Informationsmappe der Störtebeker Braumanufaktur

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Marie Wolf
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2 Informationsmappe der Störtebeker Braumanufaktur Unsere Standortangebote für Reisegruppen. Inhalt Als traditionsreiches Unternehmen an der Schnittstelle von altem Handwerk und modernster Produktion ist die Störtebeker Braumanufaktur nicht nur für Individualtouristen eine Reise wert. Ob spannende Führungen, individuelle Veranstaltungen oder bevorzugte Servicebetreuung in unserem Braugasthaus: Die Angebote für Reisegruppen lassen sich an Ihre besonderen Wünsche und Gegebenheiten anpassen. Machen Sie die Welt der Störtebeker Brauspezialitäten für Ihre Kunden erlebbar. Auf das Abenteuer! Störtebeker Braumanufaktur 3 Störtebeker Geschichte und Heute 4 Störtebeker Brauspezialitäten 5 Brauereiführung 6 Braugasthaus 7 Brauereimarkt 8 Weitere Angebote am Standort 9 Räumlichkeiten im Überblick 10 Impressionen 11 Kontakt

3 Störtebeker Braumanufaktur Tradition und Freiheit Mit über 800 Jahren Brautradition in der Hansestadt Stralsund fühlen wir uns dem handwerklichen Brauen verpflichtet. Als freie Privatbrauerei sind wir dabei ein regional verwurzeltes Familienunternehmen. Unabhängig von Konzernvorgaben tun wir das, was wir für richtig und wichtig halten. Handwerkliches Brauen Unsere Brauer widmen sich dem Handwerk seit Generationen mit Stolz und Leidenschaft. Handwerkliches Brauen, das sind eigenständige Brauspezialitäten mit besten Rohstoffen und echtem Charakter. Ein Unterschied, den man sehen, riechen und schmecken kann. Zuschauen beim Bierbrauen Die Störtebeker Braumanufaktur geht auf das Jahr 1827 zurück. Schon seit 1890 wird am heutigen Standort gebraut. In der Welterbe und Hansestadt Stralsund kann jedermann die Braumanufaktur Tag für Tag besuchen. In historischen Backsteinmauern erfährt man mehr über die hanseatische Brautradition und die Vielfalt unserer Brauspezialitäten. 3 12

4 Störtebeker Geschichte und Heute Geschichte Die Gründung der Störtebeker Braumanufaktur geht auf das Jahr 1827 zurück und knüpft an eine 800-jährige Brautradition in den Hansestädten an. Die damalige Stralsunder Vereinsbrauerei etablierte sich und wurde in der Kaiserzeit Hoflieferant der Ostseebäder. Das Wissen um die alten Rezepturen und das Brauhandwerk lagen nach Demontage und Misswirtschaft in der DDR jahrzehntelang brach. Erst nach der Wende besann man sich des Wissens um alte Rezepturen und schlug den Weg in Richtung Braumanufaktur ein. Heute Heute knüpft die Braumanufaktur wieder an ihre Tradition an. Hanseatische Braukunst und starker Innovationsgeist bringen neben traditionellen Bierstilen auch hochwertige Eigenkreationen hervor. Zur Zeit arbeiten mehr als 100 Mitarbeiter im Unternehmen. Jedes Jahr verlassen etwa Hektoliter (1hl = 100 Liter) Bier die Störtebeker Braumanufaktur. Gebraut werden 12 verschiedene Brauspezialitäten und wechselnde saisonale Spezialitäten. 4 12

5 Störtebeker Brauspezialitäten Charakter und Vielfalt zeichnen die Störtebeker Brauspezialitäten aus. In unserer Manufaktur entstehen neben traditionellen Braustilen auch Eigenkreationen, Jahrgangsbiere und Brauspirituosen. Jede Störtebeker Brauspezialität hat ihre eigene Rezeptur aus besten Malzen, Hopfensorten und Hefen. So besitzt jede Sorte mehr Charakter und Geschmack. Malze Gärung Hopfen Unsere Spezialbraumalze kommen aus der Region und auf den alten Seewegen der Hanse: Röst- und Chocolatemalze aus Belgien oder Destilleund Whiskymalze aus Schottland. Die individuelle Hefe und einzigartige Rezeptur jeder Sorte lassen ihre unverwechselbaren Aromen entstehen. Naturbelassen und ohne Filter erhalten wir den vollen Geschmack. Ob heimische Sorten aus biologischem Anbau, Hopfen von den Britischen Inseln oder fruchtige Aromahopfen aus Übersee: Jede Brauspezialität hat ihre ganz eigene Mischung. 5 12

6 Brauereiführung Spannende Führungen durch die Störtebeker Braumanufaktur Die Störtebeker Braumanufaktur, als Stralsundische Vereinsbrauerei 1827 in der Ossenreyer Straße gegründet, zog 1899 vor die Tore der Stadt und errichtete an der Greifswalder Chaussee das noch heute weithin sichtbare backsteinrote Brauereigebäude. In geschichtsträchtiger Umgebung können die Besucher auf einem Rundgang die Herstellung der Brauspezialitäten hautnah miterleben. Ob das alte Sudhaus oder das Kühlschiff: Der Charme der historischen Produktionsstätte harmoniert auf außergewöhnliche Weise mit dem modernen, innovativen Brauhandwerk. Höhepunkt der 90-minütigen Führung ist unsere kleine Bierverkostung, bei der Sie einige der köstlichen Brauspezialitäten selbst entdecken können. Termine: ab 10 Personen individuell buchbar Dauer: 1,5 Stunden 6 12

7 Braugasthaus Braukunst trifft Kochkunst - eine kulinarische Entdeckungstour Wir sind davon überzeugt, dass sich die gehobene Küche sehr gut mit Bier vereinbaren lässt. Noch dazu, wenn es sich bei den Bieren um unsere Störtebeker Brauspezialitäten handelt. Wählen Sie aus unserer Karte etwas für den kleinen oder großen Appetit und probieren Sie die von unseren Köchen kreierten Köstlichkeiten aus frischen, regionalen Produkten. Dazu servieren wir unsere Spezialitäten braufrisch. Serviceleistungen für Reisegruppen: exklusive Reservierung eines Teilbereichs im Restaurant für die Gruppe individuelle Servicebetreuung der Gruppengäste regionale Spezialitäten zum attraktiven Preis freies Essen inklusive 1 Getränk für Reiseleiter und Busfahrer persönlicher Ansprechpartner für ideale Erreichbarkeit 7 12

8 Brauereimarkt Erleben, entdecken & einkaufen. Am Standort der Braumanufaktur präsentiert der Störtebeker Brauereimarkt sein Angebot. Die gesamte Produktpalette der Brauspezialitäten, dazu saisonale Produkte, exklusive Biergläser, Shirts, Genusspakete und verschiedene Accessoires sind hier erhältlich. Eine Geschenke-Kollektion ermöglicht es, die Welt der Störtebeker Brauspezialitäten für sich und die Lieben erlebbar zu machen. Zudem besteht die Möglichkeit, Geschenke, Gläser und Bier vom Brauereimarkt direkt an Freunde und Bekannte verschicken zu lassen. Neben den Brauspezialitäten und alkoholfreien Getränken aus Stralsund gibt es zusätzlich eine große Auswahl internationaler und deutscher Spitzenbiere, ausgewählt von den Biersommeliers der Braumanufaktur. Hier findet jeder sein Lieblingsbier oder ein Mitbringsel für Freunde, Verwandte und Nachbarn. Öffnungszeiten: Mo-Fr 9:00 bis 19:00 Uhr, Sa 9:00 bis 18:00 Uhr 8 12

9 Weitere Angebote am Standort Menü mit Bierbegleitung Bei diesen mehrgängigen Menüs wird zu jedem Gang eine Brauspezialität gereicht, deren Charakteristik das Gericht harmonisch ergänzt. Als 4-, 5- oder 6-Gang Menü buchbar. Genuss-Verkostung Gemeinsam mit einem Biersommelier werden überraschende Kombinationen verschiedener Bierstile mit Fisch, Käse oder feiner Schokolade entdeckt. Auch thematisch im Angebot. Biersommelier-Abend Bei einem regelmäßigen Stammtisch tauschen sich Brauer, Sommeliers und Köche über das Brauhandwerk aus. Erleben Sie als Gast Braukompetenz im Kreise Eingeweihter und genießen Sie Biere und kulinarische Köstlichkeiten. Störtebeker auf hoher See Mit der Lisa von Lübeck, der Wissemara und der Eye of the Wind wurden Partner gefunden, die das Abenteuer auf hoher See lebendig werden lassen. Wie zur Hansezeit sind die feinsten Biere an Bord. 9 12

10 Räumlichkeiten im Überblick Sudhaus Foyer Wintergarten Kühlschiff/ Galerie Größe Personen Besonderheiten Sudhaus 420 m 2 Reihenbestuhlung: 110 teilbar, empfohlen für Personen Parlamentarisch: 80 Bankett: 200 Foyer 120 m 2 Bankett: 60 großartiger Blick auf Stralsund Kühlschiff/Galerie m 2 Reihenbestuhlung: Raumhöhe 7m, Leinwand, Parlamentarisch: 150 LCD, Videoprojektor, Bühne Bankett: Wintergarten 90 m 2 Bankett: 60 großartiger Blick auf Stralsund nach Rügen Dachterrasse 700 m 2 Panoramablick auf Stralsund nach Rügen Restaurant Maschinenhaus Clubzimmer mit 96 Sitzplätzen & Terrasse mit 150 Sitzplätzen & Biergarten mit 160 Sitzplätzen die ehemalige Energiezentrale der Brauerei bietet Platz für bis zu 70 Personen die gemütliche Stube des Braugasthauses beherbergt bis zu 30 Personen 10 12

11 Impressionen Sudhaus Kühlschiff Wintergarten Braumanufaktur Galerie und Kühlschiff 11 12

12 Kontakt Störtebeker Braumanufaktur GmbH Greifswalder Chaussee Hansestadt Stralsund Besucherzentrum: Fon: +49 (0) Fax: +49 (0) info@stoertebeker.com

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