja, Mais, Raps) - Gene aus Bodenbakterien Insekten-Resistenz (Mais) - Bt-Toxin aus Bacillus thurengensis Virus-Resistenz - Hüllprotein aus dem jeweiligen (Kartoffel, Kürbis, Papaya) Pflanzenvirus Veränderte Reifung (Tomate) - Reifungsgen wird durch anti-sense Konstrukt ausgeschaltet

10 Verwendung gentechnisch veränderter Pflanzen Agrarflächen weltweit: insgesamt 1500 Mio. Hektar Gentechnisch veränderte Pflanzen Fläche* (Mill. Hektar) Fläche GVO Anteil GVO Soja ,4 73% Baumwolle 33,5 24,7 74% Mais ,0 31% Raps 33 8,2 25%

11 Wo werden gentechnisch veränderte Pflanzen angebaut?

12 Einsatzmöglichkeiten von Gentechnik im Lebensmittelbereich

13 Andere Verwendung von gentechnisch veränderten Pflanzen Resistenz gegen Schadinsekten Wie bitte? Gentechnisch verändert?

14 Jenny fragt: Wie funktioniert die PCR Methode? YouTube-Video 6:25

15 Polymerase-Kettenreaktion (PCR) amplifiziertes DNA-Fragment 45 Zyklen Ziel DNA 2 45 = Kopien 2 1 = 2 2 = 2 3 = 2 4 = 2 Kopien 4 K. 8 K. 16 K.

16 Nachweis von Gentechnik über die spezifische Detektion von DNA DNA Isolierung (Extraktion) Rohmaterialien, verarbeitete Produkte (z.b. Soja, Mais) Nachweis-Technik

17 Anwendungen von DNA Nachweisverfahren DNA-Test mit menschlichem Material GVO-Test mit Lebensmitteln Evolutionsforschung mit Knochen / Fossilien

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19 Für Lebensmittel mit einer Ohne Gentechnik Kennzeichnung gilt: ein Verbot des Einsatzes von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) oder Bestandteilen davon ein Verbot des Einsatzes von Vitaminen, Aromen, Enzymen und anderen Lebensmittelzusatzstoffen, die mithilfe von gentechnisch veränderten Mikroorganismen hergestellt wurden eine Fütterung ohne gentechnisch veränderte Pflanzen. Dabei müssen strenge Fristen eingehalten werden

20 Ergebnisse der amtlichen Untersuchungen 2010 In Berlin und Brandenburg wurden 268 Nahrungsmittel auf Bestandteile von gentechnisch veränderten Pflanzen untersucht. Sojahaltige Lebensmittel: In 13 von 149 Soja-Produkten waren geringe Spuren von gv-sojabohnen nachweisbar. Der Schwellenwert für die Kennzeichnung von 0,9 Prozent wurde in 6 Proben (Tofu, Sojadrinks und Halva) überschritten. Maishaltige Lebensmittel: Nur in 1 von 53 Proben ließen sich sehr geringe Spuren von gv-mais feststellen.

21 Lebensmittel im Handel: Kennzeichnung von Gentechnik heute