Suppen und Salate. Suppen. Warme Beilagen. Extras für Ihr kaltes Büfett. Salate

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Caroline Schenck
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Suppen und Salate Suppen Fränkische Hochzeitssuppe Gulaschsuppe Fränkische Brotsuppe Suppe mit Omelettstreifen Kartoffelsuppe Kartoffelsuppe mit Würstchen Leberknödelsuppe mit Einlage

1 Suppen und Salate Suppen Fränkische Hochzeitssuppe Gulaschsuppe Fränkische Brotsuppe Suppe mit Omelettstreifen Kartoffelsuppe Kartoffelsuppe mit Würstchen Leberknödelsuppe mit Einlage Grießnockerlsuppe Gemüsecremesuppe (Lauch, Spargel o. Zuchini) Salate gemischter Salat gekochte Salate rohe Salate Kartoffelsalat Geflügelsalat Lauchsalat Schichtsalat Krautsalat roh Grünkernsalat Wilderersalat Heringssalat Rindfleischsalat Nudelsalat Fränkischer Wurstsalat(1 Fleischwurst klein) Eiersalat mit Champignon Caprese Tomate-Mozzarella-Basilikum Warme Beilagen Sauerkraut Kartoffelgratin Serviettkloß im Tuch oder Form Bayreuther Klöß (1 Stück) Spätzle Kroketten Gemüselasagne oder Gemüseauflauf Extras für Ihr kaltes Büfett Roastbeef mit Remouladensoße Kalter Damwildrücken garn. mit Leberfarce Saures Rindfleisch o. Schweinefleisch Schinkenplatte garniert Schinkenplatte garniert extra (Spargel o.ä.) Bratenplatte garniert Wurstplatte garniert Hausmacher Platte Fischplatte garniert Käseplatte garniert Obstplatte (bunt mundgerechte Stücke) garniert Bratwurstsulze Gefüllte Eier 1/2 Schinkenschnecken Canapees mit Wurst, Käse o. Fisch (1 Stück) ½ Brötchen mit Wurst, Käse, Schinken

Zuchini) Salate gemischter Salat gekochte Salate rohe Salate Kartoffelsalat Geflügelsalat Lauchsalat Schichtsalat Krautsalat roh Grünkernsalat Wilderersalat Heringssalat Rindfleischsalat Nudelsalat

2 vom Wild Warme Gerichte vom Rind Damwildbraten mit Klöß, u. Preiselbeeren Damwildgeschnetzeltes mit Spätzle, Preiselbeeren, Rehbraten mit Klöß, u. Preiselbeeren Hirschbraten mit Klöß, u. Preiselbeeren Wildschweinbraten mit Klöß, u. Preiselbeeren Geflügel Entenbrust mit Klöß u. Gänsebrust mit Klöß u. Putengeschnetzeltes mit Reis Putenschnitzel mit Kartoffelsalat Hähnchenbrustfilet mit Champignons Hähnchenschlegel (groß - pro Stück) Fränkischer Sauerbraten mit Klöß u. Rinderrahmbraten in Steinpilzsoße mit Klöß oder Spätzle Krenfleisch mit Klöß Kalbsrahmbraten mit Klöß u. Salat Kalbsgeschnetzeltes mit Reis o. Spätzle Rinderroulade mit Klöß o. Spätzle und vom Schwein: Spanferkel, als Ganzes oder Hälfte Spanferkel (Selbstabholung) Schweinebraten mit Kloß, Sauerkraut o. Krautsalat Schweineschäufele mit Kloß, Sauerkraut o. Krautsalat Kammbraten mit Sauerkraut Schweinegeschnetzeltes mit Reis Pfefferhaxen mit Beilagen Schinken in Brotteig mit Kartoffelsalat Schnitzel mit Kartoffelsalat Schnitzel ohne Beilage Schnitzelpfanne ohne Beilagen Lendenpfanne ohne Beilagen Schweinebraten mit Sauce

Putengeschnetzeltes mit Reis Putenschnitzel mit Kartoffelsalat Hähnchenbrustfilet mit Champignons Hähnchenschlegel (groß - pro Stück) Fränkischer Sauerbraten mit Klöß u.

3 Warme Gerichte Sonstiges Fränkischer Feuertopf Kassler in Blätterteig Grillpfanne (mit 5-6 Sorten - Fleisch nach Wahl) Saure Bratwürste mit Brötchen (3 Stück) Hackfleischküchle (Stück) Lammbraten mit Klöß Kalbshaxen (1/2) in Steinpilzrahmsoße, Klöß u. gem. Salat Jägerschnitzel mit Spätzle o. Bratkartoffeln Gemüseauflauf mit Kartoffeln Zanderfilet in Dillrahmsoße mit Petersilienkartoffeln oder Reis Lachsfilet in Rahmsoße mit Reis oder Petersilienkartoffeln Warme Beilagen Sauerkraut Kartoffelgratin Serviettkloß im Tuch oder Form Bayreuther Klöß (1 Stück) Spätzle Kroketten Gemüselasagne oder Gemüseauflauf Rahmschnitzel mit Spätzle o. Bratkartoffeln Zigeunerschnitzel mit Reis o. Spätzle und gem. Salat Lasagne mit Hackfleisch Gemüseauflauf mit Kartoffeln Zanderfilet in Dillrahmsoße mit Petersilienkartoffeln oder Reis Lachsfilet in Rahmsoße mit Reis oder Petersilienkartoffeln

Bratkartoffeln Gemüseauflauf mit Kartoffeln Zanderfilet in Dillrahmsoße mit Petersilienkartoffeln oder Reis Lachsfilet in Rahmsoße mit Reis oder Petersilienkartoffeln Warme Beilagen Sauerkraut

4 Desserts: Weincreme Rote Grütze mit Vanillesoße Quarkspeise mit Früchten Buttermilchspeise Ambrosia-Creme Bayerische- Creme Bayerische- Creme mit Fruchtsoße Obstsalat Portion Sahne oder Fruchtsauce Erdbeercreme Fränkischer Apfeltraum Tiramisu Apfelstrudel mit Vanillesoße Glühweincreme Joghurtspeise mit Früchten Mouse Chocolate od. Vanille Portion Vanilleeis zu Dessert Panna Cotta mit Fruchtsauce Desserts - Kuchen Kuchen und Gebäck nach traditionellen Rezepten von Bienenstich und Blechkuchen bis fränkische Küchla und Festtagsgebäck Weitere Kuchen und Gebäck auf Anfrage an: Christa Ziegler Oberobsang Bayreuth Tel: 0921 / Fax: 0921 /

5 Kontakt Doris Roßner Lindenbergstr Goldkronach / OT Dressendorf Tel: / 8014 Fax: / 8014 Charlotte Cervantes-Kaufmann Bärnreuth Bad Berneck Tel: / 1538 Fax: / 1538 Gerda Freiberger Ottmannsreuth Creußen Tel: / 338 Fax: / Christa Ziegler Oberobsang Bayreuth Tel: 0921 / Fax: 0921 / Irmgard Körber Mandlau Pottenstein Tel: / 676 Luise Bauernfeind Ährenweg Bayreuth / OT Wolfsbach Tel: / 305 Fax: / Rosemarie Bischoff Hohlgasse Mistelgau / OT Truppach Tel: / 761 Dora Raab Stockau Weidenberg Tel: / 841 Fax: / 563 Jutta Weisflach Hauptstr Goldkronach / OT Dressendorf und Wülfersreuth Bischofsgrün Tel: / 364 Fax: / 364 Mobil: 0170 /

Ottmannsreuth 2 95473 Creußen Tel: 09209 / 338 Fax: 09209 / 913082 Christa Ziegler Oberobsang 9 95445 Bayreuth Tel: 0921 / 44201 Fax: 0921 / 74 547 14 Irmgard Körber Mandlau 4 91278 Pottenstein Tel:

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