Wir begleiten Sie bei der kulinarischen Auswahl für Ihre Feierlichkeit.

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Imke Hofmeister
vor 7 Jahren
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1 Wir begleiten Sie bei der kulinarischen Auswahl für Ihre Feierlichkeit. Unser Nachschlagewerk soll eine Anregung für Sie sein, dass passende Gericht herauszufinden. Bei allen Fragen stehen wir Ihnen gerne beratend zur Seite. Unser Anspruch ist es, Ihre Feier, für Sie und Ihre Gäste zu einem unvergessenen Erlebnis werden zu lassen. Alle Gerichte werden in ausgezeichneter Qualität und von Meisterhand hergestellt.

2 -Kalte Platten -Vorspeisen und Suppen -Aufläufe -Braten und Fleischgerichte -Zum selbst aufschneiden -Pfannengerichte -Beilagen -Salate -Desserts

3 Kalte Platten

4 Aufschnittplatte Belegt mit Wurstspezialitäten unseres Hauses und liebevoll verziert Produktbeispiel Bratenplatte Kleine Schnitzel, Bouletten, Hähnchenbrustfilet und Schweinefilet kleine Platte 4 bis 5 Personen, Große Platte 8 bis 10 Personen Käseplatte Käsescheiben liebevoll ausgarniert oder Käsestücken auf dem Holzbrett

5 Partyhappen und Kanapees Belegte halbe Brötchen Die Belegung der Brötchenhälften erfolgt ganz nach Ihren Wünschen.

6 Obstplatten oder -körbe Die Belegung ist Saisonabhängig Fischplatte Belegung mit verschiedenem Räucherfisch der Saison, 3Werktage Bestellzeit

7 Vorspeisen und Suppen

8 Frikassee Gulaschsuppe vom Schwein, Rind, oder Hirsch Soljanka Blumenkohlcremesuppe Lauchcremesuppe Tomatencremesuppe Brokkolicremesuppe

9 Aufläufe

10 Brokkoli-Nudel-Auflauf Kartoffelauflauf Kartoffelauflauf mit Gemüse Kartoffelauflauf mit Lauch

11 Braten und Fleischgerichte

12 Krustenbraten saftige Schweinekeule mit knusprig gebackener Schwarte Kamm-Rollbraten Schweinekamm gefüllt mit Champignons oder Backpflaumen Spanferkelrollbraten ausgelöster und gewickelter Spanferkelrücken und bauch mit Schwarte Kammbraten Schweinekamm oder kasslerkamm gespritzt Lachsbraten Kasslerlachs oder Schweinelachs gespritzt

13 Grillhaxe Gegrilltes Hintereisbein innen zart und saftig außen knusprig Dazu empfehlen wir: -Bratkartoffeln -Sauerkraut Kasslerlachs in Käse-Sahnesoße Kasslerlachs gefüllt mit Sauerkraut und Ananas Putenbrust Putenbrust ohne Knochen, gespritzt und gebacken Dazu empfehlen wir: -Kroketten -Mischgemüse

14 Gegrilltes Schweinefilet auf frischen Rahmchampignons oder Grillgemüse Schnitzel überbackene Steaks mit Pfirsich- oder Annanasscheiben Steaks vom Rind oder Schwein Bouletten

15 Atlantisches Lachsfilet auf Frühlingszwiebeln in Sahnesoße Putenspieße marinierte Putenbrustwürfel mit Speckbackbackpflaumen Käsesahnehähnchen Hähnchenbrustfilet in Sahnesoße mit Champignons oder Lauch verfeinert Broilerkeulen überbackene Hähnchenbrustfilet mit Pfirsich- oder Ananasscheiben

16 Zum selbst aufschneiden

17 Spanferkelkeule Spanferkelkeule gespritzt und gebacken, das Gewicht liegt zwischen 2 und 3kg, pro Person empfehlen wir 300g Fleisch Dazu empfehlen wir: -Bratkartoffeln -Partybrötchen -Sauerkraut

18 Spanferkel Fix und fertig gebacken, die Größe richtet sich nach der Anzahl Ihrer Gäste, pro Person empfehlen wir 300g Fleisch Pute Im ganzen gebackene Pute mit sehr saftigem und zartem Fleisch Gebackene Schweinekeule Ganze Schweinekeule gebacken, außen kross und innen saftig Schinken vom Drehgrill Ein Highlight für jedes Fest im Freien. Der/die Schinken kommen vorgegart auf den Spieß und wird/werden während ihrer Feier fertig gegrillt.

19 Backschinken im Brotmantel Wir empfehlen Schweinefleisch gespritzt oder Kassler, lieferbar ab 5 Personen, Dazu empfehlen wir: -Sauerkraut

20 Pfannengerichte

21 Zigeunerpfanne Schweinegeschnetzeltes an Zwiebeln, Mais und Paprikastreifen in würziger Soße Putenpfanne Putenbruststreifen an Zwiebeln, Mais und Paprikastreifen in würziger Soße Jägerpfanne Schweine geschnetzeltes mit Champignons oder Hirschgeschnetzeltes mit Pfifferlingen in herzhafter Soße Hubertuspfanne Schweinegeschnetzetel mit Champignons und Zwiebeln in Waldpilzsoße

22 Beilagen

23 Kartoffelsalat frisch und aus eigener Hand Reis Kartoffelklöße verschiedene Backwaren z.b. Partybrötchen

24 Kroketten Herzoginkartoffeln Kartoffelspaten Bratkartoffeln

25 Diverse Gemüsebeilagen Wo es zu passt gern mit Hollandaise oder brauner Butter Kaisergemüse Rosenkohl Rotkohl Brokkoli Blumenkohl Mischgemüse Grüne Bohnen Sauerkraut Spargel

26 Salate

27 Schichtsalat frisch und aus eigener Hand Tomatensalat frisch und aus eigener Hand Gurkensalat frisch und aus eigener Hand Bohnensalat frisch und aus eigener Hand Weiß- und RotkrautSalat frisch und aus eigener Hand

28 Desserts

29 Rote Grütze mit Vanillesoße Zitronencreme liebevoll verziert Mousse au Chocolat liebevoll verziert Limonen-Joghurt-Creme liebevoll verziert Frischer Obstsalat mit Vanillecreme liebevoll verziert

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